W：卜天依

翻滾吧，米線君

W：卜天依

過橋米線的湯底是由大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時(shí)間熬煮而成的。

01 過橋米線不過橋

還記得兒時(shí)經(jīng)過老家后巷的小吃街，目光總?cè)滩蛔”贿^橋米線的招牌所吸引。關(guān)于為何要叫做“過橋米線”，林林總總已聽過不下十幾個(gè)版本的故事。萬卷歸一，左不過是秀外慧中的娘子為在湖心小島上溫書備考的丈夫送飯，每每到了島上，米線已經(jīng)半涼。一次偶然，娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆著的雞油可以讓湯保持溫度，且佐料和米線等吃時(shí)再放更加爽口。于是她將米線在家燙好，而配料則切得薄薄的，到島上后用滾油燙熟，加入米線，味香爽口，滑嫩不膩。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因?yàn)榈綅u上要過一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做quot;過橋米線quot;。

其實(shí)最讓我印象深刻的不是米線本身，而是這種食物所承載的情懷。猶如小楠所言，米線代表的是家鄉(xiāng)，和他。

小楠生長在云南，大學(xué)時(shí)代千里迢迢地來到東北，從四季如春到烈日嚴(yán)寒，種種不適當(dāng)真一言難盡。北方的水米與南方自是不同，尤其可怕的是大學(xué)的食堂，連我這樣一個(gè)地道的東北人都對其感到油膩咸口，何況是小楠。于她而言，最自在的時(shí)間大概就是趁我們都擁去食堂打飯的片刻，她在寢室偷偷躲過宿管阿姨，架好電煮鍋，下一包老家寄來的真空包裝的新鮮米線。

誠如她所言，如今的過橋米線，再也不用過橋。

02 白云生處有帳篷

別看小楠是個(gè)看起來瘦弱嬌小的南方妹子，卻是個(gè)十足的戶外運(yùn)動(dòng)愛好者。每逢周末，總是背著鼓鼓囊囊的登山包逃離校園的喧囂，搭長途汽車去往最近的山上遠(yuǎn)足。我雖與她要好，可天生宅女一枚，以至于大學(xué)四年下來，同她郊游的次數(shù)屈指可數(shù)。

而幸運(yùn)的是，我見證了小楠與他命中注定般的相遇。

那一次，天生自帶方向感的小楠卻離奇迷路了。我與她在林子里轉(zhuǎn)了許久，天已半黑卻始終未找到下山的小徑，只好在原地休息一夜，打算天亮再下山。清晨，天剛蒙蒙亮，我就被小楠的聲音驚醒。

“米線！”小楠跳起來，皺著秀氣的鼻子追尋著空氣里飄蕩的香氣。

“你餓糊涂了吧?！蔽宜坌殊臁?/p>

“真的，不騙你！有人在做米線，不信咱們打賭！”她信誓旦旦地保證著。

奈何我還沒有想好賭什么，她已經(jīng)耐不住米線的誘惑，一路小跑追著香氣而去。果不其然，百多米外的一小片空地上，立著一個(gè)深藍(lán)色的帳篷，帳篷前生著一小堆篝火，火上架著一個(gè)折疊鍋，里面的米線在翻滾的雞湯中兀自吐露著香氣。

小楠愣在幾步遠(yuǎn)的地方，看了看米線，又看了看剛從帳篷里鉆出來正沖她微笑的那個(gè)人。

03 米線與白雪齊飛

幾乎是注定淪陷一般，小楠在饑寒交迫的山林中遇見了一位性格開朗的男生。同她一般，他也是云南人，酷愛做米線，喜歡戶外運(yùn)動(dòng)，竟然還是來自同一所大學(xué)的校友。

那之后，總見到小楠在寢室里研究米線如何才能做得更好吃。漸漸地，她不再滿足于網(wǎng)購的速食湯料，而是自己親自買回大骨、老母雞和云南宣威火腿，燜入湯鍋長時(shí)間熬煮，制作成濃郁的湯底，晾涼成凍，切塊儲(chǔ)存。

小楠說，最傳統(tǒng)的過橋米線是由四部分組成，湯料與滾油、佐料、主料和輔料。一經(jīng)她手，簡簡單單一道過橋米線也變得豐富異常。除了用油辣子、味精、胡椒和鹽調(diào)制的佐料，還有由豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水焯過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制成的主料。至于輔料，她則偏愛豌豆尖、韭菜，芫荽和蔥絲，有時(shí)候也會(huì)換作草芽絲、姜絲、玉蘭片和氽過的豆腐皮。

我不知道什么能代表愛情，但對于小楠，大概她的愛情就是米線吧。每次大費(fèi)周折地做好后都裝入瓦罐，澆上油湯封面，一路拎到教室和他一起享用。

曾幾何時(shí)，我們真的以為小楠會(huì)順理成章地畢業(yè)結(jié)婚。然而一切并未在唱響著離別之歌的七月里五內(nèi)俱傷地被迫夭折，而是在大學(xué)最后一個(gè)冬季戛然而止。出于什么理由，我并不知曉，只是聽看到那一幕的人說，一整罐的米線從窗戶被人丟了出來。

碎裂的瓦罐，冒著熱氣的湯汁，嫩白無辜的米線，在東北的雪地上漸漸冷卻，僵成一片。

04 十萬八千里，處處都是你

那之后，再也沒見小楠在寢室熬煮米線。甚至有很長一段時(shí)間，都沒再見她吃過米線。有人說，當(dāng)初的那罐米線，是她自己丟出窗外的。作為旁觀者的我們，只知道結(jié)局不過是幾個(gè)月后，他出國，她畢業(yè)，從此再無交集。當(dāng)初的誰是誰非都已不重要。

一晃畢業(yè)多年，曾經(jīng)的朋友各奔東西，淹沒于生計(jì)奔波之中，從一個(gè)寢室內(nèi)生活了四年無話不談的好友，漸漸淪為微信朋友圈的點(diǎn)贊之交。

即便再不說話，偶爾還會(huì)翻看一下故人的朋友圈，看看當(dāng)初的大家如今都過得怎樣。讓我驚訝的是，不知何時(shí)起，小楠的朋友圈里又再度充滿了各種米線的秀圖。色亮鮮嫩，湯底渾厚，看照片也讓人食指大動(dòng)。

終于有一天，在她的朋友圈里我看到一張照片，兩只手捧著一大碗米線，下面寫著“十萬八千里，處處都是你?！?/p>

又過了一段時(shí)間，小楠的結(jié)婚證在朋友圈刷屏了，另一個(gè)人的名字赫然就是當(dāng)年的他。

因米線而始的愛情，也終在米線的守候下復(fù)蘇。雖然許久沒有聯(lián)系，還是忍不住留言祝賀她。

再之后，她的微信昵稱也改成了“米線君”。

至于再之后的之后……我也不知道了。但我相信，只要米線還在，米線君的幸福生活應(yīng)該也會(huì)一如既往地進(jìn)行下去吧，就像雞湯中翻滾的米線，兀自香濃。