本刊記者 謝青夏

鳴鳴果園：以優(yōu)質(zhì)沃柑鳴天下

本刊記者 謝青夏

2017年10月24日，作為亞洲規(guī)模最大，專業(yè)性最高，成交額最大，貿(mào)易對(duì)接最高效的果蔬界專業(yè)B2B貿(mào)易展覽會(huì)——第十屆iFresh亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在上海召開，本次大會(huì)匯聚了來自全球40多個(gè)國家和地區(qū)的450余個(gè)展出單位和近500家專業(yè)采購商。在本次盛會(huì)上，來自廣西南寧市武鳴區(qū)的鳴鳴果園沃柑，吸引了來自國內(nèi)外的眾多客商，成為水果行業(yè)一顆耀眼的新星。

廣西由于溫光、氣候等優(yōu)勢(shì)，可謂是中國的“果都”，在這里，每一種水果都能以自己最完美的生長(zhǎng)姿態(tài)展示出來，近年來，廣西水果新品迭出，竟相爭(zhēng)艷，而最引人矚目的當(dāng)屬沃柑。今年春節(jié)期間，沃柑在南寧一上市，就受到消費(fèi)者的熱捧，并創(chuàng)下了零售價(jià)每公斤40多元的紀(jì)錄。而在眾多果園生產(chǎn)的沃柑中，鳴鳴果園出產(chǎn)的沃柑給人印象最深。

鳴鳴果園：中國沃柑的“藍(lán)籌股”

沃柑為“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘的晚熟雜交種，是以色列研發(fā)的柑橘新品種。但是國內(nèi)最早種植沃柑的并非廣西，而是重慶。13年前，重慶就開始引種沃柑。但由于種種原因，未能在當(dāng)?shù)氐玫酱罅客茝V種植。

▲▲采后處理中心。

2012年，廣西農(nóng)業(yè)廳實(shí)施優(yōu)果工程和特色果業(yè)提升工程，南寧市武鳴區(qū)水果辦將沃柑引入試種。當(dāng)年3月，首批沃柑苗在南寧市武鳴區(qū)雙橋鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、城廂鎮(zhèn)等扎根，3年后出人意料地大獲成功。一位果農(nóng)種植沃柑1970株，2015年春首次賣果收入就達(dá)82.7萬元；另一戶種植3000余株，2015年春其首次賣果收入更是高達(dá)150萬元。

沃柑可謂是創(chuàng)造了廣西水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史的奇跡，在農(nóng)戶的心目中紛紛形成了“想賺錢種沃柑”的共識(shí)，這種共識(shí)掀起了沃柑種植的熱潮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，桂林、河池、來賓、崇左、梧州、賀州等地均有種植，面積已達(dá)50萬畝，種植最多的區(qū)域當(dāng)數(shù)武鳴，達(dá)30萬畝。同時(shí)，武鳴也成為目前國內(nèi)最大的沃柑產(chǎn)區(qū)。而在眾多沃柑種植企業(yè)中，鳴鳴果園的種植面積最大，為3000畝，計(jì)劃明年將果園擴(kuò)大到 6000～8000畝，2019年 內(nèi) 突破一萬畝，屆時(shí)鳴鳴果園將可能成為國內(nèi)最大的沃柑種植企業(yè)，成為國內(nèi)沃柑種植的領(lǐng)頭羊。

通過比對(duì)發(fā)現(xiàn)，武鳴栽培的沃柑果實(shí)口感好、外觀美、果徑大，明顯優(yōu)于重慶、云南、湖南、四川等地。

眾多跡象表明，武鳴發(fā)展沃柑產(chǎn)業(yè)可謂是天時(shí)地利。2017年7月，武鳴區(qū)黨委、政府聯(lián)合發(fā)布了打造“中國沃柑看武鳴”品牌實(shí)施方案，將其納入“產(chǎn)業(yè)富民”專項(xiàng)行動(dòng)加快推進(jìn)。武鳴區(qū)委書記韋敏宏在接受采訪時(shí)表示，打造品牌必須緊密與“三品一標(biāo)”緊密聯(lián)系起來，此外，根據(jù)廣西土地質(zhì)量地球化學(xué)評(píng)價(jià)報(bào)告顯示，武鳴土壤硒含量平均值達(dá)0.89毫克/公斤，富硒土地面積198.3萬畝，其中優(yōu)質(zhì)富硒耕地面積12.12萬畝，富硒土地資源分布面積占總面積80%以上，基本涵蓋整個(gè)武鳴區(qū)，位居廣西前列。企業(yè)在發(fā)展沃柑種植時(shí)，還應(yīng)抓住這一特色優(yōu)勢(shì)資源打“富硒”牌。武鳴區(qū)農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)蒙國斌表示，要把“武鳴沃柑”打造成中國的知名區(qū)域公用品牌，鳴鳴果園無疑是“藍(lán)籌股”。

廣西自治區(qū)水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)總站高級(jí)農(nóng)藝師陸小平認(rèn)為，廣西沃柑年均10萬畝的種植增幅，與周邊省份柑橘種植大面積衰減形成鮮明對(duì)比，加上沃柑采收期是每年1至5月，正好填補(bǔ)水果市場(chǎng)空缺，優(yōu)勢(shì)異常明顯。有了規(guī)模，還要有統(tǒng)一的種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一的果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持有機(jī)無害綠色化。此外，還要有一個(gè)響亮的牌子。如能做到“此果獨(dú)我有，他人難仿冒”，就離品牌不遠(yuǎn)了。

“好產(chǎn)品只是一個(gè)舞臺(tái)，需要有一個(gè)核心企業(yè)在臺(tái)上唱主角，并帶領(lǐng)一群人起舞，這樣才能產(chǎn)生品牌效應(yīng)。而這群人，就是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)”。鳴鳴果園董事長(zhǎng)紀(jì)素峰表示，鳴鳴果園將順勢(shì)而為，勇于擔(dān)當(dāng)起做沃柑產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭羊的責(zé)任。用實(shí)際行動(dòng)去落實(shí)“中國沃柑看武鳴”的目標(biāo)要求。

“三板斧”：劈出品質(zhì)之道

苗木繁育、種植規(guī)劃、技術(shù)規(guī)程、病蟲害防控、質(zhì)量控制等都屬于“中國沃柑看武鳴”品牌實(shí)施方案中的內(nèi)容。而鳴鳴果園更是從創(chuàng)建之初，就緊緊依靠科技力量，圍繞“品種、品質(zhì)、品牌”這一核心，精耕細(xì)作，嚴(yán)苛要求，意欲在沃柑產(chǎn)業(yè)上引領(lǐng)示范、站立潮頭、樹起標(biāo)桿。

——優(yōu)質(zhì)沃柑，從種苗開始。

“對(duì)沃柑苗木而言，砧木非常關(guān)鍵，為了能培育出最適合本地種植的優(yōu)質(zhì)沃柑苗，我們引進(jìn)了多個(gè)砧木品種試驗(yàn)，反復(fù)請(qǐng)教中科院、中國柑橘研究所及廣西農(nóng)科院等科研院所的專家教授，最終選擇了以重慶資陽香橙為嫁接繁育沃柑苗的砧木。此砧木嫁接出來的沃柑苗親和性好，樹勢(shì)健壯，適應(yīng)性強(qiáng)，具有早結(jié)果和豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的性能。”鳴鳴果園育苗事業(yè)部負(fù)責(zé)人劉天鑒在采訪時(shí)談到，苗種優(yōu)劣與周邊環(huán)境的好壞有很大關(guān)系，因此建造一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的脫毒網(wǎng)棚尤為重要，脫毒網(wǎng)棚的主要作用是把蟲害隔離到一個(gè)真空的狀態(tài)，以此起到減少病害的作用，打造健康種苗。

目前，鳴鳴果園苗木繁育基地已成為全國最大的晚熟柑橘無病毒苗木繁育基地，每年培育出的無病毒沃柑苗木達(dá)400多萬株，除了供應(yīng)自己果園栽種外，還源源不斷的銷往廣西區(qū)內(nèi)外。

——優(yōu)質(zhì)沃柑，用自然農(nóng)法“生草栽培”模式。

據(jù)調(diào)查，由于過度施用化肥農(nóng)藥，我國土壤有機(jī)質(zhì)平均含量已不足1%。而生草栽培模式，就是不施用除草劑，在果園株行間選留原生良性草類并加以管理，使生草與果樹協(xié)調(diào)共生，從而提高土壤有機(jī)質(zhì)的方法，而土壤有機(jī)質(zhì)含量的多少與果實(shí)品質(zhì)有直接聯(lián)系。

走進(jìn)鳴鳴果園，記者發(fā)現(xiàn)茁壯的果樹下面長(zhǎng)滿了綠油油的青草。對(duì)于初次到鳴鳴果園的人而言，都驚訝于這里工人的“懶”。

“這可不是懶人種果，而是時(shí)下大力倡導(dǎo)的生草栽培技術(shù)?！苯衲?月，國家柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、華南農(nóng)大教授鄧曉玲博士率專家組蒞臨鳴鳴果園調(diào)研時(shí)對(duì)果園的做法表示出了極大贊賞，鄧博士說，生草栽培技術(shù)已提倡多年，但能像鳴鳴果園這樣腳踏實(shí)地去做的并不多。通過生草栽培，一可以提高土壤有機(jī)質(zhì)、水分和營養(yǎng)元素的有效利用；二可調(diào)控土壤溫濕度，減少病蟲害，這是企業(yè)實(shí)行綠色栽培，全面實(shí)施自然農(nóng)法的很好做法。

——普及應(yīng)用水肥一體化和自動(dòng)化滴灌技術(shù)、統(tǒng)防統(tǒng)治模式。

“沃柑是大肥大水的果樹，長(zhǎng)期缺水，長(zhǎng)勢(shì)就會(huì)放緩。不及時(shí)補(bǔ)水肥的話，很容易產(chǎn)生潰瘍、黃化等現(xiàn)象。因此我們花了一年多的時(shí)間建設(shè)完成了水肥一體化和自動(dòng)化滴灌控制系統(tǒng)?！奔o(jì)素峰談到，現(xiàn)代化的噴灌設(shè)備可以提前預(yù)防沃柑的很多病蟲害。

為了提高企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)水平和管理效率，減少人力成本，確保果樹生長(zhǎng)的及時(shí)性和均衡性，鳴鳴果園還引進(jìn)了無人機(jī)執(zhí)行植物表梢噴肥作業(yè)，既減少人力成本，又提高水肥利用效果，確保果樹生長(zhǎng)的及時(shí)性和均衡性。

盡量棄用農(nóng)藥降低農(nóng)殘。大量使用花生麩、菜籽餅以及各類生物有機(jī)肥，噴灑生物農(nóng)藥制劑，最大限度減少農(nóng)殘。

鳴鳴果園的“三板斧”，劈出了沃柑品質(zhì)之道。今年春節(jié)期間，鳴鳴果園的第一批沃柑上市，這些沃柑顏色金黃、果形漂亮、口感極佳。 一時(shí)間，歷經(jīng)三年栽培管理迎來初次掛果的第一期基地600畝沃柑，全由中國最大的水果貿(mào)易商——佳沃鑫榮懋集團(tuán)負(fù)責(zé)銷往京滬等高端市場(chǎng)。經(jīng)銷商反饋說，“這是中國最好吃的柑橘，沒有之一”。

“賣完175萬斤果，3年投入全部收回。”紀(jì)素峰毫不掩飾興奮之情，“品質(zhì)就是王道，走科技之路不會(huì)錯(cuò)?！?/p>

“一中心”：為品牌“保駕”之器

沃柑的種植讓很多農(nóng)戶脫貧致富，但是采后商品化處理并未與沃柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展同步，影響了廣西沃柑產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。而作為沃柑產(chǎn)業(yè)龍頭的鳴鳴果園，則致力于成為柑橘全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)企業(yè)，目前已發(fā)展成為一家擁有苗木繁育、果樹栽培、采后處理等多個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體的集約化規(guī)模經(jīng)營的企業(yè)。同時(shí)深度切入水果采后分選處理、冷鏈和貿(mào)易，完善整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)成為廣西柑橘全產(chǎn)業(yè)鏈的首席服務(wù)商。

“我們從法國引進(jìn)了目前廣西最先進(jìn)的柑橘分選生產(chǎn)線，每天可分選50萬斤柑橘?！兵Q鳴果園總經(jīng)理蒙曰添介紹，分選生產(chǎn)線對(duì)送選柑橘從果面瑕疵、顏色、果形、大小等方面進(jìn)行全面、精確甄選。該生產(chǎn)線功能齊全，配套有塑筐機(jī)、自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)、紙箱自動(dòng)折疊機(jī)、冷庫、標(biāo)準(zhǔn)裝車月臺(tái)等設(shè)備設(shè)施，方便快捷。

紀(jì)素峰表示，沃柑采后處理是打造沃柑品牌、提升產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)。柑橘通過采后處理之后，優(yōu)等品將會(huì)脫穎而出，使好果品優(yōu)中更優(yōu)，為樹立品牌提供令人信服的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。采后處理中心的作用主要是解決賣好和持續(xù)賣好的問題，具體有四方面：一是根據(jù)不同消費(fèi)群體的消費(fèi)觀念、習(xí)慣和能力的不同，調(diào)整分選出適銷對(duì)路的果品，滿足市場(chǎng)需求；二是通過優(yōu)中選優(yōu)，并進(jìn)行包裝、冷藏冷鏈物流等配套，提高優(yōu)質(zhì)果品的附加值，打造出品牌拳頭產(chǎn)品；三是目前南寧周邊柑橘采后處理設(shè)備缺乏，通過覆蓋輻射影響帶動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)廣大水果種植戶的信心，更好的引導(dǎo)大家走規(guī)?；I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展路子，種出更好的果品；四是由于項(xiàng)目通過貯藏錯(cuò)開上市高峰期，提高了產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格，同時(shí)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值。促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，有很好的社會(huì)效益。

展望武鳴沃柑的未來，通過品牌打造，特別是有像鳴鳴果園“優(yōu)質(zhì)沃柑培育者”這樣有抱負(fù)有情懷的領(lǐng)軍企業(yè)，武鳴沃柑必將成為中國知名的區(qū)域公用品牌，成為帶動(dòng)武鳴人民增收致富的陽光產(chǎn)業(yè)。