劉慶來(lái)

老張的生活哲學(xué)

劉慶來(lái)

（一）

生活之于我的外祖父老張而言，是一連串摩肩繼踵的瑣細(xì)任務(wù)。十三年前，外祖母出了車禍，也是那時(shí)起，老張?zhí)羝鹆思依锏拇罅?，里里外外皆由其一人打點(diǎn)。日常生活中的任務(wù)是具有繁殖性的，一生二，二生三，且有一股沉悶的庸常之感在里面，老張?jiān)诮?jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的磨合之后，對(duì)這些瑣碎的日常任務(wù)漸漸適應(yīng)且愈益熟稔。他把既定生活模式里大大小小的任務(wù)分解為一個(gè)一個(gè)的子任務(wù)，再一個(gè)一個(gè)集中精力攻克。在庸常的生活氣氛里，老張慢慢總結(jié)出一套消解寂寞的有效方式，即心無(wú)旁騖地融入任務(wù)之中，與生活渾然一體，將茫茫無(wú)際的情緒一點(diǎn)一點(diǎn)嵌入日復(fù)一日的常態(tài)里，使得尖銳的情緒被迂緩節(jié)奏所鈍化，心里的騷動(dòng)與不安一點(diǎn)一點(diǎn)平息，然而這些情緒只是隱遁于煙霧騰騰、糾纏不清的任務(wù)背后，隨時(shí)有可能噴薄而出，唯一遏止的方法便是一刻也不停息地勞碌。

慢慢的，老張對(duì)廚房生出了濃厚、赤誠(chéng)的感情，一天之中的大部分時(shí)間，皆于其中鋪展。洗菜、摘菜連同切菜等前期準(zhǔn)備工序是有預(yù)示性的，但凡對(duì)其備菜情況以及食材的前期加工步驟稍加留意，便可推斷出老張后續(xù)的烹制環(huán)節(jié)。除此之外，根據(jù)菜刀撞擊案板的力度、節(jié)奏，也可推斷出老張彼時(shí)的心緒，以及與之休戚相關(guān)的菜肴口感。若菜刀與案板的碰撞聲混沌、迂緩，老張的心情一定是沉悶的，烹制出的菜肴，八成也乏善可陳；如若撞擊聲高亢、清脆，這說(shuō)明老張的心情是敞亮、輕快的，一會(huì)兒擺上桌的碗碟里必然飄香。緊鑼密鼓的準(zhǔn)備工序一過(guò)，咔噠一聲響，燃?xì)庠畹狞c(diǎn)火針里，旋即便綻出一簇藍(lán)焰，緊接著便是一陣緊湊有序的煎、炒、烹、炸，這便切切實(shí)實(shí)進(jìn)入了正題部分，這一部分之于老張而言是酣暢淋漓的，油煙機(jī)的轟鳴聲夾雜著鍋鏟的擦撞聲，鏗鏘有力，飄轉(zhuǎn)不止，嘩啦啦的粗礪、尖銳之聲喧嘩著，流淌著，讓老張如癡如醉，那些潛藏于心的巨大悵惘一塊一塊地碎裂，被升騰而起的油煙裹挾而走，轉(zhuǎn)瞬消逝。

平日里，女兒們偕女婿、外孫來(lái)家里，老張的忙碌里更增添了一絲欣愉之快，卻是含蓄矜持的，不顯露出來(lái)。彼時(shí)彼刻，鍋碗瓢盆的激越擦撞聲之于老張而言是美妙的，是悅耳動(dòng)聽(tīng)的，角角落落里灌滿了輕盈的聲音，一反往日的闃靜之態(tài)，這是老張盼望已久的。

女兒們體諒老張素日里的辛勞，想讓老張休息休息，做飯的事交由她們即可，但執(zhí)拗的老張卻不領(lǐng)情甚至流露出強(qiáng)烈的不悅之意。于某種程度而言，廚房是老張精神存在的外化與延伸，是不允許旁人過(guò)分介入的。因而即便老張嘴上應(yīng)允也要摻和其中，監(jiān)工一般地佇立于一旁指指點(diǎn)點(diǎn)，女兒們一旦做得不合自己心意，老張便會(huì)陰沉著臉施之以埋怨、斥責(zé)、牢騷，嚷嚷著這不合他的標(biāo)準(zhǔn)，那又有悖于他的要求。

生活用物的擺放及使用，均有一套嚴(yán)密的規(guī)章制度，稍有差池，老張便會(huì)惱怒，再借題發(fā)揮，大發(fā)雷霆。廚房的窗臺(tái)上擺有一排暖瓶，按照老張制定的“使用章程”，必須按照由東至西的次序使用，用空一個(gè)再用另一個(gè)，用過(guò)的則擺在窗旁的茶幾之上，空了的暖瓶需要及時(shí)燒水灌滿……除此之外，還有兩只特殊的暖瓶，這兩只暖瓶與其它暖瓶的唯一不同在于，前者灌的，是燒開的自來(lái)水，用于洗臉、刷牙；后者灌的，是燒開的山泉水，供飲用，二者絕不可混淆使用。

再者，廚房里有兩塊擦布，一塊置放于灶臺(tái)，一塊置放于自來(lái)水槽近旁，兩塊擦布非常之相似，因而老張的女兒們?cè)谇逑催^(guò)擦布之后，往往擺錯(cuò)位置，然而一旦被老張發(fā)現(xiàn)，便是一陣叱罵。老張本是盼著女兒們來(lái)的，來(lái)了之后自己卻又乖戾得很，常常讓人抓撓不著，女兒們時(shí)常莫名其妙被罵，這叱罵里多多少少是帶有一層發(fā)泄的意思，可也不全是。由老張嘴里流出的臟話，不是粗濫的，是理性斟酌、量體裁衣過(guò)的，專為每一名挨罵者定制，因而具有針對(duì)性，殺傷力十足。老張的臟話里包納有不少修辭技巧，常見(jiàn)的有夸張、比喻和擬人，排比也有，多是增強(qiáng)語(yǔ)勢(shì)之用，但不常見(jiàn)，老張的罵是不會(huì)因這些修辭技巧而變文弱的，攻擊力反倒倍增。老張的罵，既雜取市井的簡(jiǎn)短與精巧，又有鄉(xiāng)野的鄙俗與生猛，兩者調(diào)和在一起，迸射出異常驚人的震懾力。老張的罵聲是決絕的，是不容辯駁的，有著波濤連涌的磅礴氣勢(shì)，時(shí)而又變得低沉，那是在積蓄聲勢(shì)、梳理思路，能量在一點(diǎn)一滴地悄然累積，千鈞一發(fā)之際則會(huì)噴涌而出，似滾燙熾熱的巖漿，傷得人體無(wú)完膚。

（二）

靠近年關(guān)的幾日，有人送了老張一些黃花魚，每頓餐飯，老張必煎幾條算作一個(gè)熱盤，數(shù)量有限、家里人多的緣故，老張定立了相關(guān)的不成文規(guī)定，每人每餐最多吃一條，表弟“完成任務(wù)”之后又欲吃一條，不料遭到了老張的接連“阻撓”，這時(shí)，一旁的大人們看不下去了，便紛紛表示想把自己的“份額”讓給表弟，卻也遭到了老張的“阻撓”，因?yàn)樵谒拿魑囊?guī)定里，“多吃”與“不吃”皆是不合規(guī)定的——沒(méi)有按照要求完成任務(wù)，一切必須得嚴(yán)格按照規(guī)定來(lái)。在日常飯桌上，老張常常是眼觀六路、統(tǒng)攬全局的，誰(shuí)的筷子夾某一樣菜過(guò)于頻繁，誰(shuí)的筷子所夾菜的份量過(guò)多，他都能敏銳地捕捉到，這些都是要被老張通報(bào)警告的，他一再?gòu)?qiáng)調(diào)飯就是飯，菜就是菜，以吃飯為主，至于菜，象征性地夾幾筷子就行了，別那么沒(méi)出息。因而平素吃飯時(shí)必須暗中對(duì)其察言觀色，萬(wàn)萬(wàn)不可憑著自己的心意胡為。

老張對(duì)于可用價(jià)值的開掘是竭盡式的，通俗而言即物盡其用，不過(guò)如此措辭，無(wú)形之中降低了老張對(duì)可用性的墾殖程度。記得有一回，餐飯進(jìn)行至末了，我的碗底僅剩了一點(diǎn)青菜末，十分不明顯地蜷縮著，然而老張一下子就察覺(jué)到了這點(diǎn)菜末的存在，盯著我的碗底陷入良久的緘默，目光鋒銳、嚴(yán)厲，他旋即抓起筷子，以迅猛之勢(shì)伸入我的碗內(nèi)，夾起菜末，送入自己嘴里，整個(gè)過(guò)程利落、干脆，有一股凜然的姿態(tài)，這一舉動(dòng)卻并不具針對(duì)性，是對(duì)任何人一而貫之的，因而我并無(wú)慍怒。未徹底腐壞的食物，即便爛得千瘡百孔，老張也是萬(wàn)萬(wàn)不會(huì)扔掉的。他會(huì)挖掉腐壞的部分，完好的部分繼續(xù)食用。

無(wú)論是招待來(lái)客還是自飲，老張對(duì)沏茶設(shè)有一定之規(guī)，即茶葉須泡至無(wú)色后方可倒掉，茶碗里的茶水如果未能及時(shí)飲盡，則會(huì)招致老張絮絮叨叨的數(shù)落，哪怕是面對(duì)賓客也毫無(wú)避諱之意，泡茶用的水是其一元一桶、在小區(qū)門口買來(lái)的，他說(shuō)過(guò)，這水，一滴也不能浪費(fèi)。

再譬如餐紙，必須重復(fù)使用直至殆盡其可用價(jià)值，一次，母親捩了一小截餐巾紙揩拭嘴角的湯漬，揩凈之后正欲棄之，老張怒氣沖沖地當(dāng)著眾人的面，一把奪過(guò)母親手里的餐紙，氣急敗壞地擦了擦桌面上的油漬，又在地上擦了擦，才小心翼翼地丟入垃圾筐。老張對(duì)可用性的過(guò)分延宕，由以上林林總總可窺得一二。

不只對(duì)人，老張對(duì)己也是一樣的嚴(yán)苛。退休前，老張是一名有著近四十年警齡的老民警。退休之后，老張拆掉了警服上的警徽、警銜，將警服改制為便服，幾套輪換著，一穿便是十幾年，做兒女的也曾給老張?zhí)碇眠^(guò)不少衣裳，卻接連遭到老張義正詞嚴(yán)的指責(zé)，在其眼中，不必要的添置即為浪費(fèi)，浪費(fèi)則是不可饒恕的。

老張是閑不住的，總要尋一些事來(lái)填滿自己的空暇時(shí)間，生怕那些邊邊角角的時(shí)間浪費(fèi)掉。于是有一陣子，老張一時(shí)興起，在自家樓后的空地上，劃定幾片區(qū)域，撿拾了不少小區(qū)外整修人行道時(shí)廢棄的磚塊，用這些略有缺損的方形磚圍出了幾個(gè)矩形池子，各鋪一厚層路邊花壇里掘來(lái)的土，老張又饒有興味地跑去種子公司購(gòu)置了不少種子，這其中既有黃瓜、絲瓜一類的藤蔓攀緣科，又有菠菜、油菜一類的葉科。老張將不同屬類的菜種播撒于不同的池子里，黃瓜、絲瓜拼種于同一池，菠菜、油菜分種于另外兩個(gè)池子里。黃瓜種子率先發(fā)了芽，絲瓜緊隨其后，又相繼抽脫成一株株的細(xì)苗，苗與苗之間疏密有致，長(zhǎng)勢(shì)愈發(fā)粗茁，約莫著十五六公分時(shí)，頂端冒出了細(xì)須，老張連忙搭了瓜架子，瓜架子是極簡(jiǎn)易的，兩根細(xì)竹竿頂端相錯(cuò)，再用繩子捆住即可。菠菜、油菜那兩池相對(duì)省心，間苗后只是定期澆澆水，隔一段時(shí)間施一次肥，清除一下雜草,僅此而已。半個(gè)月左右，黃瓜紐、絲瓜紐一前一后如彎鉤般冒了出來(lái)，老張心里生出一絲歡愉之意。又過(guò)了個(gè)把月，黃瓜、絲瓜先后成熟，老張小心翼翼地將黃瓜、絲瓜掐下來(lái)，生怕弄斷瓜秧……慢慢的，老張嘗到了這其中的甜頭，攤子越鋪越大，又添了幾個(gè)池子，增種了西紅柿、豆角。天不遂老張之意，后來(lái)小區(qū)物業(yè)找上了門，嚴(yán)肅要求老張拆掉違規(guī)的菜畦，老張當(dāng)然是說(shuō)什么也不愿意，可胳臂終究擰不過(guò)大腿，老張的菜畦，最終還是拆掉了。

（三）

看電視劇是老張為數(shù)不多的消遣方式之一，與其說(shuō)老張喜歡看電視劇，倒不如說(shuō)老張喜歡沉浸于聲與像交織的世界，劇情之于老張而言顯得無(wú)足輕重，是可有可無(wú)的，他看電視劇的主要目的在于徹底的放松，打開電視的那一刻，意味著他停掉了手里的活計(jì)，抽脫于紛繁的世事，遺世而獨(dú)立，進(jìn)入到一個(gè)無(wú)意識(shí)的、思維休憩的場(chǎng)域，因而他常常在此刻進(jìn)入意識(shí)游離的入化之境，類似于睡夢(mèng)，但不等同于睡夢(mèng)，是可以自由掌控寐與醒的，此刻老張緊繃的身體驟然松弛下來(lái)，心也變得清澄透亮，不沾染一絲一縷的塵埃。

老張是個(gè)老煙槍，有著幾十年的吸煙史，體內(nèi)填塞著密密實(shí)實(shí)的焦油、尼古丁。平日里老張一天兩頓酒，他對(duì)酒精的癡醉絲毫不遜于煙草，兩者在本質(zhì)上而言是一種殊途同歸的精神麻痹與憂苦隱遁。五年前舅舅的離世之于老張而言，毋庸置疑是一場(chǎng)滅頂之災(zāi)，這創(chuàng)痛是絕非時(shí)間可以沖淡、稀釋的，是一種根深蒂固、雕鏤于靈魂深處的撕心裂肺之痛。老張?jiān)诮?jīng)歷了巨大的悲慟之后，變得刻薄、暴戾起來(lái)，叫人難以接近、捉摸不定，脾氣常常來(lái)得輕易且洶涌，洪水猛獸一般，讓人招架不住。剝開脾氣的外殼來(lái)看，芯子其實(shí)就是悲痛。大悲大痛是具有毀滅性的，且從一點(diǎn)一滴著手，一點(diǎn)一點(diǎn)地咬噬著老張的靈魂，讓他近乎瘋魔。綿綿的痛楚似融化在了老張的身體里面，隨著他一起老去，寫滿了時(shí)間的字樣，日積月累的光陰的殘骸，壓得他喘不過(guò)氣來(lái)，是一種不息的長(zhǎng)久之痛，刻在了生命里面。一定程度而言，煙酒救了老張，這是一種逃避的哲學(xué)。煙酒是開在苦痛世界的一扇門，經(jīng)由這扇門，通往的是一個(gè)苦痛偃息的平和世界，心是輕飏的，似塵囂上的一縷云，一片天高云淡?，F(xiàn)在，他一口酒下了肚，心情是極為舒暢的。在一片毛茸茸的醺意之中，老張是安靜的。他的眼神是柔和的，臉上也流露出輕松之意。老張一仰脖，將酒盅里的酒全然飲盡，一滴不剩。這時(shí)候，老張的臉慢慢浮現(xiàn)出一層紅彤彤的暖色，柔和地洋溢著，褪去了平日里暗沉的底色，臉上顯出一團(tuán)紅潤(rùn)潤(rùn)的和藹之氣，亮亮堂堂，且覆著一層油光，氣色愈發(fā)好看。以后的每一口下去，臉上都是暖融融的，筋骨完完全全舒展開，各個(gè)關(guān)節(jié)松弛且潤(rùn)滑，毋庸置疑，酒精在老張的身體里面隨著血液歡快地奔涌著，起著一種妙不可言的作用，讓他整個(gè)人活潑潑的，皮膚、頭發(fā)都煥然地顯現(xiàn)出光彩來(lái)，昂揚(yáng)蓬勃，濃郁的酒香從他身上氤氳開來(lái)，緩緩地浮蕩著。然而一旦煙滅酒盡，快感旋即消隱，老張就像擱淺觸礁的船只，再次墮入茫?？嗪?。這時(shí)老張只得再點(diǎn)燃一根煙，再斟上一杯酒，使自己融入到煙酒之中，短暫地忘卻憂愁。這煙酒哇，是老張命里注定的東西，是不可或缺的必要組份，一旦少了，老張也便不得安生。一開始，老張的女兒們?yōu)榱死蠌埖纳眢w考慮，一個(gè)個(gè)地加以阻撓，到了后來(lái)也便不再阻攔老張了，她們心里清楚得很，老張要是沒(méi)了煙酒，就沒(méi)了活路啊。

于是，老張吸煙喝酒種下的因，一粒一粒地萌發(fā)，鉆出芽來(lái)，幼莖以參天之勢(shì)迅猛生長(zhǎng)，慢慢地有了合抱之粗，再后來(lái)結(jié)出了累累的果——各路病癥纏上了身，老張不得已之下，也便收斂了一些。