李健
清代著名醫(yī)學(xué)家王士雄在他的著作中稱粥為“天下之第一補(bǔ)物”。他在粥中精心配入一些“藥食同用”的食物,能起到神奇的養(yǎng)生功效。
失眠——粥+桑葚
桑葚粥對(duì)由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。
做法:桑葚20~30克,糯米50克。加入清水煮成粥,熟時(shí)加冰糖少許即可。每天晚飯后一小時(shí)吃一次就行。
氣虛——粥+山藥
氣虛的人往往會(huì)出現(xiàn)神疲乏力、動(dòng)輒氣喘、頭暈耳鳴等癥狀。堅(jiān)持喝一段時(shí)間山藥粥,體質(zhì)會(huì)有一個(gè)明顯的改善。
做法:將山藥洗凈、切碎和粳米一起煮成粥食用即可。
咽喉炎——粥+鮮藕
此粥甘滑可口,有清熱涼血、利咽除煩、生津止渴的功效。
做法:鮮藕50克,粳米、綠豆各30克。先煮綠豆至沸,加粳米煮至半煮后,再放入藕片。待熟后調(diào)入少量白糖,再煮一二沸即可。
減肥——粥+冬瓜
中醫(yī)講胖人多濕,這道粥具有清熱解毒、利濕消腫的作用,每天中午或晚上堅(jiān)持喝上一小碗,喝上個(gè)把月,效果就會(huì)出來了。
做法:鮮冬瓜100克,粳米100克。注意,只要將冬瓜皮上的白霜洗掉即可,不要把皮切掉。把冬瓜連皮切成薄片同粳米一起煮成粥即可。
腹瀉——粥+木香
木香既能行氣止痛,又能健脾消食,臨床上對(duì)脘腹脹滿、腸鳴泄瀉、下痢腹痛、里急后重等有較好的效果。
做法:木香10克,粳米100克。將木香加清水適量,浸泡5~10分鐘后,水煎取汁,加粳米煮粥,待煮至粥熟后,少量白糖調(diào)味服食。每日1劑,連續(xù)3~5天。
脾胃虛弱——粥+扁豆
白扁豆具有健脾和中之功,能疏脾開胃,可用于脾胃虛弱而飲食不進(jìn),嘔吐泄瀉者。
做法:粳米100克,鮮白扁豆100克。粳米洗凈浸泡半小時(shí),放入鍋內(nèi)用大火煮沸;加入鮮白扁豆,改用小火熬煮成粥。粥內(nèi)加入少量紅糖或冰糖即可。
胃寒——粥+茯苓
氣溫的降低再加上飲食不注意,很容易導(dǎo)致胃寒發(fā)作。茯苓和薏仁具有健脾利濕、溫胃功效,而姜片則可以散寒。
做法:在制作米粥時(shí),可以添加適量茯苓、薏仁、干姜等一同熬制。
肺燥——粥+松子
松子、粳米一起煮成粥,有補(bǔ)虛、養(yǎng)液、潤(rùn)肺、滑腸的作用。特別適用于中老年及體弱早衰、產(chǎn)后體虛、頭暈?zāi)垦?、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等癥。
做法:松子仁50克,粳米50克,蜂蜜適量。先將松子仁研碎,然后同粳米一起煮成粥,加入適量的蜂蜜調(diào)味即可食用。
便秘——粥+杏仁
這不僅對(duì)胃病、便秘等療效很好,還能提高自身免疫功能,尤其適合小兒便秘。
做法:粳米50克,苦杏仁10克。將杏仁洗凈去皮,用紗布包裹,洗凈粳米,一起入鍋內(nèi),加水同煮,待粥汁黏稠時(shí),取出杏仁,用白糖調(diào)味即成。
頭屑多——粥+菠菜
菠菜養(yǎng)血止血,粳米健脾和胃,兩者合用能益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)血潤(rùn)燥,減少頭屑的出現(xiàn)。
做法:菠菜50克,粳米50克。將菠菜洗凈,焯去澀味,切段。將粳米煮成粥后,再將菠菜放入粥內(nèi)熬制。