朱玲玉

一、樹立觀念是前奏

江蘇省課程游戲化項目六大支架之一就是嘗試一餐兩點由兒童自主完成，老師只是自助餐的服務(wù)生之一，要求打破“安全”的束縛，用“怎么讓孩子更具有自主安全意識”去代替“孩子不安全怎么辦”，用課程的思路去解決生活問題，盡量減少教師干預(yù)，支持兒童制定自己需要的規(guī)則，讓兒童嘗試自我服務(wù)、自我管理。幼兒午餐活動是幼兒園一日活動中的重要環(huán)節(jié)，也是幼兒學(xué)習(xí)生活自理能力、養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的重要契機(jī)。為了改善孩子的用餐，使用餐活動真正促進(jìn)孩子身心的健康發(fā)展，我們嘗試開展了幼兒自主用餐活動。讓幼兒自己盛飯，使他們在自主選擇，自己動手的過程中感受輕松、自然、愉快的用餐過程。

二、實際操作是主旋律

1.自主用餐之初體驗

自主用餐活動開始，孩子們都感到興奮不已，一個個嘰嘰喳喳地說：“我們以后要自己盛飯了，好棒呀，真開心！”保育老師將飯和菜抬進(jìn)來以后，將飯分別分發(fā)到八個小盆里，放到每一大組的桌子上，再在每個盆里放上大勺子，讓孩子可以盛飯。介紹完自主用餐的流程，強(qiáng)調(diào)好紀(jì)律以后，我便讓孩子自己動手嘗試了，幼兒們排著整齊的隊伍，一個接一個，先拿菜碗，再拿一個空碗，然后回到位置上盛飯，最后再拿筷子，一切進(jìn)行得井然有序。

2.忙中之亂小插曲

就在這時，冰冰忽然叫了起來：“夏天，你怎么把飯掉在地上了！”夏天委屈地說：“我……我不會用大勺子。”另一桌的小小也叫了起來：“天天，你把米粒掉在桌上了！我要告訴老師去！”就在我剛想去解決的時候，東東又跑過來拉住了我的衣角：“老師，李晨浩和儲郡盛好了飯菜卻不吃，一直坐在位置上講話！”遠(yuǎn)處的佳峰也對著我大喊：“老師，老師！奚望把菜弄潑了，灑在桌子上衣服上也都是的！”“老師，他把飯都盛光了，我沒有了！”“老師，他搶勺子不給我！”仿佛約好似的，一時間，各種問題此起彼伏，我趕緊對孩子們說：“讓我來找找哪里的服務(wù)員最稱職！有五角星獎勵哦！”孩子們紛紛安靜了下來，小眼睛偷偷地瞄著我，不再說話，他們都想做那個最稱職的服務(wù)員呢，可是低頭看看亂糟糟的場面又有些手足無措，這時候我又對孩子們說：“來，我們大伙兒先一起說說看，我們?yōu)槭裁匆约簞邮质埬?？”夏天立即站起來說：“因為是我們吃飯，不是老師吃飯。”明明高舉著小手自豪地說：“因為我們長大了呀，是哥哥姐姐了！”馨馨也跟著說道：“以后爸爸媽媽不在家，我們可以自己照顧自己。”原來孩子們知道自主用餐的意義呀，于是我接著問：“既然是自己的事情，那現(xiàn)在請你們開動腦筋想想該怎么解決桌上的問題？我來看看今天的最佳服務(wù)員會是誰呢？”孩子們趕緊行動，我們結(jié)束了第一次的幼兒自主用餐活動。

3.行動逐見成效

活動結(jié)束后，我不禁反思自己，到底哪些方面做得還不夠好，又可以通過什么樣的方式來改善幼兒自主用餐的情況呢？我想先從孩子來了解，于是第二天的晨間談話，我便問孩子：“昨天自主用餐的時候發(fā)生好多小問題，那我們該如何避免這些小問題出現(xiàn)呢？”孩子們紛紛討論起來，儲郡說：“我看到他們拿了菜就不排隊了，也不慢慢走，就撞到了。”天天說：“勺子要抓緊點，不然飯就撒了?！?天賦說：“我盛好飯就把勺子放回飯盆里的?！毙⌒≌f：“吃飯時不可以講話，要安靜！”孩子們你一句我一句回憶著昨天的吃飯場景。

聽了孩子們的想法后，我與嚴(yán)老師進(jìn)行了交流，單靠孩子自己約束自己難度有些大，我們打算在小細(xì)節(jié)上做出了一些改變：我在飯勺柄上貼一個圖標(biāo)，當(dāng)孩子們拿起勺子后用自己的大拇指找到它的好朋友“拇指圖標(biāo)”，這樣就可以掌握拿飯勺的正確方法。我用即時貼在拿菜的桌前貼上一條直線以及一個左轉(zhuǎn)的箭頭。當(dāng)孩子拿好菜后，孩子們的雙腳都站在了直線條上。在飯前請孩子們用空碗來示范盛飯的動作，看看誰的做法最正確，誰的做法不足在哪里，減少米粒掉桌上的現(xiàn)象。每天評選“優(yōu)秀服務(wù)員”，提醒孩子適量盛飯，吃多少盛多少。

三、井然有序是漸強(qiáng)音

經(jīng)過以上的改善措施以及多次試驗以后，孩子們的用餐秩序和水平有了大大改善——孩子們自己做午飯時間的小主人，瞧瞧我們這回的自主用餐怎么樣吧！先是準(zhǔn)備工作，陳昱玲和黃奕智正在配合著，一個人擦桌子一個人放骨頭盤，瞧！黃奕智可認(rèn)真了，先數(shù)好小組人數(shù)接著數(shù)筷子，放的整整齊齊的，保育老師盛好飯后，小小便負(fù)責(zé)端飯盆，分發(fā)到每一組的桌上。午餐開始了，孩子們井然有序地排著隊，按照小組分配的線路，小心翼翼地走過去，不會在拿菜后轉(zhuǎn)身就碰到同伴了，飯碗也能端得很穩(wěn)了?，F(xiàn)在孩子們都會熟練地用大勺子了，用大拇指去碰一碰它的好朋友，飯碗靠近飯盆，掌握了盛飯小秘訣后，米粒輕輕松松地到飯碗里來。夏天不小心將飯弄到桌上了，他非常習(xí)慣性地就將飯粒放到骨頭盤內(nèi)，曹琰不小心潑了一些菜趕快自己拿抹布整理，能干的丁欣豪還會幫助同組上仍有些困難的趙奕鵬盛飯，最重要的是，孩子們知道了自己能吃多少就盛多少，每天剩飯剩菜的現(xiàn)象大大也減少了，孩子們吃著自己盛的飯可香了！孩子們這樣的進(jìn)步是可喜的，也讓我有了許多成就感和幸福感。

我相信，只要我們持之以恒這樣做下去，幼兒自主用餐的水平將會得到更大的提高，在不久的將來，他們一定會真正成為用餐時分里的小主人。endprint