韓軍說,要是沒有蘭州拉面,我可能上不了大學(xué)。
韓軍是寧波西北夢電子商務(wù)有限公司旗下品牌伊穆家園創(chuàng)始人,你可能沒聽說過這家創(chuàng)業(yè)公司,但全國的蘭州拉面店都知道伊穆家園這個清真餐飲服務(wù)品牌。
窮孩子靠拉面上大學(xué)
韓軍家鄉(xiāng)在化隆回族自治縣,是一個青海省黃土高原與青藏高原的過渡地帶?;】h是國家扶貧開發(fā)工作重點縣。這里山大溝深,土地貧瘠,自然環(huán)境惡劣。農(nóng)民們在土地里挖不到幾個錢,孩子的教育也成問題,很多孩子初高中就輟學(xué),能去上大學(xué)的寥寥無幾。
后來,村里人開始外出開拉面館,蘭州拉面遍布火車站、汽車站、各街道。蘭州拉面走遍了全中國,但大多數(shù)是青海人開的,而不是蘭州人。
韓軍是家里最小的孩子,大哥初中畢業(yè)就輟學(xué)工作了。他愛學(xué)習(xí)愛看書,但是從小看著父母辛苦勞動,自己日漸長大,初中、高中甚至大學(xué)還要讀至少十年書,這十年的學(xué)費是個大問題,父母老了,他不忍心再讓他們受累。
才十五歲的韓軍,從初中輟學(xué),跟隨一個在外開蘭州拉面的老鄉(xiāng)來到廣東佛山,第一次見識了外面的城市。雖然干的是洗碗、上菜的雜活,但是每月能有幾百元的收入,一年下來又能供自己上幾年學(xué)了。輟學(xué)打工一年后,他回到家鄉(xiāng)繼續(xù)學(xué)習(xí),直到高中階段又不得不再輟學(xué)一年出去打工掙錢,幸運的是,這么坎坷的求學(xué)經(jīng)歷依然沒能阻擋他上大學(xué)的腳步。
2012年,韓軍考上了寧波大學(xué)。
大學(xué)生做起拉面供應(yīng)商
拉面,是西北人的主食。西北人天天吃,天天做,幾乎每個土生土長的西北人都做得來一手好拉面。2012 年,全國210個大中城市都有化隆人經(jīng)營的拉面館,常年在外從事拉面經(jīng)濟(jì)的人員穩(wěn)定在1.1萬戶約7萬人,拉面收入占全縣創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)總收入的70%。韓軍說現(xiàn)在化隆人的拉面館每年能給化隆帶來一個億的GDP。
在寧波上大學(xué),韓軍初到沿海城市,有些水土不服,而且他發(fā)現(xiàn),這的拉面不好吃??!
韓軍于是琢磨,自己做拉面,在大學(xué)校園里忙起了自己的小生意。韓軍發(fā)現(xiàn),拉面店很多,但口味參差不齊,菜品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)差異很大。如果能實行標(biāo)準(zhǔn)化,統(tǒng)一配送、統(tǒng)一包裝,讓每家拉面店都能用上清潔衛(wèi)生的食材,就能觸及大家關(guān)注的“食品安全”痛點。
通常講的清真三食包括清真飲品、清真副食品和清真食品。清真食品對食材、原料、配料、調(diào)味料的生產(chǎn)過程、加工場地、銷售、計量用品、儲藏器具等都有特殊要求,但過去一直沒有專門的供應(yīng)商來做這些事。蘭州拉面和一些清真食品店的采購都是自己在當(dāng)?shù)亟鉀Q,供應(yīng)商就是農(nóng)貿(mào)市場的調(diào)料店,不熟悉的拉面老板采購不到價格合理符合需求的食材和配料。小作坊的配料加工不標(biāo)準(zhǔn),品質(zhì)無法保證。
2014年,中國的蘭州拉面出現(xiàn)了一股倒閉潮,原因之一就是品質(zhì)不佳。問題根源就在食材和輔料的供應(yīng)上,韓軍認(rèn)為這么大的蘭州拉面市場竟然沒有一家專業(yè)的、標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)商,正是自己創(chuàng)業(yè)的好時機(jī)。
創(chuàng)業(yè)并不順利,他想從淘寶店入手,賣化隆當(dāng)?shù)氐脑牧希珱]有得到市場的回應(yīng)。
韓軍反思是時機(jī)不對。淘寶、支付寶使用起來比較麻煩,開蘭州拉面的多數(shù)都是農(nóng)民,不會用;電商興起沒多久,農(nóng)民們不信任淘寶。
2015年5月,韓軍貸款繼續(xù)拉面供應(yīng)商生意。此時微信興起,因為可以語音聊天不用打字,沒事兒就上去吼別人出來嘮嘮,成為農(nóng)民們最常用的移動網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用。韓軍決定建立一個讓拉面老板們信任的屬于西北人自己的品牌——西北夢。
4家分公司,5個倉庫
伊穆家園一開始以微信為依托,建立微信公眾平臺,在公眾號上可以一鍵下單,解決農(nóng)民不會網(wǎng)購的問題;其次,平臺在將近一年多的時間里采用貨到付款的方式,解決農(nóng)民的信任顧慮。
伊穆家園吸引用戶的方式很有趣。韓軍說,公司成立到現(xiàn)在,只去過一家線下店面推廣,基本上是線上推廣,也沒有花過推廣費用。建立社群,吸引線上的西北的人,發(fā)一些西北人喜歡的人文風(fēng)情生活等帖子,社群逐漸擴(kuò)大,再陸續(xù)發(fā)自家產(chǎn)品的軟文。隨著時間的積累,西北夢在線上有了口碑,打出了品牌。
伊穆家園以銷售湯料為主,同時有雞精、味精、番茄醬、辣椒面等,還有糧油特產(chǎn)、干果炒貨、餐飲廚房用具、民族服飾等綜合類產(chǎn)品。拉面湯除了需要牛肉、牛骨來燉制,還需要湯料調(diào)味,類似十三香。西北夢在陜西西安專門成立了湯料加工廠——陜西食品開發(fā)有限公司。
為了保證物流速度,西北夢在全國設(shè)立了五個倉庫,分別是蘭州西北總倉,寧波華東分倉,廣州華南分倉,沈陽東北分倉,西安華中分倉。在物流方面與四通一達(dá)等貨運公司合作,保證頭天下單,第二天到貨。
伊穆家園現(xiàn)在下轄四家公司,分別是寧波總部的運營中心——寧波西北夢電子商務(wù)有限公司,位于蘭州的——蘭州伊穆家園清真食品有限公司,位于西安的湯料加工基地——陜西食品開發(fā)有限公司,以及西北夢電商青海分公司。
2016年,西北夢獲得了天使輪融資。西北夢電商總部及其子公司目前共有40多名員工,寧波總部有16名,設(shè)計師最多,其次是營銷人員和程序員。endprint