廣西本季糖蔗“甜度”幾何

廠區(qū)外停滿等待卸蔗的車輛，廠區(qū)內(nèi)機(jī)器轟鳴?！皬默F(xiàn)在到明年4月，整個(gè)榨季工廠都會(huì)24小時(shí)不停歇運(yùn)轉(zhuǎn)?！睆V西崇左市湘桂糖業(yè)有限公司副總經(jīng)理郭光海對(duì)記者說(shuō)，現(xiàn)在每天進(jìn)廠甘蔗一萬(wàn)多噸﹑產(chǎn)糖上千噸。

廣西的糖料蔗和食糖產(chǎn)量均超過(guò)全國(guó)總量60%。眼下，一年一度的制糖期已拉開帷幕。行走在蔗區(qū)，田間地頭是蔗農(nóng)辛勤砍收的身影，道路上運(yùn)蔗車輛來(lái)回忙碌，已經(jīng)開榨的糖廠更是鉚足了勁兒。

“一根甘蔗從入廠到最后成為白砂糖，需要經(jīng)過(guò)預(yù)處理﹑壓榨﹑澄清﹑煮糖﹑結(jié)晶等大大小小10多個(gè)環(huán)節(jié)，耗時(shí)10小時(shí)左右。”郭光海說(shuō)。在湘桂糖廠，成捆的甘蔗先被撕解機(jī)打成絲狀，然后由6臺(tái)壓榨機(jī)輪番壓榨，榨出的混濁糖汁被送到罐子里進(jìn)行加熱澄清，出來(lái)的是溫度近100攝氏度的透亮糖汁。再經(jīng)過(guò)五次蒸發(fā)﹑三次煮糖，終于得到了成品的甲糖，分蜜﹑干燥﹑砂分之后，白亮的白砂糖即可裝袋外運(yùn)。

無(wú)論對(duì)糖廠﹑蔗農(nóng)還是政府來(lái)說(shuō)，這都是個(gè)值得期待的榨季。“現(xiàn)在糖價(jià)是每噸6000多元，新榨季應(yīng)該還是往上走的趨勢(shì)。”郭光海說(shuō)。在江州區(qū)新和鎮(zhèn)，自家甘蔗尚未砍收的榮秀彪在幫別人砍蔗，“一天可以砍1噸左右，工錢是100元”，甘蔗收購(gòu)價(jià)較往年也有所提升。甘蔗地里還有一些撿蔗葉的蔗農(nóng)，這些以前沒(méi)用的蔗葉現(xiàn)在可以以每噸180元的價(jià)格賣給養(yǎng)牛場(chǎng)做飼料，“這一車是我們4個(gè)人一上午的成果，平均下來(lái)每個(gè)人可以得100元左右?！币晃徽徂r(nóng)說(shuō)。

在扶綏縣渠黎鎮(zhèn)的“甜蜜之光”甘蔗產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，“畝產(chǎn)和糖份都有提升，今年是一個(gè)增產(chǎn)年。”扶綏縣糖業(yè)發(fā)展辦公室副主任盧永鋒說(shuō)。2014年以來(lái)廣西大力實(shí)施“雙高”（高產(chǎn)高糖）基地建設(shè)，提出建設(shè)500萬(wàn)畝“雙高”糖料蔗基地。盧永鋒說(shuō)，現(xiàn)在縣里的“雙高”基地平均畝產(chǎn)達(dá)到8噸多，遠(yuǎn)高于全縣4噸的平均水平。

除了白糖外，一根甘蔗產(chǎn)生的綜合效益還在繼續(xù)提升。在湘桂糖廠，蔗渣替代煤作為燃料，產(chǎn)生的氣可發(fā)電供應(yīng)廠區(qū)全部用電，濾泥作為化肥原料，廢糖蜜用來(lái)生產(chǎn)酵母。在崇左中泰產(chǎn)業(yè)園，一家以“好青春”命名的公司創(chuàng)新研制的甘蔗醋剛剛面世；在中糧屯河崇左糖業(yè)公司，總經(jīng)理助理鄧國(guó)強(qiáng)介紹，公司正在研制風(fēng)味糖漿﹑土法紅糖﹑醫(yī)藥用糖等三種延伸產(chǎn)品。

近年來(lái)政府大力推進(jìn)蔗糖產(chǎn)業(yè)全過(guò)程機(jī)械化，但受地形﹑氣候﹑農(nóng)機(jī)研發(fā)等影響，砍收環(huán)節(jié)仍難以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模機(jī)械化，這也成為我國(guó)蔗糖成本居高不下的重要原因。

2016年，廣西出臺(tái)了關(guān)于推動(dòng)糖業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”的總體方案，計(jì)劃投資470億元，在甘蔗種植﹑加工制造與綜合利用﹑市場(chǎng)與服務(wù)體系三大板塊謀劃布局103個(gè)項(xiàng)目，建成500萬(wàn)畝“雙高”基地，力爭(zhēng)用5年時(shí)間實(shí)現(xiàn)糖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)﹑提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，我國(guó)“甜蜜事業(yè)”的明天將更加美好。

（新華社）