劉曉娜

如今在新零售的主導下，夫妻老婆店重新進入了人們的視線，成了各大企業(yè)眼中的“香餑餑”。對此，業(yè)界人士看法不一。

但無法否定的是，夫妻老婆店有著巨大的市場占有量。

數(shù)據(jù)顯示，目前中國有將近700萬家包括夫妻店在內的小店，它們貢獻了整個零售渠道40%的出貨量，其中46%在三線城市、縣級市。

最便利的“便利店”

上世紀九十年代我國大陸地區(qū)第一家便利店在上海開業(yè)，此后一些外資便利店相繼進入大陸市場。

近幾年，外資便利店的市場拓展有了新變化。日本羅森在今年7月與超市發(fā)合作拓展北京市場后，又在8月7日與中商集團達成戰(zhàn)略合作，想要在南京市場有所作為。7-11也不甘示弱，在8月入駐杭州，預計年底在該省開設30家店。

除了這些知名的便利店，在城市甚至農村的大街小巷里遍布著一些不起眼的雜貨鋪，這些雜貨鋪沒有統(tǒng)一的名字，南方有地區(qū)稱之為“士多店”，北方大部分地區(qū)則稱之為“小賣部”、“夫妻店”。

在“來勢洶洶”的大型連鎖便利店沖擊下，夫妻店仍有著頑強的生命力，這些看似不起眼的夫妻店有著許多大型連鎖便利店無法企及的優(yōu)勢。

夫妻老婆店占據(jù)零售渠道40%的出貨量，且46%的小店在三線城市與縣級市，而以7-11為代表的連鎖便利店大多在一線城市布局，且經營成本較大，加盟費較高，反觀夫妻老婆店，自由靈活，營業(yè)時間也相對機動，并且有固定的客戶，熟客較多，形成了自己特定的商業(yè)模式，有的夫妻店還會為小區(qū)里的客戶提供代收快遞的服務。

山東省淄博永福超市總監(jiān)李軍在接受龍商網記者采訪時談到夫妻店的現(xiàn)狀：“有些小店的位置雖然對大企業(yè)而言不是很好，但收入卻可觀，而且比較自由，靈活度高。”

相比于一二線城市的便利店，這些遍布于三四線城市的夫妻老婆店，是配送最后一公里關鍵的環(huán)節(jié)。

夫妻老婆店的獨特價值在哪里？

盡管包括夫妻店在內的一些小店目前沒有統(tǒng)一的品牌，單兵作戰(zhàn)似乎也顯得力量單薄，但無論是從數(shù)據(jù)還是實際效果看，這些小店的整體價值還是不容小覷的。

將近700萬家雜貨鋪中，有約30%分布在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農村市場；21%分布在縣級市、縣；25%分布在三線城市；還有16%、7%開在二線和一線城市。

目前在國內，除了阿里與京東這樣的電商巨頭，還有很多企業(yè)想要挖掘夫妻老婆店最后—公里的配送價值，其中中商惠民、店商互聯(lián)都已經完成了融資。

劉強東曾通過微頭條宣布，未來五年要在全國開設超過100萬家京東便利店，其中一半將開在農村，而京東便利店的主要途徑就是收編夫妻老婆店，沒有加盟費也沒有管理費，京東只向加盟店收取一定的保證金。店主可以選擇從京東進貨，由京東負責物流配送。

不僅京東，阿里的零售通也瞄準了線下小店。在阿里巴巴零售通事業(yè)部總經理林小?？磥恚迥旰?，可能像我們這樣收編夫妻店的玩家只會剩下3到5個，“我希望零售通是其中之一?！笨梢姲⒗镉诜蚱薜旮脑斓臎Q心和信心。

值得注意的是京東有一半的便利店打算開在農村，足見農村市場是升級改造夫妻老婆店的重中之重。

當然業(yè)內也有人不看好夫妻老婆店。貴州合力生鮮事業(yè)部副總經理王鵬告訴記者，夫妻老婆店的價值在于便利，解決了周邊人群的部分生活需求。但是夫妻老婆店和專賣店是不同的，加上現(xiàn)在人們消費理念的改變，很多人只會在夫妻店購買一些普通的生活用品?！跋裎覀冃^(qū)周圍的小店也有很多，但商品種類少，從我的購物習慣來看，夫妻店只不過是偶爾路過，渴了買瓶水，其他的東西我很少在夫妻老婆店購買?！?/p>

這恰恰說明了夫妻老婆店的市場重點在三四線城市和廣闊的農村上。像北京上海這樣的一線大城市，大型商場和便利店都發(fā)展很成熟，但對三四線城市和一些縣城和農村，夫妻老婆店存在的價值就很大了，其市場占有額也很高。

李軍透露，一般人可能覺得做小店的收入不高，但經過調查，有的夫妻店日收入能達到1500元，不做生鮮能達到這個數(shù)字的話可以說是很可觀了。其實他們的商品動銷率都很差，但生意還能維持下去。

李軍還特別提到，雖然夫妻店對大賣場的影響較小，但對便利店的影響還是有的，當有一個企業(yè)將這些小店都整合起來，規(guī)模就會迅速擴大，那這家企業(yè)和供應商談判的力度也就不一樣了。

改造升級的絆腳石

盡管夫妻店近年來成為炙手可熱的話題，但不得不承認在升級改造過程中還有很多困難，需要謹慎布局。

林小海曾感慨：“（整合）夫妻老婆店可以說是世界上最復雜的工作?！?/p>

“我們也嘗試了，但難度相當大?！比ツ昃烷_展對夫妻老婆店升級工作的淄博永福超市遇到了難題，這讓李軍也對改造夫妻老婆店的前景打了—個問號。

李軍解釋說，靈活、自由度高是夫妻店的特點，這無形中也給升級造成了一定困難?！叭ツ晡覀儑L試著與其合作，但他們在生意還過得去的情況下不愿意加入我們，比如我們給夫妻店供貨的話是經銷關系，需要稅票，而且囤不下貨，他們覺得不如去市場進貨，賣不完再拉走更劃算?！?/p>

經銷商和廠家對夫妻老婆店的優(yōu)惠政策也加大了升級改造的難度?！拔覀冎昂雎赃^—個問題，覺得經銷商給大超的優(yōu)惠很多，其實恰恰相反，現(xiàn)在一些經銷商給小夫妻店的活動優(yōu)惠甚至超過我們這種大超市和社區(qū)店。”李軍告訴記者，“去年我們收購的幾家夫妻店，比較起來讓人大吃一晾，好多廠家給他們的政策要超過商超，另外有的品牌會有一兩百的返現(xiàn)政策，包括像可口可樂這樣的企業(yè)都會—個月給19提可口可樂冰露水，這些優(yōu)惠我們的店里都沒有?！?/p>

實際上每一家夫妻老婆店的情況都不一樣，自由度太高是解決升級改造的一大難題。“比如有的店主是二十幾歲的小青年，有的是四十幾歲的阿姨，還有的是六十幾歲的老頭老太太，沒有辦法統(tǒng)一談，有的說要問問父母，有的說要問問子女，有的說我的生意還不錯，為什么要加入你?！?/p>

李軍談到，有人甚至會問：“你們給我提供貨源，還要走程序，太麻煩了，我記住這個價錢就可以了。”有很多人直接用記號筆把價格寫上，他們也從來不定價7.9、8.9這樣的價錢，直接是整數(shù)，而且由于多是熟客，隨便送打火機和抹零的事情都是很常見的。

王鵬則認為升級改造夫妻老婆店的困難之處在于兩點：

第—個問題是人，夫妻老婆店很簡單，基本上規(guī)模小，經營者的學歷也不是很高，改造就有一定的難度，缺乏人才是一個問題。

第二是升級改造的方向，是經營模式的改造，還是規(guī)模上的升級，在經營模式上升級改造的話需要對整個零售行業(yè)未來發(fā)展有一定的判斷，還可能會缺乏人才和資金。

李軍也提到目前在山東也有整合夫妻店供貨資源的企業(yè)，一般都是利用手機app，讓店主在網上選擇缺少的貨物，然后會有人送到店里。當然也有換牌子的，在淄博和濱州等一些城市，有—個深圳的企業(yè)就是給夫妻店掛牌子，原來的名字可以保留，門頭統(tǒng)一裝修，但沒有從本質上改變這個店的性質，“我認為要改變這個確實很困難，需要一個過程?！?/p>

盡管覺得有難度，李軍還是對夫妻老婆店的未來有信心。“困難還是很大，但我個人認為會有企業(yè)去整合夫妻店，整合不一定是把品牌統(tǒng)一了，未來肯定會有一個方式，但具體會怎么做我們現(xiàn)在還沒想出來?！崩钴娦χ嬖V記者。endprint