以小資情調(diào)著稱的廈門從不缺少享樂之地，值得特別前往的是由舊建筑改造而成的新生活方式空間，除了能在這些咖啡館、民宿、餐廳等享受美食以及景致獨(dú)特的入住體驗(yàn)以外，還多了欣賞空間設(shè)計(jì)的趣味，切身感受廈門人對(duì)于“生活美學(xué)”的熱愛。

那廂：隱居山中的集裝箱酒店

依山而建的那廂酒店在廈門環(huán)島南路的曾山上，從山腳下幾乎看不見它的蹤影，盤山而上，城市的喧囂漸行漸遠(yuǎn)，山腳下的風(fēng)貌一覽無余，隔海便是臺(tái)灣金門小島，有點(diǎn)“空山不見人，但聞人語響”的詩意。

酒店的特別之處在于其12間客房均由舊時(shí)碼頭的集裝箱改造而成，獨(dú)立分布各有景致，安靜且互不打擾。創(chuàng)建初衷及設(shè)計(jì)構(gòu)思均出自幾位本土設(shè)計(jì)師，處處可見對(duì)自然與生活的熱愛。大到建筑的結(jié)構(gòu)取景，小到房間內(nèi)的細(xì)軟布置，既能利用地貌特征，又不缺失舒適度。兩種客房類型的設(shè)計(jì)“分寸”拿捏得恰到好處，除了將集裝箱改造成客房的一類，另一類則在設(shè)計(jì)時(shí)沒有改變山體結(jié)構(gòu)，而是選擇融入地貌，保留了原生態(tài)的山石，依照其形態(tài)做室內(nèi)設(shè)計(jì)粗獷的山石與木質(zhì)家具相得益彰。

室內(nèi)的細(xì)軟布置較獨(dú)特的外觀設(shè)計(jì)毫不遜色，Simmons床墊舒適度很高；Borahese的洗浴用品也符合那廂的自然之感；值得一提的是房間內(nèi)為客人準(zhǔn)備的茶葉是老板親自品嘗挑選的茶種，本著分享好味的心情待人品嘗，如果你有雅興，不妨拿著香茶去公共區(qū)域的茶室坐坐，看著遠(yuǎn)山發(fā)呆也好，與人分享也好，都能有份好心情。

自然之味

在那廂不可辜負(fù)的還有質(zhì)樸的當(dāng)?shù)孛朗?，早起喝一碗白粥，配著清淡健康的小菜，心情甚好。一定要提前預(yù)訂“那私廚”用當(dāng)日海鮮和時(shí)令食材制作的新鮮美食，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶飼養(yǎng)的走地雞制作的土雞湯也不要錯(cuò)過，用簡單質(zhì)樸的方式烹飪得來的美味飽含誠意，不可多得。

如果說那廂的雅致在于設(shè)計(jì)，那它的人情味便全然體現(xiàn)在細(xì)節(jié)和飲食之中，晨間現(xiàn)煮的咖啡、老板親自“嘗”來的好酒、不吝分享的鮮茶都體現(xiàn)著“來者是客”的熱情，而“客”之中還有一份真誠。

D.House Life Hall：水泥空間中的質(zhì)感生活

作為有腔調(diào)的設(shè)計(jì)生活體驗(yàn)館，D.House主要展示家居設(shè)計(jì)品，除了與知名設(shè)計(jì)師合作以外，還將陸續(xù)加入廈門本土設(shè)計(jì)師的作品。體驗(yàn)館目前陳列的是香港設(shè)計(jì)師盧志榮的Dimensione Chi WinaLo及1ness「一方」兩個(gè)品牌的設(shè)計(jì)品，前者以自然材質(zhì)制作的茶幾、座椅、床具等大物件為主，設(shè)計(jì)師善于借鑒現(xiàn)代建筑特點(diǎn)，多以皮革、紙張、棉麻布料與金屬、楓木、石材等硬朗的自然之物相結(jié)合，風(fēng)格多以線條流暢結(jié)構(gòu)簡單明了為主；「一方」則是一些茶具、擺件等小物件。

特別之物

Dimensione Chi Wina Lo物品的外觀簡潔流暢，利用材質(zhì)本身的特性凸顯藝術(shù)感，像Kori衣帽架是在金屬框架上貼了巴西龍鳳檀木面，局部留有深色銅金屬，使衣帽架整體上不會(huì)太沉悶，雙面鏡可自由調(diào)節(jié)；Sima床邊柜更為討巧精致，借鑒了中國傳統(tǒng)提籠的外形，巧妙之處在內(nèi)部設(shè)置的暖色感應(yīng)LED閱讀燈與夜燈，可隨需求調(diào)整明亮度，旋轉(zhuǎn)盤與收納格的調(diào)節(jié)也十分自由。

1ness「一方」則多是小物，“目眩神迷”是復(fù)合竹制茶葉容器，雙層蓋子增加了密封性，頂面上的迷宮圖案和竹制外觀的自然紋理很和諧；夜光鏡影系列手持鏡以檀木或山欖木為材質(zhì)做成，背面鑲著如月亮般的天然板石，水墨紋理也給鏡子增添了一份古韻。

鍋爐咖啡：卷煙廠中的摩登咖啡館

大樓中面積最大的鍋爐咖啡在內(nèi)部設(shè)計(jì)上保留了原有的大面積玻璃窗，原本廠內(nèi)的石柱在被拆除的過程中令設(shè)計(jì)師突發(fā)奇想，留下一段做成咖啡桌，與鋪在下面的花磚配在一起，剛好柔和了水泥材質(zhì)的冷硬感，在過去的閩南家庭中，鋪設(shè)花磚是非常講究的生活品位，咖啡館也多了份生活氣息；三個(gè)綠色氣壓爐是鍋爐咖啡的標(biāo)志之一，兩個(gè)暖爐可擺放餐食，內(nèi)設(shè)照燈可保持食物溫度，另一個(gè)做成啤酒桶；氣壓爐上方運(yùn)輸煤的管道現(xiàn)在用來收納空調(diào)設(shè)備。通往二樓的水泥樓梯沒有被改動(dòng)，但是轉(zhuǎn)角處放置的吊燈和花盆減少了陳舊感；除了與整體調(diào)性相符的金屬椅子和木質(zhì)咖啡桌以外，每一件吊燈都將斑駁的墻面襯出了設(shè)計(jì)味道……

輕松飲食

除了咖啡以外，比較特別的是“美妙時(shí)光涼夏”系列飲品，用不同類型的化學(xué)容器盛放，可以給咖啡、雞尾酒“注射”配料。草莓爐冰樂細(xì)膩綿軟，冰沙加上新鮮水果裹著絲滑的奶油；海巖芒果上厚厚的海巖泡沫蓋在甜芒果與英式紅茶上，口味很有“實(shí)驗(yàn)”效果；無酒精的紅柚莫吉托是水果的酸甜，剛好適合廈門的天氣。飲品以外這里還有意面、披薩、沙拉、西班牙海鮮飯等西式簡餐，所以想在這里發(fā)發(fā)呆或者和三五好友消磨時(shí)光有很多選擇，如果想多一些文娛活動(dòng)，不妨留意一下“鍋爐Cat Work貓步計(jì)劃”，不定期舉行的分享會(huì)或者市集、LiveHouse演出總能為這里閑適的生活帶來一些新樂趣。

胖胖啤酒馬：冷凍廠里的德國精釀

到廈門如果沒有來胖胖啤酒馬喝上一杯精釀啤酒會(huì)稍有遺憾，老板和釀酒師都是德國人，釀造材料除了德國麥子以外還采用當(dāng)?shù)厮谱鲿r(shí)令鮮啤。這里原是50年代的一個(gè)冷凍廠，老板David Krinas將其改造成自帶工業(yè)設(shè)計(jì)感的精釀啤酒吧。他保留了原有的兩排氨氣壓縮機(jī)，稍加利用做成酒桌，配上設(shè)計(jì)簡單的吧椅剛好相得益彰，工廠原有的舊管材自然成了氣質(zhì)相符的最佳裝飾。

“本地”精釀

啤酒以德國麥子為基礎(chǔ)，用選自日本、比利時(shí)、美國等國的50種啤酒花做成25款精釀，以傳統(tǒng)的釀造方式制作，有艾爾和口感略苦的IDA可以選擇。用廈門當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令水果和植物制作精釀是David的獨(dú)創(chuàng)，像五月楊梅季時(shí)從漳州水果廠選定上乘的楊梅壓榨成果汁，用比利時(shí)白啤制作成當(dāng)?shù)厝藧酆鹊臈蠲菲【?；David稱為“廈門味道”的黑月（Black Moon）是用福建產(chǎn)的龍眼制成，口感偏苦；莆田柚子做的柚子啤酒和以沙坡尾同名的德國艾爾都是獨(dú)一無二的佳釀。不善飲酒可以試試這里的泡泡水，根據(jù)時(shí)令變換的水果口味總能保持新鮮感，從加了桂皮和檸檬的楊梅泡泡水，到桑葚、木槿或者蟠桃配自己種的羅勒制成的泡泡水，每款都充滿季節(jié)感，飽含果實(shí)純粹的味道。

David自己設(shè)計(jì)的酒單很特別，他用圖標(biāo)的方式標(biāo)明啤酒的種類、味道、顏色、苦的程度、酒精含量，包括使用的啤酒花和酵母，每一款啤酒的特點(diǎn)一目了然。雖然這里目前有25種啤酒，但每天只出售12款，時(shí)令水果啤酒只應(yīng)季出售，如果錯(cuò)過只能等到下一季度才能享用。

YIKO一口本垟菜：鼓浪嶼上的閩南味

餐廳在安海路的一棟紅磚洋樓里，這棟私宅建于1930年，主人是南洋人士，后由老板同時(shí)也是設(shè)計(jì)師的方小豐重新改造設(shè)計(jì)。小樓有三層，外觀保留舊時(shí)的樣貌，內(nèi)部設(shè)計(jì)卻有諸多細(xì)節(jié)。進(jìn)門正面墻上的黃銅餐盤、銀質(zhì)器皿等掛飾是南洋舊物；門口吧臺(tái)的金屬臺(tái)面下嵌著的木質(zhì)欄板是原來的樓梯，考慮到年久存在安全隱患，方小豐在改造時(shí)將其拆下做成裝飾，再原樣復(fù)刻新樓梯，背后的墻面也是用原來的地板制作的。這樣的細(xì)節(jié)在小樓里還有很多，方小豐想盡力保留它原有的樣子。除了從上海淘來的老式餐椅以外，餐廳的桌子也讓他花了不少心血，是他用重竹壓制制作，桌面鑲嵌的銅質(zhì)圖形取自鼓浪嶼建筑上的圖案。二樓一處房間很別致，推開一扇小木門是A多寬的小陽臺(tái)，院中生長多年的龍眼樹觸手可及……

“本垟”鮮味

“本垟”在福州話里是本地的意思，意在用本地最好的食材制作創(chuàng)新改良的閩南美食，除了廈門當(dāng)?shù)氐男迈r水產(chǎn)，澳洲進(jìn)口的龍蝦、潮汕市場中的布仔豆腐也都是菜單上的?？停谖洞緲?，還原了食物本身的鮮香。酥魚卷用鼓浪嶼本地居民手做的春卷皮，手工包上石斑魚肉、芫茜、廈門肉松，還有自制泡蘿卜，香脆又有嚼勁；黑米蒸蟹用本港的螃蟹，根據(jù)不同季節(jié)可用紅花蟹、冬蟹、青腳蟹、紅潯替換制作，用荷葉和黑糯米將螃蟹包好，放在火上蒸一段時(shí)間，荷葉和黑米的清香襯托出蟹的清甜；杭椒芥味蝦人氣很高，青辣味卷著過油蝦的酥香，入口不油膩反倒多了份清新，是一道一口下去就停不住的美食。除此還有很多值得品嘗的美味，菜品隨時(shí)令變更，一年中至少更換兩次菜單。

TIPS

再喝一杯：斜對(duì)面的一口啤酒園是在鼓浪嶼喝一杯的好去處，自釀大麥、小麥黑啤等都有飽滿的口感。

營業(yè)時(shí)間：

中午11：00-21：00

地址：廈門市鼓浪嶼安海路59號(hào)

電話：0592-2066066

推薦美食：

1.杭椒芥味蝦

2.花椒油浸龍利魚

3.酥魚卷

4.黑米蒸蟹