作為西班牙南部安達(dá)盧西亞大區(qū)的首府，塞維利亞一直被視為熱辣的弗拉明戈之城。

提到塞維利亞，就想到教堂外停歇的馬車、白色的房子，還有冰鎮(zhèn)的雪莉酒。而現(xiàn)在，塞維利亞還讓人想到前沿的Tapas餐館，后工業(yè)化時代建筑、新潮的雞尾酒和街頭時尚。我們從經(jīng)典和摩登兩個角度，為你全面解析這座性感之都。

在此前的很長一段時間，塞維利亞這座浪漫的古城似乎十分堅信“老派經(jīng)典就是最好的流行”的自我定位，因此錯過了大把的發(fā)展機遇，其中包括西班牙過去十年在美食文化上劃時代的革新浪潮。而與此同時，巴塞羅那和馬德里一往無前地完成了城市形象的革新和多樣化發(fā)展，如今走在這兩座城市的街頭，你會發(fā)現(xiàn)從國民小吃Tapas的花樣迭新，到室內(nèi)設(shè)計的新走向，都為這兩座城市帶來了新鮮的血液和蓬勃的驅(qū)動力。反觀塞維利亞，卻如一潭死水，那些古老庭院中叮咚作響的鳴泉和踏著傳統(tǒng)舞步的吉普賽舞者竟像極了這座城市的謝幕演出，透出些許悲涼。

時過境遷，如今的塞維利亞卻讓人刮目相看。革新的浪潮如一縷清風(fēng)穿梭在古城燥熱的街巷中。當(dāng)代藝術(shù)、設(shè)計、時裝，甚至新派美食如雨后春筍般在這座豁然蘇醒的古城中恣意生長，現(xiàn)代化建筑次第而起，刷新著塞維利亞的城際線，其中由著名建筑設(shè)計師西薩·佩里（Cesar Pelli）親手操刀的Cajasol大廈備受矚目，這座新落成的塔樓比原地標(biāo)建筑塞維利亞大教堂的宣禮塔——喜拉達(dá)鐘樓（la Giralda）高出逾七十米，成為古城引以為傲的新地標(biāo)。

位于古城中心的恩卡納西翁區(qū)（La Encamacion）曾是塞維利亞平民階層聚居的老街區(qū)，十年前的恩卡納西翁死氣沉沉，臟亂的街道兩旁盡是兜售肉色內(nèi)衣和拖鞋的小店鋪，整個街區(qū)如這里老齡化嚴(yán)重的常住人口一般似乎快要走到生命的盡頭。而今天的恩卡納西翁卻一躍成為塞維利亞最現(xiàn)代、最酷的街區(qū)之一。德國J.MayerH建筑師事務(wù)所創(chuàng)始人尤爾根·邁爾·H先生天馬行空的作品——都市陽傘（Metropol Parasol）概念建筑（世界上最大的木雕建筑，俗稱“大蘑菇廣場”）為恩卡納西翁帶來了創(chuàng)意的新風(fēng)。漫步在恩卡納西翁街頭，以Bristle廣場為中心，四周散布著個性十足的書吧、古著精品店、早午餐餐廳以及主打安達(dá)盧西亞式創(chuàng)新菜品的小食餐吧。

當(dāng)然，那些年代感十足的“老字號”也挺流行，創(chuàng)立于1913年的Bodega La Aurora酒館至今新老顧客往來不絕。這家已有逾百年歷史的酒館現(xiàn)在仍然堅持著古法桶裝釀酒的理念，它能經(jīng)營至今，也多虧了那些老頑固酒鬼們的幫襯，在一度幾近關(guān)張之際，起死回生。

大力士廣場（Alameda de Hercules）和苜蓿廣場（Alfalfa）附近街區(qū)聚集了眾多當(dāng)?shù)匦乱淮鷷r裝設(shè)計師，他們的作品讓人耳目一新；而復(fù)古家具店里也看不到斯堪的納維亞風(fēng)格的簡約派家俬，取而代之的是色彩鮮活、充滿想象力的有趣物件；廣場附近也有許多不錯的餐廳，經(jīng)過創(chuàng)意改良的安達(dá)盧西亞式小食，為口味愛好不同的食客們提供多樣的選擇。吃貨們可以在這里完全放飛自我，但是這里的人們?nèi)匀幌硎苤靼嘌纻鹘y(tǒng)的夜宵習(xí)慣，并且每一餐或多或少都會來一點啤酒。

另一個有趣的改變是自行車文化的興起。如果說以前的塞維利亞跟自行車這種交通工具根本沾不上邊兒，那么如今的塞維利亞卻變得離不開它了。近年來，當(dāng)?shù)卣d建了總長超過一百二十千米的自行車車道，每天騎自行車通勤的人們騎行總量超過七萬兩千次。在去年CNN的一組報道中，塞維利亞成為超過阿姆斯特丹、哥本哈根、柏林，排名僅次于荷蘭烏特勒支省的“全球最佳騎行目的地”。

探索這樣一個全新又潮流的塞維利亞，有哪些不容錯過的目的地呢？恩卡納西翁的大蘑菇廣場自不用說，當(dāng)然不容錯過；大力士廣場片區(qū)那些超贊的獨立酒吧和精品店也值得造訪；費里亞街區(qū)（Feria）有很多復(fù)古時裝店和美食攤檔，吃貨們自然要去朝圣一番，特別是那些漫溢著西班牙特色的斗牛主題餐廳值得被列入愿望清單，這里還有一些很棒的極簡抽象派藝術(shù)畫廊，搜羅了許多不錯的藏品。如果你想避開游客人群，也可以前往一些更冷門的去處，計劃一趟更具個性的旅程，見證塞維利亞氣候初成的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。

從前的塞維利亞留在人們記憶中的或許只是大教堂外蹄聲作響的馬車和幢幢白屋，以及冰涼的雪利酒組成的老舊影像，而如今，她擁有了更多、更立體的側(cè)面，她可以是融合了東西方飲食特色的塔帕斯，也可以是后工業(yè)時代創(chuàng)意十足的現(xiàn)代建筑，還可以是最時興最酷的一款雞尾酒，甚至可以是年輕人追捧的街頭時尚，她變得更為豐富和鮮活，洋溢著旺盛的生命力。

塞維利亞式經(jīng)典

下榻酒店

Alfonso ⅩⅢ酒店

自1929年起，Alfonso ⅩⅢ酒店的開業(yè)就奠定了其作為塞維利亞高端生活方式場所的經(jīng)典形象，繼去年的一次大整修之后，這家傳奇酒店再次坐穩(wěn)了西班牙最氣派的大型酒店的頭把交椅。這次工程量巨大的整修為該酒店注入了更現(xiàn)代、更活潑的設(shè)計元素，老舊的家俬被摩爾風(fēng)格的設(shè)計家具替代，新張的美式酒吧更是充滿了逸趣橫生的當(dāng)代藝術(shù)陳列品。而最讓人醉心的是酒店頂層的Torreon套房，寬闊的私人露臺和能夠俯瞰古城全景的絕佳景觀會讓你興奮到暈眩。

Calle San Fernando 2

hotel-alfonsoxiii-seville.com

科隆格蘭美利亞酒店（Gran Melia Colon）這間美利亞酒店集團旗下塞維利亞最高端的酒店一直以來受到當(dāng)?shù)厣狭麟A層的追捧，特別是那些熱愛斗牛運動的人士更是鐘情于這家酒店。最近的一次翻修雖然引來不少頑固的保守人士的抗議，卻為酒店帶來了更清新的整體風(fēng)格和輕松的入住體驗。Starck、Wanders和Edra等品牌的家俬和陳設(shè)盡顯優(yōu)雅情調(diào)，純白配色的大堂點綴著艷紅色的沙發(fā)，俏皮可愛。大廚Dani Garcia最新推出的斗牛主題凍湯Burladero在安達(dá)盧西亞傳統(tǒng)菜式的基礎(chǔ)上，融合了妙趣橫生的現(xiàn)代料理理念，值得一試。

CalLe Canatejas 1melia.com

Casa No.7酒店

沒有一個人不會愛上這家位于Santa Cruz的僅有六間客房的精品酒店（由Gonzalodel Rio和Gonzalez-Gordon創(chuàng)立）。Casa No7酒店在一座1847年興建的老別墅基礎(chǔ)上改建而成，保留著那個時代的古董家具并陳列著大量del Rio的私人古董藏品。整間酒店散發(fā)著西班牙式的貴族氣質(zhì)，而建筑本身又有一點英式鄉(xiāng)村別墅的感覺。

Calle Virqenes 7

casonumerp7.com

吃喝去處

La Cantina

這家依靠著圣馬可教堂（lglesia de San Marcos）石墻而建的市場酒吧曾經(jīng)是個臟亂差的市場，人聲鼎沸。如今經(jīng)過極富創(chuàng)意的藝術(shù)化改造，整體環(huán)境得到了大幅度的改善，仍然供應(yīng)當(dāng)?shù)刈钌偷暮ｕr料理和最酥脆鮮香的炸小魚等小吃。

Mercodo Calle Feria

EI Rinconcillo

這家被當(dāng)?shù)厝朔Q作“小拐角”的餐廳已經(jīng)經(jīng)營了整整350個年頭，自有一套獨到的經(jīng)營哲學(xué)。作為塞維利亞最具歷史意義的一間小酒館，El Rinconcillo在這么漫長的一段時期基本沒有任何改變。在漆黑油亮的木質(zhì)收銀臺前，顧客的點單明細(xì)是用粉筆直接寫在瓷磚鋪就的墻面上的，菜單也是被直接刻在石頭上的，甚而服務(wù)員們脾氣一個比一個急，“顧客就是上帝”的服務(wù)理念在這里根本行不通。但是這里的經(jīng)典菜式讓人忍不住時常光顧：火腿玉米薄餅塔帕斯、Carrillada（慢燉豬臉肉）和Pavias（炸鱈魚塊）等都是經(jīng)年不衰的招牌菜。到吧臺隨意點兩味小食，小酌一杯，或者是到樓上找個安靜的角落，坐下靜靜享受美食帶來的愉悅吧。

Calle Gerona 40

elrincibcukki.es

Yebra

提到這家餐廳，當(dāng)?shù)氐睦削覀兌紩C然起敬，它真的太特別了。餐廳位于Maearena街區(qū)附近一條不起眼的小道，外觀其實毫無特色，跟塞維利亞大街小巷里一眾的酒吧、餐吧沒什么兩樣，不過，當(dāng)你走進(jìn)這家餐廳后，就會油然而生一種完全不同的感受。服務(wù)員都穿戴講究，統(tǒng)一的黑色下裝，顧客看起來都是有錢有閑的人。話說回來，Yebra出品的貝類料理可以說是全塞維利亞最頂級的貝類海鮮，傳統(tǒng)的塔帕斯也做得正宗地道，比其他任何餐廳做得都好，甚至最家常的Huevos Revue Ltos wlth Morcilla（西式煎蛋配血腸）也相當(dāng)驚艷。如果你想小酌一杯，這里的淡色干雪利酒、卡瓦氣泡酒或西班牙紅葡萄酒都不會讓你失望。

Calle Medalla Milagrosa 3

yebrarestauration.com

El Gartochi

這家餐廳選址絕佳，緊鄰苜蓿廣場，可以說是當(dāng)?shù)亟?jīng)典老牌餐廳中的經(jīng)典：門廊處一尊圣母瑪利亞的塑像在鮮花簇?fù)硐掠宇櫩凸馀R，內(nèi)庭卻像極了一間古董店，大量陳列著各類宗教用品。吧臺后方甚至還設(shè)有一個圣餐臺，鍍著金邊的畫像掛滿了墻面。來這里用餐的老顧客通常都會點一杯Agua de Saylla（塞維利亞之水，一種以卡瓦氣泡酒為底酒，以橙汁和蛋白霜調(diào)味的酒精飲料）或Sangre de Cristo（基督之血，一種以石榴汁糖漿、粉紅香檳和威士忌調(diào)制的雞尾酒），沉浸在二十世紀(jì)六十年代西班牙流行音樂的懷舊氣氛中。

Calle Boteros 26

目的地推薦

塞維利亞皇宮（Real Alcazar de Sevilla）

這座中世紀(jì)的城堡毫無疑問是塞維利亞最熱門的景點。其令人震撼的摩爾式內(nèi)部設(shè)計和莊嚴(yán)的宮廷花園讓無數(shù)游客趨之若鶩。如果你想在這里找個安靜的角落，那么可以順著花園石刻步道走到盡頭，這里的Galeriadel Grutesco畫廊是很多游客都會錯過的一個絕佳去處。畫廊前不久新張，進(jìn)駐了一大批不錯的藝術(shù)品，非常值得一去。同時，塞維利亞皇宮也提供夜間游覽行程，同時專門編排了舞蹈、音樂和舞臺劇，更鮮活地向游人述說這座偉大宮殿的歷史。

Patio de Banderas

a Lcazarsevilla.org

圣塔保拉修道院

（Monasterio de Santa Paula）

在游人稀少的西語區(qū)San Luis，坐落著塞維利亞最令人拍案叫絕的藝術(shù)寶庫——圣塔保拉修道院。修道院開放時間非常短暫，僅每周二到周日的上午十點到下午一點開放供游人參觀。這座以圣哲羅姆名字命名的隱修會會員修道院，由為數(shù)不多的一群修女運營管理，并悉心守護(hù)著一大批珍貴的藝術(shù)品，而修道院本身——這座始建于15世紀(jì)的古老教堂就是一座極具歷史價值的文化遺產(chǎn)，深藏在高墻之內(nèi)的花園至今吐露芬芳。老修女貝爾納達(dá)面色紅潤、和藹可親，她可以為你介紹院內(nèi)收藏的藝術(shù)品，還能從大量的藏品中準(zhǔn)確無誤地指出藝術(shù)大師莫拉萊和里貝拉等的珍貴作品。修道院不設(shè)門票，進(jìn)入靠多寡隨意的捐贈，離開時別忘了買一些修女親手做的手工餅干和小腌菜帶回家。

Calle Santa Paula

santapaula.es

皇家騎士俱樂部斗牛場（Plaza de Taros de la Real Maestranza）

這座世界上歷史最悠久的斗牛場興建于十八世紀(jì)晚期，自落成以來就占據(jù)了阿方索十三世運河（Canal de Alfonso ⅩⅢ）河畔最佳的地理位置，白色的環(huán)形廣場建筑呈現(xiàn)出最地道的安達(dá)盧西亞建筑風(fēng)格。其命名來自一個西班牙傳統(tǒng)貴族紳士們成立的俱樂部，西班牙前任國王胡安·卡洛斯（Juan CarLos）也是其成員之一。這座斗牛場至今已連續(xù)舉辦了眾多最頂級的現(xiàn)代斗牛賽事，其中包括最富盛名的西班牙春秋季斗牛節(jié)。環(huán)形廣場后方是一間大雜燴式的博物館，從精美的披肩，到斗牛士明星們身著的斗牛套裝，甚至是在這座斗牛場倒下的、頗有名氣的公牛牛頭標(biāo)本，應(yīng)有盡有。在眾多斗牛主題的繪畫作品和織物、印染作品中，其鎮(zhèn)館之寶大藝術(shù)家戈雅的《斗?！废盗挟嬜?，值得你細(xì)細(xì)賞鑒。

Paseo de Cristobal Colon 12realmaestranza.com

塞維利亞新風(fēng)尚

下榻酒店

Patacio de Villapanes酒店

這座酒店坐落于塞維利亞城郊，宮殿式的建筑風(fēng)格配以大量知名當(dāng)代藝術(shù)作家的作品，極盡優(yōu)雅，毫無煙火氣。塞維利亞不乏這類宮殿式的豪華酒店，甚至大部分都擁有景觀不錯的露臺，但Palacio de Villapanes酒店純粹以獨具風(fēng)格的酒店設(shè)計美學(xué)脫穎而出：簡潔明快的灰色飾板墻面，配上紫色天鵝絨質(zhì)地的床頭靠背，不落俗套。酒店房間中有兩種房型備受好評，其一是擁有Artesonado式天花板設(shè)計（有縱橫交錯花紋的橫梁嵌入式的天花板設(shè)計）的Palacio套間，其二是在鴿子房基礎(chǔ)上改建而成的，擁有令人迷醉的古城景觀Torreon套間。

Calle Santlago 31

palaciovillapanes.com

Hotel.Corral.del Rey酒店

Hatel Corral det Rey酒店隱匿于古城藤蔓叢生的城郊一角，擁有僅僅13間雅致而幽靜的客房，酒店整體設(shè)計融合了西班牙南部建筑風(fēng)格與摩洛哥利亞德庭院設(shè)計元素，獨具—格。樓頂?shù)挠境匾曇皹O佳，是暑熱天氣里最棒的去處之一。

Calle Corral del Rey 12

corraldelrey.com

吃喝去處

No-Lugar餐廳

由畫家Abavo Diaz創(chuàng)立的貌似粗俗不堪卻讓人忍俊不禁的Red House畫廊餐吧成功地吸引了一大批二十歲左右的年輕客人。前不久，他又改弦更張地開起了一家名為No-Lugar（意為：查無此處）的餐廳。餐廳設(shè)計風(fēng)格明顯比上一家更成熟考究，復(fù)古家具與摩洛哥風(fēng)格的餐具，以及經(jīng)回收利用再設(shè)計改造而成的各類單品，混搭出別具一格的視覺效果（其中一張餐桌就是由一臺原產(chǎn)自意大利的廢舊工業(yè)烘爐改造而成的）。菜單的設(shè)計方面令人驚喜，融合了北非、安達(dá)盧西亞和巴基斯坦風(fēng)格的新穎菜式讓人食指大動。

Calle Trajano 16

Oveja5 Negras餐廳

不管工業(yè)復(fù)古風(fēng)的室內(nèi)設(shè)計，還是廣受好評的新派塔帕斯（如鵝肝醬配小豆蔻酸辣醬、墨魚仔配萵苣醬），都讓這家看似“離經(jīng)叛道”的餐廳成為引領(lǐng)了塞維利亞美食文化革新浪潮的排頭兵。Ovejas Negras的姐妹餐廳Mamarracha與之比鄰而立，粗磚與拋光混凝土混搭的室內(nèi)設(shè)計風(fēng)格讓人眼前一亮，菜式方面比較擅長炭烤肉類和魚類料理。同時，這家餐廳也是塞維利亞為數(shù)不多的幾家周一晚間照常營業(yè)的好去處之一。

CalleHernando Colon 8

ovejasnegras tapas.com

La Pepona酒館

這間精致的小酒館由Juanlu Fernandez從前任店主Binoml0那里接手過來，是塞維利亞新一代餐飲行業(yè)中最棒的幾家餐廳之一。服務(wù)友好周到，塔帕斯風(fēng)味地道且菜式豐富，扇貝配伊比利亞火腿面糊及荷蘭酸辣醬、豬蹄配明蝦等菜式部極具創(chuàng)意，且價格公道，每道菜售價均在二十五元左右。同時，La Pepona的藏酒也相當(dāng)豐富，其酒單就像一本安達(dá)盧西亞佐餐酒的專著一般，在這里你甚至可以品嘗到一些十分稀有的西班牙雪利酒。

Calle Orfila 2

Ptato Ptato餐廳

坐落于Maaria Luisa公園后方Porvenir街區(qū)的Plato Plato餐廳，雖然從地理位置上來說，交通不太便利，人流量也并不多，但是在Manolo Nieto和Manu Labella兩人的聯(lián)手經(jīng)營下，這家餐廳一躍成為塞維利亞最潮的新去處之一，就算交通不便，也值得專程前往。Plato Plato餐廳于2013年年底開業(yè)，整體刷白的墻面和時髦的燈飾，以及皮面的吧椅混搭出別致的視覺風(fēng)格，也讓這家餐廳甫一開業(yè)就備受關(guān)注。在菜式方面自然也毫不含糊，極富創(chuàng)意的塔帕斯令人驚喜，招牌菜式有硬皮黑米配意式干面烏賊、每天從韋爾瓦（Huelva）捕撈的香煎海鮮，以及加利西亞熟成牛肉等。

Felipe lland Calle Progreso

ENA餐廳

多年以來，Alfonso酒店在各個方面都遵循著傳統(tǒng)的經(jīng)營哲學(xué)，因此，當(dāng)其ENA餐廳開業(yè)時，才會如此令人驚喜。在來自加泰羅尼亞的主廚Caries Abellan的帶領(lǐng)下，ENA為食客們帶來了有趣的后現(xiàn)代主義料理，有點類似于巴塞羅那Comerc 24和Tapas 24餐廳的出品。主打菜品有充滿解構(gòu)主義意味的烤馬鈴薯、開胃的健達(dá)出奇蛋（Kinder Egg）和橄欖。如果你想在景觀極佳的露臺上用餐，那一定要記得提前訂位。

Calle San Fernando 2

enasevilla.com

Abades Triana餐廳

這間餐廳可以說是餐飲巨頭Abades集團旗下的明星餐廳之一，擁有極富創(chuàng)意的當(dāng)代藝術(shù)風(fēng)格的設(shè)計，明亮的玻璃外墻讓整間餐廳在阿方索十三世運河（Canal de Alfonso ⅩⅢ）河畔顯得給外惹眼。在菜單方面，融合了西班牙南部傳統(tǒng)美食和創(chuàng)意料理理念，比如紅胭脂魚配Pisto（即茄汁蔬菜雜燉）及薄荷和雪利酒醋就非常值得一試。

Calle Betis 69

abadestriana.com

目的地推薦

Un Gato en Bicicleta創(chuàng)意書店及畫廊

“我創(chuàng)建這家店時，本想做一間正經(jīng)的書店，沒想到經(jīng)營過程中，慢慢融合了更多的理念?！钡曛髡f道。Un Gato en Bicicleta擁有多功能劃分的寬敞空間，集書店與先鋒藝術(shù)場所于一體。你可以在這里購買圖書、漫畫，也可以在店內(nèi)的“cat on a bike”多功能空間靜靜品讀詩集，聆聽講座，觀看藝術(shù)表演或小型舞臺劇，甚至參加小型音樂會等。

Calle Regina 8

ungatoenblcleta.wix.com

Wabi Sabi精品店及畫廊

很難想象，這棟坐落于Calle Feria街區(qū)南頭的古怪建筑，竟然是一間超酷的畫廊和室內(nèi)設(shè)計精品店。年深日久的古董藏品和風(fēng)格古樸的各類商品，與圖書、雜志，當(dāng)?shù)卦O(shè)計師品牌服裝，以及扎眼的現(xiàn)代雕塑混雜陳列在一起，讓人眼花繚亂。

Calle Virlato 9

wablsabigallery.com

Delimbo

這棟寬敞的圓柱支撐的建筑最早是一家香蕉工廠，后來也曾改建成咖啡網(wǎng)吧和畫家工作室。Seleka Munoz和Laura Calvarro接手之后，又將這里改造成一家時髦的畫廊，搜羅了一大批來自歐洲和美國的藝術(shù)品。兩位店主都是典型的塞維利亞新一代，對于當(dāng)?shù)厥嘏f的傳統(tǒng)思想嗤之以鼻，并決心為家鄉(xiāng)帶來更現(xiàn)代、更有趣的新思路。

Calle Perez Galdos 1

delimbo.com

Rafa Garcia Forcada

設(shè)計精品店La lmportadora創(chuàng)始人、塞維利亞藝術(shù)界知名人士Rafael Garcia Forcada認(rèn)為，Museo de Bellas Artes街區(qū)附近寧靜的小街小巷是這座城市最棒的集時尚、設(shè)計與美食為一體的街區(qū)。散發(fā)著儒雅氣質(zhì)，總是穿著一件馬甲，并且胡須修剪得一絲不茍的Forcada先生也在這個街區(qū)創(chuàng)立了自己的工作室，純粹的安達(dá)盧西亞風(fēng)格的露臺后方是專為設(shè)計師接待顧客營造的私密區(qū)域。Forcada先生的設(shè)計作品均選用上佳的布料制作，成衣結(jié)構(gòu)感突出，有點像更現(xiàn)代、更時髦的Balenciage（巴黎世家）時裝?！叭S利亞的新風(fēng)尚是激情與謙遜融合，”他說，“我真的很幸運能夠看到這座城市重新變得鮮活起來?！?/p>

CallE bailen 63