詹強(qiáng)
當(dāng)歸醉紅棗
原料:紅棗200克,當(dāng)歸10克,黃酒500毫升,紅糖適量。
制法:1.紅棗、當(dāng)歸洗凈備用。
2.在當(dāng)歸、紅棗中,加入一瓶黃酒、一勺紅糖及適量的水。
3.用小火慢慢熬至湯汁黏稠即可。
詹醫(yī)師語錄:
當(dāng)歸醉紅棗是一道補(bǔ)血藥膳。當(dāng)歸,是女性最常見補(bǔ)血藥,對于女性血虛,面色萎黃,月經(jīng)不調(diào),有非常好的改善功效。但活血補(bǔ)血對于男人同等重要,尤其是老年人隨著年齡增長,腎陰、腎精匱乏,氣血暗耗,應(yīng)適時(shí)補(bǔ)充。紅棗健脾和胃,益氣補(bǔ)血,是安中益氣的良藥。
菊香文蛤盅
原料:文蛤200克,枸杞子10克,菊花10克,姜片、火腿片、鹽、高湯各適量。
制法:1.文蛤汆水后備用。
2.菊花沸水浸泡后與文蛤同放燉盅內(nèi),加火腿片、姜片及鹽、高湯蒸10分鐘即可。
詹醫(yī)師語錄:
詹醫(yī)師語錄:據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》上說,文蛤能治“瘡、癤腫毒,消積塊,解酒毒”等;菊花里含有豐富的維生素A,是維護(hù)眼睛健康的一種重要營養(yǎng)物質(zhì);枸杞子也有明目的作用。這道菜適用于因肝陰虛引起的眼睛酸楚、目澀目糊等癥狀。不過文蛤肉性寒,脾胃虛寒者不宜多食用。