梁文文

風雨兼程一十二載，北京智云達科技股份有限公司（以下簡稱“智云達”）自2005年開始從事食品安全快速檢測產(chǎn)品的研發(fā)，至今已走過一個“小輪回”。以科技為立足點，應(yīng)國家發(fā)展需求而成立，智云達擁有一支由多名博士和碩士為核心的高科技人才隊伍。目前，智云達已取得各種專利共20項，并獲得35項計算機軟件著作權(quán)登記證書，擁有6大類400余種產(chǎn)品及技術(shù)。

智云達以科技領(lǐng)航食品安全，利用軟件系統(tǒng)輔助食品安全工作的開展，成為檢測行業(yè)的一大亮點。與此同時，智云達更注重對社會的回饋，其多個公益項目在我國多地如火如荼地展開。在本屆中國國際食品安全與質(zhì)量控制會議上，本刊記者采訪到北京智云達科技股份有限公司總經(jīng)理桑黎川，通過他的回答和介紹為讀者揭秘這家以互聯(lián)網(wǎng)思維做食品安全的公司。

記者：眾所周知，智云達是一家以軟件技術(shù)起家的公司，貴公司是如何將軟件技術(shù)應(yīng)用到食品安全中的呢？

桑黎川：憑借對行業(yè)的深刻理解，智云達以行業(yè)應(yīng)用軟件開發(fā)、嵌入式軟件開發(fā)、智能卡及生物識別、食品安全快速檢測等技術(shù)為基礎(chǔ)，面向工商、電子商務(wù)、食品安全快速檢測等行業(yè)成功研發(fā)出眾多擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的技術(shù)和產(chǎn)品，并在全國大部分地區(qū)得到了廣泛應(yīng)用。智云達善于運用互聯(lián)網(wǎng)思維思考問題，是行業(yè)內(nèi)第一家在天貓和京東上開店的公司。除此之外，從2014年起我們就開始為食品安全云和大數(shù)據(jù)做布局，并向各級監(jiān)管部門廣泛推廣。

記者：云數(shù)據(jù)收集是一項長期且耗資巨大的工程，目前，智云達的食品安全云工作開展情況如何？

桑黎川：依托自身較為完善的檢驗檢測設(shè)施及龐大的銷售體系，智云達已將全國多個地區(qū)的2000家超市納入云系統(tǒng)。目前我們已積累了一定的數(shù)據(jù)，將其上傳至云系統(tǒng)后由專業(yè)人員進行建模分析，可實現(xiàn)從源頭到餐桌的溯源檢測—覆蓋肉類、果蔬、肉類獸藥添加、果蔬農(nóng)藥殘留檢測。目前，公司在快檢產(chǎn)品方面的投入約占全公司總投入的80%，雖然云技術(shù)仍處于孵育期，但這些數(shù)據(jù)將會是公司未來的增長點。此外，智云達還在與其他單位尋求合作，因為我們深知未來是聯(lián)合技術(shù)的平臺，僅靠一家企業(yè)解決不了我國所面臨的食品安全問題，只有大家聯(lián)起手來才能為百姓創(chuàng)造一個安全的食品環(huán)境。

記者：您提到目前貴公司在快檢方面的投入約占全公司投入的80%，能否請您介紹一下貴公司的快檢產(chǎn)品？

桑黎川：中國的食品安全問題遠比想象中要多，當前智云達擁有400多項快檢產(chǎn)品，檢測范圍基本覆蓋消費者常見的所有食品安全問題，如三聚氰胺、瘦肉精、農(nóng)殘等方面，技術(shù)方面則囊括了分子檢測技術(shù)、化學(xué)物質(zhì)檢測技術(shù)等多個方面；檢測工具既有試劑也有儀器。近期，智云達還將推出檢測致病微生物的產(chǎn)品，因為隨著國民健康意識的增強，致病微生物導(dǎo)致的腹瀉也受到了廣泛重視，尤其是小孩子腹瀉，可能帶來很嚴重的后果。智云達根據(jù)消費者需求及檢測機構(gòu)的檢測需求，及時開發(fā)出相應(yīng)的檢測產(chǎn)品，使檢測技術(shù)和產(chǎn)品不掉隊。

記者：市場上的快檢產(chǎn)品大多沒有實驗室儀器檢測的精準度高，且行業(yè)整合程度也不是很高，這些問題是否會制約快檢行業(yè)的發(fā)展？

桑黎川：快檢產(chǎn)品以其快速、高效和成本低等特點著稱，不可否認，在檢測過程中會犧牲掉一定的準確度，但快檢產(chǎn)品的準確度能達到80%～90%就可以起到對樣品的粗篩作用。之前我國發(fā)生的受到黨中央國務(wù)院高度重視的“三聚氰胺事件”和“瘦肉精事件”都是靠快檢產(chǎn)品解決的。比如“瘦肉精事件”中的每頭食用生豬都要進行檢驗，若每次都將其外送第三方機構(gòu)檢測并不現(xiàn)實。

食品快檢行業(yè)目前還處于無序競爭的狀態(tài)，大大小小的快檢試劑與儀器生產(chǎn)廠有兩三百家之多，整個行業(yè)也還不夠規(guī)范，但在政府的大力監(jiān)管下，相信市場肯定會走向整合，變得更加有序。大浪淘沙始見金，這對產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)的公司反而是一件好事。

記者：食品安全是國之大事，您如何看待食品安全被寫入“十九大”報告？

桑黎川：我們公司組織觀看了“十九大”報告，看完報告后大家都紛紛發(fā)表了自己的感想并闡述了自己所學(xué)到的知識，都表示很受鼓舞。對于食品安全被寫入“十九大”報告，我的理解是食品安全已經(jīng)上升到國家層面，被提升到一個前所未有的高度。“十九大”重點強調(diào)了兩大民生問題—教育與健康，而這兩者都與食品安全息息相關(guān)，只有先安全才能兼顧健康。我認為“十九大”之后，食品檢測行業(yè)將迎來爆炸式增長，產(chǎn)業(yè)布局、研發(fā)投入、大數(shù)據(jù)建設(shè)都會有所優(yōu)化，我們也希望借助“十九大”的東風，再上一個臺階。為解決中國的食品安全問題助力，哪怕只解決1%的問題我們也會感到非常欣慰，因為這是一件具有正能量的事情。

記者：為助力我國食品安全，接下來貴公司有哪些計劃？對于未來的發(fā)展又有何規(guī)劃？

桑黎川：接下來智云達將開發(fā)并大力推進兩個特色項目，第一個是民辦中國食品安全培訓(xùn)中心。食品安全問題已經(jīng)不僅僅是食品企業(yè)的問題，也是各級監(jiān)管部門的責任，相關(guān)人員應(yīng)加強新政策、技術(shù)和標準的培訓(xùn)。我國需要培訓(xùn)的各級相關(guān)人員有40余萬，而目前國家的培訓(xùn)能力有限，所以導(dǎo)致很多政策標準不能及時有效下達。我們希望運用國內(nèi)外先進的食品安全管理理念及方法，打造國內(nèi)一流的食品安全管理中心，讓更多政府機關(guān)的基層食品安全執(zhí)法人員、食品生產(chǎn)及流通企業(yè)QS部門人員以及立志于從事食品安全檢測的社會人員接受到培訓(xùn)。

第二個是食品安全課程進校園活動。傳播食品營養(yǎng)與安全科普知識需從娃娃抓起，培養(yǎng)學(xué)生們的動手能力與綜合素質(zhì)，為此，我們還設(shè)計、編寫并出版了《小學(xué)生食品營養(yǎng)與安全科普讀本—趣味科學(xué)小實驗》一書。此外，智云達還專門設(shè)計出“CEC食安課堂”系列食品安全趣味實驗套裝。我們希望通過公益活動，增強消費者的自我保護意識，提升消費者的食品安全認知水平。

在做好現(xiàn)有項目的基礎(chǔ)上，智云達的業(yè)務(wù)將從食品安全快檢擴展或轉(zhuǎn)移到食品安全培訓(xùn)、第三方檢測、大數(shù)據(jù)統(tǒng)計方面。從單一的儀器廠商變?yōu)榉?wù)商，甚至成為運營商，為中國食品安全保駕護航。智云達以科技領(lǐng)航食品安全，利用軟件系統(tǒng)輔助食品安全工作開展，是我國快檢產(chǎn)品行業(yè)的一個亮點。我們善于通過互聯(lián)網(wǎng)思維運營，率先創(chuàng)立了天貓店和京東店；較早的建立了云系統(tǒng)收集樣本數(shù)據(jù)，為食品安全追溯積累了數(shù)據(jù)。智云達輔助各級政府部門開展工作，在公司取得成效之后，又開展了多項公益項目，為我國食品安全事業(yè)奉獻了自己的力量。