汪李平+楊靜

藜蒿，又名蔞蒿、蘆蒿、泥蒿、水蒿、柳蒿芽等，為菊科蒿屬多年生草本植物，原產(chǎn)于亞洲。我國從東北至長江流域各地都有野生藜蒿分布，常生長在荒灘、荒坡或岸邊、溝邊及田間地頭。藜蒿以根莖和嫩莖供食用，味道清香，肉質(zhì)脆嫩，營養(yǎng)豐富，可涼拌或炒食。

長江流域有歌謠云：正月藜，二月蒿，三月作柴燒。野生藜蒿一般在元宵前后（2月）開始上市，2～3周后就因為開始老化不堪食用。近年來，采用保護地栽培，從9月下旬一直可采收至翌年4月，667 m2產(chǎn)量可達5 000 kg，市場均價在4～6元/kg及以上，667 m2產(chǎn)值2萬～3萬元。湖北、江西、安徽、江蘇等省很多地方形成了藜蒿產(chǎn)業(yè)，不僅有助于農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，還豐富了市場供應(yīng)的花色品種，延長了供應(yīng)時間，有極顯著的經(jīng)濟和社會效益。

1 栽培季節(jié)

藜蒿性喜溫暖濕潤，且耐寒耐熱，抗逆性強，生長發(fā)育適溫為10～32℃，最適宜的氣溫是20～25℃。只要溫度、水分等條件適宜，藜蒿可周年生長，無明顯的休眠期。

武漢市蔡甸區(qū)大棚藜蒿7月中旬扦插，品種多選用云南的綠稈藜蒿和白稈藜蒿，扦插后40 d左右（8月下旬）開始第一次采收，30～40 d（10月上旬）第二次采收，11月上中旬扣棚，12 月上中旬第三次采收，春節(jié)前后（2月初）第四次采收，以后根據(jù)情況還可收獲第五茬，一般可收獲4～5次。除留種田藜蒿繼續(xù)留圃生長外，春夏季主要種植西瓜、甜瓜、蓮藕和水稻等作物，形成了具有鮮明地方特色的瓜—蒿、藕—蒿、稻—蒿等高效種植模式。

黃石市陽新縣大棚藜蒿7 月中下旬扦插，品種選用南京的大葉青，11 月中下旬刈茬，12 月上旬覆蓋棚膜，春節(jié)前采收上市，一般采收1～2 次。后續(xù)作物有甜瓜、毛豆和玉米等，形成了玉米—藜蒿、毛豆—藜蒿和甜瓜—藜蒿等高效種植模式。

孝感市云夢縣大棚藜蒿主要有兩種種植模式，一是用昆明夏蒿，7月底至8 月上中旬扦插，30～40 d后（9月底）第一次采收；45～60 d后（11月中下旬）第二次采收；11月底12月上旬開始大棚覆膜，翌年1月底2月初第三次采收；第三次采收后去掉大棚，4月初（清明前后）第四次采收，一般可收獲4次。二是用南京冬蒿，7月底至8月上中旬扦插，11月底齊地割茬，11月底至12月上旬建大棚或中棚并覆膜，1月底2月初第一次采收；第一次采收后去掉大棚膜，3月底4月初（清明前后）第二次采收，一般采收1～2 次。

2 品種選擇

藜蒿按其嫩莖顏色可分為白藜蒿、青藜蒿和紅藜蒿等類型，根據(jù)葉型又可分為柳葉蒿、碎葉蒿和嵌合型蒿等類型。長江流域塑料大棚藜蒿栽培主要選用蔡甸藜蒿、云南綠稈、云南白稈、昆明夏蒿、鄱陽湖野生藜蒿、南京冬蒿、大葉青、八卦洲藜蒿以及各地野生馴化品種等。

3 整地施肥

長江流域大棚藜蒿應(yīng)選擇地勢平坦、土層深厚、疏松肥沃、有機質(zhì)含量高、排灌方便的砂壤地種植。扦插前深耕地塊，每667 m2施腐熟有機肥3 000 kg或優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥100 kg，深耕耙碎整平后作深溝高畦，畦寬連溝2.5～3 m，畦高25～30 cm。

4 化學(xué)除草

藜蒿多在7～8月剪取健壯的枝條進行扦插繁殖，此時正值高溫多雨，田間雜草極易孳生，生產(chǎn)上多用化學(xué)除草劑除草以節(jié)省人工成本。一般在枝條扦插前每667 m2可用43%氧氟·乙草胺乳油100 mL、24%乙氧氟草醚乳油48～60 mL、43%旱草靈乳油90～120 mL、48%氟樂靈乳油100～150 mL或48%拉索（甲草胺）200～250 mL，對水45～60 kg噴灑畦面，噴后保持土表濕潤，可防雜草生長。也可在藜蒿生長前期（未封行）以6.9%威霸（精噁唑禾草靈）水乳劑50～80 mL、10.8%高效蓋草能（高效吡氟甲禾靈）乳油50～80 mL、15%精穩(wěn)殺得（精吡氟禾草靈）乳油50～80 mL、24%乙氧氟草醚乳油48～60 mL或43%旱草靈乳油90～120 mL，對水45～60 kg，定向噴霧防除雜草。

5 適時扦插

藜蒿繁殖方法有根狀莖繁殖、枝條扦插繁殖、分株繁殖、壓條繁殖及種子繁殖。長江流域大棚藜蒿種植多用枝條扦插繁殖，扦插一般在6月下旬至9月中下旬，以7 月中旬至8 月中旬最為適宜。選擇留種圃生長健壯、無病蟲為害、半木質(zhì)化的藜蒿莖稈，去掉上部嫩莖葉和下部老化（木質(zhì)化）部分，剪成10～12 cm長的插條，上端保留2～3 片葉，下端削成斜面。苗床選用無病蟲源或消毒過的砂壤土，不施用肥料。也可采用128 孔的塑料穴盤育苗，以草炭、蛭石和珍珠巖為基質(zhì)按1∶1∶1（V/V）配制，澆透水后插入枝條。為了促進生根，提高成活率，扦插前可將插條剪切整齊，按100～300根一捆，將基部在100～150 mg/L濃度的 ABT生根粉溶液中浸泡4 h。再按株距7～10 cm、行距10～15 cm，將插條生長點朝上斜插入畦上，插條與地面夾角為35°～40°，扦插深度達到插條的2/3為宜。每667 m2需插條250～300 kg。扦插完畢要澆1 次透水，經(jīng)1～2 d再澆催根水，其后根據(jù)土壤情況適時澆水，保持土壤濕潤，暴雨后也要及時清溝排漬。經(jīng)10 d左右即可生根發(fā)芽。生根后適量追施三元復(fù)合肥一次。一般插后30 d左右即可定植。7～8月藜蒿扦插時正值高溫，最好采用小拱棚覆蓋遮陽網(wǎng)進行保苗，網(wǎng)四周要用土壓緊，以防大風(fēng)吹開。遮陽網(wǎng)采取早蓋晚揭管理，覆蓋時間為晴天10：00～16：00，9月中旬天氣涼爽時揭除。

6 追肥灌水

藜蒿是需肥量特別大的作物，當插條上的嫩芽長2～3 cm時，每667 m2施1%尿素水溶液200 kg作提苗肥；當幼苗長到5～6 cm時，每667 m2施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥25～30 kg 或尿素7～10 kg促進生長；采收前7 d，每667 m2再追施尿素10～15 kg以促莖稈柔嫩且提高產(chǎn)量。8月底或9月底第一次采收后每667 m2追施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥30～40 kg，10月底11月初搭棚覆蓋薄膜前每667 m2施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥40～50 kg，追肥后及時澆水或隨水澆施，以提高肥效。以后每采收一次，按同樣方法追施一次肥料，確保持續(xù)生長。endprint

藜蒿耐濕不耐旱，適宜在濕潤的土壤中生長。扦插后經(jīng)常保持供水充足、土表濕潤，以利于發(fā)根發(fā)芽，土壤缺水則不宜成活，且易導(dǎo)致莖稈老化。澆水施肥宜同時進行，肥料隨水澆施或沖施，每次施肥后灌一次透水，以溝灌滲透為好，水盡量不上畦面，以免土表板結(jié)，影響出苗或引起病害。水分管理上以經(jīng)常保持土表濕潤為宜，整個生長期應(yīng)根據(jù)土壤墑情適時灌水，但田間不能漬水。宜采用肥水一體化微噴灌系統(tǒng)灌水施肥。

7 大棚管理

藜蒿嫩莖在日平均氣溫12～18℃時生長較快，當白天溫度13～20℃，晚上溫度5℃以上，空氣濕度85%以上時，嫩莖生長迅速、粗壯、不易老化且品質(zhì)好，有霧和露水的天氣有利于嫩莖的生長。氣溫25℃時以上時，莖稈容易木質(zhì)化，溫度越高，萌生的嫩莖纖維化速度越快，溫度以不超過30℃為宜。當氣溫降到10℃以下或出現(xiàn)霜凍時，藜蒿生長緩慢。

夏季高溫暴雨，藜蒿扦插育苗期應(yīng)搭小拱棚或平棚架（架高1～1.2 m），覆蓋遮陽網(wǎng)，遮陽網(wǎng)采取早蓋晚揭管理，一般蓋晴不蓋陰，蓋晝不蓋夜，蓋頂不蓋邊，至9 月中旬撤網(wǎng)。10月后溫度逐漸降低，為保證藜蒿在元旦、春節(jié)期間上市，長江流域應(yīng)在11月中下旬氣溫降至10℃之前扣上棚膜，棚內(nèi)溫度晴天保持在18～23℃，中午氣溫高時應(yīng)打開兩頭棚門通風(fēng)，以免因溫度過高而徒長或因濕度過大、通風(fēng)不良而腐爛或變黑。嚴冬季節(jié)棚內(nèi)可用無紡布浮面覆蓋。春節(jié)以后氣溫上升后再及時揭除棚膜。

湖北孝感的做法是：在當?shù)卦缢螅?1 月下旬12 月上旬），藜蒿地上部分被嚴霜打枯時，齊地面割去，清除田間枯枝殘葉和雜草，淺松土表澆足底水，5～7 d后搭蓋中棚或大棚覆膜保溫防凍，并用草木灰或地膜直接浮面覆蓋在植株上，將棚的四周壓緊封嚴。如土壤濕度過大，則地膜覆蓋可推遲進行。晴天中午棚兩頭要打開通風(fēng)換氣，以降低棚內(nèi)濕度，遇低溫寡照高濕天氣也要及時通風(fēng)，適時撒草木灰和噴施葉面肥。棚內(nèi)，晴天白天保持在17～23℃，最高不超過25℃，陰雨天應(yīng)比晴天下降3～5℃進行管理，溫度過高，易致莖稈老化，品質(zhì)下降；溫度過低，則又會導(dǎo)致藜蒿生長慢，產(chǎn)量低，供應(yīng)晚。

8 及時采收

當藜蒿株高15～25 cm，頂端心葉尚未散開、顏色為淺綠色時貼近畦面收割。氣溫適宜時30～40 d收割1次，氣溫較低時50～60 d收割1次，整個生長季節(jié)，可以采收4～5次。元旦至春節(jié)前是藜蒿最佳上市期。

留種田一般在3 月收完最后一茬后，適當清理殘茬，適時灌水追肥，促其健壯生長，待成株木質(zhì)化后，可作為下季栽培的插條進行扦插繁殖。留種田主要是春夏季，長江流域正值雨水較多的季節(jié)，田間管理應(yīng)以及時搞好排灌、防治病蟲草害為主。一般按留種地與生產(chǎn)地1∶（3～5）的比例留種。

9 病蟲防治

近年來，經(jīng)過系統(tǒng)調(diào)查和大面積普查，武漢市蔡甸區(qū)藜蒿常發(fā)性病蟲害有17 種，其中真菌性病害有5 種（包括根腐病、霜霉病、菌核病、灰霉病、白粉?。?，病毒性病害有1 種，蟲害有11 種（包括蚜蟲、紅蜘蛛、蠐螬、小地老虎、螻蛄、菊癭蚊、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、玉米螟、棉鈴蟲、煙粉虱）。其中為害較大的是霜霉病、菌核病、蚜蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、蠐螬等，一般年份因病蟲為害損失20%左右。

大棚藜蒿栽培的病蟲害防治應(yīng)堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，協(xié)調(diào)運用農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學(xué)等有效防治措施，控制病蟲為害，以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)無公害生產(chǎn)。

9.1 農(nóng)業(yè)措施

①品種選用 選用適合當?shù)胤N植抗（耐）病蟲豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種或野生馴化品種栽培。留種圃種苗應(yīng)選擇生長勢強、莖葉粗壯、沒有病蟲為害的田塊，扦插前還應(yīng)剔除病苗、蟲苗、弱苗。

②田間管理 加強田間管理，科學(xué)灌水，合理追肥，雨天及時清溝排漬，適時采收。農(nóng)事操作宜在露水干后進行，避免人為傳病。

9.2 物理措施

利用黃色誘蟲板誘殺煙粉虱、有翅蚜；利用殺蟲燈燈光誘殺玉米螟、棉鈴蟲、金龜子、螻蛄等的成蟲；利用性誘劑誘殺斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、玉米螟、棉鈴蟲等害蟲。大棚藜蒿栽培時在防止低溫凍害或高溫?zé)绲那疤嵯?，適時適度揭膜揭網(wǎng)通風(fēng)透氣透光，科學(xué)控制藜蒿生長的溫濕度，有效地防止病蟲害的發(fā)生蔓延。

9.3 生物防治

保護蜘蛛、草蛉、瓢蟲、寄生蜂等田間自然天敵；利用天然除蟲菊素、印楝素、苦參堿等植物源農(nóng)藥防治蚜蟲、煙粉虱；利用核型多角體（NPV）病毒、蘇云金桿菌、阿維菌素等生物殺蟲劑防治斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、棉鈴蟲、玉米螟等。

9.4 化學(xué)防治

①病害 a.藜蒿白粉病。發(fā)病初期，用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000 倍液、20%粉銹寧（三唑酮）乳油1 500～2 000倍液、10%噁醚唑水分散粒劑1 500倍液或25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液，噴霧防治，每隔10 d噴1 次，連噴2～3 次。

b.藜蒿菌核病。發(fā)病初期，可噴灑40%菌核凈可濕性粉劑1 000 倍液、50%農(nóng)利靈（乙烯菌核利）水分散粒劑1 000倍液或50%異菌脲懸浮劑800～1 000 噴霧防治，每7～10 d噴1 次，連噴2～3 次。

c.藜蒿病毒病。及時防治病毒病傳播的媒介蚜蟲、煙粉虱等。發(fā)病初期，拔除病株后及時選用20%嗎啉胍·乙銅（病毒凈）可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1 000倍液，5%菌毒清水劑500倍液葉面噴施，隔10 d左右1次，防治2～3次。噴霧時可加入鋅肥或氨基酸類葉面肥。

d.藜蒿灰霉病。發(fā)病初期，每667 m2用2%腐霉利煙劑12粒，分散點燃，或用10%百菌清煙熏劑250 g于棚內(nèi)熏煙防治關(guān)閉棚室，熏蒸一夜。也可用50%農(nóng)利靈1 000倍液或50%撲海因懸浮劑1 500倍液噴霧防治。

e.藜蒿白絹病。發(fā)病初期，用15%三唑酮乳油1 500倍液噴霧于莖基部，7～10 d噴1次，連噴2次。endprint

f.藜蒿霜霉病。選用72.2% 普力克（霜霉威）水劑600倍液或58%雷多米爾（甲霜靈）可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。

g.藜蒿根腐病。選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液或43%戊唑醇懸浮劑3 000倍液噴淋根莖部防治。

②蟲害 大棚藜蒿蟲害主要有小地老虎、蚜蟲、紅蜘蛛、玉米螟、菊天牛、斜紋夜蛾、菊癭蚊、煙粉虱等為害?？衫妙l振式殺蟲燈或糖醋液誘殺小地老虎成蟲，也可按糖∶醋∶白酒∶水∶90%敵百蟲=6∶3∶1∶10∶1比例混合調(diào)勻配制而成糖醋液，裝入缽內(nèi)，每667 m2分放8～10 個點，可大量誘殺小地老虎成蟲，清晨在小地老虎咬斷的幼苗附近土淺表層還可人工尋找捕殺幼蟲；可選用20%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液，或25%抗蚜威水分散粒劑3 000倍液噴霧防治蚜蟲；5%尼索朗（噻螨酮）乳油2 000 倍液、5%氟蟲脲乳油2 000倍液或1.8%阿維菌素乳油2 000倍液噴灑防治紅蜘蛛；5%來福靈（順式氰戊菊酯）乳油1 500倍液或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1 000倍液噴霧防治玉米螟；5%銳勁特（氟蟲腈）乳油2 000 倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液、90%敵百蟲晶體1 500倍液每隔7 d噴1 次，連噴2 次，防治菊天牛成蟲；用頻振式殺蟲燈誘殺斜紋夜蛾成蟲，也可選用15%安打（茚蟲威）懸浮劑4 000倍液、10%溴蟲腈乳油2 000倍液或20%甲氧蟲酰肼懸浮劑2 000倍，于斜紋夜蛾幼蟲3 齡以前點片為害時噴霧防治；用4%阿維· 啶蟲脒乳油1 500倍液或25%噻蟲嗪水分散粒劑5 000倍液或2.5%蟲螨靈 （聯(lián)苯菊酯）乳油1 500 倍液噴霧防治菊癭蚊、煙粉虱。

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