王偉偉

摘要：隨著生活條件的提高，人們對生態(tài)農(nóng)業(yè)越來越重視，傳統(tǒng)的證書已經(jīng)不能滿足人們對有機(jī)食品的認(rèn)識以及信任，這時候手機(jī)的普及，二維碼的出現(xiàn)，給我們一個提示，將兩者結(jié)合，利用二維碼的追溯功能，利用二維碼對有機(jī)食品的從生產(chǎn)到收獲到運輸?shù)桨b到銷售一條龍追本溯源。讓消費者真正做到對有機(jī)食品的放心食用。

關(guān)鍵詞：二維碼；有機(jī)食品；追本溯源；綠色農(nóng)業(yè)；數(shù)據(jù)庫

中圖分類號：TP311 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-3044（2017）35-0273-02

食品安全的問題，是現(xiàn)階段中國正面臨的最嚴(yán)重的考驗之一。在食品安全的問題上，由環(huán)境污染所帶來的問題比假冒偽劣食品的所帶來的危害還要大。歷史上環(huán)境污染導(dǎo)致的重大食品安全事件有1968年，日本“痛痛病”事件。1968年，日本九州發(fā)生米糠油事件。波及日本20多個府縣，受害者達(dá)14000多人，124人死亡。1979年，臺灣的彰化油病也是多氯聯(lián)苯泄漏造成米糠油污染，引起 2000多人中毒。1971年，日本“水俁病”事件。1987年12月，我國上海甲型肝炎暴發(fā)性流行事件。1992年，英國瘋牛病事件。1997年，香港發(fā)生“禽流感”事件。1999年5月 比利時“二噁英”污染事件等等，這些事件都給人類帶來重大的傷害，所以現(xiàn)在環(huán)境污染對食品安全已經(jīng)造成了極大的影響，人們的健康正在遭受嚴(yán)重的威脅。

環(huán)境污染，是指人類直接或間接地向環(huán)境排放超過其自凈能力的物資和能量，從而使環(huán)境的質(zhì)量降低，對人類的生存與發(fā)展。生態(tài)系統(tǒng)和財產(chǎn)造成不利影響的現(xiàn)象。由環(huán)境污染帶來的問題是多方面的，其中環(huán)境污染對食品質(zhì)量的影響更是重中之重。環(huán)境污染包括：大氣污染，水污染，土地污染等等，而有一些污染更是直接或間接地對食品方面產(chǎn)生不可忽視的危害，從而對人類健康產(chǎn)生影響。在我國，這個問題明顯突出，我國處于社會主義初級階段，是世界上最大的發(fā)展國家，由于追求經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，難免會對環(huán)境污染的問題有所忽視，所以我國的環(huán)境污染是比較嚴(yán)重的，這些污染也深深地對我國的食品安全帶來一些問題。

隨著這些問題的難以解決，人們對有機(jī)農(nóng)作物和有機(jī)肉類的需求就有很大的提高，能夠提供可信度高的有機(jī)產(chǎn)品，高科技的產(chǎn)物二維碼作為新的印象標(biāo)記已經(jīng)開始進(jìn)入人們的視野和生活。

我們生活中有著無處不在的二維碼，給大家的感覺就是掃二維碼能獲取福利，“今天您掃了嗎”這種生活方式已經(jīng)慢慢的嵌入人們的生活。而對于商家來說，二維碼的應(yīng)用不是簡單的促銷，而是一種企業(yè)戰(zhàn)略了。

國內(nèi)手機(jī)二維碼業(yè)務(wù)發(fā)展起始于2004年，經(jīng)歷熱潮和平淡期，直到2010年，隨著智能手機(jī)增多，形成終端及用戶基礎(chǔ)，手機(jī)二維碼逐步發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，到2015年O2O市場規(guī)模將達(dá)2211億元。

現(xiàn)如今，二維碼的開發(fā)已經(jīng)獲得4種強大功能—防偽、溯源、營銷、大數(shù)據(jù)，既能保證企業(yè)品牌的形象又能讓銷售變得簡單。

1 防偽系統(tǒng)

“達(dá)芬奇事件”為家具防偽敲響了警鐘，家具防偽已從品質(zhì)防偽升級到品牌防偽，成為企業(yè)樹立品牌形象和社會責(zé)任感的重要體現(xiàn)，也是提高消費者品牌忠誠度的重要條件。目前，家具行業(yè)的防偽基本上都是在產(chǎn)品工藝上做文章，如在五金件上壓鑄品牌logo或是在產(chǎn)品表面上做激光標(biāo)識。這些做法，易仿制、沒有平臺做驗證，很難起到防偽的作用。而二維碼防偽的系統(tǒng)完美了解決此問題，真是是投入小解決的麻煩可不小。

2 溯源系統(tǒng)

溯源系統(tǒng)可以實現(xiàn)所有批次產(chǎn)品從原料到成品、從成品到原料100%的雙向追溯功能。這個系統(tǒng)大的特色功能就是防止竄貨，每個人工輸入的環(huán)節(jié)均被軟件實時備份。該系統(tǒng)建立后，一旦發(fā)生相關(guān)事故，監(jiān)管人員就能夠通過該系統(tǒng)判斷企業(yè)是否存在過失行為，企業(yè)內(nèi)部也可借助該系統(tǒng)查找是哪個環(huán)節(jié)、哪個步驟出現(xiàn)了問題、責(zé)任人是誰。避免了由于資料不全、責(zé)任不明等給事故處理帶來的困難，使問題得到更快解決。

隨著社會的發(fā)展，生活條件的提高，人們對生活質(zhì)量的要求也越來越高，特別是對于吃穿住行中的吃，有著更高的要求，工業(yè)污染越來越嚴(yán)重，很多的食物從開始就受到了環(huán)境的污染，農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖和生產(chǎn)中，對于原生態(tài)的保持，如何能夠讓產(chǎn)品的消費者更貼切的了解我們的養(yǎng)殖和種植是科學(xué)的營養(yǎng)的和無污染的，這是最重要的環(huán)節(jié)，很多的消費者對于超市中標(biāo)注的高價的原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品持懷疑的態(tài)度，因為現(xiàn)在很多的生產(chǎn)商通過包裝普通的產(chǎn)品，來達(dá)到以假亂真的目的，當(dāng)然，損害的不僅僅是消費者物質(zhì)利益，特別是對健康的影響是最為重要的。

我們從農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)兩方面來對我們所生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行加密以及追本溯源。

在農(nóng)業(yè)方面：

土地的整理，我們選擇化肥和農(nóng)藥含量達(dá)標(biāo)的土地作為我們農(nóng)作物的種植基地，通過科學(xué)的測量，記錄精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)，并同時拍攝檢測時的視頻，為后期儲備數(shù)據(jù)做準(zhǔn)備。

從種子的選取到播種再到澆水，我們采用有機(jī)農(nóng)作物的種植方式，全程采用無化肥無農(nóng)藥的綠色種植，在整個生產(chǎn)過程中禁止使用人工合成的化肥、農(nóng)藥、激素，以及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物，采用天然材料和與環(huán)境友好的農(nóng)作方式，恢復(fù)園藝生產(chǎn)系統(tǒng)物質(zhì)能量的自然循環(huán)與平衡，通過作物種類品種的選擇、輪作、間作套種，休閑養(yǎng)地水資源管理與栽培方式的配套應(yīng)用，創(chuàng)造人類萬物共享的生態(tài)環(huán)境。每隔一定的生長周期進(jìn)行一次全面的檢測，記錄相應(yīng)的數(shù)據(jù)，并且同時拍攝檢測的視頻。所有的這一切都是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的檢測人員的檢測并記錄。

對每一種農(nóng)作物每一批都作相應(yīng)的記錄，從開始種植到收獲到清理，甚至到產(chǎn)品的運輸過程，都做詳細(xì)的視頻保存，對應(yīng)詳細(xì)的記錄數(shù)據(jù)，最后的包裝階段，使用二維碼標(biāo)記我們的產(chǎn)品，同一期的同一種農(nóng)作物，我們采用一種二維碼標(biāo)記的方式，這樣，顧客在選購的時候，手機(jī)掃描二維碼，便可登陸相應(yīng)對應(yīng)的app平臺，查看所對應(yīng)的每個階段的農(nóng)作物生長的環(huán)境以及檢測的結(jié)果，更可以查看運輸和包裝的過程，這樣，做到真正而直觀地看到所選購的農(nóng)作物從開始選擇土壤，到到達(dá)現(xiàn)在的蔬菜店或者超市或者菜市場，經(jīng)過了怎么樣的培育以及后期加工，做到真正的放心食用，當(dāng)然，最重要的還是最后的食品安全檢測報告環(huán)節(jié)。

這里采用了通過二維碼掃描獲取農(nóng)產(chǎn)品全程生產(chǎn)鏈的過程，這個過程中關(guān)鍵的一點在于數(shù)據(jù)庫的制作，將每一批每一種農(nóng)作物的種植生產(chǎn)加工過程都有相應(yīng)的檢測報告和制作視頻，雖然會有相當(dāng)大的數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)，但是我們可以在此類商品銷售完畢，并在保質(zhì)期結(jié)束后的一段時間內(nèi)將其清除，這樣將會流動性的利用服務(wù)器的內(nèi)存，循環(huán)的存儲每一批的農(nóng)產(chǎn)品。

制作一個大概的流程圖：

同樣的原理，我們可以將這種方法應(yīng)用在畜牧業(yè)養(yǎng)殖中，動物從幼兒時期，我們檢測飼料的成分，并制作相應(yīng)的視頻留作數(shù)據(jù)庫中使用，特別是在宰殺以及后期加工方面，畜牧業(yè)對生產(chǎn)流程的規(guī)范性和科學(xué)性會更高，對食品衛(wèi)生方面的要求也會更高，特別是肉類產(chǎn)品的屠宰運輸以及加工的過程，這方面的視頻文件就會顯得特別重要了，消費者通過掃描二維碼，對自己將要購買的肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)流程一目了然，大大促進(jìn)了購買的進(jìn)行，更是對食品安全的進(jìn)一步提高要求。

有機(jī)食品種植方法講究的是安全、自然的生產(chǎn)方式，可以很好地促進(jìn)和維持生態(tài)平衡。有機(jī)食品無化學(xué)殘留，口感佳，而且已被證明比普通食品更具營養(yǎng)。有機(jī)食品是要經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的，這里講到的二維碼追溯的方式，打破了傳統(tǒng)的消費者對選購的產(chǎn)品一無所知的狀態(tài)，并且可以通過視頻數(shù)據(jù)，對當(dāng)時的培育過程以及權(quán)威的檢測數(shù)據(jù)有詳細(xì)的了解，有據(jù)可以有證可查，做到真正的放心食品。

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