數據概覽：大而漸強的河南養(yǎng)豬產業(yè)
2018-01-12 07:12
飼料與畜牧(規(guī)模養(yǎng)豬) 2017年12期
數據概覽：大而漸強的河南養(yǎng)豬產業(yè)
中原經濟區(qū)優(yōu)勢獨特，畜牧業(yè)比較發(fā)達。作為我國養(yǎng)豬業(yè)的主產業(yè)帶，地位舉足輕重。尤其是以河南為主的養(yǎng)殖大省，主要畜牧生產指標均居全國前列，養(yǎng)豬更是位列全國前三甲，是畜牧經濟的支柱產業(yè)，其產值已占到全省畜牧業(yè)總產值的一半左右，是農民家庭經濟收入的重要來源。生豬生產在保障市場供給、平抑市場物價、促進地方農產品加工業(yè)發(fā)展和農民增收上發(fā)揮著重要的作用。當前，河南省生豬產業(yè)正處于重要轉型的關鍵時期，在生豬產業(yè)蓬勃發(fā)展的利好形勢下，仍有諸多問題有待解決。例如環(huán)保壓力加大、資源約束趨緊、土地和糧食安全危機加劇、育種水平亟待提升、成本高企利潤縮水、國際競爭日益激烈、市場波動加深等。養(yǎng)豬人不得不深入思考探研這些新形勢下的新課題，以積極的心態(tài)迎接挑戰(zhàn)。
河南豬業(yè)發(fā)展現狀
據統計局數據，2015年河南生豬存欄4,376萬頭，生豬出欄6,171.8萬頭，豬肉產量為467.96萬t。2016年河南省年出欄生豬6,004萬頭，位居全國第二，規(guī)模化程度達到86.9%，年出欄5,000頭以上的養(yǎng)豬場達1,481個。2015年河南常住人口為9,480萬頭，按照全國人均豬肉消費量33kg/年(直接食用不含豬肉深加工產品消費)，年豬肉消費量達到了310萬t，基本滿足了肉制品加工需求。河南每年調往省外的生豬數量均在2,000萬頭以上，結合周邊調入，河南省每年生豬凈調出量超過1,000萬頭。
目前河南全省年出欄500頭豬以下的養(yǎng)殖戶約106萬戶，合計占出欄總量的19.6%；年出欄500～10,000頭豬的養(yǎng)殖戶有3萬多戶，占總量62%，行業(yè)發(fā)展集約化走在全國前列，1萬頭以上的豬場有583家，占總量近18%。
全國畜牧大縣地區(qū)排名來源：搜豬網。
河南不同規(guī)模豬場出欄占比來源：公開資料整理。
河南豬業(yè)發(fā)展歷程
曲折發(fā)展時期
1949～1976年為曲折發(fā)展時期。從新中國成立到1957年，河南省嚴格實行國家頒布的生豬養(yǎng)殖政策，對生豬養(yǎng)殖實行“私有、私養(yǎng)、公助”的政策，以促進生豬生產發(fā)展，使生豬存欄恢復到抗戰(zhàn)前水平；1958～1960年上半年的“大躍進時期”，河南省的生豬發(fā)展政策是把私養(yǎng)的豬收歸集體，大辦“萬頭豬場”，加上當時嚴重的自然災害，農業(yè)減產，飼料奇缺，生豬生產遭到了巨大破壞；1961年起由于實施了“公養(yǎng)與私養(yǎng)并舉，以私養(yǎng)為主”的養(yǎng)豬方針，養(yǎng)豬業(yè)又獲得迅速發(fā)展。文化大革命開始后，由于一系列“左”的政策，實行“三收一改變”，致使生豬出欄和出欄率大幅下降。
改革發(fā)展時期
1978～1984年為改革發(fā)展時期。1978年家庭聯產承包責任制開始在河南省實行。家庭聯產承包責任制的推行使河南省的農戶有了生產經營自主權，養(yǎng)殖畜禽的積極性大大提高，獨立自主的市場主體開始形成。1979年《中共中央關于加快農業(yè)發(fā)展若干問題的決定》指出“要大力發(fā)展畜牧業(yè)，提高畜牧業(yè)在農業(yè)中的比重”，并提出“鼓勵社員家庭養(yǎng)豬養(yǎng)牛養(yǎng)羊，積極發(fā)展集體養(yǎng)豬養(yǎng)牛養(yǎng)羊”，重申了獎勵飼料糧等措施，同年將生豬收購價提高26.3%。河南省嚴格按照中央的政策施行，使得1984年生豬存欄量達到1,327.00萬頭，出欄量達到663.40萬頭，分別比1978年增長了10.26%和27.72%。
快速發(fā)展時期
1985～1996年為快速發(fā)展時期。1985年1月，中共中央、國務院發(fā)出《關于進一步活躍農村經濟的十項政策》，決定取消生豬派養(yǎng)、派購，實行自由上市，自由交易，隨行就市，按質論價，并取消多數畜產品的統一定價，生豬購銷政策全部放開，為河南省養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展提供了契機。20世紀90年代，隨著我國生豬產銷經營體制改革的不斷推進，河南省生豬生產出現強勁的發(fā)展勢頭。河南省的豬肉產量從1990年的97.50萬t，猛增到1997年的256.10萬t，年均增長率達到22.3%，實現了河南省生豬業(yè)發(fā)展的歷史性突破。
結構調整時期
我國畜牧業(yè)發(fā)展進入新階段后，制約發(fā)展的內外部因素日益復雜多樣，如畜產品出現結構性過剩、畜產品質量安全和環(huán)境問題等，河南省生豬業(yè)也同樣面臨著市場和資源的雙重約束和保護生態(tài)環(huán)境的壓力。為此河南省政府提出推廣優(yōu)新品種，改變養(yǎng)殖方式，調整優(yōu)化結構布局，加強良種繁育、飼料生產和疫病防治體系建設，提高畜產品質量安全水平，生豬生產逐步進入了以優(yōu)化結構、提高質量和增加效益為主的發(fā)展新階段，豬肉產量平穩(wěn)增長，年均增長率為3.75%，2006年豬肉產量達到391.32萬t。
大起大落時期
2007年開始，我國生豬生產出現大起大落，河南省在這樣的大環(huán)境下，生豬生產和豬肉價格出現了的劇烈波動。2007年4月，由于生豬生產出現下滑，供應偏緊，生豬價格在短短4個月內上漲了58%，對生豬產業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和豬肉的正常消費產生了一定的影響，引起了國家對生豬產業(yè)的高度重視。2007年8月，國務院下發(fā)了《關于促進生豬生產發(fā)展穩(wěn)定市場供應的意見》提出，要加大生豬生產政策支持力度，建立保障生豬生產穩(wěn)定發(fā)展的長效機制，并具體制定一系列扶持政策和措施，這些措施提高了河南省養(yǎng)豬戶的養(yǎng)殖積極性，生豬生產迅速恢復并大幅增長，2013年河南省豬肉產量已達到454.13萬t。
河南豬業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
地處中原，交通便利，豬肉市場腹地廣闊
河南境內鐵路包括京廣線、京九線、隴海線等大縱橫鐵路干線，境內多條國道、高速路、高鐵貫通全境，交通便利，處于京津和江滬市場中間位置。生豬及豬肉產品可快速便捷地進入京津和江滬市場，市場廣闊。
河南交通地圖來源：千圖網。
糧食供應充足
生豬養(yǎng)殖中飼料成本占養(yǎng)殖總成本的60%～80%，當飼料價格上升時，生豬養(yǎng)殖的成本就開始增加，養(yǎng)殖場的利潤就逐漸變小，在有些時候，讓部分資金比較緊張的養(yǎng)殖場直接關閉停業(yè)，而在飼料價格穩(wěn)定或下降的年份，生豬養(yǎng)殖的成本就降低許多，許多養(yǎng)殖場的利潤快速增加，為其進行下一步擴張打下了雄厚的堅實基礎。而飼料價格的高低是由農作物的產量來決定，所以分析飼料的原料（農作物）的種植及產量情況就顯得十分必要。
河南作為我國重要的糧食生產大省，小麥產量位居全國首位，玉米產量在全國也處于前列。在需求及原料保證條件下，河南生豬養(yǎng)殖及肉類加工行業(yè)得以快速發(fā)展。統計局數據顯示，2015年河南糧食總產量達6,067.1萬t，較2014年增長5.1%，占全國糧食總產量的9.76%，小麥產量3,501萬t，增長5.2%。河南糧食作物種植結構仍以小麥為主，占到53%以上。2000～2014年，河南小麥產量呈現不斷增長的情況，2006年逐步實現穩(wěn)步增長，根據糧食“十三五”規(guī)劃，在未來五年小麥收儲價格不變的情況下，小麥產量仍將實現增長。河南境內有多家面粉大型生產企業(yè)，提供了充足的麥麩作為飼料養(yǎng)殖原料。按照河南2015年小麥粉產量3,501萬t計算，河南年最大可提供1,000～1,050萬t麥麩，滿足省內飼養(yǎng)行業(yè)對麥麩的需求量，且有剩余銷售至其他省份。
1990～2015年河南小麥、玉米總產量來源：國家統計局。
河南玉米深加工企業(yè)數量遠小于山東，玉米主要用于飼料養(yǎng)殖，統計局數據顯示，2015年河南省玉米產量1,853.7萬t，增長7.0%。河南玉米總量上滿足本地區(qū)飼料玉米需求，但由于本地區(qū)玉米霉菌毒素偏高，中高端豬料玉米要求較高，部分玉米還需要從東北地區(qū)調運。
豆粕方面，河南省內有陽光油脂、中儲糧新鄭油脂等油脂企業(yè)，但本地區(qū)仍無法滿足豆粕需求，特別近幾年本地區(qū)棉粕產量快速下降。河南豆粕除了本地區(qū)供應外，將近一半左右通過隴海鐵路或汽車從山東地區(qū)調入。
飼料工業(yè)發(fā)達
河南省作為我國糧食大省，其農作物的種類豐富，產量巨大，促使飼料工業(yè)的快速發(fā)展。改革開放30多年以來，河南省飼料產業(yè)由小變大，產量穩(wěn)居我國前三的飼料大省。2016年全省飼料工業(yè)發(fā)展持續(xù)向好，商品飼料產量穩(wěn)中有升，全省商品飼料總產量1,137.11萬t，截止2016年底，全省共審批飼料生產企業(yè)860家，核發(fā)飼料生產許可證955個。其中省內培育的豬飼料知名企業(yè)有河南牧鶴、商都、廣安等。同時，巨大的飼料市場需求以及河南良好的企業(yè)成長環(huán)境也吸引了許多大的知名品牌紛紛來河南建廠，如希杰、普瑞納、正大、希望、六和、愛農等。正是有省內和省外飼料企業(yè)在河南省的踴躍參與，給河南省飼料工業(yè)的發(fā)展帶來新的活力。河南省目前已經形成了集飼料生產、質量檢測、質量監(jiān)督、教學科研、信息物流一體化的飼料加工體系。
河南飼料加工情況來源：公開資料整理。
河南省飼料產量的區(qū)域分布
河南飼料年產10萬t以上的企業(yè)分布來源：飼料工業(yè)統計年鑒。
來源：公開資料整理。
獸醫(yī)獸藥體系發(fā)達
動物疫病是影響畜牧業(yè)發(fā)展的一個重要因素。作為生豬產業(yè)而言，在生豬的飼養(yǎng)過程中，生豬疾病的治療與預防也是生豬飼養(yǎng)過程中必不可少的一個重要環(huán)節(jié)。同時，河南省畜牧業(yè)發(fā)展迅速，而且地處中原，是全國交通的樞紐中心，各種動物疫病的發(fā)生都可能給河南的畜牧業(yè)帶來重大的損失，所以河南省政府十分重視動物的疾病治療與預防。制定了《河南省實施〈中華人民共和國動物防疫法〉辦法》、《河南省畜牧業(yè)條例》等法律法規(guī)，同時建立省、市、縣三級防御體系，同時對獸藥生產企業(yè)進行GMP改造升級建設。在資金支持上，將獸藥生產企業(yè)納入到河南省農業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中進行扶持。目前河南省獸藥生產企業(yè)通過農業(yè)部GMP驗收有200多家，占全國獸藥生產企業(yè)的14%左右，年生產總值達到30億元。
在獸藥人員的培養(yǎng)上，河南農業(yè)大學和鄭州牧專等專業(yè)院校每年為動物制藥企業(yè)提供上千名專業(yè)人員，同時部分大型的獸藥制藥企業(yè)還專門開辦獸藥學院和培訓學校班。
河南豬業(yè)存在的問題
河南豬場數量最多，但是生豬飼養(yǎng)量卻不是最大，這意味著河南豬場規(guī)模偏小，也就是說，河南中小型豬場偏多，生產效率偏低。這與我國養(yǎng)豬業(yè)現在所面臨的問題是一樣的，目前我國是世界第一養(yǎng)豬大國，但并不是養(yǎng)豬強國，在母豬PSY、仔豬成活率、育肥料肉比、液態(tài)飼喂系統飼料利用等方面全面落后于世界養(yǎng)豬發(fā)達國家。瑞昂畜牧研究中心的李衛(wèi)東博士指出，當前我國養(yǎng)豬業(yè)在生產效率上還有很大的上升空間，在養(yǎng)豬發(fā)達國家，5,000頭規(guī)模的豬場，一般只需要2個人即可完成日常工作。相關部門應該大力扶持自動化豬場的發(fā)展，鼓勵使用自動清糞系統、液態(tài)飼喂系統、糞便有機肥轉化系統等的應用，大力培養(yǎng)養(yǎng)豬人才，加快養(yǎng)豬業(yè)自動化發(fā)展步伐，降低飼養(yǎng)成本，推動畜牧業(yè)向更高水平發(fā)展。
另外，河南豬業(yè)在品種培育方面也存在一些問題。河南省畜牧局局長王承啟介紹，在育種制種方面，河南飼養(yǎng)的杜洛克、長白、大白等豬品種幾乎均為國外引進。據了解，該現象在國內生豬育種方面也普遍存在。國家生豬產業(yè)技術體系首席科學家陳瑤生稱，我國大型育種集團尚未形成，企業(yè)規(guī)模小，無法注重科技投入，只有依賴于國外公司。育種還沒擺脫“引種—擴繁—退化—引種—擴繁—退化”的怪圈，且據公開報道資料，2017年又出現了引種潮。
河南豬業(yè)發(fā)展?jié)摿?/h2>
重點發(fā)展區(qū)
河南地區(qū)農業(yè)基礎發(fā)達，水陸交通便利，有良好的消費基礎，另外下游也有一大批屠宰肉制品加工企業(yè)。接近玉米主產地東北、華北地區(qū)。同時地理位置接近沿海油廠，具有獨特的地緣優(yōu)勢，同時河南地域聚集了一大批龍頭企業(yè)，養(yǎng)殖企業(yè)有牧原、雛鷹等，屠宰肉制品加工企業(yè)有雙匯、眾品等，河南本地養(yǎng)殖企業(yè)多，規(guī)?；潭雀?，飼養(yǎng)水平較高，牧原、雛鷹等大型一體化為代表的養(yǎng)殖企業(yè)年出欄都在200萬頭以上，另外中糧、雙匯等大企業(yè)在河南也有一定布局。結合《關于促進南方水網地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調整優(yōu)化的指導意見》，河南地區(qū)被劃分為重點發(fā)展地區(qū)，未來河南優(yōu)勢主導地位將會凸顯。
開放口岸
種豬進口一般通過航空運輸，種豬達到航空港現場檢疫以及消毒后送到指定隔離場進行長達45d的隔離檢驗，新鄭機場是擁有進口原種豬的航空港。在我國早期自主育種水平不完善、育種體系不完整的情況下，進口原種豬航空港催生了一大批種豬企業(yè)，提升了生豬養(yǎng)殖生產效率。
漯河作為我國首個肉類內陸通商口岸，涉及品類包括肉類及冰鮮水產等8大類。全面匯聚口岸資源，不僅帶動了物流、人流、資金流、信息流的集聚，也構建了多角度的內陸開放平臺。作為對外開放的門戶，未來河南的口岸開放體系對于全省18地市的集聚、帶動功能將不斷增強，進而通過與國內主要口岸群的緊密合作，形成輻射全球主要經濟體的全省口岸開放新格局。河南養(yǎng)殖產業(yè)鏈有望迎來大發(fā)展，達到新高度。
政策補貼
①河南省畜牧產業(yè)扶貧專項規(guī)劃
《河南省畜牧產業(yè)扶貧專項規(guī)劃》圍繞降低生豬生產成本、提高生豬產業(yè)競爭力，進一步優(yōu)化貧困縣生豬產業(yè)布局和轉變傳統養(yǎng)殖方式，穩(wěn)定龍頭企業(yè)優(yōu)質貨源基地，鼓勵生豬加工企業(yè)在貧困縣建設養(yǎng)殖基地，采取農牧結合的方式，提高規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖水平；擴大屠宰加工能力，完善良種繁育體系，提高養(yǎng)殖環(huán)節(jié)效益；在豫西黑豬、確山黑豬、南陽黑豬、豫南黑豬等地方品種主產區(qū)，培育特色優(yōu)勢，發(fā)展特色養(yǎng)殖，提高品牌競爭力。
②調出大縣獎勵政策與相關補貼
《生豬調出大縣獎勵資金管理辦法》會對統計數據達到規(guī)定標準的縣予以獎勵，數據涉及生豬調出量、存欄量和出欄量。每個縣的獎勵資金原則上不少于100萬元，主要用于規(guī)?；i養(yǎng)殖場的豬舍改造、良種引進、糞污治理的支出，養(yǎng)殖大戶購買種公豬、母豬、仔豬和飼料等的貸款貼息和保險保費補助支出，生豬防疫服務費用支出等。
③標準化養(yǎng)殖項目
標準化養(yǎng)殖項目支持適度規(guī)模生豬養(yǎng)殖場進行標準化改擴建，包括節(jié)水設施、節(jié)料設備、清糞設施、漏逢地板等改造，實施自動化環(huán)境控制等。標準化畜禽養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建成功后，可以獲得一定的補貼，每個改建、擴建項目單位補助資金規(guī)模在50～100萬元之間不等。
④生豬育種補助政策
生豬育種補助政策的主要目的是支持國家生豬核心育種場開展聯合育種，對生產性能測定、遺傳物質交流、遺傳評估、大數據平臺建設給予補貼。
但鑒于目前行業(yè)的實際情況，能夠搭建屬于自己的育種平臺的養(yǎng)豬場或養(yǎng)殖企業(yè)仍在少數，基層養(yǎng)殖戶能從這項政策中直接受益的程度并不高。
⑤生豬養(yǎng)殖保險政策
生豬養(yǎng)殖保險政策施行已經有一段時間。例如能繁母豬保險、育肥豬保險、生豬價格指數險。這些險種都被納入政策性農業(yè)保險的范圍內，作為惠農政策的一部分，幫助參保的養(yǎng)殖戶在遭遇疾病、自然災害、行情劇烈波動時挽回部分損失。
⑥廢棄物綜合處理項目
完善有機肥生產、使用補貼政策，繼續(xù)實施畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用試點項目，支持規(guī)模養(yǎng)殖場配套建設糞便無害化處理設施設備，引導形成規(guī)模適度、農牧結合的廢棄物綜合利用機制。加強病死豬無害化處理設施建設，落實病死豬無害化處理財政補助政策?！?/p>
（部分內容來源于互聯網，《規(guī)模養(yǎng)豬》編輯整理。）
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