夏舒葉 牛志濤

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日光溫室進行越冬茬黃瓜生產(chǎn)是立足于不加溫或基本不加溫（有限度的臨時性補溫），因此，對溫室的建造和管理要求嚴格。依據(jù)黃瓜的生物學(xué)零度的概念和黃瓜根系所忍受的最低下限溫度，在正常管理下，溫室的最低溫度不宜低于8℃。

1 品種選擇

越冬茬黃瓜都是采用的嫁接苗，其中接穗的品種要求嚴格，要在低溫和弱光下能正常結(jié)瓜；同時還要耐高溫和耐高濕，在高溫和高濕條件下結(jié)瓜能力強，結(jié)回頭瓜多。另外，還要抗病性好，對溫室環(huán)境的適應(yīng)能力強，對管理條件要求不嚴，意外傷害后恢復(fù)能力要好的一代雜交種。

2 播期

越冬茬黃瓜一般苗齡為35天左右，定植后約35天開始采收，從播種到采收需歷時70天左右。越冬茬黃瓜一般要求在元旦前后開始采收，以便到春節(jié)前后進入產(chǎn)量的高峰期。由此推算，正常的播期應(yīng)在10月上旬到中旬。此期播種，可以保證在大多數(shù)地區(qū)的溫度條件下，有利于嫁接傷口愈合和在嚴冬到來以前搭好豐產(chǎn)架子。

3 嫁接育苗

正常播期培育越冬茬黃瓜苗時，一般是在日光溫室里進行的。目前，以靠接方法居多，越冬茬黃瓜靠接育苗有兩種培育方式，一是將黃瓜和黑籽南瓜分畦播種育苗，嫁接時分別掘取苗子，接后另畦栽植。另一種是，黃瓜種子撒播的沙床中，將黑籽南瓜催芽后點播到營養(yǎng)缽里（居中位置），嫁接時只掘黃瓜苗，接后將黃瓜苗的根假植到營養(yǎng)缽的一側(cè)，擺入苗床進行培養(yǎng)。這兩種方法各有利弊，但后一種方法南瓜不用緩苗，管理時根據(jù)苗情移動營養(yǎng)缽自由調(diào)整位置，定植時苗子搬運方便，不易傷根。正常播種時黃瓜要早播5～7天，南瓜子葉展平到第一片真葉半展開，黃瓜第一片真葉長有2分到5分硬幣大小，是嫁接適期的指標。其中黑籽南瓜秧苗的生理指標是最為重要的，因為苗子再大就要發(fā)生空心現(xiàn)象，必然影響嫁接的成活率。通過育苗，培養(yǎng)出10～15厘米高，0.6～0.7厘米粗，4葉一心，苗齡35～40天的健壯幼苗。

4 施肥整地

用于越冬茬黃瓜栽培的日光溫室，需要的日平均氣溫達到16℃前后及時扣膜，以避免地溫散失過多。育苗是在溫室里進行的，施肥整地可在扣膜前進行，多數(shù)是在扣膜后進行，可根據(jù)勞力、農(nóng)活和肥料的準備情況靈活掌握。

越冬茬黃瓜一要施足底肥，既要能滿足黃瓜長期結(jié)瓜對養(yǎng)分的需要，但又不能過量而產(chǎn)生肥害。二是要有利于提高土壤的通透性和貯熱保溫能力，能夠大量連續(xù)地分解產(chǎn)生二氧化碳。因此，底肥應(yīng)以腐熟的秸稈堆肥、牛馬糞、雞禽糞、豬圈糞和糞稀為主（糞稀宜在扣膜前灌施），施入純凈的圈肥和糞稀時也須適量摻入鍘的鮮稻草、充分腐熟的麥糠、稻殼及廢棄食用菌培養(yǎng)基等。農(nóng)家肥畝用量應(yīng)不少于1000千克。要通過增施有機肥，使20～30厘米的表土成為富含有機質(zhì)的海綿田，這是保證這茬黃瓜栽培成功，高產(chǎn)、少病和高效益的一個關(guān)鍵。化肥的畝用量是：過磷酸鈣100千克，或用30～50千克磷酸二銨。

5 定植

栽苗宜選晴天進行。將苗子分大、中、小三級后，搬運到定植壟旁，從整個溫室來看，大苗應(yīng)放到東西兩頭和溫室前部，小苗宜放到溫室中間。從一行來看，大苗在前，小苗在后，一般苗居中，這樣有利后來生長整齊一致。一般“密植”栽培的，平均株距23厘米左右，“稀植”栽培的，平均株距約30厘米。擺苗和栽苗時要掌握前密植后稀，因為溫室里光照是前強后弱，這樣可以使不同部位的苗子獲得基本相似的光照。定植時，有的是按株距開穴，穴內(nèi)栽苗；有的是在定植壟上開一道深溝，將苗子按規(guī)定的株距擺到溝里稍加固定。爾后在穴內(nèi)或溝里澆水，水滲后平坑（溝）培土、圍苗，整平壟。注意苗子一定不要栽深了，填土后苗坨與壟面持平即可，更不能把嫁接口埋到土里。

5.2 覆蓋地膜

過去人們習(xí)慣先覆膜后栽黃瓜，或栽后隨即覆蓋地膜。這樣做實際上是把嫁接苗黃瓜根系能夠深扎的這一優(yōu)勢人為地給削弱了，降低了植株抗寒、耐低溫的能力，背離了嫁接育苗的意義。其實，定植時多數(shù)地方的地溫一般都不低，覆蓋地膜的目的在于提高地溫，定植后應(yīng)該是在反復(fù)鋤劃的基礎(chǔ)上，盡量促進根系深扎，等栽后15天左右再覆蓋地膜。

6 吊蔓

栽培越冬茬黃瓜時，為了促進發(fā)育，保持根系旺盛的生命力，多是采取不打頂任其自然生長的方法。越冬茬黃瓜一般要長到40～50節(jié)，溫室高度有限，生長一段時間就要把瓜蔓沉落下來。為了沉蔓方便，一般都采用尼龍線披、布條吊掛，或尼龍網(wǎng)支架，這樣可大大減少架材的遮蔭。吊掛尼龍線披或尼龍網(wǎng)時，盡量使其不和溫室拱架直接連接，最好獨立支架。吊掛用的尼龍線披應(yīng)在上部多留出一部分，以便沉蔓時續(xù)用。

吊蔓時操作要輕，一次下沉不要過多，更不要損傷葉片。要使葉片在空間分布均勻，不互相遮擋。同時，還要摘除下部病黃葉、側(cè)枝、卷須、雄花、畸形瓜和病瓜等。摘葉并不是一項必要的措施，生長比較好和保存比較完整的葉片一般不要輕易打掉，一次打葉一般不超過2～3片，盡量保持每株有20片左右的開放葉。

7 溫度管理

越冬茬黃瓜生育期的溫度管理，大體分為三個階段掌握：

越冬前：定植到根瓜膨大期。這一時期大多數(shù)地區(qū)的天氣較好，管理上應(yīng)以促秧、促根和控制雌花節(jié)位為主，搶時搭好豐產(chǎn)架子，培養(yǎng)出適應(yīng)低溫條件的健壯植株，為安全越冬和年后高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

越冬茬屬于長期栽培，一般要求黃瓜能提早出現(xiàn)雌花，以便有利于調(diào)整結(jié)瓜和長秧的關(guān)系，在溫度管理上要依苗分段進行：第一片真葉以前采用稍高的溫度進行管理，一般晴天的上午保持25～32℃，夜間16～18℃。從第二片葉展開起，采用低夜溫管理（清晨10～15℃），以促進雌花的分化。5～6片葉以后,栽培環(huán)境有利于雌花的分化時，則會使品種的雌花著生能力得到充分的表現(xiàn)。此期的溫度應(yīng)適當(dāng)?shù)母咝?，晴天白天上?5～32℃，下午23～30℃，夜間 18～14℃。

越冬期至結(jié)瓜前期：越冬茬黃瓜開始結(jié)瓜后，大多數(shù)地區(qū)已進入嚴冬時節(jié)，光照越來越顯不足，此時管理溫度必須在前一階段的基礎(chǔ)上逐漸降下來，逐漸達到晴天上午23～26℃，不使其超過28℃；午后 22～20℃，前半夜 18～16℃，不使超過 20℃，清晨揭苫時12～10℃。此時的溫度，特別是夜溫一定不能過高。黃瓜瓜條是植株光合產(chǎn)物的最大分配中心，如果植株上沒有瓜，初級光合產(chǎn)物分配不出去，就要以淀粉和碳水化合物的形式殘留在葉片里，這些殘留物通過生物化學(xué)反應(yīng)或?qū)θ~綠素的生理危害不僅要降低光合速率，還要引起葉片僵硬而提前老化和誘發(fā)霜霉病。遇有此種情況，即使再澆水追肥也很難恢復(fù)。解決的辦法有兩個：一是打掉下部老葉，降低光合物質(zhì)的生產(chǎn)量；二是提高夜溫，盡量不使夜溫過低，提高夜溫首先可以促莖葉生長，使初級光合產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為植物結(jié)構(gòu)物質(zhì)，增加夜間呼吸消耗，使光合產(chǎn)物不致于過多的在葉片中殘留積累。

越冬后—春季盛瓜期：入春后，日照時間逐日增長，日照強度逐日加大，溫度逐日提高，黃瓜要逐漸地轉(zhuǎn)入產(chǎn)量的高峰期。此期溫度管理指標要隨之而提高，逐漸達到理論上適宜的溫度，即晴天的白天25～28℃，不超過 32℃，夜溫18～14℃，不超過20℃。這種溫度管理下的植株一般比較健壯，營養(yǎng)生長和生殖生長比較協(xié)調(diào)，有利于延長結(jié)瓜期和提高總產(chǎn)量。進入3、4月份，為了搶行情，及早拿到產(chǎn)量，也有采用高溫管理的。高溫管理時，晴天的白天上午溫度掌握在30～38℃，夜溫21～18℃。高溫管理須有一些基本的條件，一是品種必須對路，譬如密刺系統(tǒng)的黃瓜一般可實行這種管理；二是瓜秧必須是壯而偏旺的，瘦弱的植株往往不適合這種高溫條件；三是必須有大量施用有機肥這樣一個基礎(chǔ)，能夠大量施用速效氮肥；四是必須有良好的灌水條件。

8 水分管理

在澆好定植緩苗水的基礎(chǔ)上，當(dāng)植株長有4片真葉，根系將要轉(zhuǎn)入迅速伸展時，應(yīng)順溝澆一大水，以引導(dǎo)根系繼續(xù)擴展。隨后就轉(zhuǎn)入適當(dāng)控水階段，直到根系膨大一般不澆水，主要是加強保墑、提高地溫，促進根系向深入發(fā)展。如果此時澆水過于頻繁，南瓜根就會浮在近地表層，對以后的抗寒不利。結(jié)瓜以后，嚴冬時節(jié)即將到來，植株生長和結(jié)瓜雖然還在進行，但用水量要相對減少，澆水不當(dāng)容易降低地溫和誘發(fā)病害。天氣正常時，一般7天左右澆一次水，以后天氣越來越冷，澆水的間隔時間可逐漸延長到10～12天。澆水一定要在晴天的上午進行，一是水溫和地溫更接近，根受刺激??；二是有時間通過放風(fēng)排濕，在中午強光下使地溫得到恢復(fù)。

澆水間隔時間和澆水量的具體調(diào)控，根據(jù)黃瓜植株的長相、果實膨大增重和某些器官的表現(xiàn)來權(quán)衡判斷。瓜秧深綠，葉片沒有光澤，龍頭舒展是水肥合適的表現(xiàn)；卷須呈弧狀不垂，葉柄和主莖之間的夾角大于45℃，中午葉片有下垂現(xiàn)象，是水分不足的表現(xiàn)，應(yīng)選晴天及時澆水。

春季黃瓜進入旺盛結(jié)瓜期，需水量明顯增加。此時灌水就不能只限于膜下的溝內(nèi)灌，而是逐條溝都要澆水。澆水的間隔時間要隨管理的溫度不同而定常規(guī)溫度（白天25～28℃，不超過32℃，夜間18～14℃）下，一般4～5天澆一水；管理溫度偏高的，根據(jù)情況可以2～3天澆一水。嫁接苗根系扎得深，不能像黃瓜自根苗那樣輕輕澆過的辦法，需要在間隔一定時間適當(dāng)?shù)丶哟笠淮螡菜?，把水澆透，以保證深層根系的水分供應(yīng)。

9 追肥

越冬茬黃瓜結(jié)瓜期長達4～5個月，需肥總量必須要多，但每次的追肥量又不宜過大。越冬茬黃瓜的追肥按下面的規(guī)律進行：摘第一次瓜后追一次肥，畝用硫酸銨20～30千克；低溫期一般15天左右追一次肥，每次畝追硫酸銨10～15千克；嚴冬時節(jié)要特別注意搞好葉面追肥，葉面噴肥絕對不可過于頻繁，否則會造成藥害和肥害；春季進入結(jié)瓜旺盛期后，追肥間隔時間要逐漸縮短，追肥量要逐漸增大，每畝每次尿素15～20千克；結(jié)瓜高峰期過后，植株開始衰老，追肥和澆水也要隨之減少，以促使莖葉養(yǎng)分向根部回流，使根系得到一定恢復(fù)，以延長結(jié)瓜期。

10 采收

嫁接黃瓜育苗時溫度不高，日照較短，本來就有利于雌花的分化，更由于嫁接進行切口，使營養(yǎng)生長一時受到抑制，生殖生長得以發(fā)展,往往雌花發(fā)生的早且多，影響瓜秧生長。如果定植后再遇上低溫度連陰天，這一情況可能就更加嚴重。遇到這一情況，要下狠心及早采摘下部的瓜，必要時還要把一部分或大部分（有時是全部）的瓜鈕疏掉，以保證瓜秧正常生長，為以后拿產(chǎn)量打好基礎(chǔ)，結(jié)瓜初期要適當(dāng)早摘、勤摘，嚴防瓜墜秧。低溫寡照到來以后，植株制造的養(yǎng)分有限，瓜墜秧的現(xiàn)象更容易出現(xiàn)，也必須強調(diào)早搞勤摘。接近春節(jié)時采摘的瓜，可以采用保鮮辦法進行貯藏，以便到春節(jié)集中供應(yīng)。春暖以后，更要勤摘早摘，充分發(fā)揮優(yōu)良品種的增產(chǎn)潛力。