樊志強

（本溪化學工業(yè)學校，遼寧 本溪 117004）

黨參（Codonopsis pilosula （Franch.） Nannf.）為桔梗科植物黨參、素花黨參、川黨參的干燥根，具有補中益氣、健脾益肺等功效，為傳統(tǒng)的藥食同源野生植物。現(xiàn)代研究表明，黨參多糖是黨參的主要有效活性成分之一，具有調節(jié)機體免疫、清除自由基、抗衰老、抗癌、抗炎、抗病毒等作用，廣泛用于臨床及保健品市場。國內在黨參多糖的提取工藝方面進行了大量研究，在查閱收集大量文獻的基礎上，綜述近幾年來黨參多糖的提取工藝研究進展，為黨參多糖的開發(fā)利用提供參考。

1 黨參多糖的提取工藝

1.1 傳統(tǒng)提取法

采用溶劑提取黨參多糖是較為傳統(tǒng)的提取工藝，常用的提取介質有水、乙醇、堿等，常用的提取的方式是水煎煮、熱水浸提、回流提取、醇提水沉等。

李達等采用L9（34）正交試驗法，以多糖含量為指標，優(yōu)選出川黨參多糖的最佳提取工藝條件為：料液比 1∶30（g／ml），提取溫度 75 ℃，提取 3 次，提取時間2 h，多糖得率可達 21.73%。

張賽男等通過研究分析發(fā)現(xiàn)，乙醇濃度越高，黨參多糖的得率越高；乙醇濃度為70%時，黨參多糖的得率最高。醇提次數增多，黨參多糖得率下降，但黨參多糖的含量提高。經分析得出，醇提次數以3次為最佳。黨參多糖的最佳醇提工藝為：70%乙醇提取3次，黨參多糖可達到較好的提取效果。

武新亮等采用響應面法（RSM）優(yōu)化川黨參中多糖的提取工藝，在單因素試驗的基礎上，以提取溫度、提取次數、提取時間3個因素為自變量，以多糖提取率為響應值，采用三因素三水平的響應面分析各因素對響應值的影響，確定多糖的最佳工藝條件為：提取溫度80℃，提取次數5次，提取時間5 h，多糖實際提取率可達 22.31%。

1.2 超聲波輔助提法

超聲波輔助提取是在水浸提的同時加超聲波輔助，此法不僅可縮短提取時間，提高提取率，同時避免高溫對有效成分的影響。

王濤等采用U6（3×63）均勻試驗設計，優(yōu)化影響多糖提取的溫度、液料比、提取時間和超聲功率工藝參數，并比較10個不同購買地的黨參多糖含量。結果表明：提取溫度 55～80 ℃，液料比 25∶1～50∶1，提取時間35～60 min，超聲功率105～135 W為最佳工藝范圍。均勻設計優(yōu)化后，結合逐步回歸分析和方差分析，確定優(yōu)化的最佳條件為：提取溫度70℃，料液比25∶1，提取時間35 min，超聲功率135 W。不同購買地的黨參多糖含量分別為：吉林白山 16.62%±0.32%；甘肅文縣 22.22%±0.41%；湖北恩施 12.36%±0.33%；云南昭通 17.97%±0.38%；山西晉城 14.82%±0.30%；四川涼山 15.95%±0.41%；山西長治 11.53%±0.35%；貴州威寧 12.59%±0.28%；巫山紅椿 30.97%±0.41%，巫山篤坪 17.52%±0.29%。

范濟民等選擇超聲波水提-醇沉法提取黨參多糖，通過單因素試驗和正交試驗確定黨參多糖的最佳提取工藝為：黨參干燥粉碎過60目篩，先后經石油醚、80%乙醇回流，揮干溶劑后，在提取溫度60℃、料液比 1∶12（g∶mL）、超聲波功率 70%、提取時間 45 min的條件下提取2次，黨參多糖的提取率達13.57%。

張梁等以輪葉黨參為試材，采用單因素試驗和響應面法相結合的方法研究輪葉黨參多糖提取的最佳條件，評價其體外抗氧化活性。結果表明：在超聲功率138 W、超聲時間14 min、超聲溫度35℃的條件下，輪葉黨參多糖的平均得率為12.48%。

1.3 微波輔助提取法

微波萃取法在中草藥中的有效成分提取中廣泛應用，且對多糖的提取分離具有很好效果。它不僅有提取作用，還有分離作用，對具有顯著生物活性的多糖成分具有較好地選擇性。

王秀文等采用均勻設計法考察微波功率、提取時間、料液比和提取次數對混合多糖含量的影響。確定最佳微波提取工藝條件為：微波功率130 W，提取時間 6 min，料液比 1∶40（g／mL），提取 3 次。微波混合多糖的提取率為15.79%，而傳統(tǒng)混合多糖的提取率為15.11%。紅外光譜圖分析表明，微波提取基本沒有破壞多糖結構。

余蘭等在單因素試驗的基礎上，以洛龍黨參多糖的萃取得率為考察指標，運用正交試驗研究微波萃取時間、微波輻射功率和固液比等因素對洛龍黨參多糖萃取的影響，優(yōu)化后的提取工藝條件為：以水為萃取劑，萃取溫度 70 ℃、固液比 1∶40（g／mL）、微波時間 20 min、微波輻射功率500 W，在此條件下的洛龍黨參多糖得率為 14.8%。

吳蘭芳等比較3種提取方法對土黨參原料多糖提取率的影響。以土黨參多糖提取率為考察指標，對熱水浸提、超聲波和微波輔助提取方法進行均勻優(yōu)化試驗設計，對多糖提取率進行二次多項式逐步回歸分析。獲得的熱水浸提法的優(yōu)化條件為：液料比25∶1（mL∶g）、溫度70℃、提取時間60 min，提取率28.05%；超聲波提取法的優(yōu)化條件為：液料比50∶1、功率 210 W、提取時間 40 min，提取率 28.12%；微波法提取的優(yōu)化條件為液料比15∶1、功率900 W、提取時間5 min，提取率28.99%。對比結果表明：3種提取方法對多糖提取率的影響差異不明顯，但超聲波和微波輔助提取較熱水浸提省時。

1.4 酶輔助提取法

酶解法主要利用酶解使黨參結構變得松散，降低它們與原料的結合力，促進多糖浸出。高建德等在單因素試驗的基礎上，以復合酶用量、酶解溫度和酶解時間為自變量，以黨參多糖提取率為響應值，采用響應面法對黨參提取工藝參數進行優(yōu)化。由此確定的最佳條件為：酶用量0.2%，酶解時間1.5 h，酶解溫度50℃，pH 4.2，黨參多糖的提取率可達 25.23%。

周大賽等將現(xiàn)代酶解技術應用于板橋黨參多糖提取，以板黨多糖得率為指標，先考察木瓜蛋白酶、纖維素酶和果膠酶的最適當酶用量、酶解時間、酶解pH和酶解溫度，再通過正交試驗和方差分析確定復合酶法提取板黨多糖的最佳條件。在木瓜蛋白酶、纖維素酶和果膠酶的酶用量分別為 90，90，150 U／g，pH 5.0、50℃酶解90 min的條件下，板黨多糖得率最高達26.47%。

1.5 亞臨界提取法提取法

亞臨界水提法是指在一定壓力下，水溫在100～374℃之間（臨界溫度）的高溫高壓水。該法提取充分、能耗低、快速，且提取后的亞臨界水具有很高的動能和熱能，可以實現(xiàn)再利用。

張銳等以黨參炔苷和黨參多糖提取率的綜合評分為指標，采用單因素試驗和正交試驗考察料液比、提取時間和溫度對黨參亞臨界水提取工藝的影響，并與傳統(tǒng)提取工藝進行比較。最佳亞臨界水提取工藝為：提取溫度150℃，提取時間45 min，料液比12 mL／g；黨參炔苷和黨參多糖的提取率分別達0.110 2 mg／g 和 195.1 mg／g。 與傳統(tǒng)水煎煮工藝相比，優(yōu)選工藝可明顯降低提取時間，顯著提高黨參炔苷和黨參多糖的提取率。

2 結語

黨參多糖的提取方法有傳統(tǒng)提取法、超聲波提取法、微波提取法、酶解提取法和亞臨界提取法等。其中，傳統(tǒng)提取法的多糖收率較低，提取液中雜質較多，生產周期較長。而超聲波提取、微波提取等現(xiàn)代提取法提取收率高，提取物純度高，操作簡單，生產周期短。開展黨參多糖提取工藝研究，對黨參資源的進一步開發(fā)利用具有重要意義。