種菜有一個共同的規(guī)律:當規(guī)模小的時候,即使遇到好行情,也賺不了多少錢;當規(guī)模大的時候,賺錢時不多,虧錢時不少;當行情不好或遇到災害,不管規(guī)模大小,都得賠個精光,風險真的極高。做小也難,做大也難,那么種菜究竟多大規(guī)模才合適呢?
既然想發(fā)展擴大,就得考慮銷售問題,一個是自己到市場銷售,另一個是請收貨商收貨,兩者都涉及到出貨量的問題,太少不能成車或收貨商看不上,成本會增加,太多又有銷售壓力。所以規(guī)模大小的第一個要訣就是根據出貨量來定,可以一開始每天規(guī)劃一小車,接著一中車,接著一大車,再接著更多車。
做一定規(guī)模的基地,肯定得養(yǎng)工人,光靠臨工風險很高,人員太少一旦上量就忙不過來,人員太多平時又會浪費,所以在考慮規(guī)模的時候,盡可能根據工種的配搭,一整套下來為一個小組,這個小組的工作飽和度是多少規(guī)模就多少規(guī)模。
現在直接干活的工人成本越來越高,效率也越來越低,適度機械化是降低成本的最有效方法。然而面積太小不利于機械化的實施,一是難于開展,二是分攤費用太大,所以考慮規(guī)模的時候,要考慮如果用一定量的機械化,成本與效率的黃金分割線在哪里?通過這個來規(guī)劃種植面積。
有的人種啥啥都成,但是只能自己干;有的人技術不行,綜合管理能力卻很強,農場弄下來井井有條。所以做多少規(guī)模一定要考慮自己的管理能力,或者你管理團隊的能力,能力達不到,千萬別蠻干,一定會做多虧多。
現在做農業(yè)的,絕大部分都是有1份的成本,卻要做2份,搞得自己整天錢不夠用,總是寄望自己一次就發(fā)達。其實這是風險極高的做法,不少朋友就是這樣傾家蕩產的,做農業(yè)總體來說,綜合收益還是不錯的,但是年與年之間的風險極高,有時賺多,有時虧大,都是正常的,所以想做大,最關鍵要有一定的經濟實力,一年跌倒了,第二年還有能力再來。
從道理上看到的一些規(guī)律,如果一步一步來的話,2~3公頃相當于打一份技術工,辛苦一點也自由一點;6~13公頃做個穩(wěn)妥的小老板,可以直接管理,賺不了大錢,也虧不到底;30公頃以上成本與風險都增大,賺時高光,虧時賠光,得有點底才行;60公頃以上,這得看有能力、有人力和有實力,短時賺錢不算贏,長久經營才算數。
如果剛剛起步,建議在條件許可的情況下,中小規(guī)模先種,再結合自身的情況來考慮。千萬別認不清自己,一下子到大規(guī)模。