發(fā)表在《免疫》雜志上的一項臨床前研究顯示，膳食纖維通過將免疫系統(tǒng)設(shè)定在健康的反應(yīng)水平上，提高了流感病毒感染小鼠的存活率。高纖維飲食會鈍化肺部有害的、過度的免疫反應(yīng)，同時激活T細(xì)胞，從而提高抗病毒的免疫力。這些益處是由腸道細(xì)菌組成的變化所調(diào)節(jié)的，膳食纖維微的生物發(fā)酵增加了短鏈脂肪酸的產(chǎn)生。

“膳食纖維和短鏈脂肪酸能對多種慢性炎癥產(chǎn)生有益影響，近年來得到了廣泛關(guān)注?！痹撜撐母呒壸髡?、澳大利亞莫那什大學(xué)的Benjamin Marsland說，“但我們擔(dān)心這些治療可能會導(dǎo)致免疫反應(yīng)的普遍減弱，并可能增加感染的易感性。”

甲型流感是世界上最常見的病毒性疾病之一，每年有多達(dá)20%的人被感染。在這項新研究中，Marsland小組發(fā)現(xiàn)，用可發(fā)酵纖維菊粉或短鏈脂肪酸補充飲食可以保護(hù)小鼠免受流感感染。

具體地說，這些治療導(dǎo)致了先天免疫反應(yīng)的抑制，這通常與組織損傷有關(guān)，同時也促進(jìn)了免疫反應(yīng)的增強，這種反應(yīng)負(fù)責(zé)消滅病原體。

此外，與以往的研究相結(jié)合，新結(jié)果表明，現(xiàn)代西方飲食中含有高糖、高脂肪和低纖維的食物，可能會增加炎癥性疾病的易感性，同時減少對感染的保護(hù)。

Marsland說：“人們已經(jīng)知道某種治療會使免疫系統(tǒng)開啟或關(guān)閉，讓我們吃驚的是，膳食纖維選擇性地關(guān)閉了一部分免疫系統(tǒng)，同時打開了另一個與免疫系統(tǒng)完全無關(guān)的部分?！?/p>

下一步，Marsland團(tuán)隊將研究飲食變化如何影響免疫系統(tǒng)，特別是腸道的變化如何影響肺部疾病。目前，他們正計劃在參與者身上進(jìn)行飲食干預(yù)研究，以確定其結(jié)果如何最好地轉(zhuǎn)化為日常生活標(biāo)準(zhǔn)。