在水果行業(yè)中，“在樹上成熟” 是指果實已經(jīng)達(dá)到80%或以上的成熟度時還在植物體上生長。以木瓜為例，多數(shù)木瓜在成熟度達(dá)到70%時便已被摘下，在銷售之前再通過激素處理使其成熟。

縱觀中國果業(yè)，真正能在樹上成熟的熱帶水果很少，特別是對于果農(nóng)和水果經(jīng)銷商來說，他們希望利用商機(jī)，搶先占領(lǐng)市場份額。生產(chǎn)商和經(jīng)銷商都試圖讓水果提前上市，但這樣做不僅降低了水果的整體質(zhì)量，而且降低了消費(fèi)者對產(chǎn)品的需求欲望。所有這些都會影響整個地區(qū)水果的價格。

海南種植木瓜，陽光充足，不像在內(nèi)地，白天和夜晚的溫差較大。此外，該地區(qū)沒有凍害等問題。海南全年皆可種植番木瓜，而不僅僅只能在夏季種植。近年來，海南市場狀況已經(jīng)趨于飽和，所以許多農(nóng)民已經(jīng)不再生產(chǎn)木瓜和其他水果。但是，內(nèi)地市場需求仍然較大。

在中國的許多農(nóng)貿(mào)市場上都有產(chǎn)自海南的有機(jī)木瓜，上面有上標(biāo)保證，這是直接在樹上成熟的，從種植直到水果到達(dá)消費(fèi)者的那一刻，生產(chǎn)商都小心翼翼，只希望能為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、有機(jī)的產(chǎn)品。由于國內(nèi)需求巨大，暫時停止了番木瓜向國外市場的