蔣元方 王一娟 周春章 李正榮

小面積池塘養(yǎng)殖烏魚，易于人為控制，便于采取綜合的技術(shù)措施進行高密度養(yǎng)殖，使得烏魚產(chǎn)量大幅度提高。2013年姜堰區(qū)淤溪鎮(zhèn)淤溪村4組蔡友新開挖了池塘50多畝，其中40.5畝進行成魚養(yǎng)殖，4畝作為苗種魚池，8畝花白鰱池，經(jīng)過連續(xù)6年養(yǎng)殖，取得了較高的經(jīng)濟效益。日前筆者就蔡友新近幾年烏魚養(yǎng)殖情況進行了調(diào)查了解，現(xiàn)將養(yǎng)殖情況總結(jié)介紹如下：

一、池塘條件

烏魚養(yǎng)殖池塘水源水質(zhì)好符合養(yǎng)殖要求，烏魚成魚池9口，每口面積4.5畝，計40.5畝，水深1.8m；烏魚苗種池2口，每口面積2畝，計4畝，水深1.5m；花白鰱培育池1口，面積8畝，水深1.5m池塘坡比為1∶2．5，塘底向排水口處有一定的傾斜度，便于干塘捕魚。

二、苗種培育

2017年6月27日從浙江德清購買200尾/kg的烏魚夏花苗3000kg，進行魚苗培育。

1.池塘培育池塘消毒施基肥。苗種池2口，每口面積2畝，水深1～1.5m。放養(yǎng)密度，15萬尾/畝。日常管理，施肥投餌，巡塘，適時注水，拉網(wǎng)分養(yǎng)。

2.投喂夏花入池后，需追肥，培育水質(zhì)，繁殖浮游動物，供魚取食。隨著魚體逐漸長大，食性轉(zhuǎn)換，僅靠池中的浮游動物已不能滿足其攝食需要，因此，必須投喂充足的專用飼料，并逐步增加動物性飼料的數(shù)量。每天投喂兩次，投喂量每萬尾每天3kg左右，全程投喂1.5萬多kg飼料。投喂切碎的小魚小蝦為最佳。到九月底以后，魚種可長到15cm以上，大約20尾/kg左右。翌年可進行成魚養(yǎng)殖。

3.病害防治整個苗種培育過程中用復(fù)合碘消毒兩次。內(nèi)服恩諾沙星等保肝藥，三個療程。主要預(yù)防的疾病有：細菌性疾病、腸炎病、粘孢子蟲病等。

4.日常管理堅持每天早、晚巡塘各1次，觀察魚類活動、攝食、水質(zhì)變化等情況；并定時測定水溫、pH，做好記錄。飼養(yǎng)烏魚魚苗的池塘，初期水位較淺，60cm水深，因為這時魚體較小、活動能力較弱，同時低水位也有利于提高池水溫度。經(jīng)過15天生長以后，注水逐步提高池塘水位，每周注新水2次，每周換水1次，保持水質(zhì)清新；控制透明度在30cm左右。

三、商品烏魚養(yǎng)殖

1.放養(yǎng)前準備認真清整池塘，整修好池埂池坡，疏通好進排水系，并對池塘進行藥物消毒。清塘用生石灰等藥物進行，待藥性消失后，即可進行放養(yǎng)。

2.魚種放養(yǎng)：①魚種規(guī)格，選用15cm以上當(dāng)年魚種，魚種要規(guī)格一致，無傷無病。②魚種最好用自己生產(chǎn)的魚種。③放養(yǎng)時間在9月至10月上旬為好，可遲早攝食恢復(fù)體質(zhì)，提高越冬成活率。年后放養(yǎng)在3-4月。④消毒，下塘前必須嚴格消毒，采用5%的食鹽水浸泡10～15分鐘。⑤放養(yǎng)密度，水深在1.2～1.5m，50g左右魚種每畝投放3000尾。同時投放300～350g/尾的花白鰱70～80尾/畝，100～150g/尾的鯽魚35～40kg/畝。

3.飼養(yǎng)管理：投餌堅持“四定”原則。在投喂前以擊拍聲為“信號”形成“感官”反應(yīng)，把烏魚集合到食場周圍，容易形成搶食局面，提高攝食率，減少餌料浪費。飼料種類以烏魚專用飼料為主。吃食旺季，投餌量大約為魚重的8%左右，高者可達10%以上；吃食淡季為3%～4%。投餌方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，飼料浪費少，大部分魚吃飽游走后即可停喂。天氣的好壞、氣壓高低、水質(zhì)優(yōu)劣，魚的攝食量是大不一樣的。全程投喂28.39萬多kg。

4.日常管理：①巡塘。觀察魚的攝食、活動、水質(zhì)變化，有無浮頭預(yù)兆，有無病魚等，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理。②換水。烏魚每天攝入高蛋白飼料，池水中氨的濃度較高，特別夏季水溫高，水體很容易變壞。為此需要及時更換水體，一般每周換去1/3，半個月?lián)Q去4/5，具體看水質(zhì)的變化靈活掌握，有條件的地方，最好保持微流水養(yǎng)殖，養(yǎng)殖期間水溫以不高于30℃為好。③防逃。烏魚種放養(yǎng)初期，魚種尚小，跳躍能力較差。當(dāng)逐漸生長，跳躍能力提高很多，尤其是在雨天換水時或清晨跳躍十分活躍，因此池埂離水面高度一般應(yīng)大于50cm，進排水口要安裝結(jié)實的防逃網(wǎng)，池四周安裝防逃網(wǎng)或防逃墻。

四、效益分析

烏魚經(jīng)過一年多的養(yǎng)殖，基本達到上市規(guī)格，并于2018年9月3日至10月8日干塘捕撈。烏魚1.25kg/尾以上，花白鰱2.25kg/尾以上，鯽魚0.35kg/尾以上。

烏魚成魚塘捕撈烏魚126560kg，單價22元/kg，捕撈出花白鰱6185kg，單價12元/kg，鯽魚3440kg，單價14元/kg；苗種塘及花白鰱塘捕撈烏魚37230kg，花白鰱1870kg，鯽魚1000kg?？偼度牒绶N267000元、飼料2989200元、藥物9050元、池塘租金60000元、折舊30000元、水電能源10000元、人員工資200000元等共3385250元，銷售收入共3762200元，其中烏魚3930960元，花白鰱96660元，鯽魚62160元。凈利潤376950元，畝平7180元。

五、小結(jié)與討論

1.在烏魚養(yǎng)殖過程中觀察到，造成育苗期魚苗死亡的可能原因：①缺少足夠的可口餌料。魚苗培育初期，因放養(yǎng)密度大，魚苗缺乏所需要的適口餌料生物，如枝角類、橈足類、輪蟲、水蚤等，容易引起大量死亡。中后期，因動物性餌料投喂不足，導(dǎo)致魚苗生長不一引起互相殘殺，所以養(yǎng)殖一個多月時要拉網(wǎng)分揀、剔除過大苗種。②缺氧氣。培育魚苗池，水體小，密度大，溶氧不足，陰天氣壓低，造成較長時間浮頭而導(dǎo)致死亡。

2.烏魚苗種飼養(yǎng)過程中，每月篩選一次，使同一池塘烏魚的規(guī)格盡量一致，以免互相殘食。烏魚攝食兇猛，個體生長速度快慢不一，出塘規(guī)格差距較大，因此，在放養(yǎng)魚種時，規(guī)格一定要整齊，每次投喂連續(xù)時間要在一個小時以上，避免大小爭食，吃食不勻，影響生長。

3.盛夏時節(jié)，水溫偏高，投喂量減少，每周至少換水一次，換水深度60cm左右，塘水深度保持1.8m以上。水溫高達30℃以上時，下暴雨時池水溫差變化較大，最易造成大量死亡。在烏魚主養(yǎng)過程中，溶氧問題很重要，增氧泵夏天中午11：30開到3：00，切實保持池中溶氧。

4.據(jù)蔡友新的養(yǎng)殖經(jīng)驗：①餌料投喂過程中，如突然出現(xiàn)大批烏魚不吃食，說明烏魚身體上有寄生蟲，這時一定要及時殺蟲。②成魚上市一定要整塘出售，因為規(guī)格小的成魚留下后生長速度很慢，尤其是雌性烏魚。

蔡友新養(yǎng)殖烏魚6年來，從未發(fā)生過大的病害，由于經(jīng)驗不足，餌料系數(shù)過高，導(dǎo)致前兩年虧本。通過不斷外出學(xué)習(xí)和交流，蔡友新總結(jié)出自己的一套養(yǎng)殖經(jīng)驗，并在后面4年都取得了較好的經(jīng)濟效益。同時蔡友新帶動周邊養(yǎng)殖戶成功養(yǎng)殖烏魚，取得較好的效益，因此蔡友新的烏魚小面積池塘高效養(yǎng)殖技術(shù)適宜在本地區(qū)大力推廣。