胡俊明

陜南指陜西南部地區(qū)，北靠秦嶺、南倚巴山，漢江自西向東穿流而過。陜南從西往東依次是漢中、安康、商洛三地。屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候。四季分明，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，雨量充沛，氣體濕潤，年降水量800～1000mm，年均氣溫14℃，無霜期長，生態(tài)環(huán)境良好，生物資源極為豐富，優(yōu)良的自然環(huán)境適宜發(fā)展鱘魚養(yǎng)殖，加之，鱘魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，肉和卵的蛋白質(zhì)含量高，并且富含人體必需的多種氨基酸，隨著人們生活水平的提高，越來越受到消費(fèi)者的青睞，鱘魚養(yǎng)殖具有廣闊的消費(fèi)市場。

一、基礎(chǔ)設(shè)施

1.成魚養(yǎng)殖池修造

為方便管理和清掃，魚池一般為水泥池，大多以長方形為主，池壁墻體用磚塊砌筑，池壁水泥沙漿抹面，池底可以是泥底或混凝土現(xiàn)澆，面積20～100m2為宜，采用并連方式排列，池深2.5m，進(jìn)水口設(shè)在短邊上方，排水口設(shè)在對側(cè)池底，方便排出殘餌及糞便等污物，進(jìn)排水口安裝攔水網(wǎng)，室外魚池上方安裝遮陽網(wǎng)。

2.水源選擇

采用井水為水源，水不斷流動，保證水中的溶氧量保持在較高水平。以深井水為水源，水流入魚池前要充分曝氣，降低水中氮氣含量，氮氣含量保持在0.5mg/L以下。養(yǎng)殖前期水深控制在0.5～1m，中后期為1.5～2.2m。

3.配套設(shè)施

配備水泵、發(fā)電機(jī)、增氧機(jī)和報警裝置等設(shè)備，防止停電導(dǎo)致長時間停水造成池水缺氧。

4.生產(chǎn)物資

備足優(yōu)質(zhì)鱘魚專用飼料、生石灰和漂白粉、增氧劑和水產(chǎn)專用的常用藥物等。

二、養(yǎng)殖管理及技術(shù)指標(biāo)

1.放養(yǎng)前準(zhǔn)備

放養(yǎng)鱘魚苗種前，要對養(yǎng)殖池進(jìn)行清理,生石灰或漂白粉全池潑灑消毒。水的深度控制在0.8m左右，透明度在30cm以上。pH值范圍為7～8。苗種消毒用3%的食鹽水浸泡10分鐘左右。

2.放養(yǎng)密度

放養(yǎng)15～30cm苗種，密度控制在40尾/m2。根據(jù)水溫、水中溶氧量適當(dāng)增減放養(yǎng)量。

3.投喂技術(shù)

飼料使用鱘魚專用的飼料。飼料的投喂量以鱘魚的體重為參考，幼魚每天的投餌率為魚體重的3%～4%，每天投喂6次。隨著鱘魚的不斷長大，要逐步降低養(yǎng)殖密度,投喂飼料的大小要適合鱘魚的口徑。當(dāng)平均體重達(dá)到100g時，每天的投餌率為魚體重的2%～3%，每天喂3次。當(dāng)鱘魚長到約0.25kg后，密度控制在20尾/m2。每天投喂飼料的次數(shù)保持2次。每天的投喂量為體重的2%～3%。投喂堅持“四定原則”即定時、定點、定質(zhì)、定量。投喂后注意觀察吃食情況，如果餌料很快吃完說明投喂量小了，適當(dāng)增加投喂量；如果長時間沒吃完，則要降低投喂量，防止浪費(fèi)餌料，節(jié)約養(yǎng)殖成本。

4.日常管理

(1)水質(zhì)管理 每天定期巡池，經(jīng)常清理進(jìn)排水口，清除雜物防止堵塞，及時清除池中的青苔、糞便、殘餌及其他沉積物，以免消耗溶氧、污染水質(zhì)。

（2）及時分池 定期抽樣檢查鱘魚的生長情況，當(dāng)池中鱘魚生長差異過大時，要按其規(guī)格分池飼養(yǎng)。

（3）魚池消毒 一般使用漂白粉消毒，在投食完兩小時后用漂白粉進(jìn)行消毒，用量為每立方米水體1g。每月消毒一次。漂白粉消毒使用方法是將漂白粉用水?dāng)嚢杈鶆颍瑵姙⒃谶M(jìn)水口位置，隨著水流流向全池。

（4）水溫調(diào)節(jié) 鱘魚對強(qiáng)光有回避特性，夏季室外魚池要搭建遮陽網(wǎng)，防止陽光直射使水溫急速上升，同時加大換水次數(shù)和換水量調(diào)節(jié)水溫。

（5）魚病防治 鱘魚的適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力強(qiáng)，在整個養(yǎng)殖過程中很少發(fā)生魚病流行，要堅持以預(yù)防為主，防治結(jié)合。下面介紹養(yǎng)殖管理過程中幾種常見病的預(yù)防與治療措施，僅供參考。

水霉病預(yù)防與治療：大多因體表擦傷感染。運(yùn)輸、魚種放養(yǎng)和魚池清洗操作時，避免魚體受傷；病魚池用1%～1.5%無碘食鹽水浸泡20～30分鐘；投喂土霉素藥餌，第一天用每公斤飼料拌土霉素5g投喂，2～6天，每公斤飼料拌土霉素3g，每天2次，連續(xù)投喂7天。

腸炎：全池潑灑15mL/m3的福爾馬林，浸浴1小時，間隔一天再用一次；連續(xù)投喂6天抗菌素藥餌，每天1kg魚體拌藥物5mg，同時在藥餌中加入適量大蒜汁，效果更佳。

脂肪肝預(yù)防與治療：定期在飼料中添加維生素B、維生素E；降低飼料中油脂含量。