東莞市位于廣東省中南部，面積2 640 km2，具有明顯的亞熱帶季風氣候特征，盛產(chǎn)荔枝、香蕉、龍眼等水果。近十年來，火龍果、葡萄、無花果等新興水果在當?shù)匮该桶l(fā)展，總面積超過533.3 hm2。已經(jīng)成為當?shù)剞r(nóng)業(yè)一大特色，堪稱都市農(nóng)業(yè)的新亮點，帶動了一批本地資金和人才的投入，涌出一批有實力、有技術、懂經(jīng)營的新型職業(yè)農(nóng)民，推動了休閑采摘、網(wǎng)上銷售、訂單供貨等新業(yè)態(tài)的發(fā)展，成效顯著。清溪、麻涌、望牛墩等鎮(zhèn)先后被評為“廣東省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范鎮(zhèn)”，另有多個基地被評為“廣東省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點”。

一、火龍果

概況。全市面積約200 hm2，主要分布在麻涌鎮(zhèn)、中堂鎮(zhèn)、塘廈鎮(zhèn)、謝崗鎮(zhèn)等，大部分種植在平地（水田）等土層深厚、地下水位高、肥力足的田塊，占80%以上，其余分布在山丘或旱地（如大嶺山鎮(zhèn)）。產(chǎn)品以鮮果鮮食為主，其余以果汁、果酒和花朵（鮮活和干品）銷售為主?？傮w上看，休閑采摘量占總產(chǎn)量的15%左右，大部分批發(fā)供應市場。果種以紅肉型為主，占90%以上，黃肉型不足1%。高端品牌 “水晶”品種僅零星種植。

存在的問題。一是品質和單產(chǎn)退步現(xiàn)象明顯。作為一種耐熱、耐旱、不耐澇的水果，水田種植火龍果有前期生長快、投產(chǎn)早等優(yōu)勢，同時也有根系不耐積水、樹體易早衰等缺陷。據(jù)麻涌鎮(zhèn)華裕果場統(tǒng)計，2016年每667 m2產(chǎn)量僅為投產(chǎn)第三年（2013年）的60%左右，平均單果質量則下降為80%左右。若以200 g/個以上規(guī)格為一級果，一級果比例下降10%以上。二是休閑采摘比例長期偏低，樹體帶刺在一定程度上影響休閑采摘。水田種植的產(chǎn)品，甜度、口感略差，限制了銷售的增長。食用鮮果后排泄物的鮮紅色也造成人們一些恐慌，一定程度上抑制了消費欲望。外地（也包括越南等外國）輸入的產(chǎn)品具有成本低廉的優(yōu)勢。三是田租、人工成本高，經(jīng)營艱難。尤其以整地及材料成本高，水泥柱、鐵絲等每667 m2投入0.8萬～1.0萬元。田塊租金每年每667 m2達0.2萬元以上，甚至0.35萬元以上。日常管理如除草、剪側枝、晚上授粉等均花費大量人工，人工成本也一直居高不下。四是病蟲害日趨嚴重。桔小實蠅肆虐，套袋不可行，使用性引誘劑成本又高。介殼蟲、蝸牛、潰瘍病、莖腐病、軟腐病等也日趨嚴重。由于樹體表面光滑、藥劑黏附性差，導致防治難度大。

二、葡萄

概況。全市種植面積約46.7 hm2，分布在14個鎮(zhèn)街，以農(nóng)業(yè)公司、農(nóng)場或農(nóng)戶的形式，每家經(jīng)營面積多為幾公頃，最多的有3.33 hm2。2015年，市內業(yè)者培植的“紅芭拉多”“陽光玫瑰”“東方之星”3個品種榮獲2015年中國農(nóng)學會葡萄分會“全國優(yōu)質冬葡萄金獎”。種植戶多采用避雨栽培設施，品種以夏黑、巨峰、陽光玫瑰等中早熟品種為主，這類品種容易成花、掛果，抗病性強。部分果場種植“溫克”等晚熟品種，管理難度稍大。葡萄產(chǎn)品以鮮食為主，現(xiàn)場采摘、就地供應，有少部分作簡易加工，如土法釀制葡萄酒，但極少用于干制。栽培上，以一年兩收為主，采收期在5—11月，尤以7—8月產(chǎn)量最為集中。“二造果”因管理難度大，產(chǎn)量較低，大部分果場放棄生產(chǎn)。每667 m2周年總產(chǎn)約1 t，個別果場達1.5 t以上。

存在的問題。一是關鍵技術依賴外來技術人員。技術工人多來自廣西桂林市興安縣，在家鄉(xiāng)有一定的栽培管理經(jīng)驗，但真實水平則參差不齊，特別是重復家鄉(xiāng)的簡易棚模式時，對樹體在東莞高溫、高濕環(huán)境下產(chǎn)生的諸多問題束手無策?！罢旃碑a(chǎn)量不穩(wěn)定，以致部分果園出現(xiàn)單產(chǎn)低、品質低、收益低現(xiàn)象，每年更換技術主管。二是簡易棚投資少、見效快，但過于粗放，不抗風雨，對樹形管理極為不利。建場初期，多采用單行單棚形式，樹形以密集型“雙十字V形”架為主，每667 m2植300株左右。這種模式種植過密，不利于整形修剪，留芽數(shù)量過多造成遮擋蔭蔽；因本地年降雨量較大，地勢相對平坦的果園有積水、水浸現(xiàn)象，不利于樹體生長。平棚的“H形”和“一字形”支架因投資大，僅少量采用。三是病蟲害發(fā)生嚴重。掛果周期內，因長期處于高溫高濕環(huán)境，極易誘發(fā)病蟲害。常見病害有霜霉病、炭疽病、白粉病、黑痘病、酸腐病等，蟲害有薊馬、紅蜘蛛、小綠葉蟬、盲蝽等，另外，缺素癥、“水罐子”病等生理性缺陷也時有發(fā)生。四是勞動力成本高，相當部分果園管理粗放，單產(chǎn)低，效益不佳。在經(jīng)營運作上，技術人員既當管理者，又當工人，每人管理面積一般為0.20～0.33 hm2，顯得力不從心，關鍵環(huán)節(jié)做不到位。尤其是對于生長調節(jié)劑的應用，在噴施時間與濃度上缺乏嚴謹?shù)膶Ρ仍囼?，曾出現(xiàn)盲目使用、濫用現(xiàn)象，導致穗梗變粗且木質化、花穗畸形、果實過多過密、出現(xiàn)大小果和小僵果現(xiàn)象等。在人力成本過高的情況下，外來的廣西人在其家鄉(xiāng)所熟悉的“低成本、高產(chǎn)量”模式并不能移植到東莞，大部分果場產(chǎn)量達不到其家鄉(xiāng)的一半，造成“有價無果”的困境，經(jīng)濟效益多年無法提升。

三、其他新興水果

主要有無花果、百香果（西番蓮）、草莓等，總面積約233.3 hm2。其中無花果種植面積約133.3 hm2，以鳳崗鎮(zhèn)黃門村一果農(nóng)為最大，約26.7 hm2。其他的多種植在水鄉(xiāng)丘陵地塊，僅鳳崗鎮(zhèn)一農(nóng)戶在山崗梯田種植。品種有豐產(chǎn)黃、波姬紅等為主，尤其波姬紅因個頭大、顏色鮮紅、單產(chǎn)高而受歡迎，種植面積最大。存在的主要問題有：樹齡5年以上后單產(chǎn)急劇下降；褐斑病、銹病等葉部病害嚴重，桔小實蠅為害重，防治難度大；果品以鮮食為主，不耐貯運；加工產(chǎn)品檔次低，以干品、果醋等為主，附加值較低。

百香果最大種植基地位于中堂四鄉(xiāng)村的龍洲灣農(nóng)業(yè)公司，約13.3 hm2。其余農(nóng)戶均小面積零星種植。存在的主要問題有：近年種植“一哄而起”，供大于求，產(chǎn)品價格直線下降，批發(fā)價由3～3.5元/個，跌倒 0.5～0.8元/個（主因是廣西和江西省的產(chǎn)品憑成本優(yōu)勢占領市場）；沒有深加工能力，產(chǎn)品過于單一，致使經(jīng)濟效益不太理想。

四、展望和對策

展望。調查結果表明，存在大量高消費群體的東莞，發(fā)展現(xiàn)場采摘、體驗，用于鮮食的農(nóng)產(chǎn)品具有廣闊的發(fā)展前景。深圳市鵬城農(nóng)夫果園，設施葡萄園面積近兩年急劇增加，其中“陽光玫瑰”葡萄供不應求，產(chǎn)地批發(fā)價超過120元/kg，效益可觀。新興水果的種類選擇，必須堅持有便利的交通環(huán)境、產(chǎn)品質量較佳且安全、周年相對均衡供應等原則，走可持續(xù)發(fā)展道路。

對策。一是改造荔枝園，發(fā)展應季水果。全市目前荔枝栽植面積0.87萬hm2，但正常管理的不足0.33萬hm2，大部分處于失管或半失管狀態(tài)。根據(jù)經(jīng)營年限較長、租金較低的情況，適當利用或改造山區(qū)、丘陵片的原有荔枝園和龍眼園，通過逐年回縮修剪、間種套種等方法，發(fā)展柑桔、枇杷等年末或年初上市的水果品種，合理調整品種結構，使多種水果能周年均衡上市，逐漸扭轉目前大片荔枝園棄管失管狀況。二是水鄉(xiāng)沿海田塊肥力好，耕作便利，但因租金居高不下，承包期限短（多為5年期，續(xù)期需另行競爭性投標），制約了部分長期性水果的引入。這類區(qū)域應發(fā)展周期短、見效快、適合體驗式采摘的桑葚、草莓、楊桃、糯甜玉米等品種。三是大力推廣輕、簡栽培模式，充分利用省工省力且效率高的水肥一體化設施、微型犁耙農(nóng)機具、噴灌淋水施藥機械等設備，節(jié)約勞動力成本，提升經(jīng)濟效益。