劉金嶺

（河北省南皮縣農(nóng)業(yè)局061500）

畜牧業(yè)歸屬于農(nóng)業(yè)，主要包含養(yǎng)殖、獸藥、飼料、疫苗和服務(wù)等若干部分，畜牧業(yè)在人類歷史發(fā)展過程中作出重要貢獻(xiàn)，為保證人類健康提供優(yōu)質(zhì)蛋白，隨著社會(huì)發(fā)展，生產(chǎn)力水平逐步提高，分工日益明細(xì)，新形勢下畜牧業(yè)未來該如何發(fā)展，是每一個(gè)畜牧人應(yīng)思考的問題。

1 傳統(tǒng)畜牧業(yè)

很多新生代畜牧人沒有基層經(jīng)驗(yàn)，或者從事行業(yè)更新興領(lǐng)域，對傳統(tǒng)畜牧業(yè)了解甚少。傳統(tǒng)畜牧業(yè)養(yǎng)殖以散養(yǎng)為主，小型動(dòng)物每批次飼養(yǎng)幾十只或數(shù)百只，大型動(dòng)物以數(shù)頭或數(shù)十頭為主，管理水平較差，由于集約化程度不高，疫病發(fā)生概率較少，疾病以內(nèi)外科病為主，通常個(gè)例發(fā)病，群發(fā)情況不多，治療方式也是個(gè)體用藥為主。很多從業(yè)者飼養(yǎng)動(dòng)物的經(jīng)濟(jì)目的并不強(qiáng)，更多是為了自給自足，滿足家庭式需求。部分家庭飼養(yǎng)牲畜為了滿足生產(chǎn)勞動(dòng)飼養(yǎng)使役動(dòng)物，這些使役動(dòng)物在超過利用年限后被屠宰，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但這種經(jīng)濟(jì)價(jià)值并無嚴(yán)格意義的經(jīng)營理念做支撐。

2 現(xiàn)代畜牧業(yè)

改革開發(fā)以后，由于外資進(jìn)入，先進(jìn)的管理模式和養(yǎng)殖理念傳入我國，以追求經(jīng)濟(jì)效益為目的的養(yǎng)殖模式給傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)帶來變革，養(yǎng)殖存欄量不斷加大，集約化和規(guī)?；潭炔粩嗵嵘?，產(chǎn)業(yè)以鏈的形式出現(xiàn)，前端有飼料、中端有養(yǎng)殖、后端有食品。圍繞著產(chǎn)業(yè)鏈形成了獸藥、疫苗、保健品、器械、設(shè)備、服務(wù)等分支產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖單位以散養(yǎng)戶為主逐漸變?yōu)榧彝マr(nóng)場、養(yǎng)殖合作社、龍頭、集團(tuán)等，逐漸進(jìn)入企業(yè)管理階段。隨著行業(yè)不斷變革，畜牧產(chǎn)品也逐步受到資本市場的青睞，雞蛋進(jìn)入期貨市場，高盛、網(wǎng)易、恒大等大型企業(yè)也逐步在畜牧業(yè)開辟領(lǐng)域，越來越多的企業(yè)上市，在很大程度上促進(jìn)了畜牧業(yè)發(fā)展。

3 社會(huì)形勢

目前社會(huì)發(fā)展的發(fā)達(dá)程度前所未有，人們追求的生活品質(zhì)不斷提高，對動(dòng)物蛋白的質(zhì)量較高，由于動(dòng)物性食品需要養(yǎng)殖提供原材料，而近些年食品安全是社會(huì)重點(diǎn)關(guān)注的熱點(diǎn)之一，政府也逐步開始加強(qiáng)監(jiān)管，畜牧業(yè)和食品行業(yè)聯(lián)系越來越緊密，人們在追求吃的飽、吃得好的同時(shí)更看中健康。近兩年，隨著國家對環(huán)境保護(hù)越來越重視，畜牧業(yè)也受到較大影響，全國各地都劃定了禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)，對糞污的排放作了明確要求和規(guī)定，很多養(yǎng)殖場不得不停業(yè)，對市場波動(dòng)很大，養(yǎng)殖者也應(yīng)該認(rèn)清形勢，適時(shí)調(diào)整策略。

4 存在問題

目前動(dòng)物食品業(yè)存在的較大食品安全問題有獸藥殘留超標(biāo)，過期食品重新上市，市場上無品牌、無標(biāo)準(zhǔn)、無日期的產(chǎn)品占比仍較多，監(jiān)管難度大，法律懲治力度不夠等。雖然我們在經(jīng)歷 “三聚氰胺”、 “瘦肉精”、“紅心鴨蛋”、 “速成雞”等事件后，法律在一定程度上已進(jìn)行完善，但仍存在很大監(jiān)管漏洞，很多不法商家仍選擇冒險(xiǎn)打法律擦邊球，動(dòng)物性食品安全問題層出不窮。

5 發(fā)展方向

基于對大環(huán)境及社會(huì)需求的把控，畜牧業(yè)未來發(fā)展方向還比較明確，養(yǎng)殖業(yè)一定是規(guī)?；⑸鷳B(tài)化，獸藥產(chǎn)品國標(biāo)化，疫苗產(chǎn)品多樣化，服務(wù)品牌化和人性化，飼料板塊和養(yǎng)殖板塊逐漸聯(lián)合，且與前端種植業(yè)和后端食品業(yè)組成強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)鏈共同發(fā)展。養(yǎng)殖因?yàn)槭称钒踩囊蠖?guī)范使用藥物。隨著監(jiān)管加強(qiáng)和保險(xiǎn)業(yè)發(fā)展，病豬肉、腐豬肉基本不會(huì)大面積進(jìn)入市場引發(fā)安全事件。獸藥企業(yè)為了打開養(yǎng)殖集團(tuán)市場必須生產(chǎn)符合國標(biāo)的產(chǎn)品，之前的非法復(fù)方藥、違禁藥、假藥、劣藥比例會(huì)大大降低。從 “防大于治”角度考慮，疫苗使用量加大，種類也會(huì)越來越多。圍繞著產(chǎn)業(yè)鏈會(huì)催生很多服務(wù)型行業(yè)。產(chǎn)業(yè)鏈的延伸必定對綜合型人才的需求加大，特別是在管理和畜牧方面都擅長的人才。總之，畜牧業(yè)的發(fā)展方向是基于社會(huì)發(fā)展階段和生產(chǎn)力水平?jīng)Q定的，同時(shí)也要認(rèn)清大環(huán)境形式，不斷引入國外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，參考成熟的管理模式使其本土化，利用我國特有的資源發(fā)展我國自己的畜牧業(yè)，使這個(gè)行業(yè)變得越來越美好。