徐惠亮

(山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局 262200)

水是動植物等一切生命活動中不可缺少的物質(zhì)，雖然不是能量來源，但在動物營養(yǎng)上有極其重要的作用，水是動物體內(nèi)生理生化過程的最基本介質(zhì)，也是動物機體不可缺少的組成部分，只有充分及時供給動物清潔的水才能維持動物正常生理活動，從而保證動物健康，充分發(fā)揮生產(chǎn)潛力，對保障動物生命安全感和提高動物養(yǎng)殖經(jīng)濟效益具有極其重要的意義。

1 水的生理作用

水存在于動物體的各組織、器官和體液中，70%的水分布于細胞內(nèi)，30%的水分布于細胞外，動物通過對水的攝入和排泄調(diào)節(jié)水平衡，動物體內(nèi)水的代謝調(diào)節(jié)是一個復雜的過程，神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)控制水的攝入和排泄，維持機體內(nèi)組織之間細胞之間和機體與環(huán)境之間水的平衡。水是細胞的重要組成部分，動物體內(nèi)的水大多以蛋白膠體形成結合水，沒有水動物機體將完全失去原有的形態(tài)，生命不復存在，水幾乎參入機體所有的生化反應，各種營養(yǎng)物質(zhì)的分解和合成都需要水的參與，水是物質(zhì)運輸和化學反應的介質(zhì)，使各種化學反應都可以在細胞內(nèi)體液和各類組織中進行，動物可以利用水分貯存熱能，也可以通過水分蒸發(fā)，散發(fā)體內(nèi)過多的熱能來維持體溫恒定，同時水還是良好的潤滑劑，緩解機械摩擦與碰撞對組織器官和關節(jié)的損傷?？傊S系著動物機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，保證組織器官及各類細胞的正常活動。

2 影響畜禽需要水的因素

畜禽的生產(chǎn)性能與其需水量成正比，畜禽生產(chǎn)過程中一定供給充足的安全衛(wèi)生合格水，畜禽需水量與日糧數(shù)量和飼料中含水量有關，畜禽采食高纖維高蛋白及濃度高的礦物質(zhì)時，需水量大，飼料中水分越高，需水量就越少，同時需水量與環(huán)境溫度有密切關系，空氣干燥時或氣溫升高時，畜禽需水量會增加。

3 畜禽飲水過多的危害

畜禽過多飲水會減少采食日糧的干物質(zhì)，不能滿足生長和生產(chǎn)需要，導致增重緩慢，生產(chǎn)性能下降，其次飲水過多會降低物理消化能力，畜禽采食稀薄，導致減少咀嚼，降低胃腸緊張程度，再者過度飲水會使維持的能耗增加，畜禽飲用水溫度要適宜，過度飲用低于體溫的水，維持耗能越多，增長越慢，還有飲水量增大會導致環(huán)境污染，如禽類動物，飲水量增大，糞便變稀，不易清掃，易腐敗，有惡臭，污染空氣，易導致傳染病和寄生蟲病的發(fā)生和傳播。