董建國　周勤明　高丹娜　王立如　徐永江

摘要：闡述了慈溪葡萄設(shè)施避雨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)要求，包括大棚構(gòu)建、品種選擇、架式、產(chǎn)量指標(biāo)、溫濕度調(diào)控、肥水控制、花果管理及整形修剪，介紹了主要病蟲危害癥狀及發(fā)生規(guī)律，并提出綠色防控技術(shù)。

關(guān)鍵詞：慈溪葡萄；設(shè)施避雨；標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；綠色防控

浙江省慈溪市位于杭州灣南岸，北亞熱帶南緣，季風(fēng)氣候，四季分明。年平均氣溫17.0℃，極端最高氣溫40.6℃，極端最低氣溫-7.4℃，平均年降水量1346.3mm，平均年日照時數(shù)1846.9h，無霜期242d。

慈溪葡萄栽培歷史悠久，生長環(huán)境獨(dú)特，品種不斷更新，果實(shí)多汁，甜酸可口，深受廣大消費(fèi)者青睞。目前，慈溪葡萄產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化、種植規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，常年栽培面積4135hm²，2012年“慈溪葡萄”獲國家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)。然而，由于葡萄栽培面積不斷擴(kuò)大，管理相對粗放，病蟲危害加重，果實(shí)品質(zhì)呈下降趨勢。為此，筆者根據(jù)多年來的研究成果，提出了慈溪葡萄設(shè)施避雨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及綠色防控技術(shù)，旨在為種植戶提質(zhì)增效提供依據(jù)。

1設(shè)施避雨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

1.1大棚構(gòu)建

大棚分單棟和連棟2種。單棟大棚主要包括棚體骨架、聯(lián)接卡具、單門和雙門、搖膜機(jī)、壓膜線張緊機(jī)、大棚兩端設(shè)置斜拉撐。棚頂高2.8～3.0m，棚肩高1.8～2.0m，單門寬0.9m，雙門寬1.8m，卡具高度1.0m，拱桿間距0.75m，棚內(nèi)跨度6～8m，長度因地形而定，以45m為宜。連棟大棚是若干只單棟棚相連，棟與棟之間立水泥柱或方管，上面設(shè)水槽，把水引向棚外，一般1只連棟棚體以3500～5000m²為宜。

1.2品種選擇

品種選擇是果園經(jīng)營成敗的根本，應(yīng)在了解當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境、品種的抗逆性、栽培難易、市場銷路等基礎(chǔ)上選定。根據(jù)近幾年引進(jìn)種植的19只品種試驗，浙東沿海地區(qū)栽培品種以夏黑、維多利亞、醉金香、鄞紅、巨峰、美人指和白羅莎里奧為佳。

1.3架式

慈溪葡萄適用“水平棚架”、“高寬垂架”、“H形架”為宜。管理稍粗放，追求產(chǎn)量者以“水平棚架”為好；標(biāo)準(zhǔn)化管理，控產(chǎn)提質(zhì)以“高寬垂架”、“H形架”為佳。

1.4行株距

行距3.0m，適用所有架式，株距初栽1.0m，3年后隔株間伐改為2.0m，5年后再問伐改為4.0m，永久密度為825株/hm²。

1.5產(chǎn)量指標(biāo)

以穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)為目標(biāo)，以標(biāo)準(zhǔn)化管理為手段，嚴(yán)控產(chǎn)量，生產(chǎn)高檔葡萄果品。第1年培植主桿上架；第2年控產(chǎn)為7.5t/hm²；第3年控產(chǎn)為15.0t/hm²，對計劃間伐樹適當(dāng)多留穗，永久樹少留穗；第4年后控產(chǎn)在18.8～22.5t/hm²之間。

1.6溫濕度調(diào)控

1.6.1蓋膜與揭膜。以促成栽培為主要目的的，蓋膜時間1月上中旬；以避雨栽培為主要目的的，蓋膜時間3月上中旬，采收結(jié)束后及時揭膜。

1.6.2溫濕控制。促成栽培蓋膜后，萌芽前最低溫度確保5℃以上，相對濕度80%以上；萌芽后至新梢生長期，溫度控制在12～28%，相對濕度60%～70%；花期溫度18～30%，相對濕度50%～60%；果實(shí)膨大期溫度20～30%、相對濕度60%～70%，遇高溫時，及時通風(fēng)降溫。至后氣溫穩(wěn)定在20%以上時，可除圍裙，改成避雨栽培。

1.7肥水控制

一年生葡萄以促生長為主，待苗木長到50cm左右時開始追肥，株施復(fù)合肥50～100g。盛產(chǎn)葡萄園施肥原則：應(yīng)施足基肥，巧施催芽肥，重施膨大肥，補(bǔ)施采后肥。

1.7.1基肥。在9月下旬～10月中旬，每1hm²施腐熟有機(jī)肥60t左右或餅肥2.0～2.5t，加過磷酸鈣750～900kg，用環(huán)狀施肥或開溝條施，隔年輪換。

1.7.2催芽肥。萌芽前10～15d，每1hm²施復(fù)合肥（N、P、K各15%）375～450kg，另加硼砂15～30kg，距植株50～60cm開溝深施，后覆土澆水。

1.7.3膨果肥。分2次進(jìn)行，第1次在謝花后lOd左右，每1hm²施高鉀低氮復(fù)合肥300kg，隔10～15d再補(bǔ)施450kg，第1次在葡萄樹左邊，第2次在葡萄樹右邊，開溝條施。

1.7.4采后肥。果實(shí)采收后，每1hm²穴施或散施復(fù)合肥150kg左右，旨在恢復(fù)樹勢，增加養(yǎng)分積累，為翌年豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打基礎(chǔ)。

1.7.5根外追肥。結(jié)合防病治蟲，加0.2%磷酸二氫鉀或0.3%尿素葉面追肥。

1.7.6灌水。蓋膜后，棚內(nèi)蒸發(fā)量大，土壤易干，應(yīng)及時灌水；果實(shí)膨大期需水較多，應(yīng)保持田間持水量75%～80%，采收前應(yīng)及時開溝排水，降低地下水位，并預(yù)防裂果，提高品質(zhì)。

1.8花果管理

根據(jù)產(chǎn)量指標(biāo)，確定留梢量。待新梢長30cm，花穗可見時，疏去弱枝、徒長枝、過密枝，每1hm²留新梢4.8～5.1萬枝，每結(jié)果枝留1穗，弱枝不留穗，保留4.5萬穗左右。為提高坐果率及品質(zhì)，開花前將副穗剪除，掐除穗尖，留8～10cm長的穗。待果粒大小分明時疏粒，疏去小粒果、畸形果、過密果，每穗留果50～80粒。

1.9整形修剪

冬剪時，選擇剪口下粗度0.8～1.0cm的中庸、均勻的優(yōu)質(zhì)枝條，以中短梢修剪為主，一般留4～6芽，較粗枝條可留6～8芽，每1hm²留3萬條左右，并基部保留更新枝。夏剪以摘心為主，從初花開始，結(jié)果枝花序上部留6～8葉摘心，第1次摘心時抹除花序以下的副梢，花序以上副梢留1～2葉摘心，頂端副梢可留4～6葉反復(fù)摘心，并及時除卷須。

2主要病蟲害癥狀及綠色防控技術(shù)

葡萄設(shè)施避雨栽培后，病蟲危害較輕，主要病蟲為灰霉病、白腐病、炭疽病、霜霉病、透翅蛾等。

2.1灰霉病

主要為害花穗、花冠、穗梗、葉片，也能為害果實(shí)，因此，花前和花后是藥劑防治的關(guān)鍵。藥劑選用50%異菌脲800～1000倍液或40%施佳樂600～800倍液或65%甲霉靈800～1000倍液。

2.2白腐病

主要為害果實(shí)，特別是將近成熟的果實(shí)最易受害，當(dāng)零星發(fā)病時，及時摘除病穗，并立即噴藥保護(hù)。藥劑選用50%福美雙600～800倍液、70%甲基硫菌靈800～1000倍液或75%百菌清500～800倍液。

2.3炭疽病

主要為害果實(shí)，發(fā)病初期，果面出現(xiàn)赤褐色圓形斑點(diǎn)，后病斑擴(kuò)大下凹，嚴(yán)重時病果干縮、易脫落。開花前3～5d噴施60%百泰1000倍液，花后5d再噴施20%氟硅唑咪鮮胺800倍液，間隔10d再補(bǔ)噴1次。

2.4霜霉病

采用設(shè)施避雨后，能控制霜霉病的發(fā)生，但揭膜后易暴發(fā)，造成早期落葉。為此，揭膜后立即噴藥保護(hù)。藥劑選用72%克露700倍液、78%科博600倍液或25%甲霜靈800倍液等。

2.5透翅蛾

主要為害新梢和老蔓，影響當(dāng)年和翌年的產(chǎn)量。冬剪時，將一年生蟲枝剪去，集中燒毀，生長期發(fā)現(xiàn)枯萎的新梢，及時剪去燒毀。5月上中旬是成蟲羽化產(chǎn)卵期，也是防治關(guān)鍵時期。藥劑選用2.5%高效氯氰菊酯2000～3000倍液或50%的辛硫磷800～1000倍液等。

（收稿：2017-04-24）