古其燕，夏新成，劉傳高

（溫氏食品集團股份有限公司安徽養(yǎng)豬分公司，安徽 肥西 231241）

對于正處于經(jīng)濟結構轉型的中國而言，需求放緩是一個不爭的事實。在去產(chǎn)能的背景下，飼料企業(yè)數(shù)量從2012年、2013 年分別為 10 858、10 113 家，到2015年年底，全國飼料加工企業(yè)數(shù)量為6 772家，年產(chǎn)50萬噸以上的飼料企業(yè)達到51家，飼料產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的60%以上。年產(chǎn)100萬噸以上的有32家，多分布在廣東、山東等地區(qū)，產(chǎn)量占全國飼料總產(chǎn)量的50%以上。根據(jù)國家“十三五”規(guī)劃，到2020年中國飼料企業(yè)減少至3 000余家，100萬噸產(chǎn)能的企業(yè)增加至60家，約占全國飼料產(chǎn)能的60%，行業(yè)集中度不斷提升。

豬飼料產(chǎn)量在2014年達到歷史峰值后出現(xiàn)分水嶺，一度強勁的需求增長成為歷史。缺乏差異化經(jīng)營使得飼料價格越來越透明，利潤空間無限縮小。中國飼料工業(yè)經(jīng)過30年的發(fā)展，已從最初誰能生產(chǎn)誰就賺錢—資本擴張—服務營銷等階段進入到當前協(xié)同競爭階段。隨著飼料企業(yè)暴利時代的終結，經(jīng)過2015年轟轟烈烈“互聯(lián)網(wǎng)+”洗禮，以及在創(chuàng)業(yè)板第一市值和利潤的溫氏集團刺激下，飼料企業(yè)紛紛加入了養(yǎng)豬大軍。

中國的豬肉市場，一方面市場容量足夠大，另一方面國家并未充分放開進口，受進口肉沖擊有限。這就保證了目前的競爭仍然是在一個相對有利的環(huán)境下。據(jù)統(tǒng)計，2017年全國生豬出欄6．89億頭，全國最大的肉豬養(yǎng)殖企業(yè)，溫氏集團2017出欄1 904萬頭，其市場占有率約3%。這意味著在這個領域目前還沒有出現(xiàn)寡頭。一個行業(yè)只有出現(xiàn)了寡頭才沒了投資空間和價值，而中國養(yǎng)豬業(yè)，則是百花齊放、萬馬奔騰。從散戶、小戶走向適度規(guī)模化和規(guī)?；牡缆?，具有非常大的成長空間。如今散養(yǎng)戶紛紛退出競爭，將留下巨大的缺口，為飼料企業(yè)進軍養(yǎng)豬提供了足夠的發(fā)展空間。相對于散養(yǎng)戶和專業(yè)戶來說，飼料企業(yè)資金更充沛，更懂經(jīng)營和管理。

1 飼料企業(yè)如何養(yǎng)豬

飼料行業(yè)暴利時代已經(jīng)結束，企業(yè)需要發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈，養(yǎng)豬是必經(jīng)之路。然而，怎么養(yǎng)豬才能賺錢？想必也是未來幾年飼料企業(yè)需要探索的問題。像養(yǎng)豬巨頭溫氏那樣的“公司+家庭農(nóng)場”模式，或是大北農(nóng)集團旗下“豬聯(lián)網(wǎng)”智慧養(yǎng)豬模式，又或者直接以傳統(tǒng)模式自繁自養(yǎng)，出售商品豬。

1.1 溫氏養(yǎng)殖模式

溫氏集團根據(jù)新形勢下農(nóng)村養(yǎng)殖分散、組織化程度低、商品率低、抵抗市場波動能力弱的特點，利用“公司+家庭農(nóng)場”的形式把農(nóng)區(qū)分散的養(yǎng)殖戶組織起來，將農(nóng)區(qū)分散養(yǎng)殖轉變?yōu)橐?guī)模養(yǎng)殖，將無計劃盲目養(yǎng)殖轉變?yōu)橛杏媱澘茖W養(yǎng)殖。由公司牽頭，將分散的養(yǎng)殖戶組織起來，公司對簽約養(yǎng)殖戶提供仔豬、飼料、防疫藥品藥械、技術服務、肉豬的收購外銷，保障簽約養(yǎng)殖戶的利益，飼養(yǎng)期間所領用的物質一律實行賒欠記賬，肉豬出售后再行結算，解決了一般養(yǎng)殖農(nóng)戶在養(yǎng)殖過程的許多技術問題及資金周轉難題。這一經(jīng)營機制既把公司經(jīng)營與養(yǎng)殖農(nóng)戶聯(lián)系在一起，把分散養(yǎng)殖戶組織起來，又減少了養(yǎng)殖的風險，保障了養(yǎng)殖戶的利益。

健康的豬苗、健全的生物安全體系以及物料監(jiān)控體系是確保該模式成功運營的關鍵。如果豬苗生產(chǎn)場不完全屬于飼料企業(yè)，很難保證豬苗質量，加大了養(yǎng)戶飼養(yǎng)的難度，導致養(yǎng)戶開發(fā)舉步維艱。不健全的物料監(jiān)督體系和生物安全體系等都會給公司帶來巨大的損失。

1.2 大北農(nóng)集團旗下“豬聯(lián)網(wǎng)”智慧養(yǎng)豬模式

當前，互聯(lián)網(wǎng)正在顛覆著以往的生活模式，無論是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)還是傳統(tǒng)行業(yè)，都不可避免地被裹挾著向前走，一些傳統(tǒng)行業(yè)也紛紛與互聯(lián)網(wǎng)“聯(lián)姻”，從報刊、網(wǎng)站到醫(yī)院、銀行，從讀書、教育到娛樂、購物，幾乎各行各業(yè)都在嘗試，從而衍生出新的價值。“豬聯(lián)網(wǎng)”是在農(nóng)牧業(yè)的基礎上，培植出的一種依托于互聯(lián)網(wǎng)的新商業(yè)模式。大北農(nóng)集團旗下“豬聯(lián)網(wǎng)”智慧養(yǎng)豬模式是以遍布全國的大北農(nóng)養(yǎng)殖服務中心為觸角，將自主開發(fā)的信息化產(chǎn)品迅速滲透到經(jīng)銷服務事業(yè)伙伴與養(yǎng)殖事業(yè)伙伴的日常管理與生活中。同時，依靠收集到的市場大數(shù)據(jù)構建起的網(wǎng)絡空間。然后有針對性地去推送一些廣告產(chǎn)品和服務，指導市場活動。因此，通過以豬為主線，以豬聯(lián)網(wǎng)為第一入口，初步建立了“豬管理—豬交易—豬金融”的生態(tài)圈。充分整合了農(nóng)村的人流、信息流和商流。

信息的及時性和準確性是該模式成功運營的關鍵。一些小戶、散戶由于思想意識不夠，或者物聯(lián)網(wǎng)并不能帶來更多效益，不愿意配合安裝導致此部分信息不全。較大規(guī)模的場一般有自己的生產(chǎn)流程且對數(shù)據(jù)有一定的分析能力，對生產(chǎn)出現(xiàn)的波動在一定程度上具備有效的應對措施，不愿意對飼料企業(yè)公開自己的這些真實數(shù)據(jù)，導致收集的數(shù)據(jù)不準確或者不全面。

1.3 直接以傳統(tǒng)模式自繁自養(yǎng)，出售商品豬

實行自繁自養(yǎng)，采取“飼養(yǎng)能繁母豬—繁育仔豬—育肥”這一模式，可實現(xiàn)母豬、仔豬及育肥豬的飼養(yǎng)效益互補，有利于提高抵御市場風險的能力。養(yǎng)豬戶進購仔豬時的價格對后期利潤有很大影響，就市場來看，生豬價格不穩(wěn)，當養(yǎng)豬戶在豬價高時購進仔豬，在生豬出欄時遇到價格下跌，必將給養(yǎng)豬戶帶來巨大經(jīng)濟損失。若采取自繁自養(yǎng)，能規(guī)避采購仔豬的價格風險，根據(jù)市場行情合理安排生產(chǎn)計劃，將飼養(yǎng)成本均攤，且能更好地適應市場變化，從而提高抗市場風險的能力。

隨著生活水平的提高，人們對豬肉的需求已不止于數(shù)量，對豬肉的質量要求也在逐步提高，在肉的安全性、口感、營養(yǎng)價值等方面更加關注。專門育肥的養(yǎng)豬戶，因仔豬來自于不同母豬，其品質參差不齊，每批豬的質量偏差大。自繁自養(yǎng)的豬場可以以市場為導向，進行配套生產(chǎn)。從這一點上更具有市場競爭力。

同樣的產(chǎn)能，自繁自養(yǎng)的模式需要更多的土地，承擔更大的環(huán)保壓力，擴張速度較前2種模式慢。

2 飼料企業(yè)進軍養(yǎng)豬行業(yè)面臨的風險

飼料企業(yè)進軍養(yǎng)豬業(yè)還要承擔豬價波動風險、環(huán)保政策影響下的養(yǎng)殖量下降風險、自然災害及疫情風險、食品安全事件風險、匯率波動風險、人力資源風險等。

2.1 豬價波動風險

生豬價格在經(jīng)歷了2016年的高位運行之后，2017年進入下行調整期，2018年上半年豬價總體處于下降趨勢，呈低位震蕩走勢，一度甚至跌出近8年最低價。就當前的豬價而言，非洲豬瘟發(fā)生的省份存欄量與價格呈負相關。在排除掉偶發(fā)性疫情的影響之外，生豬價格波動主要取決于養(yǎng)殖供給量的周期性增減。因此生豬價格下行的過程本身也是行業(yè)里優(yōu)勝劣汰、部分參與者退出的過程。在這種背景下，飼料企業(yè)只要做好自身的養(yǎng)殖效率提升，使自己的養(yǎng)殖成本低于競爭對手，那么在價格下行過程中就能相比競爭對手仍能獲得更多收益，或者經(jīng)受更少虧損。當部分參與者退出，總供給量下降，價格重新上行的時候，企業(yè)就可能獲得比之前更大的市場份額與更高的回報。

2.2 環(huán)保政策影響下的養(yǎng)殖量下降風險

2014年中國開始實施《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，政府對養(yǎng)殖場的整治力度和決心非常大，各地都有對養(yǎng)殖場拆遷、禁養(yǎng)、限養(yǎng)的新規(guī)。在中央層面，2015年1月1日新《環(huán)境保護法》開始實施，2015年4月16日國務院印發(fā)《水污染的防治行動計劃》；2016年4月，農(nóng)業(yè)部又發(fā)布《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》，明確把南方八個水網(wǎng)密集省份劃為限養(yǎng)區(qū)。2016年11月底，國務院發(fā)布了《“十三五”生態(tài)環(huán)境保護規(guī)劃》，更是明確地提出了“2017年底前，各地區(qū)依法關閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)內的畜、禽養(yǎng)殖場（小區(qū)）和養(yǎng)殖專業(yè)戶”。2018年第一批中央環(huán)境保護督察“回頭看”6個督察組，針對環(huán)境治理中的重點任務和突出問題，組織開展機動式、點穴式專項督察，“回頭看”過程中，各地對養(yǎng)殖場污染排查力度加大，一些養(yǎng)殖戶因棚舍設備不達環(huán)保標準或廢水超標滲排等原因而被責令停產(chǎn)修復環(huán)境或關閉取締。這些來自環(huán)保政策的壓力將強制一些環(huán)保不達標的畜、禽養(yǎng)殖場退出市場，使養(yǎng)殖量縮減，會給養(yǎng)殖企業(yè)和飼料生產(chǎn)企業(yè)業(yè)務增長帶來一定影響。但從長遠看，由于這些環(huán)保不達標的落后產(chǎn)能的退出，將使繼續(xù)留在行業(yè)內的優(yōu)秀生產(chǎn)者獲得更好的盈利能力，對全行業(yè)仍有積極意義。

2.3 自然災害及疫情風險

2018年入夏以來受強對流天氣影響，我國多地出現(xiàn)強降水天氣過程，使得部分省市受洪澇災害影響較為嚴重，這也給農(nóng)牧企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營造成了一定的影響。疫情方面，動物疫病是畜牧業(yè)發(fā)展中面臨的主要風險。生豬養(yǎng)殖過程中發(fā)生的疫病主要有口蹄疫、豬藍耳病、豬瘟等。以非洲豬瘟對行業(yè)的影響為例，根據(jù)測算，中國的生豬存欄量為4．3億頭，俄羅斯有2 400萬頭，2011年俄羅斯暴發(fā)非洲豬瘟，撲殺了30萬頭，由于撲殺不徹底，時隔六年，也就是2017年的俄羅斯再次暴發(fā)了非洲豬瘟，大約有200萬頭豬全部被撲殺，若按照這個比例來套用，這次中國暴發(fā)的非洲豬瘟蔓延火勢，中國將有3 500萬頭豬會被撲殺，據(jù)推算，我國養(yǎng)豬戶將要損失至少700億元人民幣。在積極應對自然或者疫病的同時，飼料企業(yè)要利用集中優(yōu)勢，在政府的大力支持下，及時有效地調配資金、原材料、設備、人員等盡快恢復生產(chǎn)，減少自然災害等所造成的損失。企業(yè)所建設的養(yǎng)殖場，須規(guī)范化、標準化，配備了專業(yè)的養(yǎng)殖技術人員，采取了嚴格的防疫措施，能夠很好地防范和控制疫病的發(fā)生。

2.4 食品安全事件風險

食品安全事關民眾的身體健康和生命安全，是影響企業(yè)聲譽和經(jīng)營的重要因素，對食品企業(yè)來講，產(chǎn)品品質和食品安全更是生死攸關的大事。食品企業(yè)在運營過程中任一環(huán)節(jié)如果出現(xiàn)疏忽，發(fā)生食品安全問題或事故，都會導致企業(yè)存在被追溯、訴訟或受到相關處罰的可能，甚至影響企業(yè)的品牌和美譽度，從而對企業(yè)的業(yè)務、財務狀況、股票價格或經(jīng)營業(yè)績產(chǎn)生重大不利影響。2015年10月1日起，修訂版《食品安全法》正式實施，新法從原來的104條增加到154條，被稱為“史上最嚴”，標志著國家對食品安全的關注提升到了前所未有的高度。

2.5 匯率波動風險

當前飼料生產(chǎn)的原料全球化采購程度越來越深，飼料企業(yè)在玉米、大豆、乳清粉、魚粉、DDGS等國外供應為主的飼料原料采購方面，受到匯率方面影響越來越大。2018年上半年，受中美貿易戰(zhàn)、地緣政治等事件影響，人民幣匯率先升后貶，雙向波動增大，這種上下震蕩對企業(yè)的外匯管理帶來了較大影響。

2.6 人力資源風險

一方面隨著企業(yè)的拓展，企業(yè)將面臨新業(yè)務領域中高素質經(jīng)營管理人才、互聯(lián)網(wǎng)平臺等新興領域人才儲備不足的風險；另一方面隨著人力成本的不斷提高，員工的薪酬也成為企業(yè)成本增加的重要因素；此外，隨著農(nóng)牧行業(yè)競爭程度的不斷加強，以及近年來各種跨界資本進入農(nóng)牧行業(yè)，各類企業(yè)對人才資源的爭奪更加激烈，特別是掌握市場和技術資源的高、中層管理人員和專業(yè)技術人員等關鍵人才，他們是企業(yè)的中堅力量，他們的流失會給原所在企業(yè)帶來嚴重損失，最終可能影響到企業(yè)持續(xù)發(fā)展的競爭力。企業(yè)要加大新業(yè)務領域人才招聘力度，同時積極展開跨行業(yè)培訓學習，豐富公司現(xiàn)有人才的知識結構與能力結構。在企業(yè)的戰(zhàn)略轉型期，通過激勵機制，搭建后備人才發(fā)展平臺，激活內部創(chuàng)業(yè)激情，創(chuàng)造員工多樣化的成長平臺。此外，企業(yè)還可通過流程化、制度化、機械化等實現(xiàn)人均效率的繼續(xù)提升。通過構建競爭、選拔、淘汰機制，形成優(yōu)勝劣汰的職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展通道；通過構建合理的評價和激勵機制及價值分享機制，打造員工與公司成長共同體。

不管怎樣，在環(huán)保壓力升級、運費頻繁調整等行業(yè)環(huán)境突變的背景下，飼料企業(yè)甚至其他領域財大氣粗的企業(yè)涉足養(yǎng)殖將成為市場大趨勢，未來規(guī)?；i養(yǎng)殖行業(yè)擴張速度也將持續(xù)加快，而散養(yǎng)戶退出市場的節(jié)奏卻是不可控的。若生豬產(chǎn)能集中釋放的時刻到來養(yǎng)豬業(yè)又將進行一次大洗牌。