文/溫長(zhǎng)路

洋菇娘又名菇娘果、菇蔦、酸漿、掛金燈、戈力、燈籠草、洛神珠等，是一種漿果，成熟后富含營(yíng)養(yǎng)，滋味鮮美，主要產(chǎn)地在東北長(zhǎng)白山區(qū)。至于它為啥叫“菇娘”果，據(jù)說是因?yàn)樗墓麑?shí)裹在一層薄如蟬翼的“衣服”里，像個(gè)害羞的小姑娘。秋天成熟后可食用，味甘甜。洋菇娘是一種食用與藥用為一體的高級(jí)新型營(yíng)養(yǎng)保健“草本水果”，為我們的蔬果盤增加了一個(gè)新選擇。

一、洋菇娘的營(yíng)養(yǎng)成分

洋菇娘含有人體所需的多種維生素，新鮮漿果中含維生素B的復(fù)合體比番茄高3倍；含糖量超過葡萄，含果糖30%左右，并含有18種氨基酸及多種微量元素（鐵、鋅、硼、硒、硅等）。此外，洋菇娘鮮果還有一定的保健藥用價(jià)值。它含有大量的橡膠酸鐵銨，對(duì)再生障礙性貧血有一定的食療作用。成熟漿果，鮮食味道甜酸適口、風(fēng)味極佳，也可制蜜餞、果醬等。

任何水果吃的時(shí)候都要清洗，沒有水吃不成，唯有它，不需要清洗，吃的時(shí)候剝皮就吃，很簡(jiǎn)單、很干凈、很衛(wèi)生，剝了直接就可以吃了。

二、洋菇娘的保健功效

洋菇娘在中國(guó)栽培歷史較久，在公元前300年，《爾雅》中即有酸漿的記載。在明朝政和年間，古人就對(duì)其有充分的利用?！侗静菥V目》草部第十六卷就明確記載：“燕京野果名紅菇娘，外垂降囊，中含赤子如珠，酸甘可食盈盈繞砌，與翠草同芳，亦自可愛。搗汁服，治黃病多效；治上氣咳嗽風(fēng)熱，明目，付小兒內(nèi)辟等多種疾病。”

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，洋菇娘含有豐富的酸漿醇A、酸漿醇B、酸漿果紅素、生物堿、枸櫞酸、胡蘿卜素、酸漿果黃質(zhì)、禾本甾醇、鈍葉醇、環(huán)木菠蘿烯醇等。這些都是人類生長(zhǎng)中不可多得的營(yíng)養(yǎng)素。

洋菇娘不僅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且根莖也能入藥。研究表明，洋菇娘的根莖熬藥可以治療糖尿病、風(fēng)熱咳嗽、肝炎等。

《藥性歌括四百味白話解》中記為：“酸漿苦寒，清肺治肝，咽喉腫痛、熱咳能安”。我國(guó)70年代簡(jiǎn)版《中草藥圖普》記為：紅菇娘治小兒百日咳、急性氣管炎、糖尿?。▽?duì)注射胰島素者無效者）水腫；根煎劑治細(xì)菌性痢疾特效。

但需要注意的是，由于洋菇娘中果糖含量較高，如果有糖尿病的人，就要小心食用了。