喜喜

站在高處眺望，整座古城就像個巨大的，充滿雄壯感的城堡，同時又充滿神秘感。

無論是在中東、歐洲或者北非，人們雖然文化、語言甚至食物大相徑庭，但是生存的智慧總是相通的：人類考慮到本地的氣候和生存條件，在有限的條件下，最大化地因地制宜；還有共通的一點就是，他們都不約而同地選擇了住進洞穴。

突尼斯馬特馬塔：體驗原始的穴居生活

突尼斯加貝斯是稍顯落后的旅游地區(qū)，這里的馬特馬塔是柏柏爾人的聚集地。

柏柏爾人屬于古老的北非民族，主要分布于摩洛哥、阿爾及利亞、利比亞、突尼斯和馬里等國，屬于歐羅巴人種，說柏柏爾語，現(xiàn)在多數(shù)柏柏爾人信奉伊斯蘭教。但是柏柏爾人的起源還沒有一致的說法，一般認(rèn)為，柏柏爾人的祖先一支來自歐洲，一支來自撒哈拉。柏柏爾人在不同的歷史時期、不同的歷史區(qū)域，名稱也各不相同。而突尼斯的說法是，最早的柏柏爾人居住在現(xiàn)在的突尼斯境內(nèi)，在與入侵的阿拉伯人的搏斗中，大批柏柏爾人四處逃亡：近者逃到阿爾及利亞境內(nèi)，遠者流落到摩洛哥境內(nèi)，極少數(shù)人南下到馬特瑪塔山區(qū)并安下家。

有意思的是，柏柏爾人的“berber”在古羅馬語中是“野蠻人”的意思，而現(xiàn)實中的他們則正好相反，面對沙漠常年的高溫和飛舞的黃沙，他們辛勤勞作，待人友善，祖祖輩輩在這片土地上繁衍生息。

站在平地放眼望去，一片土黃色之中，偶爾有小山坡起伏，一個連一個的大坑分布其中，凹陷的大坑就是柏柏爾人開鑿的“窯洞”。因為馬特馬塔處于突尼斯南部，地處沙漠邊緣，所以本地人便想出了這個讓整體建筑感到?jīng)鏊霓k法——先在地上挖一個坑，然后分別向四周挖去，具體挖多大面積取決于一家的人口數(shù)。

要想仔細了解柏柏爾人的住宅，只要站在大坑邊上就可以把其結(jié)構(gòu)看得一目了然：首先映入眼簾的是凹陷下去的院子，在凹陷地的峭壁上又挖出很多洞穴，這就是當(dāng)?shù)厝藗兙幼〉姆课?。這些房屋不僅有廚房、餐廳，還有客廳、臥室，非常便利。要不是我的向?qū)蹦碌闹v解，我根本不敢相信這些房屋已經(jīng)有幾百年的歷史了。

聰明的柏柏爾人之所以選擇這種居住方式，主要是與當(dāng)?shù)氐臍夂蛴嘘P(guān)，因為受到撒哈拉沙漠的影響，終年干旱酷熱，人們的正常生活受到很大的影響。而柏柏爾人的地下村莊則環(huán)境安靜，空氣清新。一邁進房間，便能感受到洞穴帶來的涼爽。

這些圓乎乎的萌得有些可愛的房子，彰顯出柏柏爾人不愧是征服沙漠的族群，連設(shè)計構(gòu)思都非常極巨“未來感”。也正是這種異域的風(fēng)情和他們建造的房子的獨特結(jié)構(gòu)性，吸引了大導(dǎo)演盧卡斯來到這里，拍攝了很多《星球大戰(zhàn)》中廝殺、戰(zhàn)斗的場面。

土耳其卡帕多西亞：在這里住進童話世界

在土耳其的中心地帶，有一個神奇的地方，這里有世界上獨一無二的，如月球般荒涼詭異的地貌。連綿數(shù)英里的洞穴、地道以及數(shù)百座完整的地下城市，讓四面八方涌來的游客仿佛置身于一個地球以外的世界。

站在這個叫做“卡帕多西亞”的地方的觀景臺放眼望去，只見山巒起伏，溝壑縱橫，溝壑與谷澗之中，是一片又一片的“石柱森林”。那些林林總總的石柱，沖天而立，形成獨特的景觀。

卡帕多西亞曾經(jīng)被3座火山包圍，多年來的火山活動帶來了巖漿及火山灰，一層一層將原本湖泊堆砌出的地質(zhì)成分復(fù)雜的平原，年長日久，凝灰?guī)r在陽光的暴曬和風(fēng)霜雨雪的侵蝕之下，松軟的部分剝蝕殆盡，在地上形成峽澗溝壑，在地下形成暗流巖洞。比較堅實的部分殘留了下來，最后就形成了千姿百態(tài)的巖石。其中，有壁立千仞的懸崖，有蜿蜒數(shù)十里的褶皺，更多的則是像蘑菇、樹樁、尖塔一樣的石筍和石柱，最終構(gòu)成了這般奇石林立的露天博物館。

這里的石頭看來形狀千奇百怪，但是它的物質(zhì)卻有利于人類利用，因為這些由巖漿形成的石塊，只有暴露在空氣中的表面變得堅硬，內(nèi)里則相當(dāng)松軟，方便挖洞。再加上這些山洞內(nèi)部的溫度通常維持在12℃?15℃，冬暖夏涼。這也是本地人選擇住在洞穴里的主要原因。

不論是羅馬時期還是更早的穴居時代，本地居民都住在地面的山洞內(nèi)，當(dāng)有外敵入侵時，他們便選擇向地底進發(fā)，來求一線生機。公元前7世紀(jì)，這里已經(jīng)有了地下城市的紀(jì)錄。當(dāng)時的人為了避開敵人，可以在地底生活達2個月之久，后來隨著不同時代，地底城市依然因為不同理由而被繼續(xù)利用?？脊艑W(xué)家在這里找到了至少36座地下城市，其中10座已開放給游客參觀，當(dāng)中最大的Kaymakli地下城，足有8層，內(nèi)部猶如迷宮，狹窄的通道四通八達，一個個洞穴可以是睡房、酒窖，也可以是儲物室或廚房。

千年以前人們的穴居生活，對現(xiàn)在的城市人來說，有點不可思議，但至少到了這里我們還可體驗一下這種“超現(xiàn)實”的原始生活。因為自從它被列為世界遺產(chǎn)后，游客從世界各地蜂擁而至，原來被嫌棄的山洞突然就水漲船高，身價暴升了。

不過，洞穴里的恒溫對現(xiàn)代人來說還是有點冷，得靠暖氣保持室內(nèi)的溫暖。躺在床上，還能看到墻壁的層層紋理，和時不時滲出的小水珠，用手一碰就能切身體會到這里奇異的地理特質(zhì)。

這些洞穴，除了有居住的功能外，有的還被改建成了豪華餐廳，置身其中仿佛置身于歐洲的某個奢華酒莊：穿過長而寬的隧道，最后到達圓拱形的餐廳，在餐廳中間有樂隊在演奏本地的地道樂器，充滿濃郁土國風(fēng)情的音樂夾雜著回聲在空曠的洞內(nèi)回旋，再加上身著民族服裝的適應(yīng)穿梭其中，給人一種時光倒流的錯覺。

卡帕多西亞的美食也是一流，這里最負(fù)盛名的當(dāng)屬瓦罐牛肉（Testi Kebabi），也是這里獨有的菜式：將切成粒狀的牛肉、茄子、洋蔥、白薯、西紅柿等材料，全部放進花瓶般的土罐之中，以陶土封口，再放到火上慢燉3小時，封口的土燒過后變硬，內(nèi)里的材料與味道全部被封印在土罐之內(nèi)。上桌時，適應(yīng)會當(dāng)著你的面打破罐子，肉香混合著醬汁鋪滿了盤子，香氣四溢，就著剛烤出來的還燙手的馕，讓你根本停不下口。

意大利馬泰拉：那個未曾被喚醒的“睡美人”

時間倒流1000年，中世紀(jì)歐洲的黑暗時代，因外人的入侵，附近城鎮(zhèn)的僧侶為了躲避災(zāi)難，逃到意大利南部的山區(qū)，于是一座座的教堂和一間間的民居在隱蔽的山區(qū)聚集成了一個世外桃源，這個城鎮(zhèn)就有了名字——馬泰拉。千年之后石頭城依舊鮮活地存在著，仿佛未曾被喚醒的“睡美人”。endprint

正如 《Lonely Planet意大利》所說：馬泰拉絕對獨一無二。你找不到第二座能同如此的民居文化作面對面接觸的城市。

馬泰拉位于意大利南部巴西利卡塔大區(qū)， 其老城區(qū)薩西區(qū)被推測為意大利最早的人類居所，舊石器時代就有人居住。所謂薩西，意大利語中為SASSI，原意為石頭，在這一地區(qū)特指在鈣質(zhì)巖石上掘出的供人居住的洞穴。

從石器時代開始，這里的村民就在用大石壘就的居所里用石槽建成了完善的下水通道，以免下雨時石屋被淹，先民們的智慧在后人的身上得到了延續(xù)，再加上這里的土質(zhì)松軟，非常有利于挖掘成屋，早年這些洞穴里面通常擠著一家?guī)卓冢€有雞鴨馬驢，全都互不“嫌棄”地住在一起。

站在城市上方遠遠望去，這些洞穴像極了鴿子洞。小城所有的房子都是石頭所筑，有100多個教堂，古老的街道也完全由石頭鋪設(shè)，城市不大，卻異常安靜。

漫長的歷史中，八方風(fēng)云在這片荒涼的山地間來來去去，從古羅馬到倫巴第，它甚至還在拜占庭和德國皇帝的角力中左右為難，又曾經(jīng)被來自北方的諾爾曼人統(tǒng)治。不管權(quán)利如何在各方梟雄手中更迭轉(zhuǎn)移，馬泰拉的洞穴民居一直在峽谷兩邊的山崖上靜默地堅持著、生活著，成了幾千年來那些山崖的一部分。

1993年，擁有大約3000座可居住洞穴和150座石頭教堂的馬泰拉被列入世界文化遺產(chǎn)名單，成為意大利驕傲的一部分。但時光倒流60年，這里卻是意大利最為貧困落后的地區(qū)。意大利作家、畫家Carlo Levi在30年代因為猶太血統(tǒng)和反法西斯的立場被流放到巴西利卡塔大區(qū)，他在其代表作《基督止步埃波利》中描述了當(dāng)時那些靠著數(shù)千年前的祖先挖掘的洞穴躲避風(fēng)雨、每天都在饑餓與死亡邊沿掙扎的人們的赤貧生活，但同時，他也稱馬泰拉為一個“的的確確美到極點，宛如圖畫的令人印象深刻的城市?！?/p>

這本書出版7年后喚起了意大利社會對馬泰拉地區(qū)的注意。從1952年起，政府花了6年時間在老城區(qū)邊上建了新城區(qū)，讓那些在老城區(qū)洞穴里住了幾千年的家庭逐漸搬入新區(qū)。老城漸漸被遺棄了，一直到80年代，薩西區(qū)依然被視為馬泰拉的貧民區(qū)，能離開的都離開了，很多洞穴都空著。但這種獨特的古老居住方式卻引起了許多外地游客的好奇。在當(dāng)?shù)卣?、歐盟、聯(lián)合國教科文組織以及好萊塢大片的聯(lián)手推動下，馬泰拉的洞穴越來越多地被改建成了旅館、飯店、酒吧，成為從世界各地來到馬泰拉的游客們流連忘返的地方。

這里除了凝結(jié)了先人的智慧和生活的艱辛外，影人也在這里企圖尋找到古代生活的場景。那些“夢里尋她千百度”的古希臘、耶路撒冷、古羅馬，甚至恐怖、科幻片中的場景，在這里都可以看到。要知道，這個只有5萬人口的小城，居然承擔(dān)了拍攝12部電影的“重任”，堪稱世界之最。

馬泰拉的另一魅力，就是在一天中的不同的時刻會呈現(xiàn)出完全不同的樣貌：黃昏時分，老年人會三三兩兩到古城的中心廣場散步，因為城市小，他們在街上走著走著就會遇到熟人，然后就站在那里盡興地聊天，也許只是扯些家?，嵤?，但仍舊聊得興致盎然。

就在老人們聊得如火如荼之時，馬泰拉的路燈被點亮了，就好像魔術(shù)師將大手一揮，天地仿佛都換了容顏：整座城市被當(dāng)作一個巨大的舞臺去處理，燈光的設(shè)計不僅充分考慮了勾勒出建筑的輪廓光，在需要突出建筑物細節(jié)的地方還額外地補了燈，并且將整個城市的明暗對比也考慮了進去。

站在高處眺望，整座古城就像個巨大的，充滿雄壯感的城堡，同時又充滿神秘感。

仿佛一場精彩紛呈的演出即將拉開帷幕。endprint