吳愿載

茭白作為一種具備較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值的蔬菜，是當(dāng)前農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)中種植較多的一類經(jīng)濟(jì)作物。其肉質(zhì)鮮嫩、可食用部分中纖維含量少，食用價(jià)值高。同時(shí)，茭白在食用中還具備降低血糖、利尿以及促進(jìn)消化的健康價(jià)值，健康價(jià)值較高。在種植中，茭白一般在沼澤和相對(duì)潮濕的環(huán)境中生長(zhǎng)，因此采用傳統(tǒng)種植手段無(wú)法提升茭白的種植收益。在當(dāng)前的生產(chǎn)中，農(nóng)業(yè)從業(yè)者可以使用無(wú)公害栽培的手段，在提升茭白產(chǎn)量的同時(shí)降低種植中可能存在的環(huán)境污染，從而提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，推動(dòng)茭白在全國(guó)的市場(chǎng)推廣。

1 產(chǎn)地環(huán)境選擇

茭白作物適合在沼澤和潮濕環(huán)境中生長(zhǎng)種植，其作為一種多年生根莖水生草本植物，其生存和生長(zhǎng)對(duì)于環(huán)境水分等有著較高的要求。當(dāng)前工業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中由于不注意廢水廢料的排放處理，造成當(dāng)前國(guó)家水環(huán)境存在較為嚴(yán)重的污染，不利于茭白作物的種植。因此，在實(shí)際種植過(guò)程中，農(nóng)業(yè)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)選擇合適的重視區(qū)域，首先，種植區(qū)域應(yīng)當(dāng)具備較高質(zhì)量的生態(tài)環(huán)境，避免在種植區(qū)域周邊存在工礦等污染性較為嚴(yán)重的企業(yè)，避免其生產(chǎn)廢料影響茭白的生長(zhǎng)。同時(shí)，種植區(qū)域應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離城市和公路交通，避免環(huán)境污染問(wèn)題。

2 品種選擇

根據(jù)不同季節(jié)收獲的也不一樣,茭白共有兩個(gè)類別的品種:一種是雙季茭白,分為夏秋兩季采收,采收期能達(dá)到5個(gè)月左右；另一種為一季茭白，秋季收獲，只有1個(gè)月的采收期。要選擇優(yōu)良的品種，首先應(yīng)選擇收獲期長(zhǎng)、品質(zhì)好、能抗各種環(huán)境的品種，其中要選具有早熟功能且產(chǎn)量高的優(yōu)良品種。目前生產(chǎn)上使用的單季品種主要有一點(diǎn)紅、美人茭、象牙茭、吳嶺茭等,雙季品種主要有小蠟臺(tái)、浙茭991、浙茭911、中介茭等，這些品種都是適合推廣的品種。

3 培育壯苗

在種植中，茭白作物不是使用種子進(jìn)行種植，其種植過(guò)程一般直接將茭白作物的幼苗進(jìn)行培植，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)作物的成活。由于茭白作物的自身性質(zhì)的影響，在實(shí)際的種植過(guò)程中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人員一般使用無(wú)性繁殖手段來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)幼苗的培植。常用的培植手段包括育苗移栽以及分蘗苗種植兩種手段。在實(shí)際的栽培過(guò)程中選種不當(dāng)會(huì)造成茭白幼苗出現(xiàn)灰茭以及雄茭等幾種不良情況，因此在這個(gè)過(guò)程中適當(dāng)選種對(duì)提升茭白作物的種植質(zhì)量是比啊唷的。在茭苗的生長(zhǎng)中，當(dāng)苗高達(dá)到30cm左右時(shí)，生產(chǎn)人員要割斷其根莖，并在選擇的種植區(qū)域中對(duì)其進(jìn)行移栽。在移栽過(guò)程中生產(chǎn)人員要注意對(duì)幼苗的澆水等處理，保證幼苗的正常成活。

4 整地定植

在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，適合茭白生長(zhǎng)的區(qū)域可能不存在較為平整的農(nóng)田，因此在種植之前，生產(chǎn)人員要使用合適的手段對(duì)農(nóng)田進(jìn)行深耕和平整處理，以此來(lái)提升茭白作物的生長(zhǎng)質(zhì)量。首先，生產(chǎn)人員要對(duì)原先土地之中存在的雜物以及植物等進(jìn)行挖除，并采取合適的手段來(lái)處理挖出的雜物。其次，施工人員要根據(jù)土地的性質(zhì)以及肥力來(lái)選擇合適的肥料數(shù)量，在施肥結(jié)束之后注意及時(shí)進(jìn)行深耕和平整，以便于提升土地的質(zhì)量。最后，在進(jìn)行茭白幼苗的栽培之前，生產(chǎn)人員要選擇合適的裁培種植時(shí)間，該作物一般在春季四月上旬以及秋季的八月下旬進(jìn)行種植，選擇合適的種植時(shí)間可以提升作物的成活率和生產(chǎn)質(zhì)量。

5 耕田除草與施肥

在茭白的整個(gè)種植過(guò)程中，從業(yè)人員都需要進(jìn)行管理。在種植之前，從業(yè)人員首先需要選擇適于進(jìn)行大范圍茭白種植的環(huán)境，并使用合適的設(shè)備對(duì)其進(jìn)行平整化處理，方便后續(xù)種植過(guò)程中使用大型設(shè)備進(jìn)行播種等操作。適合于茭白種植的土壤要保證其具備充足的養(yǎng)分和適當(dāng)?shù)乃釅A度。在種植土壤的處理過(guò)程中，處理的目標(biāo)是保證土壤的松軟和平整，在不存在影響大型播種設(shè)備使用的條件之下就可以開(kāi)始進(jìn)行播種。播種結(jié)束之后，從業(yè)人員要定期對(duì)茭白種進(jìn)行澆水，保證土壤的含水量可以滿足茭白的生長(zhǎng)需求。當(dāng)前為了提升茭白的產(chǎn)量常會(huì)定期進(jìn)行換種或是套種，這樣的處理可以保證土壤的養(yǎng)分充足，加上種植中定期進(jìn)行的翻地和松土，有效提升了茭白生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水分和空氣的吸收效率。在生長(zhǎng)過(guò)程中，定期進(jìn)行除草和施肥也是保證茭白生長(zhǎng)質(zhì)量的有效措施，化肥的使用會(huì)給環(huán)境造成一定的影響，從業(yè)人員應(yīng)該使用有機(jī)肥料，避免環(huán)境問(wèn)題。

6 病蟲(chóng)害防治

在茭白種植過(guò)程之中影響產(chǎn)量的一大因素就是病蟲(chóng)害問(wèn)題，由于我國(guó)在以往的發(fā)展中沒(méi)有關(guān)注環(huán)境問(wèn)題，導(dǎo)致化肥和農(nóng)藥的大量使用，這一問(wèn)題使得害蟲(chóng)逐漸具備了對(duì)農(nóng)藥的抗藥性，當(dāng)前的除蟲(chóng)措施的效率已經(jīng)得到了很大的降低。因此，在未來(lái)的發(fā)展中，茭白種植從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)選擇更為科學(xué)的手段進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治。在種子的栽培階段，技術(shù)人員可以針對(duì)種植地區(qū)多發(fā)的幾種病蟲(chóng)害疾病進(jìn)行準(zhǔn)備，提前做好應(yīng)對(duì)措施，栽培過(guò)程中對(duì)種子進(jìn)行滅菌處理。茭白生長(zhǎng)過(guò)程中，針對(duì)病蟲(chóng)害的防治問(wèn)題，技術(shù)人員可以采用生物除蟲(chóng)的手段來(lái)避免病蟲(chóng)害影響茭白的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。針對(duì)病害，在茭白種子的選擇上從業(yè)者可以選擇經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)基因的防病害茭白，其在不影響茭白的使用價(jià)值的前提之下避免了病蟲(chóng)害，適合于當(dāng)前的種植情況。

7 外來(lái)物種防治

在茭白的種植中，外來(lái)物種福壽螺是困擾很多種植戶的問(wèn)題之一，其中有大部分地區(qū)均有分布。福壽螺會(huì)咬食茭白幼苗，致使茭白產(chǎn)量大受損失?？墒褂棉r(nóng)藥殺螺胺乙醇胺鹽暫時(shí)控制，但如何完全杜絕此外來(lái)物種對(duì)作物的侵食，還需要進(jìn)一步研究。同時(shí)，該農(nóng)藥是否會(huì)影響到茭白的質(zhì)量安全，也需要做進(jìn)一步的跟蹤評(píng)估。

8 適時(shí)采收

茭白的適時(shí)采摘可以保證作物的生長(zhǎng)質(zhì)量，過(guò)早或是過(guò)晚的采摘都會(huì)造成茭白質(zhì)量的下降。在實(shí)際的種植過(guò)程中，新茭一般在九月底進(jìn)行采摘，老茭一般在五月底進(jìn)行采摘。茭白作物的成熟標(biāo)志是植物外葉長(zhǎng)齊、心葉短縮以及孕茭部位顯著膨大，這些特征都反映了茭白作物的成熟。在采收過(guò)程中，生產(chǎn)人員要注意合理進(jìn)行采收，避免傷害茭白作物的根系，防止其影響未來(lái)的種植。