篠田次郎
講述日本已實施40年的商業(yè)性清酒鑒賞會的歷史,這被稱為“夢幻的清酒鑒賞會”的目的就是擴大其市場。最初規(guī)模小人數(shù)少,會場就設在餐飲店內(nèi),由業(yè)內(nèi)專家作些解說。近年來已有約60人比較固定的會員,平均年齡超過50歲,每次向會員推薦兩家酒廠各2~3種吟釀酒或者更多。為了制造一種輕松愉快的氣氛,不僅有清酒,還有啤酒、燒酒、威士忌等飲品,這當中有商家的銷售人員親臨講解和指導。通過消費者與商品零距離的接觸,不斷加深對清酒的認識,人人相傳,口口相傳,期待用這種實實在在的推介活動不斷擴大清酒消費的市場。
摘自 日本釀造協(xié)會雜志,2016年第8期第500頁(宋 鋼譯)