劉世光

茶者，南方之嘉木也。

茶的品種，在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，不斷地推陳出新，直至今日可謂五花八門，形形色色，著實(shí)讓人眼花繚亂?？煞直嫠鼈儾⒉浑y。茶分六大類：綠茶，紅茶，黃茶，黑茶，白茶，以及烏龍茶（青茶）。其中，黑茶、黃茶和白茶為我國(guó)特有茶類。不同的茶類，制作過程和氧化（發(fā)酵）程度也不盡相同。

茶是水，一杯漂洗凡塵的水；茶是藥，一顆救治心魔的藥。嗜茶成性，為茶癡迷的人數(shù)不勝數(shù)。茶圣陸羽不僅好茶，還使得評(píng)價(jià)茶湯的品質(zhì)多了一個(gè)指標(biāo)——水。他公布了天下前二十的好水的榜單，這也對(duì)品茶的人提出更高的要求。在我看來，一杯好茶，一要上等茶葉，二要好水，三要好的泡茶“功夫”，四要好“舌頭”，五要好心境。這樣一杯好茶真正的品質(zhì)才得以顯現(xiàn)。

茶，深深地吸引著我。它讓我振奮！一小杯茶，不再昏昏欲睡；一小杯茶，不再怯懦不堪。它讓我沉穩(wěn)！一小杯茶，不再橫沖直撞；一小杯茶，不再怒發(fā)沖冠……

依我之見，綠茶以洞庭碧螺春為至尊。湯色嫩綠明亮，清香持久誘人，第一口便可嘗得鮮醇甘厚卻不過于濃重的口感，正如亭亭的舞女。老舍先生也在《戒茶》一文中寫道：煙酒雖然也是我的好友，但它們都是男性的——粗莽，熱烈，有思想，可也有火氣——未若茶之溫柔，雅潔，輕輕的刺激，淡淡的相依；茶是女性的。

一次，爸爸的一老朋友送我半斤碧螺春，我開心得合不攏嘴，半點(diǎn)沒推辭便收下了，只顧連聲道謝……幾乎每天一小壺，那叫一個(gè)舒心啊！只可惜不到倆月，茶罐就見底兒了。雖說家里還有別的茶，可我都很少喝。反正我可不管茶葉是怎樣分門別類，我只愛喝綠茶，尤其是碧螺春。

梁秋實(shí)先生在《喝茶》一文中寫道：喝茶，喝好茶，往事如煙。茶僧皎然在《訪陸處士羽》一詩中寫道：何山賞春茗，何處弄春泉。莫是滄浪子，悠悠一釣船。多美的文字！我何時(shí)不想忘卻往事，讓它如煙飄走，然后隱居山林，以種茶為生，悠悠地喝茶度日。可如今若沒有一定的知識(shí)，沒有一張張小小的錢幣，如何生活？難不成帶著些茶樹種子和茶葉去做野人？于是，我只得把這想法扔了，乖乖讀書，在品茶時(shí)再想一想，輕輕地去云游我心中的世界……

我愛茶，尤其是洞庭碧螺春。但愿再得些許，與君共飲，盡賞茶的人生，人生的茶。endprint