瑪卡（LepidiummeyeniiWalp.）又稱瑪瑪咖、馬卡，是一種十字花科獨(dú)行菜屬植物。原產(chǎn)于南美安第斯山海拔三千多米的高原山區(qū)，適宜生長(zhǎng)在高原山區(qū)高寒地帶。甘南州大部分地區(qū)海拔在3000米以上，屬高寒冷涼地區(qū)，光照充足，雨量充沛。高海拔、低緯度、晝夜溫差大的氣候特點(diǎn)更符合瑪卡的生長(zhǎng)條件。

1環(huán)境條件

生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)和交通干道以及工礦區(qū)域和醫(yī)院，以避開(kāi)各種污染源。生產(chǎn)基地應(yīng)按產(chǎn)地適宜性優(yōu)化原則來(lái)選擇，重視藥材的“道地性”，選擇環(huán)境好，大氣、水、土壤無(wú)污染的地區(qū)?？諝夂屯寥缊?zhí)行國(guó)家頒布的二級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)符合“農(nóng)田灌溉水”的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

2育苗

2.1苗床選擇。選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平緩、排灌方便、地下水位較低、土層深厚疏松、近3年內(nèi)未種過(guò)十字花科作物的沙壤土或輕壤土地塊為宜。播種前30天將苗床地翻挖灌水，讓苗床地內(nèi)的雜草種子充分發(fā)芽，在播種前7天，徹底清除苗床上的雜草。

2.2基質(zhì)土配置?；|(zhì)土的比例按壤土：腐殖質(zhì)=4：6配置，基質(zhì)土要求充分腐爛，越細(xì)越勻越好。

2.3種子處理?，斂ǚN子很小，千粒重在0.5～0.7g，每公斤種子可撒3畝苗床，每畝苗床可移栽大田10～15畝。播前用25-30℃溫水浸種24小時(shí)，再用福爾馬林300倍液浸種15分鐘殺菌，用清水沖洗干凈，晾干水分后拌細(xì)土播種。

2.4日光溫室育苗是瑪卡最好的育苗方式。育苗時(shí)間為4～5月份，苗期2個(gè)月。具體操作：按寬1m、長(zhǎng)5-8m做成平畦，四周筑埂高于畦面。將育苗盤在苗床上擺放好，再將準(zhǔn)備好的基質(zhì)土撒入穴盤整平，每穴2～3粒種子，基質(zhì)土的厚度以能夠覆蓋種子0.3～0.4cm為宜。所有的穴盤都播種好后澆一次透水即可完成播種。

2.5溫度管理。適宜瑪卡發(fā)芽生長(zhǎng)的溫度是18～25℃，溫度低于10℃，發(fā)芽緩慢；溫度低于5℃不出芽；溫度超過(guò)30℃的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，又會(huì)抑制發(fā)芽，已出苗的容易出現(xiàn)燒苗，且白粉病和霜霉病的發(fā)生率增高。

2.6水分管理?，斂ǚN子生長(zhǎng)發(fā)育需要濕潤(rùn)的環(huán)境，空氣相對(duì)濕度要求在60%左右?；|(zhì)土要一直保持濕潤(rùn)，但水分過(guò)重又會(huì)出現(xiàn)爛種、爛根，降低出苗率和因病死苗。

3大田生產(chǎn)

3.1備足底肥：瑪卡生長(zhǎng)周期為8個(gè)月左右，苗期2個(gè)月（4～6月），大田生長(zhǎng)期6個(gè)月（6～12月），生長(zhǎng)期間不允許施用化肥，移栽前要一次性施足底肥（充分腐熟的農(nóng)家肥）是決定產(chǎn)量的關(guān)鍵因素，必須根據(jù)種植面積按每畝2000～2500蛔備足農(nóng)家肥。在種植地附近按一層廄肥一層山基土或秸稈、落葉等，澆水或糞水進(jìn)行堆漚，使農(nóng)家肥充分腐熟，待用。

3.2選地整地：種植地海拔要求在2800m以上，最適海拔3000～3200m。選擇土層深厚、疏松肥沃、排水良好、光照充足的壤土或砂壤土地塊種植。不能在土壤粘重、排水不良的黃泥地、低洼地、沿澤地和貧瘠地塊種植，忌連作。

3.3規(guī)范移栽：由于瑪卡種植都在高海拔山區(qū)，全靠自然雨水生長(zhǎng)，移栽時(shí)間和種植規(guī)范尤為重要。瑪卡移栽株行距為10cm×20cm，以寬1m的墑面為例：每行可栽8株，每畝移栽1.5～1.8萬(wàn)株。進(jìn)入立夏到小滿節(jié)令后，一旦雨水下透，土壤水分保持濕潤(rùn)就要及時(shí)移栽，移栽時(shí)間最好選擇在下小雨時(shí)或晴天傍晚移栽。按移栽面積挖取煉過(guò)的壯苗，移栽時(shí)要盡量深挖穴塘，每塘一株，必須使根系舒展順直，絕不能讓根系有倒、折、圈曲和成團(tuán)強(qiáng)插等現(xiàn)象，栽好后澆足定根水。

4田間管理

4.1澆水：瑪卡移栽大田后，要根據(jù)墑情進(jìn)行水分管理，若雨水好，能確保移栽的幼苗成活就不需要澆水；若移栽后不下雨，必須適時(shí)澆水，確保移栽的幼苗成活。

4.2除草：除草是瑪卡移栽后田間管理的重要環(huán)節(jié)，也是決定產(chǎn)量和收成的決定因素。在幼苗移栽15～20天左右，進(jìn)行第一次除草，因此時(shí)瑪卡幼苗剛剛成活，必須人工除草。整個(gè)瑪卡生長(zhǎng)期一般要除草3～4次，要做到壟問(wèn)無(wú)雜草，溝無(wú)積水。

4.3施肥：瑪卡移栽成活后，可以澆施稀薄人、畜糞水或充分腐熟的油渣水（油渣泡水漚制1個(gè)月以上后兌水稀釋），每隔15～20天澆施一次，連澆2～3次，可以明顯增加產(chǎn)量。另外還可用98%的磷酸二氫鉀（即每100g兌水48kq）進(jìn)行葉面施肥，效果也很好。

5病蟲(chóng)害防治

瑪卡病害主要有白粉病，蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)、小菜蛾（吊絲蟲(chóng)）、甜菜夜蛾和土蠶。

5.1農(nóng)業(yè)防治：合理布局，盡量避免大范圍內(nèi)十字花科蔬菜周年連作，以免蟲(chóng)源周而復(fù)始；收獲后，及時(shí)處理殘株敗葉可消滅大量蟲(chóng)源。

5.2加強(qiáng)田間管理：清除田間雜草和周圍的十字花科植物，創(chuàng)造不利于小菜蛾的生存環(huán)境。

5.3物理防治：采用性誘劑防治小菜蛾。畝設(shè)置水盆型性誘劑誘捕器4～5個(gè)，棋盤式均勻分布在地內(nèi)，盆內(nèi)盛清水+少量洗衣粉，水面低于盆口1～2cm，誘芯用鐵絲固定于盆水面上方1～2cm的中間位置，每3-5天清除盆內(nèi)蛾子并更換誘盆內(nèi)水。

5.4藥劑防治：白粉病可用5%已唑醇800-1000倍液或50%多菌靈500倍+15%三唑酮（粉銹寧）500倍液進(jìn)行防治。土蠶可用鏟土虎（2%二甲基二硫醚）1000-1500倍液于傍晚噴霧或灌根。小菜蛾（吊絲蟲(chóng)）、甜菜夜蛾可用1千萬(wàn)PIB/毫升的棉核·蘇云菌800倍液+3%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽800倍液或10%蟲(chóng)螨腈1500-2000倍液+4.5%高效氯氰菊脂600-800倍液進(jìn)行防治，注意交替使用，一個(gè)生長(zhǎng)周期防治2～3次，間隔期7～10天，以減緩害蟲(chóng)抗藥性的產(chǎn)生。

6留種

瑪卡為自花授粉作物，采用單株留種，能較好地表現(xiàn)種性。選擇符合本品種特征特性、形狀整齊、外皮光潔、須根少、根頭短縮、無(wú)病蟲(chóng)害的瑪卡作種株，6月初移栽于整理好的留種地，株距10～20cm，行距30cm，栽時(shí)壓緊土，定植后澆透定根水。生長(zhǎng)期間追肥1次，花期注意防治蚜蟲(chóng)。

7采收與加工

瑪卡移栽大田后生長(zhǎng)4～5個(gè)月左右進(jìn)入成熟期，成熟后要適時(shí)采挖，分級(jí)銷售。11月下旬至12月上旬，在土壤封凍前當(dāng)多數(shù)植株葉色轉(zhuǎn)黃褪色，肉質(zhì)根充分膨大，基部圓鈍即可收獲。人工采收后，除去葉片，清除泥土和須根，用水清洗干凈，切成片狀放在陽(yáng)光下曬干即成商品，也可加工成千片或干果銷售。

作者簡(jiǎn)介：后尕俊（1978-），男，甘肅卓尼人，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)技推廣工作。

（作者單位：747600甘肅省甘南州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）endprint