文/邱 端

“西瓜個(gè)大甜又沙，老少皆宜愛(ài)吃它。烈日汗滴棚中灑，百頭之下結(jié)一瓜。勞作艱辛誰(shuí)解答，唯有蜜蜂來(lái)訪花。”這是北京市順義區(qū)北務(wù)鎮(zhèn)瓜農(nóng)李志勇的親身感言。近年來(lái)，在農(nóng)業(yè)部和北京市項(xiàng)目支持下，從2014年開(kāi)始北京市植物保護(hù)站在京郊設(shè)施番茄和草莓上推廣蜜蜂授粉和病蟲(chóng)害綠色防控集成技術(shù)，累計(jì)推廣面積達(dá)到5萬(wàn)畝次，減少化學(xué)農(nóng)藥用量30%，其中草莓蜜蜂授粉使用率達(dá)到100%，防蟲(chóng)網(wǎng)、黃板、硫磺熏蒸、天敵防治等綠色防控技術(shù)大面積推廣應(yīng)用。番茄熊蜂授粉使用率連續(xù)3年的增長(zhǎng)率都超過(guò)了100%，春茬番茄熊蜂授粉比例達(dá)到40%以上，蜜蜂授粉和病蟲(chóng)害綠色防控集成技術(shù)的推廣不僅推動(dòng)京郊蜜蜂授粉技術(shù)的應(yīng)用，也提升了京郊“菜籃子”安全。

蜜蜂是農(nóng)作物最主要的授粉昆蟲(chóng)，在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中占有重要的地位，是生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)平衡的重要標(biāo)志。蜜蜂對(duì)農(nóng)藥非常敏感，隨意使用農(nóng)藥會(huì)導(dǎo)致蜜蜂的大量死亡，因此蜜蜂又是農(nóng)業(yè)綠色和安全的標(biāo)志。

“大棚”種果蔬 蜜蜂來(lái)“打工”

草莓大棚里，綠色的葉片，白色的小花，襯著一顆顆鮮紅嬌嫩的草莓，一群小蜜蜂在草莓間“嗡嗡”飛舞，不時(shí)落在白色的草莓花蕊上授粉、采蜜，整個(gè)棚室里都充滿(mǎn)著生機(jī)和活力。筆者在位于昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)的美林間采摘園了解到，從2017年10月中旬起，20余萬(wàn)只蜜蜂落戶(hù)園內(nèi)45個(gè)草莓大棚中，專(zhuān)職負(fù)責(zé)草莓花朵的授粉工作。

在基地經(jīng)理朱新斗的指引下，筆者進(jìn)入草莓大棚看到，在每個(gè)大棚中間的位置都放著一個(gè)蜂箱，湊近一看，蜂箱的出口處正有一只蜜蜂爬出來(lái)，飛到附近的一朵草莓花上采蜜。朱經(jīng)理說(shuō)：“我們現(xiàn)在都用蜜蜂授粉。如果不用蜜蜂，自己得一朵花一朵花地去用毛筆蘸。有了蜜蜂來(lái)幫助授粉，小果、畸形果不見(jiàn)了，草莓顏值也更高了。算下來(lái)，效益提高了20%?！?/p>

隨后，筆者又來(lái)到創(chuàng)新百善循環(huán)園蔬菜種植基地，技術(shù)員高小惠隨手摘下一個(gè)成熟的西紅柿讓大家品嘗：“這個(gè)沒(méi)打化學(xué)農(nóng)藥，大家可以放心吃”。咬一口西紅柿，種多肉嫩，果汁飽滿(mǎn)濃郁，酸甜可口，透著濃濃的“柿子味兒”。

這種原汁原味西紅柿是怎樣種出來(lái)的？北京市植保站高級(jí)農(nóng)藝師孫海介紹說(shuō)：這種西紅柿是我們使用熊蜂授粉生產(chǎn)出來(lái)的，與人工藥劑授粉相比，這種授粉是自然界中最自然的授粉方式，果實(shí)經(jīng)過(guò)完全的受精和發(fā)育，這樣的西紅柿色澤好，種籽多，果汁豐富濃郁，富含維生素和番茄紅素等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，而且吃起來(lái)口感好，西紅柿的味道自然濃郁，非常受市民的喜愛(ài)。由于是自然授粉，西紅柿的大小均一，坐果率還高，節(jié)省了人工，從2014年推廣以后京郊種植番茄的農(nóng)戶(hù)用熊蜂授粉的越來(lái)越多了，西紅柿的品質(zhì)和口味也提高了很多。

使用蜜蜂授粉起到三個(gè)作用

第一，蜜蜂是增產(chǎn)提質(zhì)員。在大棚中使用蜜蜂授粉，可以提高作物產(chǎn)量，顯著的降低果實(shí)畸形果率，提升果實(shí)的品質(zhì)和口感，不僅增加了農(nóng)民收入，生產(chǎn)的果品也讓市民吃起來(lái)“更有味道”。

第二，蜜蜂是質(zhì)量安全的監(jiān)督員。因?yàn)槊鄯洹⑿芊鋵?duì)殺蟲(chóng)劑都非常敏感，如果大棚中隨意用藥會(huì)導(dǎo)致蜜蜂的大量死亡，因此它就起到了監(jiān)督的作用。在大棚中有飛舞的蜜蜂，說(shuō)明我們的農(nóng)藥用量減少了，生產(chǎn)的果品質(zhì)量安全更有保障。

第三，蜜蜂是授粉人工替代員。番茄大棚中傳統(tǒng)的授粉方式是人工藥劑輔助授粉，工作量大，勞動(dòng)強(qiáng)度高，屬于勞動(dòng)需求密集型工作，不符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。使用蜜蜂授粉替代人工授粉，替代輔助藥劑的使用，解放農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的同時(shí)，也使我們的授粉方式對(duì)環(huán)境更加安全。

目前推廣工作面臨一些難題

首先，種植者不愿意承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槭诜壑苯雨P(guān)系到作物最后的產(chǎn)量，如果授粉不成功，農(nóng)民要承擔(dān)很大的風(fēng)險(xiǎn)，所以不想去改變傳統(tǒng)的、熟悉的人工授粉方式，不想承擔(dān)新技術(shù)可能帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

其次，種植者對(duì)蜜蜂授粉技術(shù)認(rèn)識(shí)不足。農(nóng)民對(duì)蜜蜂授粉帶來(lái)的節(jié)本、增產(chǎn)、提質(zhì)和增收的效果沒(méi)有認(rèn)識(shí)和認(rèn)可，每畝投入350-400元的授粉成本，農(nóng)民開(kāi)始不能接受。

最后，對(duì)植保技術(shù)有很高的要求。因?yàn)槊鄯鋵?duì)殺蟲(chóng)劑非常敏感。農(nóng)藝師孫海舉了一個(gè)例子：農(nóng)藥20%吡蟲(chóng)啉可溶液劑在番茄上使用一般的安全間隔期在7天左右，但是蜜蜂要在用藥后21天才能使用。如果農(nóng)藥使用不注意，會(huì)導(dǎo)致蜜蜂的死亡，影響到最后的產(chǎn)量。

讓農(nóng)民從“不想用”到“我要用”

蜜蜂授粉技術(shù)能在京郊大面積的推廣應(yīng)用，最主要的原因是綠色防控技術(shù)推廣工作扎實(shí)有效。近5年來(lái)，北京市在京郊一共建立了88家蔬菜病蟲(chóng)害全程綠色防控示范基地，在基地內(nèi)實(shí)現(xiàn)三個(gè)百分之百（即綠色防控技術(shù)使用率100%，綠色防控技術(shù)覆蓋率100%，產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)合格率100%）。大力推廣天敵昆蟲(chóng)的工廠化繁育技術(shù)與田間使用技術(shù)研究，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化量產(chǎn)以及大范圍示范應(yīng)用。截至2016年底，北京市農(nóng)田綠色防控覆蓋率達(dá)到45.8%，明顯高于全國(guó)的平均指標(biāo)。正是北京市綠色防控技術(shù)扎實(shí)有效的推廣明顯的減少了化學(xué)農(nóng)藥用量，為設(shè)施蔬菜蜜蜂授粉技術(shù)的應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)，也保障了北京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

轉(zhuǎn)變了農(nóng)民傳統(tǒng)種植觀念，從“不想用”到“我要用”。為改變種植者傳統(tǒng)的種植觀念。通過(guò)市、區(qū)、村三級(jí)植保技術(shù)人員對(duì)種植者進(jìn)行大量培訓(xùn)，2014年至今累計(jì)培訓(xùn)人次達(dá)到1萬(wàn)余人，有效提升了種植者對(duì)蜜蜂授粉技術(shù)的認(rèn)識(shí)，提高了技術(shù)使用的水平。建立整建制示范區(qū)，通過(guò)示范區(qū)建設(shè)，以點(diǎn)帶面，推動(dòng)蜜蜂授粉技術(shù)在京郊的應(yīng)用?，F(xiàn)在對(duì)于蜜蜂授粉，農(nóng)民非常認(rèn)可，到了草莓和番茄的授粉季節(jié)，很多人自己會(huì)主動(dòng)去購(gòu)買(mǎi)。

開(kāi)展授粉蜜蜂補(bǔ)貼工作。2017年下半年，北京市將授粉蜜蜂納入到《北京市農(nóng)作物病蟲(chóng)草鼠害綠色防控農(nóng)藥與藥械產(chǎn)品推薦名錄》，農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)蜜蜂會(huì)享受到50%的補(bǔ)貼，這將進(jìn)一步推動(dòng)京郊蜜蜂授粉技術(shù)的推廣。