佚名

吃辣過(guò)多，易引發(fā)一些疾病。怎么吃辣才能不傷身呢？“選擇鮮辣椒好過(guò)辣椒油。”國(guó)家三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師林朝曦介紹，烹調(diào)辣味食物時(shí)，優(yōu)先選擇鮮辣椒。鮮辣椒的辣椒素含量較低，“火力”也沒(méi)那么旺，富含維生素C；至于辣椒油這類(lèi)又油又辣的調(diào)料還是少吃為妙。

如果太辣，可以適量加點(diǎn)醋，醋中的醋酸可與辣椒素中和，降低辣味，減少對(duì)身體的刺激，緩解上火。吃辣時(shí)，適當(dāng)搭配粗糧、薯類(lèi)。吃辣后，吃點(diǎn)山楂、蘋(píng)果、梨等。endprint