陳永玖

（重慶市潼南區(qū)玉溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶 402674）

隨著時代的發(fā)展，人們的生活水平逐漸提高，對有機產(chǎn)品的需求日益加大，對食品安全越來越關(guān)注。水稻作為世界上主要的糧食作物，其栽培技術(shù)是我國研究的重要課題。有機水稻栽培對于我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展和經(jīng)濟水平的提升具有十分重要的意義，基于此，對有機水稻栽培技術(shù)具體方式進行分析和探討，為我國農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域取得更大突破貢獻綿薄之力。

1 有機水稻栽培技術(shù)概述

有機水稻栽培技術(shù)，即為了培育出更加高質(zhì)量和高產(chǎn)量的水稻而采取的技術(shù)手段。與傳統(tǒng)的水稻栽培技術(shù)相比，有機水稻栽培技術(shù)使用的是無污染無害的有機肥料，以此來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化學肥料和農(nóng)藥，以保障水稻的健康與安全。有機水稻的培養(yǎng)在優(yōu)質(zhì)土壤中進行，并且人們對其他培養(yǎng)環(huán)境條件如溫度、水分等都要進行嚴格的控制，以保證水稻的正常生長?？傮w來說，有機水稻栽培是基于綠色無污染的理念，達到高產(chǎn)的目的。

2 有機水稻栽培技術(shù)應用方式

2.1 品種選擇 我國是人口大國，對食品，特別是大米的需求量很大，同時對水稻質(zhì)量也具有更高的要求。水稻的品種越來越多，因此在進行栽培要選擇合適的水稻品種進行種植。在選擇水稻品種時，要求選擇具有生育期較長、發(fā)芽率高、穗粒協(xié)調(diào)且穗粒較大、株高適中和較好的抗倒伏性特點的水稻品種。在眾多的有機水稻品種中可以選擇中優(yōu)169、嘉花1號、空育131等，這些是常見的水稻品種。除了選擇優(yōu)質(zhì)的品種之外，還要充分考慮該品種與栽培環(huán)境條件的適應性。

2.2 育秧技術(shù) 在品種選擇完畢后，要經(jīng)過浸種和曬種2個步驟才能夠?qū)嵤┓N植。浸種時要控制合理的溫度，一般在溫場進行。曬種要避免暴曬，并且要定時輕輕翻動種子以使其接受陽光的均勻照射。同時對種子進行催芽，選擇固定的育苗地進行育苗，要確保土面平整、土厚適中，在播種之后進行施肥，然后用薄膜覆蓋，達到一定生長條件就進行水稻移栽。育苗可以在大棚內(nèi)進行，室內(nèi)育苗方便控制溫度和濕度，保護水稻良好生長。在控制溫度時注意晝夜溫差，可以保證秧苗合適的間距，促進水稻穩(wěn)定生長。

2.3 栽培模式 有機水稻與常規(guī)水稻有區(qū)別，因此采取的栽培模式不同，為了保護食品的安全性，在有機水稻的生長過程中不使用農(nóng)藥和化肥，而使用有機肥料和生物農(nóng)藥。水稻極易因受到病蟲害的影響而降低產(chǎn)量，因此水稻病蟲害防治十分關(guān)鍵，要通過采取相關(guān)措施保證有機水稻的優(yōu)質(zhì)和安全。有機水稻栽培技術(shù)中常用的是稻鴨共育技術(shù)，鴨子是雜食性動物，且在水田中活動，可以幫助妨害病蟲，利用鴨糞還田的特性能為水稻提供無害有機肥料，促進水稻的高效生長，構(gòu)建稻鴨共生機制，在培育有機水稻時形成一個復合生態(tài)系統(tǒng)，這一系統(tǒng)環(huán)保安全，有利于水稻的順利生長。

2.4 栽培管理

2.4.1 除草 在水稻栽培的過程中，易受到雜草干擾占用養(yǎng)料資源，對水稻的生長造成不利的影響，因此除草是必要的工序。但是為了避免水稻受害不能使用農(nóng)藥除草，要結(jié)合稻鴨共育模式進行人工除草，控制雜草的生長速度和規(guī)模。

2.4.2 水分管理 有機水稻對水分的需求較大，降雨可以為水稻提供一定量的水分，但這不能滿足水稻的水分需求。所以，為了保證水分充足還要實施人工灌溉，以滿足水稻對水分的需求。特別是在每年的5月份，水稻處于孕穗期，需要較多的水量，但是由于氣溫升高會使很多水分蒸發(fā)，所以需要另行灌溉。在灌溉過程中要控制供水量，水稻在生長初期需求的水量較少，隨后可以逐漸增加供水量。通常在插秧之后要對水稻進行灌溉，水位不能超過秧苗株高的2/3。此外，可以采用節(jié)水灌溉的方式進行水分管理，提升水資源的利用效率，促進灌溉更加科學高效。

2.4.3 施肥 有機水稻在生長過程中對營養(yǎng)物質(zhì)也有不同的需求，并且不能使用化學合成肥料進行施肥，要用生物肥料。在施肥期間要注意肥料的覆蓋效果，不能成堆聚集，否則肥料不均勻易產(chǎn)生燒苗的問題，進而減少水稻產(chǎn)量。同時，施肥要考慮環(huán)境條件的影響，根據(jù)天氣、溫度、濕度等因素控制肥料的用量，以保證秧苗快速穩(wěn)定的生長。

2.4.4 病蟲害防治 病蟲害是影響有機水稻正常生長的重要因素，為了保護水稻的安全不能采取普通化學農(nóng)藥進行防治，而要通過農(nóng)業(yè)防治技術(shù)、生物防治與物理防治的協(xié)調(diào)配合來達到防治病蟲害的效果。如在有機水稻播種之前事先用鹽水浸泡種子進行消毒，提升種子的抗病性。此外，使用辣椒素等植物驅(qū)蟲劑來驅(qū)趕害蟲，這種方式?jīng)]有殘留藥物。還能利用生物鏈的特點采用天敵防治技術(shù)，如瓢蟲、青蛙等可以大大降低害蟲對水稻的危害，實現(xiàn)防治效果的提升，進而保證水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量。

3 結(jié)語

我國水稻栽培技術(shù)在國際上具有十分重要的地位，受到世界范圍內(nèi)的廣泛認可，但是也存在一些需要改進的地方，還不能完全脫離傳統(tǒng)栽培技術(shù)的桎梏，勞動成本依舊較高。因此要還需要進一步研究并且要學會借鑒其他國家的農(nóng)業(yè)種植經(jīng)驗，以盡可能地降低水稻栽培成本，使水稻達到更高的質(zhì)量和產(chǎn)量，適應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求。