王斌

（陜西省略陽(yáng)縣畜牧獸醫(yī)總站 724300）

略陽(yáng)烏雞是在略陽(yáng)縣獨(dú)特的地理環(huán)境條件下經(jīng)長(zhǎng)期風(fēng)土馴化和精心選育飼養(yǎng)而形成最適宜生態(tài)養(yǎng)殖的一個(gè)古老優(yōu)良地方肉用型雞種。是全省唯一保護(hù)的地方家禽保護(hù)品種。

1 略陽(yáng)烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái)，在縣委、縣政府及省市有關(guān)部門的高度重視和大力支持下，略陽(yáng)烏雞產(chǎn)業(yè)得到了較快發(fā)展，一是建成了略陽(yáng)烏雞選育提純保種場(chǎng)（原種場(chǎng)）1個(gè)、良種擴(kuò)繁場(chǎng)6個(gè)、專業(yè)孵化戶36個(gè)、年生態(tài)養(yǎng)殖商品烏雞2000只以上示范場(chǎng)戶186個(gè)，帶動(dòng)全縣2.15萬(wàn)個(gè)農(nóng)戶從事生態(tài)養(yǎng)殖。二是建成了以略陽(yáng)烏雞為主的屠宰加工生產(chǎn)線2條、專營(yíng)店（直營(yíng)店）9個(gè)、餐飲店3個(gè)。三是略陽(yáng)烏雞先后獲得國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局“地理標(biāo)志產(chǎn)品”、國(guó)家工商總局“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”、農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記”3個(gè)公共商標(biāo)（標(biāo)志），我縣相關(guān)企業(yè)注冊(cè)了“烏雉”、“郙閣”、“ 芉圣”、“黑禾人家”、“園生園”和“村長(zhǎng)雞”等6個(gè)企業(yè)商標(biāo)，其中同輝農(nóng)業(yè)公司“烏雉”和黑鳳公司“園生園”牌商標(biāo)獲得省知名商標(biāo)。

2 確定略陽(yáng)烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)

略陽(yáng)烏雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開縣委、縣政府及省市有關(guān)部門的支持，也需要我縣相關(guān)企業(yè)在國(guó)內(nèi)城市建立銷售網(wǎng)絡(luò)，大力擴(kuò)展銷售市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)略陽(yáng)烏雞生態(tài)養(yǎng)殖與銷售市場(chǎng)的有效對(duì)接。

2.1 強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

成立由縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的略陽(yáng)烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，相關(guān)部門為成員，辦公室設(shè)在縣農(nóng)業(yè)局，縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)任辦公室主任，負(fù)責(zé)烏雞產(chǎn)業(yè)開發(fā)工作的具體實(shí)施，推動(dòng)略陽(yáng)烏雞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

2.2 編制略陽(yáng)烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

一是結(jié)合脫貧攻堅(jiān)工作中，大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)扶貧機(jī)遇，編制略陽(yáng)烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2018年～2020年），并要細(xì)化 2018、2019、2020年度工作任務(wù)。二是整合縣級(jí)相關(guān)部門技術(shù)力量，制定略陽(yáng)烏雞品種標(biāo)準(zhǔn)、種源保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品屠宰加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制等標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 定位略陽(yáng)烏雞產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)

一是通過(guò)與國(guó)內(nèi)大型知名企業(yè)（如阿里集團(tuán)的盒馬鮮生、大潤(rùn)發(fā)等實(shí)體體驗(yàn)店）合作，開展烏雞產(chǎn)品的宣傳推介，品牌打造等工作，開拓銷售市場(chǎng)。二是鼓勵(lì)企業(yè)在一二線城市及省內(nèi)市縣建設(shè)略陽(yáng)烏雞線下體驗(yàn)店（直營(yíng)店）、線上銷售門店，與縣域外單位、企業(yè)開展訂單配送等方式開拓銷售市場(chǎng)。

2.4 打造略陽(yáng)烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

在略陽(yáng)烏雞生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)開展兩頭抓措施。一是抓種源，2018年原種場(chǎng)略陽(yáng)烏雞保種群始終保持在1000只以上，選育提純?nèi)哼_(dá)4200只以上，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種雞擴(kuò)繁場(chǎng)6個(gè)，年提供種蛋及商品雞苗達(dá)100萬(wàn)枚（只）以上；在全縣有序推進(jìn)略陽(yáng)烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力爭(zhēng)到2020年原種場(chǎng)年養(yǎng)殖種雞達(dá)到1.5萬(wàn)只，年養(yǎng)殖父母代略陽(yáng)烏雞種雞3000只標(biāo)準(zhǔn)化擴(kuò)繁場(chǎng)達(dá)到12個(gè)，500只以上孵化戶100戶，年養(yǎng)殖商品略陽(yáng)烏雞5000只以上標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到100個(gè)，示范帶動(dòng)年養(yǎng)殖200只左右的農(nóng)戶2萬(wàn)余戶，確保全縣年出欄商品烏雞達(dá)到300萬(wàn)只，產(chǎn)值達(dá)6億元。二是引進(jìn)1～2個(gè)國(guó)內(nèi)知名養(yǎng)殖加工企業(yè)，開展略陽(yáng)烏雞旅游休閑產(chǎn)品、即食產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，年加工、銷售能力達(dá)到300萬(wàn)只。三是抓好商品烏雞標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖建設(shè)。鼓勵(lì)生產(chǎn)加工企業(yè)開拓市場(chǎng)銷售渠道，建立線上、線下銷售體系。

3 建立健全略陽(yáng)烏雞全產(chǎn)業(yè)鏈體系

3.1 建立產(chǎn)品質(zhì)量保障體系

3.1.1 產(chǎn)品認(rèn)證。鼓勵(lì)縣域內(nèi)烏雞養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、銷售企業(yè)開展“SC”認(rèn)證、“三品一標(biāo)”等質(zhì)量相關(guān)體系的創(chuàng)建與認(rèn)證。

3.1.2 加強(qiáng)生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。一是農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)做好養(yǎng)殖全程的日常質(zhì)量安全監(jiān)管，在春秋集中防疫結(jié)束后，采集不少于200只份樣品（規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶和散養(yǎng)戶各不少于100份）進(jìn)行H5、H7禽流感和雞新城疫等免疫效果檢測(cè)；二是農(nóng)業(yè)部門會(huì)同縣級(jí)相關(guān)部門全年采集200只份4月齡以上的活雞進(jìn)行獸藥殘留和重金屬（鉛、砷）檢測(cè)；三是縣級(jí)相關(guān)部門做好對(duì)盒裝略陽(yáng)烏雞蛋生產(chǎn)銷售和略陽(yáng)烏雞屠宰加工及銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全的日常監(jiān)管，并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，對(duì)包裝盒進(jìn)行審查備案。

3.2 建立略陽(yáng)烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制

一是在全縣開展烏雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作，特別是在黑河流域黑河鎮(zhèn)、兩河口鎮(zhèn)、仙臺(tái)壩鎮(zhèn)、觀音寺鎮(zhèn)設(shè)立烏雞種源保護(hù)區(qū)域公告牌。二是開展品牌建設(shè)，鼓勵(lì)企業(yè)申報(bào)國(guó)家、省市知名品牌。三是通過(guò)招商引資，引進(jìn)國(guó)內(nèi)知名企業(yè)，整合縣域內(nèi)烏雞養(yǎng)殖、加工、銷售企業(yè)，成立混合所有制公司，實(shí)施訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，拓展烏雞銷售。四是堅(jiān)持烏雞產(chǎn)業(yè)與環(huán)境保護(hù)工作的可持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)烏雞生態(tài)養(yǎng)殖的合理布局，堅(jiān)持“綠水青山，就是金山銀山”的環(huán)保理念，商品烏雞最終年出欄量控制在500萬(wàn)左右，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10億元。五是力爭(zhēng)到2020年制定出略陽(yáng)烏雞品種、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、飼料營(yíng)養(yǎng)、生產(chǎn)加工產(chǎn)品與質(zhì)量控制等相關(guān)配套的國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 建立健全冷鏈物流體系

依托順豐速運(yùn)等物流公司，在國(guó)內(nèi)一二線城市及省內(nèi)市縣建設(shè)略陽(yáng)烏雞產(chǎn)品中轉(zhuǎn)物流冷庫(kù)，完善略陽(yáng)烏雞產(chǎn)品冷鏈物流配送體系。

3.4 建設(shè)完整的技術(shù)服務(wù)體系

一是縣農(nóng)業(yè)局成立縣級(jí)烏雞技術(shù)服務(wù)專家組，負(fù)責(zé)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)、動(dòng)物疫病防控、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督及檢疫出證。二是配合縣級(jí)相關(guān)部門做好產(chǎn)品加工、冷鏈物流、產(chǎn)品銷售企業(yè)及其從業(yè)人員開展相關(guān)知識(shí)、技能的培訓(xùn)。三是每年聘請(qǐng)行業(yè)領(lǐng)域知名專家3～5人，為略陽(yáng)烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大難題，并支付專家技術(shù)服務(wù)費(fèi)用。