自德強

（云南省普洱市瀾滄縣富東鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，普洱 665626）

0 引言

近年，瀾滄縣富東鄉(xiāng)把產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為貧困戶持續(xù)穩(wěn)定增收的重中之重，針對農(nóng)村有家庭飼養(yǎng)生豬的傳統(tǒng)習(xí)俗，在區(qū)域間積極發(fā)展生態(tài)豬產(chǎn)業(yè)，把企業(yè)及養(yǎng)殖戶聯(lián)合起來形成聯(lián)盟形式，由企業(yè)向養(yǎng)殖戶供應(yīng)優(yōu)質(zhì)仔豬，培訓(xùn)養(yǎng)殖技術(shù)，統(tǒng)一喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，實施規(guī)范化養(yǎng)殖，保證生豬品質(zhì)，帶動貧困群眾穩(wěn)定增收致富。

1 發(fā)展生態(tài)豬養(yǎng)殖的意義

1.1 維護(hù)生態(tài)環(huán)境安全

發(fā)展生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，雖然能帶來較好的經(jīng)濟效益，但是傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，會對周圍生態(tài)環(huán)境造成一定程度的危害。集約化、規(guī)?；竽琉B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，很多養(yǎng)殖場并沒有配備與養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的污染物處理設(shè)施。生豬日常產(chǎn)生的糞便污水等各種污染物不經(jīng)處理隨意排放，對周圍水土環(huán)境造成嚴(yán)重危害。隨著集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展，生豬糞便污染問題已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)污染的最主要來源。通過積極推廣應(yīng)用生豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，能實現(xiàn)污染物的高效利用、資源化利用，將廢棄物變成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源，提高各種資源利用效率，促使農(nóng)牧業(yè)循環(huán)發(fā)展[1]。

1.2 維護(hù)食品安全

近年，動物制品安全問題頻發(fā)，動物制品安全問題已經(jīng)成為社會大眾普遍關(guān)心的問題。傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，養(yǎng)殖戶不注重藥物科學(xué)使用，在飼料中添加大量飼料添加劑，甚至違規(guī)添加國家明令禁止的飼料添加劑，使動物機體內(nèi)蓄積大量藥物，動物制品藥物殘留嚴(yán)重。不合格的動物制品，一旦經(jīng)過某些渠道進(jìn)入市場后，將會對人類身體健康造成嚴(yán)重危害。通過積極推廣生豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，可以更好規(guī)范養(yǎng)殖戶的用藥行為，整個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)更加生態(tài)安全，藥物投入更少，使用種類更少。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀

為加速生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，云南省富東鄉(xiāng)采取一系列措施，加速推動生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。首先，成立組織，出臺方案。成立以分管農(nóng)業(yè)副鄉(xiāng)長任組長的生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，具體負(fù)責(zé)生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的組織領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)等工作；其次，出臺生態(tài)豬發(fā)展的相關(guān)實施規(guī)劃，制定了具體推廣目標(biāo)，廣泛宣傳，營造氛圍。通過發(fā)送手機短信、發(fā)放明白卡、舉辦培訓(xùn)班等形式，廣泛宣傳生態(tài)豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要意義，使廣大養(yǎng)殖場戶逐步認(rèn)識到生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展的巨大生態(tài)效益和經(jīng)濟效益；再次，技術(shù)指導(dǎo)，政策扶持。由畜牧專家組成的生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)小組，實行分片包村責(zé)任制，全面負(fù)責(zé)生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展的技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)推廣工作。大力爭取上級對生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的政策扶持，通過政策引導(dǎo)、資金帶動，加快本地生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展的技術(shù)推廣；最后，抓點帶面，搞好示范。在全鄉(xiāng)選擇部分經(jīng)濟實力強、環(huán)保理念超前的養(yǎng)殖戶，建立生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖示范場（戶），通過召開全鄉(xiāng)生態(tài)豬養(yǎng)殖觀摩會的方式，示范推廣生態(tài)豬養(yǎng)殖的成功經(jīng)驗和做法，使周圍群眾了解生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展的優(yōu)勢，提高其生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖的積極性。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 遺傳改良技術(shù)

隨著我國養(yǎng)殖領(lǐng)域科學(xué)技術(shù)水平的不斷提升，生態(tài)豬養(yǎng)殖逐漸應(yīng)用遺傳改良技術(shù)。生態(tài)豬養(yǎng)殖中，為滿足消費者的不同需求，需要對現(xiàn)有的生豬品種進(jìn)行改良。通過對生豬品種進(jìn)行改良，能進(jìn)一步提高生豬的生長速度，提升生豬的瘦肉率。近年，我國生豬品種改良主要是引進(jìn)國外優(yōu)質(zhì)種公豬的凍精開展人工雜交，生產(chǎn)的雜交一代、雜交二代育肥處理生長速度快，能保持母本和父本雙重特性。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，生豬品種改良逐漸向遺傳領(lǐng)域發(fā)展。通過對生豬品種的某些遺傳基因進(jìn)行特定的剪接或轉(zhuǎn)換，能將生豬體內(nèi)的劣質(zhì)基因去掉，增加優(yōu)勢基因，培育出生產(chǎn)性能更佳的生豬品種，提高養(yǎng)殖效益[2]。

3.2 生態(tài)養(yǎng)殖

生態(tài)豬養(yǎng)殖中，對養(yǎng)殖環(huán)境和氣候條件有很高的要求。養(yǎng)殖場周圍的環(huán)境和氣候條件，是影響生態(tài)豬健康生長的重要制約因素。在養(yǎng)殖場建設(shè)中，需要構(gòu)建完善的生態(tài)防護(hù)措施和防護(hù)設(shè)施。在養(yǎng)殖場內(nèi)部，通過制定科學(xué)的隔離措施，對母豬和仔豬進(jìn)行分群飼養(yǎng)。通過應(yīng)用早期斷奶技術(shù)，一方面，提高母豬的利用效率；另一方面，還能減少傳染性疾病的發(fā)生。同時，在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，還應(yīng)該制定嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒措施，合理控制養(yǎng)殖密度，定期對豬舍進(jìn)行衛(wèi)生清潔。此外，生態(tài)豬養(yǎng)殖中，還應(yīng)該為豬群營造良好的活動空間。有條件的養(yǎng)殖場應(yīng)該積極發(fā)展生豬放養(yǎng)養(yǎng)殖模式，通過利用林地、果園等場地，使豬群在廣闊的空間自由活動，自由采食，增加生豬的活動量，提高身體抵抗能力，降低疫病傳播流行。

3.3 遠(yuǎn)程監(jiān)控

遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)生態(tài)豬養(yǎng)中應(yīng)用較為常見。為密切觀察生豬的采食、生長、排便、飲水情況，可以利用遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，監(jiān)測生豬的生長情況。通過在豬舍內(nèi)事先安裝好自動監(jiān)控設(shè)備，對豬舍的溫度、濕度、有毒有害氣體等因素進(jìn)行全方位的監(jiān)測。養(yǎng)殖人員在數(shù)據(jù)庫中以不斷變化的數(shù)據(jù)為依據(jù)，對生豬不同生長階段所需的環(huán)境進(jìn)行合理調(diào)控，以保證豬舍內(nèi)的環(huán)境處于最佳狀態(tài)?；谶h(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)，飼養(yǎng)人員能對生豬的健康狀況、品種、生長情況、免疫情況有全面的了解。應(yīng)用遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)還能及時發(fā)現(xiàn)患病的生豬，避免疫情進(jìn)一步傳播流行[3]。

4 發(fā)展趨勢

4.1 種養(yǎng)結(jié)合

種養(yǎng)結(jié)合是今后生態(tài)豬養(yǎng)殖的一個主要發(fā)展趨勢。該種養(yǎng)殖模式要求在生態(tài)豬喂養(yǎng)方面和生長環(huán)境方面有較為充分的準(zhǔn)備。通過將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生豬養(yǎng)殖有效結(jié)合，利用一部分農(nóng)作物用于飼喂生豬，減少飼料成本。生豬在養(yǎng)殖中所產(chǎn)生的糞便通過堆積發(fā)酵或沼氣發(fā)酵，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的有機肥施入農(nóng)田，增加農(nóng)田有機質(zhì)含量，為農(nóng)作物生長提供持續(xù)有效的養(yǎng)分，保證農(nóng)作物健康生長。通過發(fā)展種養(yǎng)養(yǎng)殖模式，能提高資源利用效率。

4.2 立體養(yǎng)殖

生態(tài)豬養(yǎng)殖通常需要配置充足的養(yǎng)殖空間，占用的養(yǎng)殖場地相對較大。有充足的活動空間是生豬健康生長的基礎(chǔ)保證。通過積極發(fā)展生豬立體養(yǎng)殖模式，可以有效解決養(yǎng)殖空間不足的問題。在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，通過利用生態(tài)循環(huán)理念，不同的動物群體形成一個循環(huán)，以此提高資源利用效率，如可以發(fā)展“生態(tài)雞-生態(tài)豬-蛆養(yǎng)殖-生態(tài)雞養(yǎng)殖模式、生態(tài)雞-生態(tài)豬-生態(tài)魚養(yǎng)殖模式、生態(tài)雞-生態(tài)豬-沼氣發(fā)酵-蚯蚓養(yǎng)殖-生態(tài)雞養(yǎng)殖模式”。這些養(yǎng)殖模式都能形成一個比較完整的食物鏈，在充分利用資源的基礎(chǔ)上，確保動物品質(zhì)。

5 結(jié)束語

通過積極發(fā)展生態(tài)豬養(yǎng)殖模式，能為社會大眾提供一種更加安全可靠的豬肉和豬肉制品，滿足消費者日益增長的高品質(zhì)豬肉需求，具有廣闊的生態(tài)、社會和經(jīng)濟效益。