岳長風(fēng)

（河南省周口市扶溝縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南 周口 461300）

脂肪肝是由于脂肪代謝障礙而引起的大量的脂肪沉積于肝臟而導(dǎo)致肝臟脂肪變性。此病多發(fā)生于雞、鵝，尤其是籠養(yǎng)蛋雞發(fā)病率較高，是籠養(yǎng)蛋雞常見的一種營養(yǎng)代謝疾病，在產(chǎn)蛋率高的雞群或產(chǎn)蛋高峰期易出現(xiàn)，典型的癥狀就是產(chǎn)蛋量明顯下降，有的病雞由于肝臟破裂出血或機(jī)能障礙而突然死亡。近年來，隨著養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集約化、規(guī)?；陌l(fā)展，發(fā)病率有明顯的上升，給養(yǎng)雞場帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

1 產(chǎn)蛋雞脂肪肝綜合征的誘因

1.1 營養(yǎng)因素

雞群攝入的能量過多是誘發(fā)產(chǎn)蛋雞脂肪肝綜合征的主要因素。長期飼喂高能日糧，體內(nèi)的碳水化合物就會(huì)過剩，部分不能被機(jī)體利用的就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪積聚在肝臟，引起肝臟脂肪變性，嚴(yán)重的會(huì)引起肝臟出血，病雞死亡。日糧中能量、蛋白來源不同，能量蛋白比不同也會(huì)促使此病的發(fā)生，據(jù)調(diào)查，以玉米為主要能量來源的比以小麥、麥麩為主要能量來源的發(fā)病的概率要高，能量蛋白比越高，發(fā)病的概率越高。

此病的發(fā)生還和飼料中脂肪的種類有關(guān)，如果飼料中動(dòng)物脂肪如魚粉、肉骨粉含量高，誘發(fā)雞脂肪肝綜合征的幾率就高。植物性脂肪由于其脂肪酸的種類不同，適量的添加可以有效的降低肝臟脂肪的含量。

飼料中礦物質(zhì)、微量元素的含量也會(huì)影響肝臟脂肪的沉積，如飼料中鈣、磷含量不足，就可能會(huì)使肝臟脂肪含量升高，誘發(fā)疾病。

飼料中維生素的含量也和脂肪肝的形成有密切關(guān)系，如氯化膽堿、VE和VB12都與脂蛋白的合成以及脂蛋白運(yùn)出肝臟有關(guān)，如果這些維生素供給不足，脂肪沉積，誘發(fā)疾病。

1.2 遺傳因素

脂肪肝綜合征的發(fā)生還和遺傳因素有很大的關(guān)系，有些品種，如白洛克、考尼什等肉用種雞的發(fā)病率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的品種。

1.3 環(huán)境因素

溫濕度、應(yīng)激等因素也是誘發(fā)脂肪肝的重要因素。當(dāng)雞群處在強(qiáng)烈的刺激或者高度緊張的情況下，如飲水不足、空氣污濁等，都可成為發(fā)生脂肪肝的誘因。隨著規(guī)模化養(yǎng)殖的發(fā)展，飼養(yǎng)密度增大，運(yùn)動(dòng)空間小，運(yùn)動(dòng)量不足也是導(dǎo)致脂肪肝發(fā)生的因素之一，尤其是籠養(yǎng)蛋雞的發(fā)病率要比地面養(yǎng)殖的高10%左右。

1.4 毒素與疾病

飼喂發(fā)霉變質(zhì)、含有毒素的飼料或患有侵害肝臟的疾病時(shí)，會(huì)引起肝臟病變，促使脂肪肝綜合征的發(fā)生。雞群采食發(fā)霉變質(zhì)的飼料以后，霉菌及其毒素就會(huì)侵害肝臟，引起肝臟病變，肝臟機(jī)能障礙，引起脂肪沉積。如雞飼料中黃曲霉毒素高于20mg/kg時(shí)，就會(huì)使肝臟脂肪含量增加到55%，引起肝臟充血。

當(dāng)雞群感染沙門氏菌病、大腸桿菌病、葡萄球菌病、禽霍亂等疾病時(shí)，病菌會(huì)侵襲肝臟，引起肝臟病變，同時(shí)在疾病的治療過程中，某些藥物的使用如四環(huán)素等，也會(huì)干擾肝臟的機(jī)能，使肝臟轉(zhuǎn)移脂蛋白的能力下降，脂肪堆積。

2 預(yù)防措施

2.1 采用科學(xué)的飼料配方

預(yù)防脂肪肝綜合征的關(guān)鍵措施就是要合理搭配各種營養(yǎng)成分，日糧中的能量水平要按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)保持在適宜的范圍，不僅要滿足不同生長階段雞只的營養(yǎng)需求以及生產(chǎn)需求，還必須不能有過多的剩余。一般情況下，產(chǎn)蛋率高于80%時(shí)，蛋白能量比為14，產(chǎn)蛋率在65%～80%，蛋白能量比為13，產(chǎn)蛋率小于65%時(shí)，蛋白能量比為12。日糧中代謝能的濃度在冬季氣溫較低，可以適當(dāng)提高，夏季氣溫較高，可以適當(dāng)降低。

2.2 采用限制飼喂技術(shù)

在飼養(yǎng)過程中，為了防止雞只體重超標(biāo)，可以采用限制飼喂的技術(shù)來進(jìn)行調(diào)控，常用的限飼方法主要有兩種，一種是限制雞群的采食量，有研究表明，減少自由采食量的5%～10%，不僅可以節(jié)省飼料，降低了雞群的死亡率，產(chǎn)蛋量還不受影響。另一種就是降低日糧營養(yǎng)水平，適當(dāng)降低日糧中能量、蛋白質(zhì)的含量，可以有效的控制體重，但是日糧中蛋白能量比要適當(dāng)，微量元素、維生素等的含量要保障。

2.3 科學(xué)使用添加劑

飼料中添加適量的VE、硒或黃酮類化合物，可以減少氧化應(yīng)激對肝臟的損害，減少脂肪肝的發(fā)生。中草藥對脂肪代謝的調(diào)控有很大的作用，如首烏、山楂、澤瀉、姜黃和茵陳等對降低膽固醇有明顯的作用，龍膽草、澤瀉、柴胡、當(dāng)歸、生地、蒼術(shù)、白芍和甘草等對脂肪肝的預(yù)防和治療有明顯的作用。

2.4 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

保持環(huán)境安靜，給予充足的飲水和適合的光照時(shí)間，雞舍內(nèi)空氣要清新，NH3、CO2等有害氣體的含量不要超標(biāo)，溫濕度要適宜，飼養(yǎng)密度要合適，讓雞只有足夠的空間進(jìn)行活動(dòng)。不飼喂霉變、有毒飼料。做好疾病的防控，減少感染機(jī)會(huì)。

3 治療

雞群中如果有雞只出現(xiàn)脂肪肝的癥狀，要及時(shí)調(diào)整飼料配方，減少雞只能量的攝入。同時(shí)，對病雞要立即采取措施進(jìn)行治療，可以口服氯化膽堿，劑量為0.1～0.2g/只，連服10d；也可以在1kg飼料中添加氯化膽堿1g、VE10U，肌醇1g，連續(xù)飼喂。