薛同宣，張開(kāi)心，任寒碩

（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，北京 100083）

0 引言

由于社會(huì)畜禽養(yǎng)殖集約化和規(guī)模化兩大特點(diǎn)的長(zhǎng)期持續(xù)發(fā)展，導(dǎo)致畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)附近的環(huán)境以及水質(zhì)都受到污染。因此，有關(guān)畜禽糞便的綜合處理方法也在不斷地改善與實(shí)踐，很多資源化的處理方法也在不斷涌現(xiàn)。很多專(zhuān)家指出畜禽的糞便能為畜牧業(yè)的發(fā)展帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)利益，但根據(jù)目前的畜牧業(yè)發(fā)展，很多畜禽糞便的處理方法僅受限于傳統(tǒng)的技術(shù)方法，有的地區(qū)只是將糞便使用為肥料，沒(méi)有進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)、合理利用。合理的利用畜禽糞便將會(huì)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)步的關(guān)鍵。

1 畜禽糞便污染現(xiàn)狀

隨著我國(guó)畜牧業(yè)集約化和規(guī)?；娘w速發(fā)展，畜禽糞便產(chǎn)生量和投放量都在急劇增加，但又因?yàn)樯鐣?huì)發(fā)展提供技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的局限性，使畜牧業(yè)中很多地區(qū)的畜禽糞便都未能得到有效、合理、科學(xué)地處理與利用，而是將其直接進(jìn)行排放，有的排放到工廠及養(yǎng)殖場(chǎng)周邊環(huán)境中；有的排放到附近河流水體中。

根據(jù)我國(guó)畜牧業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)環(huán)境調(diào)查，大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)建立在水源環(huán)境保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)，然而由于長(zhǎng)期的畜禽糞便直接排放，已經(jīng)嚴(yán)重影響周邊地區(qū)飲用水與地表水的良好條件，同時(shí)對(duì)于地下水與空氣中的大氣層都存在較為嚴(yán)重的影響和危害。大多數(shù)畜禽糞便中含有有害微生物、致病菌以及寄生蟲(chóng)和寄生蟲(chóng)卵等多種有害細(xì)菌及有害物質(zhì)[1]。由于畜禽糞便的不及時(shí)處理，通過(guò)土壤、空氣、水源等介質(zhì)的傳播，這些有害物質(zhì)將對(duì)人類(lèi)的生活及人類(lèi)的身體健康發(fā)展都造成極大的危害。目前社會(huì)大環(huán)境下的3大污染源分別是：生活污水、工業(yè)廢水以及畜禽糞便污染。

2 糞便處理存在問(wèn)題

雖然在當(dāng)下社會(huì)快速發(fā)展下，畜牧業(yè)中大部分的養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)對(duì)畜禽糞便的處理方法給予了高度的重視，但是傳統(tǒng)的處理畜禽糞便的方法只是從表面上將畜禽糞便進(jìn)行處理和二次利用，對(duì)于糞便危害物質(zhì)的存在仍然沒(méi)有徹底性處理，還存在很多現(xiàn)實(shí)問(wèn)題及弊端。

第一，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展導(dǎo)致目前大環(huán)境下糞便堆積的土壤中重金屬含量在不斷的攀升，再通過(guò)生物富集的方式傳播到人類(lèi)體內(nèi)，給人們的生活及自身健康產(chǎn)生了極大的危害。因此，在對(duì)畜禽糞便進(jìn)行處理時(shí)，首先需考慮的問(wèn)題是將糞便中含有的重金屬含量降到最低，減少由于重金屬含量過(guò)高導(dǎo)致危害人體生命安全的問(wèn)題。但是目前糞便處理技術(shù)在進(jìn)行這一環(huán)節(jié)時(shí)仍面臨很大的困難，同時(shí)由于技術(shù)的局限性不適合進(jìn)行畜禽糞便的大批量處理工作，使畜禽糞便的處理狀態(tài)長(zhǎng)期停滯不前。

第二，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展導(dǎo)致城市和農(nóng)村的差異化日益加大，農(nóng)村的養(yǎng)殖場(chǎng)通常是以個(gè)體戶(hù)養(yǎng)殖為主，很多農(nóng)村養(yǎng)殖戶(hù)直接將糞便作為肥料處理在田埂上，這樣不僅降低糞便的使用效率，同時(shí)還嚴(yán)重威脅田埂周?chē)沫h(huán)境，容易招引蚊蟲(chóng)，嚴(yán)重破壞農(nóng)村整體的環(huán)境質(zhì)量。

第三，由于我國(guó)目前仍未出臺(tái)有關(guān)畜牧業(yè)畜禽糞便處理的相關(guān)法律法規(guī)，使人們對(duì)畜禽糞便的處理意識(shí)淡薄，同時(shí)由于養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖技術(shù)還有待升級(jí)和改進(jìn)，使畜禽糞便的污染問(wèn)題很難從源頭上徹底得到根治。

3 資源化綜合處理方法

3.1 沼氣化處理

沼氣化是一種可再生的新型能源技術(shù)，在時(shí)代背景下深受畜牧業(yè)人員的關(guān)注和重視。尤其是溫家寶總理曾經(jīng)指出：“發(fā)展農(nóng)村沼氣，既有利于解決農(nóng)村生活能源，又有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，是一項(xiàng)很有意義、很有希望的公益事業(yè)”[2]。畜禽糞便中含有的多種高能量物質(zhì)，使畜禽糞便成為沼氣的主要制作原料，相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)表明：16頭肥豬產(chǎn)生的糞便作為沼氣制作原料所產(chǎn)生的CH4含量達(dá)到68%，與天然氣中70%的CH4含量相同；沼氣產(chǎn)生的熱量為23.5 kJ/m3，與0.54 kg柴油、0.79 kg煤炭產(chǎn)生的熱量相同。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣可有效殺滅糞便中存在的致病微生物及寄生蟲(chóng)卵，同時(shí)作為二次回收利用的能源極大地降低人們對(duì)資源的投入[3]。沼氣池大部分搭建在地下，通常是由進(jìn)料、發(fā)酵、貯氣、出料、使用5大池及導(dǎo)氣管6大部分組成，生產(chǎn)條件都成熟后便會(huì)產(chǎn)出沼氣。

畜禽糞便可以通過(guò)厭氧式發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，而農(nóng)村中的各養(yǎng)殖戶(hù)可合理利用畜禽糞便制造沼氣生產(chǎn)可再生能源，很大程度上緩解經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展帶來(lái)的能源危機(jī)，利用糞便轉(zhuǎn)換沼氣有效治理社會(huì)環(huán)境污染，人們所使用的沼氣可以為居民提供良好的燃料，進(jìn)而促進(jìn)人們高品質(zhì)生活，推動(dòng)社會(huì)主義新農(nóng)村整體性建設(shè)的目標(biāo)。

3.2 焚燒產(chǎn)熱處理

畜禽糞便中包含的多種能量可以利用焚燒的方式將其釋放和擴(kuò)散，采用氧氣能助燃的現(xiàn)實(shí)性作用，將空氣中大量的氧作為助燃劑，用以燃燒廢棄物中的可燃性物質(zhì)，同時(shí)在一定程度上降低廢棄物的占地面積，這是焚燒產(chǎn)熱的基本原理及過(guò)程。實(shí)際調(diào)查結(jié)果顯示：畜禽糞便在其燃燒后產(chǎn)生的整體性殘?jiān)捌湫再|(zhì)都十分穩(wěn)定，畜禽的糞便大多體積和重量分別下降90%、74%。但是畜禽糞便焚燒產(chǎn)熱的處理只適用于干濕糞便進(jìn)行分離的養(yǎng)殖場(chǎng)中，對(duì)于集約型養(yǎng)殖場(chǎng)中的糞便水分含量較高，則難以得到有效實(shí)行。

3.3 其他方式綜合處理

第一，由于禽畜糞便中含有多種能量，使很多微生物都依靠畜禽糞便存活，同時(shí)很多生物都具有極強(qiáng)的分解糞便、處理糞便的能力。蚯蚓和蠅蛆2種生物，因其自身具有快速繁殖、極高蛋白含量等特性，使得經(jīng)過(guò)它們處理后的畜禽糞便具有極高的市場(chǎng)應(yīng)用價(jià)值。在具體蠅蛆養(yǎng)殖糞便中，養(yǎng)殖戶(hù)一定要為其創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖條件，調(diào)配好適宜的水量及碳、氮、鱗多種元素的所需比例。如在雞和豬兩種畜禽的糞便中加入雜草牛糞等物質(zhì)，能有效調(diào)節(jié)糞便中的碳、氮、鱗比例，起到增加整體透氣性的良好作用[4]。

第二，大多數(shù)畜禽糞便中含有多種高分子碳水化合物，并且這些高分子碳水化合物中攜帶多種微量元素，在培養(yǎng)食用菌的環(huán)節(jié)中起到關(guān)鍵性作用，同時(shí)保證食用菌的整體性培養(yǎng)效果達(dá)到更高的質(zhì)量。在常見(jiàn)的畜禽糞便中，牛產(chǎn)生的糞便用于食用菌的培養(yǎng)效果顯著，培養(yǎng)的食用菌質(zhì)量效果最佳。

4 結(jié)束語(yǔ)

畜禽糞便綜合處理方法的不斷改進(jìn)和升級(jí)，能有效打破傳統(tǒng)糞便處理方式給人們的生活帶來(lái)的危機(jī)，讓人們未來(lái)生活的大環(huán)境得到源頭上的優(yōu)化與治理。對(duì)畜禽糞便的科學(xué)處理能在不同程度上降低溫室效應(yīng)氣體的排放量，推動(dòng)畜牧業(yè)養(yǎng)殖業(yè)的整體發(fā)展進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)人類(lèi)與自然和諧相處，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，為社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展及生態(tài)發(fā)展取得更高的效益。