丁 爽

（哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學院，黑龍江 哈爾濱 150029）

1 飲水管理

1.1 妊娠母豬的飲水管理

妊娠母豬的飲水量主要受行為因素的影響，尤其是饑餓引起的渴感。與許多其他動物一樣，妊娠母豬采食不足時會過度飲水，所以不同研究報道的妊娠母豬的飲水量數(shù)值差異很大。而且，對飲水量的變化范圍，各研究報道差異也很大。據(jù)報道，每日飲水量的變化范圍為3.4～46.2L/d。要確定干奶母豬的具體飲水需要量非常困難，因為存在饑餓誘導的過量飲水，因此建議保證干奶母豬能全天自由飲用新鮮水。

1.2 泌乳母豬的飲水管理

飲水問題是泌乳母豬管理中碰到的常見問題，至少在某些情況下，水的攝入量不足會降低母豬泌乳性能。大部分對泌乳母豬飲水的研究只是簡單地測定水的攝入量，并沒有確定這個飲水量是否充足。有人對不同報道結(jié)果進行了總結(jié)，得出最合理的結(jié)論如下：無論是在同一個研究中，還是在不同研究之間，飲水量變異都很大，在所考察的研究中平均飲水量在8.1～25.1L/d范圍內(nèi)變化。有人還為此專門做過試驗，得到一組有趣的數(shù)據(jù)：泌乳母豬分娩后前5d的飲水量低與仔豬生長速度的降低有關(guān)。飲水量少的母豬哺育的仔豬增重低，而飲水量多的母豬哺育的仔豬增重高。雖然無法闡明該研究結(jié)果的因果關(guān)系，但是可能需要關(guān)注的是，早期哺乳階段母豬的飲水量對仔豬的健康生長至關(guān)重要。要強調(diào)的是，保證母豬分娩后前5d的飲水量非常重要，要讓母豬盡可能容易獲取飲水器內(nèi)的水，無論母豬是站立還是躺著，因為產(chǎn)后睡眠對分娩母豬也很重要。由于母乳中的水含量約占81%，因此要盡可能保證哺乳母豬攝入充足的水量。

1.3 哺乳仔豬的飲水管理

關(guān)于哺乳仔豬需要補充的水量，目前各研究結(jié)果不一，特別是出生后前1～2周需要補充的水量。有人指出，仔豬早期的飲水量為0～100mL/d，甚至是100mL/d以上。研究表明，仔豬平均在出生后16h才開始接觸飲水器；出生后48h內(nèi)接觸飲水器的仔豬體重比不接觸飲長器的仔豬要重得多，而且飲水器的安裝位置也會影響水的攝入。因為母豬產(chǎn)奶量、環(huán)境溫度和教槽料的采食量都會影響仔豬的飲水量，通常建議從仔豬出生開始就讓其自由飲水。如果想把仔豬斷奶日齡提前，在母豬產(chǎn)床上不斷供應(yīng)新鮮的飲水以提高教槽料自采食量，將變得越來越重要。

1.4 斷奶仔豬的飲水管理

在哺乳后期，仔豬將每天從母乳中攝入700～1000mL甚至是1L以上的水。但剛剛斷奶后，仔豬的飲水量會出現(xiàn)異常地降低，從斷奶第1天的1.0～1.5L/d下降到第4天的0.4～1.0L/d。以上結(jié)果表明，在斷奶后的前幾天內(nèi)，仔豬對水的攝入量：（1）不遵循采食量的變化模式；（2）可能是限制斷奶后仔豬生長速度的重要因素。此外，目前還未發(fā)現(xiàn)仔豬飲水量與斷奶后1周內(nèi)的腹瀉程度有關(guān)。有研究發(fā)現(xiàn)，不管選擇哪種飲水系統(tǒng)，都無法改變這種飲水量的異常變化規(guī)律。因為仔豬需要攝入充足的水來保證采食量達到最大，而且斷奶后采食量低下的問題很嚴重，所以需要更加重視這個時期仔豬的飲水。確保仔豬熟悉飲水器的位置并自由飲水，是早期斷奶仔豬管理的關(guān)鍵部分。使用盤式飲水器具有很大優(yōu)勢，因為它們可讓仔豬看見水，有利于充足飲水，但目前這個優(yōu)勢還未得到試驗證實。

1.5 生長育肥豬的飲水管理

生長育肥豬的自由飲水量受很多因素影響。在常溫環(huán)境下，水/飼料攝入比（校正過浪費的水）在早期生長階段（25～50kg體重）為2.5:1，到育肥后期下降到2:1。這些標準中存在的變異通常是由未測定的浪費或環(huán)境溫度差異造成的。水的攝入量不足不僅會降低豬的生長速度和飼料消化率，而且其降低幅度需要通過大幅度限制采食量才能達到。

2 飲水質(zhì)量對豬生產(chǎn)性能的影響

關(guān)于飲水質(zhì)量對豬生產(chǎn)性能的影響曾引起人們廣泛的關(guān)注?？傮w來說，豬對飲水質(zhì)量的變化具有非常強的適應(yīng)能力。例如，飲水中硫酸根離子大量升高會導致豬出現(xiàn)滲透性腹瀉，進而使豬體表變臟，但對豬的生長性能沒有不良影響。而人們常常會錯誤地認為，豬的腹瀉及其引起的臟污會引起生長性能下降。

關(guān)于飲水中硫酸根離子含量高對豬生長性能的影響，目前已有大量研究報道。其中，最有說服力的結(jié)果來自于在有1200頭母豬從產(chǎn)仔到上市的商品豬場中進行的試驗，豬場井水的硫酸根離子濃度為1650mg/L、溶解性總固體濃度為3078mg/L。該試驗中，有一半的豬直接飲用井水，另一半的豬飲用經(jīng)反滲透法處理的水（硫酸根離子濃度降至29mg/L）。試驗從仔豬斷奶當天開始，此時的斷奶體重約6kg，試驗為期35d。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同的水質(zhì)量對所觀測的仔豬性能指標沒有任何影響，但不同處理組的腹瀉指數(shù)差異非常大。以上結(jié)果證實了其他大量研究中報道的，豬對飲水中硫酸根離子具有非常高的耐受能力的結(jié)論。但目前尚不清楚滲透性腹瀉是否會增加豬對胃腸道病原微生物的易感性。