本刊在2017年第9期《食品中羧甲基賴氨酸的危害和檢測(cè)方法研究進(jìn)展》一文中中文摘要和英文關(guān)鍵詞中，以及2018年第1期《食品中羧甲基賴氨酸的形成機(jī)理和抑制途徑研究進(jìn)展》的英文題目、中英文摘要和英文關(guān)鍵詞中，將羧甲基賴氨酸的英文名稱Nε-(1-Carboxymethyl)-L-lysine，誤刊為Nε-(1-Carboxyethyl)-L-Lysine，少了一個(gè)字母m；并且L應(yīng)該改為小寫l。

此勘誤，請(qǐng)各位讀者以電子版為準(zhǔn)。給作者和各位讀者造成不便，敬請(qǐng)諒解。