張猛

縱觀整個(gè)廚電行業(yè)，在過(guò)去幾年一直處于一個(gè)比較高的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。進(jìn)入2018年以來(lái)，整體上增長(zhǎng)開(kāi)始趨緩，并呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性回調(diào)的態(tài)勢(shì)。由于廚電行業(yè)過(guò)去幾年在家電行業(yè)整體保持著高增速并領(lǐng)跑全行業(yè)，相比較今年上半年的數(shù)據(jù)，市場(chǎng)表現(xiàn)就相對(duì)不是很好。

目前來(lái)看，影響廚電行業(yè)走勢(shì)的有以下幾個(gè)主要因素：首先是房地產(chǎn)市場(chǎng)整體不太景氣，增速放緩；其次是電商的紅利不再那么明顯；接下來(lái)是廚電行業(yè)的渠道進(jìn)一步呈現(xiàn)出多元化的態(tài)勢(shì)。

把控市場(chǎng)機(jī)遇

從辯證的角度來(lái)看，有弊就有利，有危就有機(jī)。廚電行業(yè)當(dāng)下面臨的市場(chǎng)環(huán)境也蘊(yùn)含著很多機(jī)會(huì)點(diǎn)。

其一，從消費(fèi)者這一端來(lái)說(shuō)，消費(fèi)行為變的更為理性。對(duì)于產(chǎn)品和服務(wù)方面一直比較重視和深耕的企業(yè)來(lái)說(shuō)，只要將內(nèi)功練好了，反而是一個(gè)機(jī)會(huì)。

其二，三四級(jí)市場(chǎng)消費(fèi)的崛起。雖然整體市場(chǎng)趨緩，但是三四級(jí)市場(chǎng)的增長(zhǎng)高于一二級(jí)市場(chǎng)，且近年來(lái)，廚電產(chǎn)品在三四級(jí)市場(chǎng)的整體滲透率提升、廚電企業(yè)對(duì)于三四級(jí)市場(chǎng)的培育持續(xù)推進(jìn)，也成為了一個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)。

其三，渠道的多元化，無(wú)論是電商渠道線上線下融合，渠道向下延伸，還是互聯(lián)網(wǎng)家裝等新渠道興起，有一點(diǎn)在根本上是沒(méi)有變的，那就是產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)一直是品牌企業(yè)和消費(fèi)者建立關(guān)聯(lián)的一個(gè)根本，而這恰恰是方太一直倡導(dǎo)和堅(jiān)持的。

其四，對(duì)生活品質(zhì)的追求，換裝市場(chǎng)也是一個(gè)巨大空間。對(duì)于城市里第一批購(gòu)買家電的人，已經(jīng)到了汰舊換新，更新?lián)Q代的時(shí)候。這對(duì)于定位高端的品牌來(lái)說(shuō)，是品質(zhì)的升級(jí)，是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。

發(fā)揮核心優(yōu)勢(shì)

那么，對(duì)于方太來(lái)說(shuō)，我們下一步該如何去做？答案就是要繼續(xù)保持核心競(jìng)爭(zhēng)力，在不斷變化的市場(chǎng)中抓住機(jī)遇，并不斷創(chuàng)新。

首先，方太最核心的優(yōu)勢(shì)，即核心競(jìng)爭(zhēng)力，是獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)品，獨(dú)一無(wú)二的服務(wù)和獨(dú)一無(wú)二的文化。產(chǎn)品和服務(wù)是品牌和用戶建立關(guān)系的根本。在這種背景下，產(chǎn)品的創(chuàng)新顯得更為重要。創(chuàng)新帶來(lái)的機(jī)會(huì)一方面是產(chǎn)品的迭代，另一方面就是將新品類推向市場(chǎng)。正是這種指導(dǎo)思路，使得方太在行業(yè)回調(diào)的時(shí)候，依然保持著比較高的增長(zhǎng)速度。方太的嵌入式廚電繼續(xù)保持著較高增長(zhǎng)，而水槽洗碗機(jī)更是達(dá)到了40%以上的增長(zhǎng)率。在這獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)品背后是每年不少于銷售收入5%的研發(fā)投入，這樣的投入比例也遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。截止8月底，方太已擁有超2000項(xiàng)專利，其中發(fā)明專利數(shù)量300余項(xiàng)，雄厚的科研力量，確保了方太持續(xù)創(chuàng)造能提升用戶幸福感的產(chǎn)品。

接著，就是服務(wù)的深化和創(chuàng)新變得更為重要即獨(dú)一無(wú)二的服務(wù)。國(guó)家倡導(dǎo)的美好生活，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)就是品質(zhì)生活的需求。這對(duì)于服務(wù)的要求就變的很高。方太在服務(wù)方面擁有20余年服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)廚電團(tuán)隊(duì)，70余家服務(wù)中心， 1700多個(gè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，5000多個(gè)服務(wù)工程師。這就保證了方太有足夠的服務(wù)能力和服務(wù)水平去滿足消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)服務(wù)的需求。接下來(lái)，方太還會(huì)繼續(xù)深挖服務(wù)能力，并不斷地進(jìn)行服務(wù)創(chuàng)新。比如方太水槽洗碗機(jī)針對(duì)局部裝修的用戶提供“換裝服務(wù)”，幫助用戶換掉水槽，換裝水槽洗碗機(jī)。方太通過(guò)線上線下多個(gè)平臺(tái)，有一套專門針對(duì)換裝人群的服務(wù)策略。用戶報(bào)名參與“方太水槽洗碗機(jī)換裝服務(wù)”之后，會(huì)有業(yè)務(wù)人員聯(lián)系，然后服務(wù)技師上門測(cè)量，給用戶提供個(gè)性化的換裝方案，用戶確認(rèn)以后，若情況不復(fù)雜，一般 3個(gè)小時(shí)左右就可以完成水槽洗碗機(jī)的換裝改造。

還有，即獨(dú)具優(yōu)勢(shì)的渠道銷售。積極響應(yīng)年輕消費(fèi)者崛起帶來(lái)消費(fèi)體驗(yàn)的變化?，F(xiàn)在廚電行業(yè)的主力消費(fèi)人群已經(jīng)轉(zhuǎn)向了90后，他們對(duì)于網(wǎng)絡(luò)的接受程度非常高，他們生活方式的選擇，以及選擇廚電產(chǎn)品的心理已經(jīng)發(fā)生了很大的變化。所以我們和消費(fèi)者在溝通的方式，以及溝通的內(nèi)容方面也需要做一個(gè)相應(yīng)的變化。

方太生活家就是一個(gè)可以和消費(fèi)者產(chǎn)生更好交流和良性互動(dòng)的平臺(tái)，這對(duì)于我們豐富品牌內(nèi)涵變的更為重要。從6年前打造方太生活家線下體驗(yàn)館開(kāi)始，方太這些年來(lái)已經(jīng)開(kāi)辦了5000多場(chǎng)活動(dòng)，體驗(yàn)館覆蓋了40多個(gè)城市。通過(guò)將體驗(yàn)館與生活家app相結(jié)合，就能形成一個(gè)O2O學(xué)習(xí)交流平臺(tái)。這是一個(gè)以愛(ài)好為驅(qū)動(dòng)的廚房新社群，無(wú)論是線上還是線下，用戶都能夠通過(guò)平臺(tái)與烹飪大師直接交流、觀看他們的下廚全過(guò)程。此外，平臺(tái)還具備多樣化的功能。比如，在這套系統(tǒng)中，人們還能實(shí)現(xiàn)方太的“廚藝云共享”功能，媽媽可以在手機(jī)的這一端將菜譜和制作步驟通過(guò)簡(jiǎn)單的錄入操作上傳到云端，想學(xué)做菜的女兒就能在另一端“復(fù)刻”出愛(ài)的味道，讓年輕人也能將上一代人的廚藝“傳承”下來(lái)，這些則是方太生活家創(chuàng)造出來(lái)的驚喜。

此外，在三四級(jí)市場(chǎng)下沉這個(gè)部分，方太因具備分公司體制，在業(yè)務(wù)的推進(jìn)及產(chǎn)品的后期保障部分更有優(yōu)勢(shì)，最大程度滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品及服務(wù)的需求。

構(gòu)建生態(tài)體系

為了滿足和順應(yīng)消費(fèi)者智能化、集成化的現(xiàn)實(shí)需求，方太實(shí)現(xiàn)了由廚房電器到廚房體驗(yàn)的轉(zhuǎn)變，通過(guò)構(gòu)建智能廚房生態(tài)體系，給消費(fèi)者帶來(lái)更好的體驗(yàn)。圍繞人們對(duì)于烹飪的多層次需求，方太推出了FIKS系統(tǒng)，包括四個(gè)模塊：

一是全套方太智能廚房電器，各個(gè)單品的功能得到了充分強(qiáng)化，同時(shí)還能夠?qū)崿F(xiàn)多廚電協(xié)同烹飪。比如，吸油煙機(jī)增加了健康油溫效果提醒，當(dāng)需要提醒下菜時(shí)，煙機(jī)會(huì)亮起綠燈，當(dāng)需要調(diào)小火力時(shí)，煙機(jī)會(huì)亮起紅燈；洗碗機(jī)則在原有強(qiáng)中弱三個(gè)模式的基礎(chǔ)之上，增加了類似楊梅清洗的特殊功能。

二是增加了名為“大廚管家”的智能終端，當(dāng)空氣質(zhì)量低時(shí)將會(huì)通過(guò)語(yǔ)音報(bào)警提醒，同時(shí)還能起到兼顧廚房整體網(wǎng)關(guān)的作用，在使用智能廚房的過(guò)程中，用戶不再需要多次聯(lián)網(wǎng)，而是能夠通過(guò)它將所有設(shè)備一次性連接起來(lái)。

三是方太生活家app已經(jīng)備好海量的專屬菜譜，每一道菜譜均由方太生活家體驗(yàn)館或合作的烹飪大師、中醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師聯(lián)合制作，目前已經(jīng)產(chǎn)生了2000道專屬健康菜譜。

四是線上線下的交互，消費(fèi)者能通過(guò)方太生活家體驗(yàn)館體驗(yàn)豐富的線下活動(dòng)，與廚友交流，將幸福體驗(yàn)延伸至廚房之外，鼓勵(lì)用戶去探索更多的生活可能。

在2018年度發(fā)布會(huì)上，方太集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁茅忠群表示，“方太創(chuàng)新的源泉是仁愛(ài)，創(chuàng)新的原則是有度，創(chuàng)新的目標(biāo)是幸福?！庇纱?，我們可以看到方太已經(jīng)將發(fā)力點(diǎn)從單純的產(chǎn)品維度，升級(jí)為“產(chǎn)品+文化”的雙螺旋驅(qū)動(dòng)模式，用產(chǎn)品與文化的共振創(chuàng)新、共振發(fā)展，給企業(yè)注入更強(qiáng)大的發(fā)展動(dòng)力，同時(shí)也為產(chǎn)業(yè)打開(kāi)更大想象空間。

從今年的行業(yè)數(shù)據(jù)可以看出，“產(chǎn)品創(chuàng)新+文化驅(qū)動(dòng)力”讓方太引領(lǐng)高端廚電市場(chǎng)穩(wěn)健增長(zhǎng)。滿足消費(fèi)需求，給消費(fèi)者提供價(jià)值，這是企業(yè)生存和發(fā)展的根本，也是企業(yè)打造可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。