張?zhí)鹛?，鹿瑤，呂文亮，林顯華，徐海燕，谷巍

（山東寶來利來生物工程股份有限公司，山東省動物微生態(tài)制劑省級重點實驗室 山東泰安 271001）

1 微生態(tài)制劑概述

微生態(tài)制劑是一種新型活菌制劑，廣泛用于人類、動物和植物，主要用于動物，通過鑒定、培養(yǎng)、干燥等系列工藝制成的一種活菌制劑稱為動物微生態(tài)制劑。我國微生態(tài)制劑從20世紀(jì)70年代開始研發(fā)，90年代進入規(guī)?；a(chǎn)，經(jīng)過多年的發(fā)展，在養(yǎng)殖業(yè)中已受到越來越多的人關(guān)注和認可。我國農(nóng)業(yè)部于2014年2月1日起實施《飼料添加劑品種目錄（2013）》公告，允許使用的益生菌株主要包含芽孢桿菌類、乳酸菌類及酵母類、霉菌類和其他細菌類等幾大類，共46種微生物菌種，其中細菌34種；酵母4種；霉菌8種。

動物微生態(tài)制劑能夠?qū)σ恍┲虏〉牟≡⑸锂a(chǎn)生拮抗，也可增強機體的免疫能力，使其對疾病具有更強的抵抗力。經(jīng)過國內(nèi)外諸多研究學(xué)者的研究發(fā)現(xiàn)，通過使用動物微生態(tài)制劑對動物疾病進行防控與治療，尤其在消化道疾病治療方面，微生態(tài)制劑的治療成效極佳。除此之外，在水生動物疾病的領(lǐng)域投入使用微生態(tài)制劑，也出現(xiàn)了振奮人心的研究結(jié)果[1]。

圖7 2017年豬流行性腹瀉疫苗市場前十的生產(chǎn)企業(yè)市場投入量和占總量

2 微生態(tài)制劑在禽疾病上的應(yīng)用研究

已有許多研究證明了飼喂益生菌，可提高雞對病原菌和細菌的抗性，在雞場加強生物安全措施的同時，應(yīng)用微生態(tài)制劑預(yù)防大腸桿菌病的效果會優(yōu)于藥物預(yù)防，對大腸桿菌病的治療也有一定的效果。李瑞香等的研究表明，由枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母菌、丁酸梭菌、益生元等組成的微生態(tài)制劑，可有效降低雞白痢沙門氏菌病發(fā)病率及死亡率，預(yù)防使用可將雞只成活率由55%提高到85%，治愈率可達66.67%，微生態(tài)制劑與白頭翁散配合使用，效果更佳，治愈率高達85.39%。Zhang等的研究表明飼喂羅伊氏乳桿菌ATCC55730可顯著提高雞白痢沙門氏菌病雞的存活率。傅錦楠等給1日齡雛雞飼喂乳酸桿菌、糞鏈球菌，地衣芽孢桿菌的復(fù)合微生態(tài)制劑，連用30d，可有效防治雞白痢沙門氏菌病，保護率75%以上。Park等在飼糧中添加枯草芽孢桿菌C14和RX7，能顯著提高肉雞生長性能，改善血液指數(shù)和腸道菌群，有利于肉雞抵御沙門氏菌感染。王炳翔等按0.1g/只給15日齡雛雞飼喂適當(dāng)?shù)奈⑸鷳B(tài)制劑，其中含活嗜酸乳桿菌107CFU/g，糞鏈球菌106CFU/g，枯草桿菌104CFU/g，2次/d，連續(xù)用藥5d，能提高機體免疫力，減少大腸桿菌病的發(fā)病率和死亡率，保護率可達97%。胡凱等研究了中藥微生態(tài)制劑對雛鴨病毒性肝炎的防治效果，預(yù)防組的保護率為93.33%，治療組低、中、高劑量組的治愈率分別為66.7%、80.0%、86.7%。Hsu YM 等 人在飼料中添加兩種嗜酸乳桿菌菌株LAP5和路氏乳桿菌菌株P(guān)g4的混合物，可通過調(diào)節(jié)雞的炎癥反應(yīng)有效地預(yù)防雞鼠傷寒沙門氏菌的感染。

3 微生態(tài)制劑在豬疾病上的應(yīng)用研究

許多研究表明，微生態(tài)制劑的應(yīng)用在控制斷奶仔豬腹瀉、防治大腸桿菌病、仔豬黃痢白痢等腸道疾病方面具有較好的作用。

Chang等發(fā)現(xiàn)乳酸菌在豬感染模型中表現(xiàn)出有趣的特性，例如預(yù)防感染，增強免疫能力，以及調(diào)節(jié)腸道微生物對來自藥物的生物轉(zhuǎn)化化合物的酶活性。顏世方等在21日齡斷奶仔豬基礎(chǔ)日糧中添加1.0g/kg由芽孢桿菌、乳酸桿菌、釀酒酵母、VC等組成的復(fù)合微生態(tài)制劑，飼喂30d，可有效降低斷奶仔豬腹瀉率，并顯著提高其日增重，降低料肉比。梁晉瓊的研究表明，枯草芽孢桿菌活制劑TY7210可有效的預(yù)防和治療仔豬大腸桿菌病，預(yù)防保護效率70%，加大劑量治療效率可達90%。王長芝[2]隨機選取養(yǎng)殖場40頭新生仔豬，以活乳桿菌粉劑和乳酪乳桿菌制活菌制劑飼養(yǎng)，結(jié)果40頭新生仔豬經(jīng)飼喂乳酸菌及其制劑，未發(fā)生仔豬黃痢、仔豬白痢等腸道疾病，腸道發(fā)育良好，因此得出結(jié)論乳酸菌及其制劑在豬生長中的應(yīng)用，可有效防治豬腸道疾病，降低仔豬黃痢、仔豬白痢等疾病的發(fā)生率，應(yīng)用效果顯著。曹春戈等通過推廣使用微生態(tài)制劑，使母豬平均產(chǎn)仔窩重提高0.1kg，健仔率提高了12%，死胎率降低3%，仔豬斷奶重提高0.5kg。Wan等制備的復(fù)合微生態(tài)制劑治療豬大腸桿菌性腹瀉有效，短期內(nèi)可減少復(fù)發(fā)；治療孕豬可降低仔豬腹瀉的發(fā)生率；治療新生豬可降低斷奶仔豬腹瀉的發(fā)生率。Chang等人在飼料中添加兩種嗜酸乳桿菌菌株LAP5和路氏乳桿菌菌株P(guān)g4的混合物可通過增強宿主對后續(xù)感染的防御能力顯著防止豬的霍亂沙門氏菌感染。夏道倫在報道中指出，按0.2%的比例拌料給豬群添加飼喂活菌中藥微生態(tài)制劑，可對冬春寒冷季節(jié)豬圓環(huán)病毒危害有明顯的防控效果。

4 微生態(tài)制劑在反芻動物疾病上的應(yīng)用研究

馬文壯[3]提出微生態(tài)療法可對羔羊痢疾病有較好的治療作用，口服一定量的有益微生物，如枯草芽孢桿菌、乳酸菌、雙歧桿菌、植物乳桿菌、酵母菌等，通過微生物間的排他作用，抑制有害微生物的生長和繁殖。李曉卉[4]應(yīng)用微生態(tài)活菌制劑對初生羔羊腹瀉進行防治試驗，結(jié)果試驗組腹瀉率為5.5%，成活率為94.2%，腹瀉率比抗生素對照組降低5.5%，成活率提高7.2%；應(yīng)用微生態(tài)活菌制劑對腹瀉羔羊進行治療，治愈率為94.4%。

楊慧 娟[5]等 的 研 究 以100~200g/（ 頭 ?d） 的 劑 量 添 加干酪乳桿菌HM-09和植物乳桿菌HM-10及其代謝產(chǎn)物的復(fù)合微生態(tài)制劑（有效活菌數(shù)≥1.5×109CFU/g）飼喂奶牛，可使奶牛平均體細胞數(shù)顯著降低23.8%~62.8%，奶牛乳房炎治愈率達70%以上。楊靜[6]等使用自制的微生態(tài)活菌制劑防治奶牛隱性乳房炎效果顯著，在預(yù)防試驗中，使用微生態(tài)制劑后試驗組比對照組隱性乳房炎的患病率降低88.89%，在治療試驗中，奶牛隱性乳房炎的治愈率為87%~95.7%。王紅星[7]等使用復(fù)合微生態(tài)制劑對臨床型乳房炎的總有效率為81%（30/37），治愈率為73%（27/37），對單一乳房發(fā)生臨床型乳房炎的總有效率為100%（30/30），治愈率為90%（3/30）。奶牛上使用微生態(tài)制劑使奶牛中的抗生素殘留的難題得以進一步解決，可以提高奶制品的質(zhì)量，既可以預(yù)防乳房炎也不會有任何藥物殘留，這可能是因為微生態(tài)制劑減少了體細胞的數(shù)量。

降低奶牛能量代謝障礙性疾病的最主要途徑是改善圍產(chǎn)期奶牛能量負平衡。王亮亮從健康奶牛瘤胃中分離出高產(chǎn)丙酸菌株；通過酵母菌組合與高產(chǎn)丙酸菌株體外復(fù)合培養(yǎng)，篩選出高產(chǎn)丙酸菌株（月形單胞菌、小韋榮球菌和埃氏巨形球菌）與酵母菌（熱帶假絲酵母、釀酒酵母和產(chǎn)朊假絲酵母）最優(yōu)組合，研制出一款可有效改善奶牛能量負平衡的復(fù)合微生態(tài)制劑。

體外試驗表明，篩選出釀酒酵母、產(chǎn)朊假絲酵母和熱帶假絲酵母與反芻月形單胞菌、埃氏巨型球菌的最優(yōu)酵母組合，初步證實該微生態(tài)制劑對肉牛亞急性瘤胃酸中毒具有良好的治療效果。曾光的試驗中，反芻動物亞急性瘤胃酸中毒（SARA）的山羊灌服由釀酒酵母、產(chǎn)朊假絲酵母、伯頓畢赤酵母和米曲霉組成的微生態(tài)制劑，瘤胃內(nèi)VFAs濃度降低，pH升高，受損的瘤胃壁得以修復(fù)，瘤胃內(nèi)與血液中LPS與組胺濃度降低，減輕了機體炎癥反應(yīng)；恢復(fù)電解質(zhì)平衡，減輕機體脫水及肝腎功能異常。以上結(jié)果表明酵母復(fù)合微生態(tài)制劑促進SARA山羊瘤胃內(nèi)環(huán)境恢復(fù)，緩解酸中毒帶來的危害，在臨床上對SARA具有一定的治療作用。

5 微生態(tài)制劑在水產(chǎn)動物疾病上的應(yīng)用研究

1990年后我國開始在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用微生態(tài)制劑。通常只是作為預(yù)防劑被添加到養(yǎng)殖水體中，預(yù)防水產(chǎn)品感染病原微生物。應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的微生態(tài)制劑主要包括醫(yī)用微生態(tài)制劑、動物用微生態(tài)制劑、生物農(nóng)藥化肥與環(huán)境凈化劑等[8]。

國內(nèi)一般用單一的菌種例如硝化細菌等調(diào)控水質(zhì)，De schrijver等用硝化細菌處理閉合循環(huán)養(yǎng)殖水系統(tǒng)，氨氮含量比對照組降低77%。而復(fù)合的微生物制劑在近年來才興起。復(fù)合的微生物制劑主要是芽孢桿菌、光合細菌、硝化細菌等有益菌。何義進以0.3~0.45mg/L的使用劑量潑灑納豆芽孢桿菌:光合細菌:硝化細菌:乳酸菌的比例為1∶2∶10∶2的四聯(lián)活菌制劑后，養(yǎng)殖池塘的亞硝酸鹽、氨氮含量可得到顯著降低。

在適宜條件下，EM菌液對污水中化學(xué)需氧量（COD）、氮、磷等主要污染物有較好的降解效果，可緩解水體的富營養(yǎng)化，產(chǎn)生積極的作用，因而近年來被廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖廢水、富營養(yǎng)水體等的治理。

6 結(jié)語

近幾年，人們的環(huán)保觀念深入人心，微生態(tài)制劑作為一種無毒、無害、無殘留的制劑，可以在競爭性抑制病原微生物、產(chǎn)生代謝產(chǎn)物、提高動物免疫能力等方面起作用，具有預(yù)防和治療疾病的功效，不產(chǎn)生耐藥性，同時還可以提高飼料的轉(zhuǎn)化率、有效改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，因此受到越來越多人的關(guān)注。研究與開發(fā)微生態(tài)制劑朝著更加有效、安全、生態(tài)的方向發(fā)展，針對某些動物疾病研發(fā)微生態(tài)制劑，可研發(fā)出更多更好的有益菌，推動生態(tài)健康畜牧業(yè)的發(fā)展?！?/p>