梅再勝 柯曉華 馮昭

一、品種選擇

選用抗低溫、抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、商品性狀好、耐貯運(yùn)、適合長(zhǎng)江流域自然條件及市場(chǎng)需求的優(yōu)良番茄品種。

二、培育壯苗

1. 確定播種期

長(zhǎng)江流域春季地膜覆蓋栽培番茄一般在3月下旬至4月上旬定植，但春季番茄育苗時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，根據(jù)播種后70～80天即可育成帶花蕾的定植苗推算，播種期通常確定在1月上中旬。

2. 浸種催芽

每畝栽培地需準(zhǔn)備所需品種的種子30～50克。先用清水浸種3～4小時(shí)，將浮在水面的癟種子去掉，再撈起種子用高錳酸鉀300倍液浸泡2小時(shí)，或用木醋液200倍液浸泡3小時(shí)，或用石灰水100倍液浸泡1小時(shí)，或用硫酸銅100倍液浸泡l小時(shí)消毒。番茄種子一般不用溫湯浸種消毒，原因是此法消毒不徹底。

種子消毒后撈起先用清水清洗干凈，再用清水浸種7～10小時(shí)，然后撈出晾干表面浮水，在25～28℃的溫度條件下催芽，每間隔4～5小時(shí)翻動(dòng)1次，每天中午用30～40℃的溫水洗凈種子表面黏液，經(jīng)過(guò)30～40小時(shí)的催芽，約70%的種子露白時(shí)即可播種。

3. 播種育苗

播種育苗在苗床安裝有電熱線、大棚套拱棚的保護(hù)地內(nèi)進(jìn)行。將5年以上未種過(guò)茄科作物的無(wú)病肥沃壤土或沙壤土與腐熟畜禽糞混合成培養(yǎng)土，兩者的重量占比為85%、15%;同時(shí)，每立方米培養(yǎng)土混入硫黃0.5千克、健根寶可濕性粉劑60克，用塑料薄膜覆蓋密閉消毒3～5天。再將培養(yǎng)土裝入寬28厘米、長(zhǎng)54厘米、有50孔的塑料育苗穴盤(pán)中，然后將育苗穴盤(pán)擺上育苗床，注意要留下部分培養(yǎng)土在播種后做蓋種用。播種前3～5天，用木醋液50倍液對(duì)苗床和培養(yǎng)土進(jìn)行噴灑，后用塑料薄膜覆蓋密閉消毒3～5天。然后給穴盤(pán)中的培養(yǎng)土澆透水，趁濕每孔播入露白的種子2?；蛭绰栋椎姆N子3粒，用預(yù)留的干燥消毒培養(yǎng)土均勻覆蓋好種子，覆蓋厚度為0.5～0.8厘米，然后覆蓋好地膜保溫保濕，并蓋好拱棚、關(guān)好大棚。如果天氣寒冷，還要用電熱線加溫，以促進(jìn)出苗。

4. 苗期管理

番茄種子出苗前，晝夜都要蓋嚴(yán)大棚膜和拱棚膜，無(wú)須通風(fēng)，盡量保持環(huán)境溫度白天在23～27℃、夜間在17～22℃。播種后2～3天，幼芽開(kāi)始拱土出苗，此時(shí)要及時(shí)撤去地膜。出苗后盡量保持環(huán)境溫度白天在17～25℃、夜間在10～16℃。

出苗前無(wú)須澆水，出苗后可少量噴水，把蓋土濕透即可;以后培養(yǎng)土干燥時(shí)，在子葉尖端稍上卷時(shí)適當(dāng)噴水，但要防止低溫高濕。每天中午要通風(fēng)1次，外界氣溫在13℃以上時(shí)通風(fēng)2～4小時(shí)，在8～13℃時(shí)通風(fēng)1～2小時(shí)，在8℃以下和陰天、下雨、下雪天氣時(shí)，可敞開(kāi)拱棚（但僅打開(kāi)大棚背風(fēng)一端的門(mén)通風(fēng)1～2小時(shí)），以降低棚內(nèi)空氣濕度，控制病害的發(fā)生和發(fā)展。

出苗時(shí)如出現(xiàn)子葉“戴帽”現(xiàn)象，可在傍晚用噴霧器把種殼噴濕，這樣部分種殼就會(huì)自動(dòng)“脫帽”，沒(méi)有自動(dòng)脫帽的可人工幫助“脫帽”，但不能干“脫帽”，否則會(huì)損傷子葉。幼苗開(kāi)始破心長(zhǎng)出真葉時(shí)，間去過(guò)密苗、細(xì)弱苗，塑料育苗穴盤(pán)每孔保留1株健壯苗。

定植前5～8天要逐漸加大通風(fēng)量，在不發(fā)生冷害和凍害的前提下，可去掉拱棚晝夜通風(fēng)，并控制澆水使培養(yǎng)土露白。

春季有機(jī)番茄的壯苗標(biāo)準(zhǔn)為：苗齡70～80天，植株高度8～12厘米，莖粗0.5～0.8厘米，節(jié)間短且呈紫綠色，真葉7～8片，葉片肥厚，葉色深綠且?guī)ё仙谝换ɡ僖殉霈F(xiàn)，根系發(fā)達(dá)，植株沒(méi)有病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷。

三、整地做畦

選擇土層深厚肥沃、排灌條件好、前3年未種過(guò)茄科作物的壤土或沙壤土耕地作為有機(jī)番茄栽培地。前茬作物收獲后，及時(shí)清理殘茬和雜草，定植前10～15天每畝均勻撒施腐熟畜糞3 000～3 500千克，或腐熟禽糞1 600～2 000千克，或腐熟大豆餅130～160千克，或腐熟花生餅180～220千克，或腐熟菜籽餅270～300千克，再加施磷礦粉40千克、鉀礦粉20千克做基肥。在撒施基肥時(shí)，如果種植的是早熟品種，則按上述施肥量范圍的下限施基肥;如果種植的是晚熟品種，則按上述范圍的上限施基肥。施完基肥后再深耕細(xì)耙，取好圍溝和腰溝，按包溝1.2米的寬度整地做畦，在每畦中間鋪設(shè)1條與畦長(zhǎng)基本相等的塑料植物輸液滴管，安裝好配套設(shè)備，作為以后滴水抗旱之用。定植前5～8天鋪蓋好地膜，封嚴(yán)地膜四周，讓土壤升溫。

四、定植

長(zhǎng)江流域3月下旬至4月上旬，當(dāng)耕作層5～10厘米深的地溫穩(wěn)定上升到12℃時(shí)搶早定植。一般早熟品種提早打頂摘心的每畝定植5 000株、非提早打頂摘心的每畝定植4 000株，中熟品種每畝定植3 000株，晚熟品種和高架栽培的品種每畝定植2 000株。定植最好選擇在無(wú)風(fēng)的晴天進(jìn)行，幼苗要帶土坨移栽，定植后結(jié)合澆定根水施入沼液或腐熟稀人畜糞尿提苗，然后用干細(xì)土將地膜的定植孔封嚴(yán)。

五、田間管理

1. 插架綁枝

定植后20天內(nèi)要用竹竿插好四邊錐形架，即在每株番茄旁插1根竹竿，每畦相鄰的4根竹竿上部用塑料包裝帶捆綁在一起，以增強(qiáng)穩(wěn)定性，竹竿的長(zhǎng)短則根據(jù)品種的高矮配套選定。隨著番茄植株的生長(zhǎng)，每間隔20～25厘米用塑料包裝帶將番茄主枝在竹竿上捆綁固定1次。

2. 植株調(diào)整

早熟栽培的番茄常采用一稈半整枝法整枝，幼苗短缺處可采用雙稈整枝法，其他均采用單稈整枝法。整枝要在晴天露水干后進(jìn)行，原則上除應(yīng)保留的主枝外，其余側(cè)枝在長(zhǎng)到4～12厘米長(zhǎng)時(shí)全部摘除，但第一次整枝不宜過(guò)早，尤其是長(zhǎng)勢(shì)弱的植株，須在植株長(zhǎng)到40厘米以上高度時(shí)才開(kāi)始進(jìn)行。此時(shí)側(cè)枝已有6～8根，可分3次摘除，每次間隔3～4天。整枝還要與摘除老葉、病葉、病花、病果相結(jié)合。

3. 中耕除草及排灌

只要地膜四周和定植孔覆蓋嚴(yán)密，地膜破損處及時(shí)用細(xì)土壓嚴(yán)，整個(gè)栽培過(guò)程不需要中耕除草，畦溝的少量雜草可人工拔除或鋤除。前期每12～18天利用塑料植物輸液滴管滴灌1次，中后期每6～12天利用塑料植物輸液滴管滴灌1次，以保持土壤適宜濕度。平時(shí)要保持溝渠暢通，以便遇強(qiáng)降雨時(shí)及時(shí)排水。

4. 追肥

由于基肥充足，無(wú)須再進(jìn)行根部追肥。中后期可結(jié)合噴藥防蟲(chóng)治病，用1%～2%的沼液進(jìn)行2～3次葉面施肥，每次間隔7～10天。

六、病蟲(chóng)害防治

1. 農(nóng)業(yè)防治

與非茄科作物實(shí)行3年以上輪作;培育并選用無(wú)病壯苗，進(jìn)行深溝高畦栽培;施用腐熟有機(jī)肥;蓋嚴(yán)地膜四周、定植處和破損處;及時(shí)整枝并摘除老葉、病葉、病花、病果，帶出地外曬干燒毀;及時(shí)合理滴灌補(bǔ)水，強(qiáng)降雨時(shí)及時(shí)排出漬水。

2. 物理防治

在有機(jī)番茄栽培基地及時(shí)設(shè)置太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)的成蟲(chóng)，及時(shí)設(shè)置黃板、藍(lán)板誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱、潛葉蠅。如發(fā)現(xiàn)螻蛄、小地老虎、蠐螬、金針蟲(chóng)等地下害蟲(chóng)，可在傍晚用糖醋液誘殺;如發(fā)現(xiàn)棉鈴蟲(chóng)的成蟲(chóng)，可在傍晚用楊樹(shù)嫩枝扎成束誘聚，清晨在防蟲(chóng)網(wǎng)內(nèi)抖落后集中滅殺。

3. 生物防治

可用蘇云金桿菌乳劑和可濕性粉劑防治棉鈴蟲(chóng)、白粉虱、斑潛蠅、夜蛾類(lèi)害蟲(chóng);可用0.3%苦參堿水劑、7.5%魚(yú)藤酮乳油或3.2%阿維菌素乳油，滅殺蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、茶黃螨、瓜實(shí)蠅、斑潛蠅、白粉虱、薊馬、夜蛾類(lèi)害蟲(chóng)。

可用0.5%氨基寡糖素水劑灌根和噴霧，防治枯萎病、青枯病、根腐病等根部病害;可用0.4%低聚糖素水劑防治灰霉病、葉霉病、白粉病、瘡痂病、疫霉病、炭疽病、褐斑病;可用0.3%丁子香酚水劑防治灰霉病、白粉病;可用每克含1億菌落的健根寶可濕性粉劑防治猝倒病、立枯病、枯萎病;可用1%武夷菌素水劑防治葉霉病、灰霉病、早疫病、晚疫病;可用1%長(zhǎng)川霉素乳油防治灰霉病;可用5%井岡霉素乳油防治白絹病、立枯病、果腐病;可用2%多抗霉素可濕性粉劑防治葉霉病;可用2%春雷霉素水劑防治灰霉病、葉霉病;可用2%寧南霉素水劑防治白粉病。

七、采收上市

長(zhǎng)江流域春季地膜覆蓋栽培的番茄一般在定植后60天左右果實(shí)會(huì)陸續(xù)成熟，鮮果上市的最好在成熟轉(zhuǎn)色期采收，貯藏或長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)淖詈迷趧傞_(kāi)始轉(zhuǎn)色時(shí)采收。有機(jī)番茄商品果實(shí)的采收、分級(jí)、包裝、標(biāo)識(shí)、貯藏、運(yùn)輸都必須符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。

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