孫萬花

摘 要：本文以藜麥栽培技術(shù)推廣為主體，通過對高原地區(qū)自然條件、藜麥生長特征、種植技術(shù)進(jìn)行介紹，為高原特色農(nóng)業(yè)升級，提高藜麥栽培技術(shù)、種植產(chǎn)量等提供經(jīng)驗參考與技術(shù)借鑒。

關(guān)鍵詞：高原;特色農(nóng)業(yè);藜麥栽培

藜麥?zhǔn)侨祟愓滟F的生物多樣性糧食資源之一，原產(chǎn)自南美洲，唯一的植物界全蛋白谷物，唯一的單體植物即可滿足人類基本營養(yǎng)需求的食物，其高昂的市場價格和對土壤、氣候、水肥條件的要求極為苛刻，被譽(yù)為超級谷物和印加黃金，市場前景非常廣闊。

一、高原地區(qū)的自然條件

中國幅員遼闊，地勢復(fù)雜，但總體來說呈現(xiàn)西高東低的走勢，其中高原地區(qū)主要分布在我國的地勢的第一、二級階梯上，即中西部地區(qū)，其面積占到我國國土面積近四分之一的比例，對高原地區(qū)的自然條件進(jìn)行研究，對于高原農(nóng)業(yè)的發(fā)展與改革具有重大意義。

從地形上來說，高原地區(qū)地形多樣，其中山區(qū)面積占比較大，夾雜有丘陵、山地，地勢高低起伏、溝壑縱橫，在發(fā)展農(nóng)業(yè)方面不利于機(jī)械化大生產(chǎn)的進(jìn)行。

從氣候上來看，高原地區(qū)高原大陸性氣候表現(xiàn)明顯，全年日照時長平均在兩千小時以上，陽光輻射量較大，平均氣溫較低，兩極溫差保持在5°-37°之間，降水量全年低于400毫米且各區(qū)域差異較大，雨熱同期的季風(fēng)氣候使得高原地區(qū)風(fēng)能豐富，同時氣象災(zāi)害也較多。

從植被生長來看，由于高原海拔多在千米以上，且其氣候具有寒冷干燥、光照資源充足的特點(diǎn)，因此其植被生長也隨海拔高度的升高而變化，植被類型復(fù)雜、種類繁多、資源豐富、呈現(xiàn)帶狀分布，適合于如沙棘、柏樹、刺槐、柳樹、白蠟、白楊等抗旱耐高溫，根系發(fā)達(dá)，生命力強(qiáng)，可以適合貧瘠土地的植物生長。

同時，高原地區(qū)具有其獨(dú)特的優(yōu)勢，由于地廣人稀，氣候與地形不利于大規(guī)模城市的建設(shè)，這就使得這里環(huán)境保持在原生態(tài)水平，且水源、光照、植被、地形資源豐富，對于開展特色生態(tài)種植農(nóng)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。

二、藜麥生長特性

藜麥發(fā)源于南美洲，安第斯山脈之中，屬于一年生草本植物，種類繁多，顏色以綠、紫、白為主，莖呈木質(zhì)色，葉片鵝掌狀，主根直而深，根須發(fā)達(dá)，喜寒冷干濕氣候，可存活溫度在2-35°之間，適宜生長溫度在14-18°之間，喜強(qiáng)光耐鹽堿，抗霜凍及病蟲害，適宜在三千米以上海拔高度地區(qū)栽種，其種子結(jié)實(shí)后可最低在零下六度的環(huán)境中生存，十分適宜在高原地區(qū)種植。

藜麥的生長周期大致在90-220天之間，根據(jù)不同環(huán)境的具體狀況而定，其生長過程主要包含六個階段：出苗期、幼苗期、顯穗期、開花期、灌漿期、成熟期。

藜麥以種子繁殖，條播，一般在早春或夏末種植，種子在浸泡后24小時內(nèi)發(fā)芽，一般越早種植藜麥生長期越長，種植后不宜過量澆水，再經(jīng)過出苗、出現(xiàn)花序、顯穗、初花、終花、結(jié)子、大部分籽粒變硬之后完成整個生長過程。

由于藜麥的生長環(huán)境特殊，因此其具有豐富而全面的營養(yǎng)價值，較一般常見類谷物來說更為優(yōu)越，能夠滿足人體多種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，且在烹調(diào)時已煮熟、易消化，具有特殊的植物口感與味道，能夠調(diào)節(jié)人的身體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，其中較少的淀粉含量還能夠起到降糖的作用，因此具有極為廣闊的消費(fèi)市場。

三、藜麥種植技術(shù)

1.播種前的準(zhǔn)備工作

在進(jìn)行藜麥播種一周之前，需要先將土地進(jìn)行平整與填肥，使用旋耕進(jìn)行深耕使土壤疏松，形成良好的排水環(huán)境，清理土地中的石粒、殘茬等，避免造成藜麥根系發(fā)育不良的狀況出現(xiàn)。施肥工作主要是在地中施加硫基復(fù)合混合肥料，施用劑量控制在32-33kg/500㎡，土地平整深度應(yīng)達(dá)到15-20厘米，以便藜麥生長期根系的發(fā)育，同時藜麥種子需要進(jìn)行提前浸泡，以便加快發(fā)芽速度。

2.播種后的管理

播種后的管理工作決定著藜麥的產(chǎn)量與質(zhì)量，由于藜麥生長對于土地肥力的要求較低，因此在生長周期內(nèi)可看作物生長狀況進(jìn)行氮磷鉀肥施加和追肥，以便保障其良好生長。

同時藜麥耐旱，尤其在出苗期之前，應(yīng)當(dāng)注意澆水量，過量澆水會導(dǎo)致種子死亡，減少藜麥產(chǎn)量。

施足底肥、及時追肥、以產(chǎn)定肥。以肥力中等地為標(biāo)準(zhǔn)。苗施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥40-50公斤，生物有機(jī)肥100公斤，油渣50公斤，其方法是在旋耕前將底肥全部施入，建議尿素不適用于施肥。

由于藜麥的特殊性，除草較為困難，無固定有效除草劑，因此在藜麥生長至十厘米時開始進(jìn)行除草工作，在生長至五十厘米階段再進(jìn)行二、三次除草。

第一次除草后可以間苗，一般苗株之間要保持二十五厘米左右的距離，生長至五十厘米以上高度時，可進(jìn)行二次除草，在此時為了防止因除草出現(xiàn)枝株倒伏進(jìn)行根部培土。

藜麥雖然抗病蟲害能力較強(qiáng)，但在種植中其根部仍然會出現(xiàn)蟲害，如金龜子類，為了保證藜麥存活率與產(chǎn)量，在進(jìn)行播種之前就需要首先對土壤進(jìn)行殺蟲處理，可施用化學(xué)殺蟲劑、生物殺蟲或人工治理多種方式，以減輕藜麥生長中病蟲害發(fā)生的概率與程度。

3.收割與存儲

當(dāng)大部分籽粒變硬后，藜麥就可以進(jìn)行收割，收割的藜麥必須做干燥處理后進(jìn)行儲存，以免腐蝕變質(zhì)，同時食用目的的藜麥需要除去種皮的皂苷才可以使用。

四、結(jié)語

我國高原地區(qū)面積廣大，由于受到自然環(huán)境的限制，其農(nóng)業(yè)發(fā)展一直處于較低水平，同時高原地區(qū)又擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，為了利用優(yōu)勢，發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)，了解藜麥價值、生長特征及播種技術(shù)具有十分重要的意義。

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