王宣懷 鮑春海 何威羚

摘 要：新宅鎮(zhèn)高山蔬菜一直以來以高山四季豆為主，但長期單一化品種的種植，造成連作障礙明顯，容易受到市場行情變化的沖擊，經(jīng)濟(jì)效益低，農(nóng)民種植積極性下降等弊端。種植高山茄子不僅可以豐富當(dāng)?shù)馗呱绞卟说姆N類，而且能消除種植單一的蔬菜種類的風(fēng)險(xiǎn)、改善土壤結(jié)構(gòu)、降低連作障礙、提高種植效益、增加農(nóng)民收益成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的一個(gè)新亮點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：夏季;高山茄子;嫁接育苗;超高產(chǎn)栽培技術(shù)

武義縣處在浙江省中部，高山蔬菜發(fā)展迅速，該縣新宅鎮(zhèn)位于武義南部山區(qū)，是甌江、錢塘江的源頭，海拔較高，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。該鎮(zhèn)為了尋求高山蔬菜新突破，2016年利用高山夏季涼爽氣候條件，實(shí)施了“夏季高山茄子豐產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新與集成”項(xiàng)目，建成了一定面積的高山茄子嫁接育苗與豐產(chǎn)栽培示范基地，取得了一定成效。每667m2產(chǎn)量3500kg，收購價(jià)3.0元/kg，667m2產(chǎn)值7000元。豐富了城市蔬菜市場供應(yīng)，增加了山區(qū)農(nóng)民收入?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下：

一、嫁接育苗技術(shù)

1.品種選擇

一般選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣、有市場前景的品種，如引茄一號等。

2.主要的砧木品種

茄子的嫁接砧木選用托魯巴姆。

3.砧木種子處理

砧木托魯巴姆的種子較小，一般情況下不易發(fā)芽，需變溫處理或用激素處理才能出芽。變溫催芽是將種子裝入透水性較好的小布袋中，扎好口，用清水浸48 小時(shí)，放入20℃處催芽16 小時(shí)，再放到30℃溫度催芽8 小時(shí)，反復(fù)變溫處理，同時(shí)每天用清水沖洗一次。約8 天后開始發(fā)芽，10 天后芽基本出齊。待芽長出1-2mm 長時(shí)播種最為適宜。激素處理催芽是用100-200ppm 的赤霉素浸種24 小時(shí)后涼干，再放入清水中浸泡24 小時(shí)后漂洗，降低種子內(nèi)的赤霉素含量，防止種子發(fā)芽后發(fā)生徒長。然后裝入小布袋中變溫催芽即可。

4.砧木苗和接穗苗的培育

托魯巴姆等砧木的出苗期苗床溫度以28-30℃為宜。砧木出苗后要及時(shí)間苗，要適當(dāng)降低溫度至25-28℃，以延緩苗莖的生長速度，使苗莖粗壯，砧木分苗前澆水1-2 次。當(dāng)砧木苗的2 片真葉展開后，假植到營養(yǎng)缽內(nèi)，假植到營養(yǎng)缽后再適當(dāng)提高溫度，促進(jìn)砧木苗的生根，以盡快恢復(fù)生長，白天保持在28 ℃以上，夜溫不低于20 ℃。待砧木苗長到嫁接所需的大小后，再進(jìn)行嫁接。接穗種子根據(jù)不同砧木確定具體的播種期。

5.嫁接

（1）嫁接前準(zhǔn)備。茄子嫁接前應(yīng)準(zhǔn)備好嫁接場地、大棚、育苗床、營養(yǎng)缽、營養(yǎng)土和嫁接用具。嫁接場地要進(jìn)行消毒，保持25-30℃適宜的溫度和90% 以上較高的濕度，不能讓陽光直射場地，不能讓風(fēng)吹進(jìn)場地，以避免茄子的苗失水加快。常用的嫁接用具有刀片、插簽、固定夾、膠帶、苗盒等。

（2）嫁接方法。茄子嫁接主要采用劈接法，在茄子砧木6-8 片真葉、接穗5-6 片真葉展開、莖粗3-5mm、半木質(zhì)化時(shí)開始嫁接最容易進(jìn)行。5 - 6 片葉以下的小苗成活率低，育成嫁接株后的生育也差。茄子砧木僅留1 片大而健壯的真葉，葉子發(fā)育稍差的苗則留2 片真葉，其它的葉片全部去掉，從切口莖中央向下直切深約1cm 左右，隨后將茄子穗苗拔下，在半木質(zhì)化部，即茄子苗莖紫黑色與綠色明顯相間處，切掉子葉及其下部的真葉，保留上部的2-3 片真葉，把接穗莖削成鍥形，鍥形大小與砧木切口相當(dāng)，嵌入砧木，用嫁接夾固定。因?yàn)槊巛^大，苗床的株行距以15 × 15cm 左右栽培較宜。

6.嫁接苗的環(huán)境管理

（1）溫度。嫁接苗接口愈合期白天控制在27-30℃，夜間20-22℃，上午10 時(shí)至下午4 點(diǎn)避免陽光直射，采用遮陽網(wǎng)、草 或紙被遮陰。如果此階段溫度長時(shí)間偏低，砧木和接穗的結(jié)合較慢，嫁接苗的成活率低;如果溫度過高，茄子苗的失水加快，容易發(fā)生萎蔫。嫁接24 小時(shí)后生成愈傷組織，3 天后可逐漸降低溫度，早晚要逐漸增加光照時(shí)間。溫度高時(shí)可采用遮光和換氣相結(jié)合的辦法來加以調(diào)節(jié)，早春溫度低時(shí)可在大棚內(nèi)開燈泡加溫，白天掌握25-27℃，夜間17-20℃，5-7 天可以成活。

（2）濕度。嫁接苗嫁接愈合期的前3 天，空氣相對濕度要達(dá)到95% 左右，3 天后空氣相對濕度保持70-80%，6 天后空氣相對濕度保持60-65%。愈合期的前6-7 天不通風(fēng)，以后選溫、濕度較高天氣的清晨或傍晚通風(fēng)，每天通風(fēng)1 - 2次。以后逐漸揭開薄膜，增加通風(fēng)量和通風(fēng)時(shí)間，每天中午噴霧水1-2 次，直至完全成活。假植愈合期濕度不足時(shí)，可采用地面灌水的方法，不能用噴水的辦法來增濕，不要輕易振動棚膜，以防抖落水滴，因?yàn)榧藿拥膫谟鏊赘腥靖癄€。

（3）光照。茄子嫁接后需短時(shí)間遮光，避免陽光直射幼苗引起接穗萎蔫。遮光方法是在塑料小拱棚外覆蓋打濕的紙或報(bào)紙，嫁接后前3 天要全部遮光，以后逐漸在早晚見光。隨著傷口漸漸愈合，逐漸撤掉覆蓋物，成活后轉(zhuǎn)入正常管理。遇陰雨天可不用遮光。

（4）田間管理。

①去除砧木的側(cè)芽。砧木失去主莖頂端優(yōu)勢的抑制作用，容易萌發(fā)側(cè)芽，造成苗床擁擠，通風(fēng)透光不良，且砧木根系吸收的養(yǎng)分優(yōu)先供給自身側(cè)芽，與接穗競爭營養(yǎng)，使接穗營養(yǎng)供應(yīng)不足，生長緩慢。因此，必須及時(shí)去除砧木的側(cè)芽。

②去除接穗的不定根。接穗上長出的不定根，扎入土壤中，病菌就會從不定根進(jìn)入嫁接苗體內(nèi)，引起發(fā)病，失去嫁接意義;同時(shí)，接穗葉片制造的營養(yǎng)優(yōu)先供給自身的不定根，使砧木根系的營養(yǎng)供應(yīng)減少，削弱砧木根系的生長。因此，必須及時(shí)去除接穗的不定根。

③去除嫁接夾。嫁接苗上的嫁接夾不要過早去掉，在不影響莖正常生長的情況下，嫁接夾的保留時(shí)間越長越好，一般在定植成活后去除。

二、超高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.適時(shí)定植

一般在5月中下旬定植最為適宜。一般畦寬（連溝）1.5m，每畦種兩行，株距約50cm。用黑地膜或雙色膜覆蓋畦面以減輕雜草危害和土壤水分蒸發(fā)。定植后隨即蓋上遮陽網(wǎng)，減輕太陽輻射，以促發(fā)新根，及早緩苗。

2.整枝打葉

當(dāng)門茄開花后，將門茄以下的側(cè)枝全部去除，門茄以上的側(cè)枝不進(jìn)行整枝。封行后，及時(shí)摘除下部老葉、黃葉、病葉和植株中過密的內(nèi)堂葉，打葉時(shí)要用剪刀從葉柄的基留下約1cm 長的葉柄將葉片剪掉，不要緊靠枝干劈下葉片，以免劈裂主莖以及留下的傷口染病后直接傷害枝干。并及時(shí)摘除病果、畸形果、開裂果。

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當(dāng)溫度低于15℃時(shí)就會造成落花，茄子落花可以使用植株生長促進(jìn)劑（ 俗稱?；ū９麆?來防止。開花當(dāng)天（含苞待放時(shí)），一般采用防落素30-50ppm 或2，4-D10-30ppm 涂于花柄上，加30-40ppm 赤霉素可加快茄子的生長速度，濃度隨溫度變化隨時(shí)調(diào)整，溫度高時(shí)，濃度低。既可以防止落花，又可以加速幼果膨大，提早采收上市，增加經(jīng)濟(jì)效益。一般溫度達(dá)到30 ℃以上時(shí)可以不用點(diǎn)花。

4.肥水管理

從門茄膨大開始，每畝施三元復(fù)合肥10-15kg、尿素5kg，采用穴施。每采收一次應(yīng)追一次肥。整個(gè)生長期一般追肥4-5 次。結(jié)合噴藥同時(shí)用0.2% 尿素加0.3% 磷酸二氫鉀根外追肥。高溫干旱，要注意灌水，雨天應(yīng)注意排澇。

5.病蟲害防治

茄子病害主要有灰霉病、綿疫病等病害。以預(yù)防為主，灰霉病發(fā)病初期可用40% 施佳樂懸浮劑800 倍液噴霧防治，綿疫病發(fā)病初期用50% 甲基托布津可濕性粉劑800倍液噴霧防治。茄子蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨等，藥劑可選用10% 一遍凈2000-2500倍、73% 克螨特2000-3000 倍、1% 殺蟲素2000-2500 倍噴霧防治。

6.采收

茄子秋季采收標(biāo)準(zhǔn)是花后14-20天，即萼片與果實(shí)相連部位的白色環(huán)狀帶（ 俗稱“茄眼”） 開始不明顯時(shí)，表示果實(shí)生長緩慢，應(yīng)及時(shí)采收。采收過早，產(chǎn)量低，采收過遲，果肉粗糙，影響后期產(chǎn)量。采收時(shí)間最好是早晨，其次是傍晚。

參考文獻(xiàn)：

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