吳海濤

摘 要：由于冬季北方地區(qū)蔬菜的供應(yīng)相對(duì)緊張，蔬菜價(jià)格普遍上漲，所以種植越冬茬大棚尖椒的經(jīng)濟(jì)收益十分可觀，如何通過(guò)科學(xué)的栽培技術(shù)實(shí)現(xiàn)大棚尖椒越冬高產(chǎn)，就成為了一個(gè)與大棚尖椒種植區(qū)經(jīng)濟(jì)效益直接相關(guān)的問(wèn)題。本文主要從選種、育苗、定植、田間管理、病蟲(chóng)害防治等方面對(duì)大棚尖椒越冬高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：選種育苗;田間管理;病蟲(chóng)害防治

大棚蔬菜技術(shù)在我國(guó)是比較常見(jiàn)的技術(shù)，具有很好地保溫性能，適用于反季節(jié)蔬菜的種植，滿足人們生活需求的同時(shí)，反季節(jié)蔬菜較高的售價(jià)，也讓大棚蔬菜種植戶(hù)獲得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)收益。

受到農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)以及市場(chǎng)供需關(guān)系的影響，近幾年來(lái)，大棚尖椒，尤其是越冬茬大棚尖椒的種植面積不斷擴(kuò)大，栽培技術(shù)也在不斷改進(jìn)提高，追求高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)是廣大大棚尖椒種植戶(hù)們永恒的追求?；诖耍瑢?duì)大棚尖椒越冬高產(chǎn)栽培技術(shù)，從以下方面進(jìn)行一下探討。

一、選種及種子處理

種植大棚尖椒主要考慮一些抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的品種，其商品性也是選擇因素之一，要求果實(shí)大、顏色綠、果皮厚，一般符合這些標(biāo)準(zhǔn)的都是優(yōu)良品種，推薦種植。

對(duì)于尖椒種子，先要進(jìn)行2小時(shí)的曬種，再將種子放入55℃的溫水中進(jìn)行15分鐘左右的均勻攪拌，然后加入冷水進(jìn)行20℃左右的降溫處理，在30℃的水中浸泡種子4-8小時(shí)后，撈出洗凈，去除雜質(zhì)，在25-30℃的恒溫狀態(tài)下完成催芽，當(dāng)70%左右的種子露白時(shí)即可進(jìn)行播種。

二、播種及苗床管理

播種時(shí)，要注意先對(duì)栽培基質(zhì)進(jìn)行滅菌處理，主要方法是拌入殺蟲(chóng)劑、滅菌素等進(jìn)行24小時(shí)堆悶滅蟲(chóng)消毒。

將穴盤(pán)用基質(zhì)填充做成苗床，澆足底水，待底水全部下滲后，于苗床上均勻壓出深度約0.5-1.5厘米的小穴，密度不宜過(guò)大，然后將完成催芽的種子按照一穴一粒的方式播種于小穴中心，再用基質(zhì)將小穴填平，最后覆上一層地膜保溫保濕。

苗床管理的關(guān)鍵在于控制溫度，一般播種完成后要保持基質(zhì)溫度在28-30℃，出苗時(shí)溫度略有1-3攝氏度的微降，夜間的最低溫度要保持在18-21℃之間，以此來(lái)促進(jìn)出苗。當(dāng)70%的種子出苗后，將地膜撤去，當(dāng)全部的種子出苗后，控制白天溫度在25-28℃，夜間不變。

三、定植

1.定植前。定制前一個(gè)月的時(shí)間要進(jìn)行整地，深翻30厘米左右，去除根莖殘留，細(xì)化土壤顆粒。整地完成后要對(duì)土壤進(jìn)行消毒及肥化，這是因?yàn)榧饨返闹鞲话l(fā)達(dá)，根系淺，但是植株生長(zhǎng)力旺盛，發(fā)育周期長(zhǎng)，這就要求有良好地土壤條件和充足的肥力供給。

消毒可以采用閉棚高溫消毒，控制大棚內(nèi)溫度在60℃以上，持續(xù)半個(gè)月時(shí)間，或者采用多菌靈可濕性粉劑、敵敵畏乳油、硫磺粉等進(jìn)行消毒，使用這些化學(xué)藥劑要注意適量。肥化一般選擇用有機(jī)肥、硫酸鉀、磷酸二氫銨等混合，攪拌均勻后撒入土壤。

消毒肥化工作完成后，進(jìn)行土壤覆膜15-30天，定植前3天左右去膜通風(fēng)透氣，整地做畦，大行90厘米，小行50厘米，植株間距50厘米左右。

2.定植后

（1）溫度管理。白天最高溫控制在30℃以下，夜間溫度控制在15℃以上，以此促進(jìn)緩苗。緩苗后要通過(guò)通風(fēng)透氣來(lái)降低溫度，保持白天溫度在25-30℃，夜間保持溫度在15-18℃之間。待時(shí)間進(jìn)入冬季以后，室溫要保持在較高的水平，白天保持在26-28℃，夜間則要在15℃以上。

（2）水肥管理。尖椒喜水、喜肥，但是要控制量，把握適度原則。一周澆一次水即可，堅(jiān)持少水勤澆，目地主要是保持土壤的濕度，干濕相宜為最佳。追肥要結(jié)合灌水，一般在門(mén)椒發(fā)育成杏兒大小時(shí)，隨著灌水進(jìn)行第一次追肥，追肥完成后，則根據(jù)實(shí)際情況，每澆2-3次水就追肥一次。還有一種方法是肥料噴涂在葉面上，透過(guò)尖椒葉片進(jìn)行吸收。

（3）整枝去叉。尖椒生長(zhǎng)到中后期時(shí)容易出現(xiàn)枝葉過(guò)多的情況，這樣會(huì)影響植株之間的通風(fēng)透光，這時(shí)可刪去空枝弱枝，也可以隔行剪枝，無(wú)論怎么整枝，都要堅(jiān)持一個(gè)原則，就是疏花疏果，保持通風(fēng)透氣。除了進(jìn)行整枝工作，門(mén)椒與根部之間的側(cè)叉也要全部去掉。

四、病蟲(chóng)害防治

致使大棚尖椒生病的原因主要是通風(fēng)不良、溫度過(guò)高、濕度過(guò)高等。因此在大棚尖椒栽培技術(shù)當(dāng)中，通風(fēng)管理是十分重要的一環(huán)，白天棚內(nèi)溫度到達(dá)20℃時(shí)就可以進(jìn)行通風(fēng)，待下午2時(shí)左右，溫度下降到30℃時(shí)，就要停止通風(fēng)。

大棚尖椒主要的病害包括病毒病、灰霉病、軟腐病等，其中軟腐病是較為常見(jiàn)的病害，為細(xì)菌性病害，初期發(fā)病呈水漬狀，隨著發(fā)展會(huì)變成暗綠色的膿皰。一般采用噴鏈霉素3500-4000倍液，每隔一周?chē)姙⒁淮?，連續(xù)噴灑3-4次方可。

大棚尖椒主要的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、斑潛蠅、白粉虱、棉鈴蟲(chóng)等。在病蟲(chóng)害防治環(huán)節(jié)中，要特別注意三點(diǎn)，一是及時(shí)去除病葉病果病株，不能因小失大;二是要加強(qiáng)病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)，在病蟲(chóng)初期就進(jìn)行有效處理，控制發(fā)展勢(shì)頭;三是不能過(guò)分依靠藥劑滅蟲(chóng)，可以采用架設(shè)組裝電子殺蟲(chóng)燈等設(shè)備進(jìn)行害蟲(chóng)誘殺。這三點(diǎn)也符合我們國(guó)家提倡的以農(nóng)業(yè)綜合防治為主要手段，輔以藥劑防治的防治原則，這樣更有利于健康持續(xù)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

五、果實(shí)采摘

當(dāng)尖椒發(fā)育到果實(shí)大、顏色綠、果皮厚的時(shí)候，其商品性已然滿足，就可以進(jìn)行采收。采摘過(guò)程中要特別注意不要碰斷枝葉，如果是利用機(jī)械采摘，則要注意機(jī)械對(duì)土地和植株的損壞，避免人為減產(chǎn)。

一般情況下，越冬尖椒的采收期與市場(chǎng)貨源緊張期相重合，這時(shí)也是市場(chǎng)價(jià)格最好地時(shí)期，為了避免錯(cuò)過(guò)，可以提早一些進(jìn)行采收。如果這樣，要注意采收完成及時(shí)澆水追肥，促進(jìn)植株快速生長(zhǎng)，開(kāi)花結(jié)果。

六、結(jié)語(yǔ)

大棚尖椒越冬高產(chǎn)栽培技術(shù)，從選種、種子處理、播種、苗床管理，再到定植、病蟲(chóng)害防治，是一環(huán)扣一環(huán)，各環(huán)節(jié)緊密相連的，在任何一個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中出現(xiàn)偏差都可能造成減產(chǎn)，帶來(lái)?yè)p失。所以，如果想使大棚尖椒越冬高產(chǎn)、豐產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)，就要不斷提高栽培技術(shù)，運(yùn)用科學(xué)手段，加強(qiáng)監(jiān)管力度，堅(jiān)持可持續(xù)地農(nóng)業(yè)發(fā)展種植方法，在獲得可觀經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)。

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