王楠楠

摘 要：織金砂陶是中國民間陶類器物中極具地方特色的一種。作為古老的民用陶器，它與人們的生活緊密相連，它有深厚的傳統(tǒng)文化內涵，是一種特殊的文化形態(tài)。隨著現代社會的發(fā)展，人們生活方式的改變，織金砂陶的發(fā)展和傳承面臨巨大挑戰(zhàn)，這一傳統(tǒng)手工藝幾乎已到消失的邊緣。本文通過對織金砂陶的實地考察和深入研究，結合近年來織金砂陶的創(chuàng)新和發(fā)展，分析其存在的問題和指明可行性的發(fā)展思路。

關鍵詞：織金砂陶;手工藝;文化;傳承;發(fā)展

1 歷史悠久

織金縣城位于貴州中部偏西，地處長江中上游的三角地帶，有著悠久歷史傳統(tǒng)的織金民間工藝，尤為顯著的應是織金石雕工藝、織金砂陶工藝和苗族馬尾秀工藝。對于織金砂陶，當地至今仍然流傳著這樣一個傳說：織金砂陶的制作、燒成來至太上老君的徒弟和煉丹的八卦爐。這給織金砂陶的起源涂上一層神秘色彩，不過織金砂陶究竟源于何時尚無史料可考。早期由于人煙稀少，品種單一，制作粗糙，以基本煮食炊具為主，沒有名氣。清康熙五年（1666年）始建平遠府，清朝建府后，織金砂陶以“平遠鍋”名聲大震。這么說明織金砂陶的歷史至少有340多年。

“手拉風箱聲不斷，夜晚燒鍋紅滿天”這是對織金砂鍋鼎盛時期的描繪。上世紀六七十年代，“燒鍋市”（又名砂鍋街）幾乎家家戶戶都是燒鍋匠出身，據說從老城門到巷尾短短的500米就有113戶制作砂鍋的作坊?？椊鹕板?，古樸精巧，式樣繁多：有砂鍋、火鍋、格格鍋、蒸缽、香爐、花缽等，曾經出口到日本、歐洲等地，尤其深受日本人的青睞。織金砂鍋為何延續(xù)至今從未中斷，它的獨特工藝之道是什么？它的價值又在何處呢？

2 織金砂陶的獨特價值

織金當地豐富的礦產資源和地域文化孕育和成就了織金砂鍋，所謂“砂壺煨茶味正清香，沙罐煎藥當數首選”是對織金砂名副其實的贊美。無論是燉、煮、炒都能保持食物的原汁原味，沒有一絲異味產生且味道鮮美。由于不起化學作用，燉制的雞湯久放砂鍋而不餿，這都要歸功于織金砂鍋的坯料和獨特的燒造工藝。

2.1 原材料、燒制技術

砂鍋的坯料主要是白色粘土、無煙低硫煤、化妝土。粘土和化妝土一般取自附近的八步鎮(zhèn)，粘土和無煙煤按比例進行配制，較粗的無煙煤和泥料一般按1：1.5的分量配制，較細膩的無煙煤和泥料按1：1的分量配制。混合好的材料經過人工踩踏、糅合形成軟硬適中的泥塊。砂陶的成型采用的是慢輪和雙層陶模的方法。將較細泥塊和較粗泥塊分別拍平、拍圓，然后將細泥放在粗泥之下作為內胎，覆蓋在陶模上旋轉拍打成型。細泥做內胎會使陶坯結構致密，更重要的一點是防止砂鍋滲水。成型后的器皿放入一個已墊好細煤灰的外陶模內繼續(xù)成型操作（見圖1），修整坯體口沿部、刻劃花裝飾等，最后放置一旁晾干。晾干后的砂陶要上土釉，這種釉是一種化妝土調和的釉泥，而不是我們通常見到的玻璃質的釉。上釉的方法很原始，用天然頭發(fā)制成的毛筆蘸釉在慢輪上薄薄的上一層。

砂陶的燒制是非常獨特且原生態(tài)的，具有很強的觀賞性。它不是在傳統(tǒng)的窯內燒制，而是在露天場地平地堆燒，被冠名“鐘罩快速燒成法”。 鐘罩是燒制砂陶的工具，它用陶泥燒制外面附有鐵絲加固而成。在地面上決出無口穴通風道，接上鼓風機，做上爐柵即做成一個地爐，用煤堆到爐口周圍，鋪上木屑，點燃后將無煙煤覆蓋在上面，打開鼓風機，將要燒制的砂陶放在爐口上。其中一件被扣在陶制的爐罩內悶燒，3 ～ 5分鐘后，爐罩內的溫度即可達到900 ～ 1000℃左右，此時挑起爐罩扣在另一爐口的陶坯上。將已燒好的砂陶挑到木屑堆上，用一口大鐵鍋覆蓋其上，悶燒片刻鍋內火勢熄滅，砂陶的燒制至此結束。燒好的砂陶烏黑發(fā)亮，敲之錚錚有聲。據知新砂鍋是不能直接做飯的，由于它的氣孔較大，所以需要先用米漿進行加工才能做到完全不滲水，之后使用就能做出保持純正風味口感的鮮美食物。

2.2 藝術風格

新石器時期，我們的祖先發(fā)現在陶土中加入砂粒可以使陶器在煮食物的過程中不宜炸裂，所以先民們發(fā)明了陶胎內含砂的夾砂陶，織金砂陶很可能是這一文化的遺存。漫步在手工藝老街里，你會看到當地老匠人在用簡單原始的工具熟練的制作各種器型的砂陶，無論從制泥、成坯、上釉到燒制，織金砂陶都保留著原生態(tài)的手工操作。制坯用的是敷模的方式，這是比泥條盤筑更早的一種成型方式。他的燒成方式采用的是很少見的平地封燒式，不同于我們常見的窯內燒制，這都說明織金砂陶工藝的原始性。

日本民藝家柳宗悅總結過這樣一句話：“適合于用途的工藝，越單純就越能發(fā)揚它的品質”。織金砂陶是民間的工匠勞作，不是藝術家的創(chuàng)作，織金砂陶一直屬于家庭式生產，一代傳一代。他們在忙完了田間地頭的農活，空閑時間制作日常生活中必須的日用器皿，織金砂陶是服務于廣大老百姓的，所以實用為第一性，在務實思想的指導下來創(chuàng)作陶器，使之適合當地的民俗和季節(jié)。從原材料的采集，釉的配制，手工制作過程無一不體現出制作者們在遵循事物客觀的規(guī)律。這些樸實的勞動者們充分發(fā)揮想象力和創(chuàng)作力，尋找美，發(fā)現美，將之與砂陶的實用功能相結合，制作出好用好看的日常生活器皿。

織金砂陶的手工藝價值不僅僅在于它獨特的制作過程，更在于經過千年家族代代相傳的情感也附著在里面。在樸拙無華的表面下它流露著真摯的情感，它含有制作者美好的思想感情，對生活的熱愛，對使用者的祝福。它不僅僅是一門技藝，更是我們當代傳統(tǒng)民族工藝文化的一個精神符號，它身上所包含的經過千年積淀的傳統(tǒng)文化和極富人文精神的手工制作技藝，是我們民族藝術的精髓和寶貴的精神食糧。

3 織金砂陶面臨的問題

上世紀80年代我國市場經濟逐漸活躍起來，社會急速的發(fā)展使大量的鋁制品進入了千家萬戶，鋁制品輕便、耐用、價格低廉符合人們的需求，所以很快搶占領了絕大部分炊具市場。隨著生產力的提高，現在廚房加熱技術的不斷改進，砂鍋作為一種傳統(tǒng)的炊具它的市場越來越小，砂陶制品逐漸“無用武之地”。在生產力的強力沖擊下，“平遠鍋”這塊金字招牌漸漸地失去了昔日的輝煌，許多砂鍋作坊難以為繼，紛紛改行。進入21世紀，當初名震黔西北的織金“砂鍋一條街”僅剩5家人在從事砂陶制作，而且是年事已高的老人在苦苦支撐，后繼無人。祖先留下的技藝已到消失的邊緣。

為了探討織金陶藝如何發(fā)展，織金縣曾召開過有關織金砂陶如何發(fā)展的研討會，它由當代著名藝術家嚴光中先生和著名陶藝家陸斌教授策劃、貴州省織金縣政府發(fā)起和主辦的，由26個國內外著名陶藝專家和學術理論家參加了這次會議，專家各抒己見，提出了很多好的建議和意見。會上總結了織金砂鍋面臨的主要問題：（一）對自己非物質文化遺產的保護力度不夠。政府機構的重視程度不夠，主管部門對織金砂陶的研究程度不深刻，不明白流傳千年的傳統(tǒng)手工藝的價值在何處，導致傳統(tǒng)文化被遺忘以至失去生存的空間。（二）對于建立本土文化品牌的力度不夠，品牌上的宣傳更是欠缺，這主要在于對本土傳統(tǒng)手工文化的解讀不夠，不能用正確的眼光去看待它，挖掘出真正的民族藝術的精神和靈魂，使之灌注到這個品牌中去。

歷史學家費孝通先生曾經說過這樣一句話：生物的生命不會死，文化的生命一旦失去了承傳有可能死去。一座古建筑被拆毀，一首古老民歌的消逝，一種世代相傳的手工藝失傳，一個民間工匠老人的去世……也許意味我們就永遠失去了一種民族傳統(tǒng)文化傳承的機會。

4 守護織金砂陶

現在在織金有了現代化的砂陶制品廠，先進機械設備的應用，改良了生產技術，提高了生產力。以往一個年輕人起碼三年才能學會的砂鍋工藝在這里經過一個月短期培訓后便能生產。砂陶原材料經過深加工后品質提高，在裝飾上紋飾浮雕增多，主要為植物和動物紋。器形上也有很多創(chuàng)新，例如仿造紫砂壺制作的黑砂壺，胎質細膩，美觀大方。砂陶廠將織金砂陶能較好保持茶湯色澤、口感的優(yōu)點與現代消費需求結合起來，為織金經濟發(fā)展和帶動群眾脫貧致富起到一定的作用。

隨著我國現代陶藝的發(fā)展，不少陶藝家看中了織金砂陶特有的肌理效果和質感，進行了一系列的藝術探索，如范新林、尹光中等。他們挖掘砂陶創(chuàng)作語言，結合少數民族藝術的元素，做出了一批有鮮明特點的陶藝作品。尹光中創(chuàng)作的《百家姓》系列作品，以民間儺戲和底層人文的原始形態(tài)，表現中國老百姓的生存狀態(tài)和精神特征，有著豐富的文化象征性。

不管是砂陶工廠的建立還是陶藝家對砂陶藝術的介入，都對織金砂陶的發(fā)展和傳承有一定幫助，但隨著我們對織金砂陶的解讀，我們發(fā)現砂陶最重要的價值不在于此。

在年輕的美國也有“古老”文化，新墨西哥州境內的印地安部落仍過著原始的生活，他們點蠟燭、燒煤油，生活中沒有任何現代化的設備和工具。在陶斯古城里，他們固守著近千年的制陶工藝。村民們用陶土制作人偶和宗教用具，并一代代相傳下去，這些傳統(tǒng)和手工藝品使得這個民族的文化得以傳承，美國非常尊重他們的傳統(tǒng)文明，對于那些即將消失的傳統(tǒng)文化給予極大地關注和宣傳，這也是為什么印地安人的手工業(yè)制品至今能在世界各地受到人們的歡迎并且擁有很好的市場。

我們的織金砂陶和印第安部落的陶器一樣具有深厚的歷史文化，負載著歷代制作者使用者的情感，它是有靈魂的，是可觸摸可感知的人文情懷，我們缺少的是對織金砂陶進行有感情、充滿自信的重新認識和解讀。只有真正了解這門古老的手工文化，我們才能尊重它的內在靈魂和保持它的原汁原味，我們才能正確建立本土文化品牌，讓全世界的人都來感受它的魅力，享受它帶給人類的精神關懷。我們此刻要做的是努力保留民族文化的基因圖譜，在多元文化的發(fā)展中保持織金砂陶的獨立性和個性，培養(yǎng)傳承古老手工藝的新的一代。需要記住的是，我們不是在生產產品，而是在生產民族文化，只有走這條路，傳統(tǒng)手工文化才不會丟失。

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