余昕

二十世紀(jì)九十年代歷史學(xué)研究出現(xiàn)的新動(dòng)向中，“新文化史”與“全球史”是最重要的兩個(gè)轉(zhuǎn)向[1]（p. 390）。而在中文學(xué)界，首次旗幟鮮明地對(duì)兩種“轉(zhuǎn)向”做出回應(yīng)的是臺(tái)灣學(xué)者蔣竹山，他2012年出版的新著《當(dāng)代史學(xué)研究的趨勢(shì)、方法與實(shí)踐：從新文化史到全球史》明確打出“從新文化史到全球史”的標(biāo)題，這體現(xiàn)了作者本人“學(xué)術(shù)關(guān)注重點(diǎn)的發(fā)展軌跡”，同時(shí)此書也是一部準(zhǔn)確把握近來(lái)學(xué)術(shù)動(dòng)向的“預(yù)流”之作[2]（p.3）。作為中文學(xué)界介紹新文化史的一位先鋒人物之一，有關(guān)在西方比較興盛的醫(yī)療史、全球史、物質(zhì)文化史和日常生活史等，蔣博士近些年亦有不少推介和評(píng)論。而蔣竹山的另一本重要著作《人參帝國(guó)》，則代表了這種轉(zhuǎn)向中的具體嘗試。在學(xué)科之間彼此借鑒和跨學(xué)科合作日益頻繁的當(dāng)今學(xué)界，尤其在物質(zhì)文化研究領(lǐng)域，本著能幫助我們獲得不少有益的洞見(jiàn)。

一、人參政治與帝國(guó)權(quán)力轉(zhuǎn)移

蔣博士從明末清初東亞邊界的人參問(wèn)題（第三章）開(kāi)始從頭理解人參政治的問(wèn)題?？赡芊从沉俗髡邔?duì)人參政治之理解，即上黨人參數(shù)量銳減這一生態(tài)史的視野，以及消費(fèi)方式變化這一社會(huì)文化史的視野，無(wú)非是清帝國(guó)構(gòu)建過(guò)程的一個(gè)面向，需要結(jié)合制度史和政治史來(lái)理解，與女真族在此地的人參貿(mào)易，以及清朝時(shí)期的地緣和內(nèi)部政治和權(quán)力變化息息相關(guān)。

二十世紀(jì)八十年代，日本學(xué)者三田村泰助和美國(guó)漢學(xué)家魏婓德都注意到了女真人的人參邊界貿(mào)易之于其政權(quán)興起的重要性。他們認(rèn)為，在1620年左右，清朝的人參貿(mào)易收入已經(jīng)相當(dāng)可觀，這使得滿族擁有充足的白銀可供其開(kāi)疆辟土[3]（P.52）。蔣博士的研究延續(xù)了這一觀察，通過(guò)對(duì)史料的重新發(fā)掘，在探討16世紀(jì)人參之于東亞邊境貿(mào)易中角色的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步論述了清初期的人參政策。

元末明初，女真就開(kāi)始從經(jīng)濟(jì)、文化諸方面與當(dāng)時(shí)的遼東和朝鮮發(fā)生密切聯(lián)系，政權(quán)更迭之后，明朝則順勢(shì)將與女真人的貿(mào)易作為互通有無(wú)的手段，并作為加強(qiáng)對(duì)周邊各族統(tǒng)治的重要措施。在這個(gè)過(guò)程中，人參開(kāi)采和貿(mào)易逐漸成為女真人財(cái)政的重要來(lái)源。后來(lái)這種官方貿(mào)易在女真人的要求下擴(kuò)大到邊境互市，以滿足他們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的生活需要，貿(mào)易物品則擴(kuò)大到各種牲畜、皮毛，以及藥材和食品。此時(shí)，由于上述關(guān)內(nèi)人參的主要產(chǎn)地大多開(kāi)采殆盡，對(duì)邊境貿(mào)易人參的需求日甚。明中葉以后，貿(mào)易對(duì)女真族的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之意義已經(jīng)非常重大，亦為女真人的迅速興起提供了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)[3]（P.54）。在上述貿(mào)易中，以人參的交易最為興盛，明朝亦因此支出巨大。例如萬(wàn)歷十一年至十二年時(shí)，明朝用于購(gòu)買人參的支出高達(dá)三萬(wàn)兩白銀，已經(jīng)超越了國(guó)力可以承受的程度[3]（P.56）。

貿(mào)易之外也時(shí)有紛爭(zhēng)，大多圍繞著采摘人參的地方權(quán)力爭(zhēng)奪。女真族為了保障本族采參的權(quán)利，常殺害犯境采參的漢族人和朝鮮人。對(duì)于隨后建立的金國(guó)而言，人參是他們的特產(chǎn)，是金國(guó)賴以交換民生物品的主要輸出品，越境采參不僅有損金國(guó)的權(quán)益，也影響其民生經(jīng)濟(jì)。以至于順治皇帝特敕諭朝鮮國(guó)王李淏“盜參事小，封疆事大，若弗禁約，后犯必多”[3]（P.57）。紛爭(zhēng)恰恰反映了人參貿(mào)易的繁榮，16世紀(jì)后半葉，環(huán)繞著中國(guó)北部與東部、東南部的周邊地區(qū)呈現(xiàn)出的國(guó)際貿(mào)易熱潮中，物資、白銀、各個(gè)族群通過(guò)交易與財(cái)政通道集中于這一地帶，與當(dāng)時(shí)中國(guó)關(guān)內(nèi)陷入銀荒的一片蕭條構(gòu)成了鮮明對(duì)比。

這種密切關(guān)系一直延續(xù)到清入關(guān)之后，當(dāng)時(shí)清政府雖然制度上已經(jīng)擺脫了昔日邊境貿(mào)易的格局，但仍以人參開(kāi)采作為財(cái)政的一項(xiàng)重要來(lái)源，因此反而對(duì)人參的經(jīng)營(yíng)管理較以往朝代更為積極。就采參環(huán)節(jié)而言，清初就有內(nèi)務(wù)府統(tǒng)領(lǐng)的打牲烏拉與八旗的旗辦采參制兩種并行制度。

清政府將滿洲的幾項(xiàng)特產(chǎn)如人參、東珠、蜂蜜當(dāng)做重要物產(chǎn)，由清室的內(nèi)務(wù)府廣儲(chǔ)司負(fù)責(zé)征收。設(shè)于順治年間、經(jīng)營(yíng)這種獨(dú)占事業(yè)的被稱為“打牲烏拉總管衙門”的官署設(shè)置在吉林北邊八十里的打牲烏拉，其主要目的即在于東珠及其他貢品的采集[3]（P.59）。在這個(gè)采集人參的地區(qū)內(nèi)有以貢山及貢江為主的參山、采集山，以及一些民人不能進(jìn)入的禁地，這里駐扎著有相當(dāng)多的打牲丁及兵丁，甚至有生產(chǎn)糧食的糧莊。每年，打牲烏拉總管衙門都要按時(shí)節(jié)、定所、定額的采補(bǔ)貢品，并依據(jù)采補(bǔ)碼量的多寡來(lái)賞罰。這些采補(bǔ)壯丁的職責(zé)是夏天取珠，秋天取參，冬天則取貂皮，以供公家及王府之用[3]（P.60）。從清初到乾隆年間，清政府給予打牲烏拉丁的獎(jiǎng)賞大多是日常生活物資，康熙以后開(kāi)始有較為正式的月餉，之后呈逐年上升的趨勢(shì)，打牲丁的數(shù)量亦有逐步增長(zhǎng)，可見(jiàn)人參對(duì)于清廷日益重要的地位。然而順治到康熙初年這段時(shí)間，清政府并未全權(quán)掌控人參的開(kāi)采權(quán)，許多開(kāi)采人參的權(quán)益仍然掌握在八旗的王公貴族手中[3]（P.58），這種情形在康熙二十三年發(fā)生了變化。

清初的旗辦采參制分為盛京內(nèi)務(wù)府的上三旗左領(lǐng)制、王公貴族制及八旗兵丁制。其中，總管內(nèi)務(wù)府衙門與盛京內(nèi)務(wù)府是清初以來(lái)專門管理皇室和宮廷事務(wù)的衙署。直到康熙六年，有關(guān)挖參之事，仍由二者共同管理。而隨著清王朝的權(quán)力重心轉(zhuǎn)移至北京，有關(guān)東北采參一事，漸漸由盛京內(nèi)務(wù)府獨(dú)立運(yùn)作，擔(dān)任挖參的執(zhí)行單位，而總管內(nèi)務(wù)府衙門則職司人參的宮廷使用及銷售[3]（P.67）。

康熙二十三年，上述八旗分山參場(chǎng)采集的制度有了明顯變化，即由分山場(chǎng)改為所有采參者都到較遠(yuǎn)的吉林境內(nèi)烏蘇里江山區(qū)采參。直接原因是在原有制度中，常有領(lǐng)取照票后夾帶偷挖者一起采參的情形，導(dǎo)致采參人等混雜的問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重[3]（P.69）。為了應(yīng)對(duì)這一情形，除了改換參場(chǎng)，另一措施則為提高采參隊(duì)伍的帶頭官員層級(jí)，并由八旗各派小領(lǐng)催一人共同前往管理，采完后共同收管返回[3]（P.70）。另一原因在本書中并未明言，但作者的數(shù)據(jù)和史料表明了這點(diǎn)：由于參場(chǎng)集中于寧古塔一帶，盛京內(nèi)務(wù)府上三旗的每年采參量若以干參來(lái)算，只有二十至三十斤，直到將參場(chǎng)遷移至烏蘇里之后，采參量才激增至二百至四百斤。同時(shí)，二十三年之后增加了許多參須與參蘆的詳細(xì)采集數(shù)量[3]（P.74）?！读吋o(jì)略》亦記：“甲子乙丑巳后，烏喇、寧古塔一帶采取已盡，八旗分地徒有空名，官私走山者，非東行數(shù)千里，入黑金、阿機(jī)界中，或?yàn)跆K里江外，不可得也”[3]（P.77）。質(zhì)言之，康熙二十三年之前人參采集數(shù)量日益減少，偷挖現(xiàn)象日益嚴(yán)重，直接促成了八旗分山參場(chǎng)采集制的變革。endprint

盛京內(nèi)務(wù)府的上三旗左領(lǐng)制的轉(zhuǎn)變對(duì)應(yīng)了另一種旗辦采參方式的變化——王公貴族制。順治朝對(duì)人參開(kāi)采有一定規(guī)定，主要是授予王公大臣們定額的采參權(quán)，另外清政府還另派遣打牲烏拉壯丁協(xié)助采參。在這種制度下，王以下、公以上者，可以派遣壯丁于烏喇地區(qū)采參。順治五年，清政府取消了大臣的采參權(quán)。順治六年，清政府再度嚴(yán)訂王公、貝勒及貝子、公等采參，須按照規(guī)定的人數(shù)前往采參，只給予所采獲的人參，并且要將差遣人丁充公[3]（P.76）。同年，清朝取消了八旗分山采參的規(guī)定。這表示清朝到了此時(shí)，已將昔日授權(quán)給王公大臣自由采參的權(quán)力逐漸收歸國(guó)有[3]（P.77）。

權(quán)力集中的最后一個(gè)表現(xiàn)是八旗兵丁制采參。為了提高產(chǎn)量，清政府除了對(duì)盛京內(nèi)務(wù)府的支持和對(duì)王公貴族制的抑制外，另一措施即動(dòng)員八旗士兵采參。這一制度始于康熙四十八年（1709年），采參者比照鹽引的發(fā)放辦法，每名士兵發(fā)給參引一斤。所采得的人參分為三份，兩份交戶部，發(fā)給崇文門監(jiān)督變賣，一份交盛京將軍衙門，按照時(shí)價(jià)折給采參官兵。在動(dòng)員八旗官兵參與采參的同時(shí)，清政府也加強(qiáng)宣傳人參為國(guó)有的觀念，所謂“人參乃宮中所用，不可或缺”[3]（P.79-80）。

自康熙中葉起，清朝進(jìn)入一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定、和平的發(fā)展時(shí)期，由于人口的大幅增加，乾隆初年已經(jīng)出現(xiàn)了人口與耕地的矛盾，清政府采取的移民政策鼓勵(lì)中原人民向新疆、云南、貴州及臺(tái)灣等地區(qū)墾荒，卻唯獨(dú)對(duì)東北地區(qū)采取封禁政策。在一系列的封禁政策中就有關(guān)于人參的規(guī)定，內(nèi)容是“重治偷挖人參者”，嚴(yán)厲查禁出產(chǎn)人參、東珠的吉林江與長(zhǎng)白山、烏蘇里等處相通的水旱道路。在封禁政策的推動(dòng)下，延續(xù)著雍正朝的人參管理政策亦有新的變化，乾隆朝在人參開(kāi)采方面就有許多變革的地方，其中一項(xiàng)最明顯的變化即在于提高盛京及吉林將軍對(duì)人參刨采的權(quán)力，“官紳局”的成立以及參務(wù)章程的務(wù)實(shí)與彈性最能反映出這一時(shí)期權(quán)力轉(zhuǎn)變的特色，作者稱之為“參務(wù)管理的官僚化”[3]（P.81-82）。

變化始于雍正年間，雍正皇帝從1723年登基之后，就立即打破成規(guī)及放棄官方的全面壟斷[3]（P.83），通過(guò)參票制、中央派員收參和招商刨采制三種形式開(kāi)放人參的民間刨采。其中參票制即清政府將參票發(fā)放給民間，然后依據(jù)參票多寡，每票征收定額的人參及銀兩，此外多采的人參則征收稅銀。這意味著清政府需要花費(fèi)較多時(shí)間及責(zé)任來(lái)承擔(dān)采參、收參及收稅的職責(zé)和風(fēng)險(xiǎn)[3]（P.85），但為資金較雄厚的商人取得參票提供了機(jī)會(huì)。例如雍正八年到十年期間，由于烏蘇里及綏芬地方所發(fā)出的采參官票價(jià)格過(guò)高、采參地方偏遠(yuǎn)，以致于參票無(wú)人領(lǐng)取。為了應(yīng)對(duì)這一狀況，清政府決定將烏蘇里及綏芬地區(qū)的參票，斟酌數(shù)目，招募首領(lǐng)商人，由其雇傭參夫采參，政府則管轄領(lǐng)票之人[3]（P.89），這一規(guī)定漸漸演變?yōu)檎猩膛俨芍?；中央派員收參制指中央專門派遣一名官員在人參采集地設(shè)置卡倫，將采參者集合起來(lái)，查驗(yàn)所采獲的人參，從中挑選出上等御用人參后，剩余過(guò)秤之后交給原參主執(zhí)照，并造立人參數(shù)目名冊(cè)，是一種中央與地方聯(lián)合收參的制度。這反映了雍正初期的參務(wù)管理除了盛京及吉林將軍擔(dān)有重大責(zé)任外，中央對(duì)于地方的參務(wù)管理并不放心[3]（P.86）；至于招商刨采制，它構(gòu)成了乾隆初年采參政策的主軸。

上述三種制度均表明中央逐漸在對(duì)地方采參加強(qiáng)管理，而“官采刨夫制”的推行和“官參局”的設(shè)置則代表了乾隆與雍正年間參務(wù)政策的巨大斷裂，以及中央對(duì)民間采參的進(jìn)一步控制。其實(shí)早在乾隆初年，就有盛京事務(wù)戶科給事中兼左領(lǐng)大臣阿布納注意到了乾隆時(shí)期參價(jià)的飆升趨勢(shì)，認(rèn)為人參價(jià)格攀升與官方查緝過(guò)嚴(yán)有密切關(guān)系，參價(jià)越貴則私采者越有利可圖，更愿意鋌而走險(xiǎn)。因此，與其讓人民貪利犯法，不如開(kāi)放市場(chǎng)，讓市井小民遵法獲利[3]（P.91-92）。于是，到了乾隆九年和十年（1744-1745年），清政府先后在奉天、吉林兩地推行上述兩種制度，取消了商人的中介角色，改由國(guó)家直接管理[3]（P.99）。

乾隆十年設(shè)立的官參局，是自順治以來(lái)，清朝首次設(shè)置辦理人參采收的專責(zé)機(jī)構(gòu)。此后，盛京將軍同吉林將軍、寧古塔副都統(tǒng)共同辦理參務(wù)，發(fā)給進(jìn)山挖參的民眾和隨行的監(jiān)督官吏以戶部印制的憑證（包括進(jìn)山照票、下山照票、押票、腰牌）。乾隆三十年以后，管參局與地方的關(guān)系呈現(xiàn)出兩個(gè)相反相成的趨勢(shì)，一方面，管參局對(duì)參務(wù)的掌控權(quán)力越來(lái)越大，處處展現(xiàn)出其官僚化的特點(diǎn)，另一方面，參局的官員與當(dāng)?shù)氐幕?dòng)更加頻繁及密切，各地參局掌管的參務(wù)日漸結(jié)合地方的派系勢(shì)力，通過(guò)參票發(fā)放，從中獲取不正當(dāng)利益[3]（P.102）。例如碰到參苗難尋或是參票發(fā)放不夠的問(wèn)題，很容易發(fā)生參局人員通過(guò)體制外的渠道解決問(wèn)題，并在這個(gè)過(guò)程中從中牟利，避開(kāi)中央監(jiān)管的情況[3]（P.109），這種地方化成為了當(dāng)時(shí)管參局的重要特點(diǎn)。

為了應(yīng)對(duì)這一狀況，乾隆末年對(duì)參務(wù)章程進(jìn)行了一系列調(diào)整，使得參務(wù)制度變得更加務(wù)實(shí)且具有彈性。然而，隨著人參消費(fèi)市場(chǎng)的需求量大增，既有參務(wù)制度亦捉襟見(jiàn)肘。延續(xù)了近兩百年的采參業(yè)，到了嘉慶朝，由于現(xiàn)有的山參已無(wú)法供應(yīng)廣大的消費(fèi)市場(chǎng)，采參者開(kāi)始紛紛栽種秧參，這種變化成為下一波參務(wù)改革的導(dǎo)火線。

由于人參生長(zhǎng)環(huán)境的限制，所以清代東北主要的參場(chǎng)大多集中在盛京及吉林兩地?？滴跄觊g，挖參地點(diǎn)只限于烏蘇里，到了乾隆二十四年，又增加了綏芬、額勒敏及哈勒敏三處。即便如此，山參的開(kāi)采仍不能滿足擴(kuò)大的市場(chǎng)需求，除了歇山輪采的措施之外，從乾隆朝開(kāi)始，在官方的參務(wù)管理制度之外，民間出現(xiàn)了一種因應(yīng)山參生態(tài)環(huán)境變遷的變通方式——栽種秧參，即將在深山采集到的人參移至窩棚培植。嘉慶年間，由于參苗的數(shù)量大不如前，直接負(fù)責(zé)采參的刨夫或攬頭開(kāi)始用這種種植的秧參替代人參上交[3]（P.116-118）。

這一事態(tài)發(fā)展到嘉慶十五年，內(nèi)務(wù)府發(fā)現(xiàn)，所收的官參已經(jīng)連續(xù)好幾年摻雜有秧參，并且官參局常會(huì)與商人串通舞弊[3]（P.125）。秧參案發(fā)之后，東北的參務(wù)管理受到中央的高度重視，處處可見(jiàn)國(guó)家權(quán)力的介入，包括加強(qiáng)官參和商參的重驗(yàn)、參余銀與商幫銀的調(diào)查、采參業(yè)的整頓以及查緝私參等。對(duì)于中央和皇帝而言，“盛京、吉林、寧古塔等處產(chǎn)毓人參，地靈鐘瑞，豈容以偽亂真”。然而另一方面，由于野生人參數(shù)量的逐年遞減，使得清政府對(duì)參務(wù)管理日漸松散，并對(duì)栽種秧參及栽種過(guò)程形成的遍布于邊境的參營(yíng)采取放任態(tài)度。直到咸豐九年（1859）發(fā)生俄國(guó)入侵烏蘇里江的事件，使得清政府再度正視參營(yíng)遍布山區(qū)的問(wèn)題，并開(kāi)始出現(xiàn)將秧參徹底開(kāi)放并納入管理的意見(jiàn)。光緒六年（1880），吉林將軍銘安關(guān)于將秧參開(kāi)放，改為抽收稅課的方式來(lái)籌辦邊防餉需的建議很快就得到了回應(yīng)并開(kāi)始實(shí)施[3]（P.145），自此以后，雖然清政府對(duì)老山參依然采取嚴(yán)禁采挖的規(guī)定，清代數(shù)百年對(duì)人參的采收管制的禁令才算是正式解除，秧參開(kāi)始大量流向民間市場(chǎng)。endprint

二、人參消費(fèi)、流通與溫補(bǔ)文化

人參成為溫補(bǔ)醫(yī)療中的一項(xiàng)重要藥材，雖然不是始于明清，但要成為社會(huì)上一般民眾都能接受的日常消費(fèi)性藥材，卻是清代才有的特殊現(xiàn)象[3]（P.153）。溫補(bǔ)文化的盛行時(shí)間大概約起于乾隆元年前后[3]（P.150），當(dāng)時(shí)服用補(bǔ)劑已經(jīng)成為江南社會(huì)的普遍現(xiàn)象，而補(bǔ)藥之中以人參最為普遍。究其原因，蔣博士認(rèn)為應(yīng)當(dāng)從醫(yī)患雙方的心態(tài)中尋找，病家服用補(bǔ)劑的普遍心態(tài)是“我等不怕病死，只怕虛死”[3]（P.151），當(dāng)時(shí)普遍的觀念是價(jià)錢高的就是良藥，價(jià)錢低的即為劣藥。在醫(yī)生面前，病患也習(xí)慣性的表達(dá)自己有多么虛弱，以期獲得補(bǔ)劑處方。對(duì)于醫(yī)家而言，以人參為代表的補(bǔ)藥的高昂價(jià)值為病患開(kāi)補(bǔ)藥在當(dāng)時(shí)成為醫(yī)家牟利的手段[3]（P.155）。這樣的溫補(bǔ)文化，尤其是江南地區(qū)好服貴藥的風(fēng)氣，不僅刺激了江南地區(qū)的人參消費(fèi)，亦同時(shí)改變了人參的消費(fèi)方式，例如購(gòu)買不起上等人參的中下階層家庭，部分退而求其次地找尋人參的替代品。

在這套溫補(bǔ)文化的背后，其實(shí)有一套復(fù)雜的人參流通方式。從康熙到嘉慶朝，人參的價(jià)格漲了十幾倍，其中飆漲最快的年代是乾隆朝[3]（P.171）。清代東北的人參最終如何流通到江南的市場(chǎng)販?zhǔn)?？本書第七章即重點(diǎn)探究了人參流通和消費(fèi)之間的關(guān)聯(lián)。

乾隆朝以來(lái)，官參買賣最大的特色就是內(nèi)務(wù)府的“參斤變價(jià)制度”，即內(nèi)務(wù)府將庫(kù)存的人參發(fā)賣至江南地區(qū)，雖然在此之前這一舉措亦會(huì)偶爾為之，但在乾隆朝，內(nèi)務(wù)府的變賣人參已經(jīng)成為制度性的措施，并一直延續(xù)到道光年間[3]（P.187）。由于內(nèi)務(wù)府每年通過(guò)變賣人參的制度從中獲得相當(dāng)可觀的銀兩，所以從乾隆朝開(kāi)始，售變參斤就成為內(nèi)務(wù)府的例行工作之一[3]（P.188）。

內(nèi)務(wù)府每年將多余庫(kù)存官參銷往的地點(diǎn)主要包括有北京及江南兩地，其中又以江南為主要地區(qū)。除了北京的崇文門之外，江寧、蘇州杭州三織造是基本的人參變賣機(jī)構(gòu)，另外還有兩淮鹽政、長(zhǎng)蘆鹽政、淮關(guān)鹽政及粵海關(guān)等機(jī)構(gòu)。銷售地點(diǎn)大多集中在江南一帶，這也是清代溫補(bǔ)文化最為盛行的地方。這幾處機(jī)構(gòu)在人參貿(mào)易中的主要職責(zé)即是協(xié)助內(nèi)務(wù)府找到參商承買商參[3]（P.191），以及對(duì)參商作身家查證的工作，以確保參商執(zhí)行販賣人參的能力[3]（P.198）。在這個(gè)過(guò)程中，蔣博士從奏銷檔案中發(fā)現(xiàn)，人參價(jià)格的懸殊變化與內(nèi)務(wù)府的從中抬高價(jià)格有密切關(guān)系。

另外一種流通渠道稱為“商參”，即當(dāng)盛京、吉林和寧古塔的人參經(jīng)由刨夫采收之后，扣除所上交的官參額數(shù)后的剩余部分，這是參商或一般民眾可以自由買賣的部分[3]（P.204）。這一部分的人參必須經(jīng)過(guò)山海關(guān)的查驗(yàn)及征稅，運(yùn)送至京城或其他地區(qū)販?zhǔn)郏瑖?yán)禁私自入關(guān)。盡管如此，當(dāng)時(shí)民間所用的人參仍然有許多經(jīng)過(guò)諸如走私入山海關(guān)和私自?shī)A帶等非官方渠道進(jìn)入市場(chǎng)[3]（P.211）。因此，官參、商參和私參共同構(gòu)成了當(dāng)時(shí)社會(huì)人參的來(lái)源。

三、結(jié)語(yǔ)

本書標(biāo)題為《人參帝國(guó)》，蔣博士也在開(kāi)篇就明言清朝的人參消費(fèi)別具特色，以往的研究大多關(guān)注人參買賣的制度史，而鮮有將人參作為一種流通、消費(fèi)的商品進(jìn)行探討，本書的突破性意義即在于圍繞著人參的社會(huì)消費(fèi)文化史以小見(jiàn)大，從人參看中國(guó)史以及清中葉以來(lái)東亞之間的物質(zhì)文化交流史?？v觀全書主體，大致可分為制度史與社會(huì)文化史兩部分，在前半部分制度史詳盡的梳理之后，后半部分文化史研究的補(bǔ)充，將人參與帝國(guó)的關(guān)系予以了清晰的全景展現(xiàn)：人參采收和消費(fèi)方式的變化過(guò)程，亦是清帝國(guó)逐漸形成的過(guò)程。蔣博士的論著展現(xiàn)出，這個(gè)過(guò)程包括幾個(gè)相互關(guān)聯(lián)的方面：1）清政權(quán)中心從東北向北京的轉(zhuǎn)移；2）以采參權(quán)力被中央逐漸集中、參務(wù)管理逐漸官僚化為代表的國(guó)家權(quán)力向中央的集中；3）消費(fèi)和生產(chǎn)相勾連的帝國(guó)整體的形成。并且，這種全景勾畫并非以中國(guó)史的視野書寫人參史，而是將之置于全球視野之下，強(qiáng)調(diào)清代人參的跨區(qū)域消費(fèi)問(wèn)題。將人參帝國(guó)放在全球與跨文化的視野下，理解其開(kāi)放性和流動(dòng)性。

近十年來(lái)有關(guān)全球史的理論、方法與實(shí)踐的研究有增多的趨勢(shì)。這些書籍的出版或許正可以反映當(dāng)代史學(xué)的“全球轉(zhuǎn)向”，而“全球轉(zhuǎn)向”的特色之一，即在于史學(xué)作品的“空間轉(zhuǎn)向”，即史學(xué)跨越民族國(guó)家的領(lǐng)土疆界，朝著區(qū)域、大陸及半球等空間發(fā)展。目前歷史學(xué)的幾個(gè)次學(xué)科如環(huán)境史、社會(huì)史、性別史、經(jīng)濟(jì)史、醫(yī)療與科技史、物質(zhì)文化史、外交史都多少受到這波“全球轉(zhuǎn)向”風(fēng)潮的影響[4]。醫(yī)療史研究對(duì)此作出的回應(yīng)是，更多關(guān)注藥物流通和疾病傳播、醫(yī)學(xué)知識(shí)借鑒等問(wèn)題?！度藚⒌蹏?guó)》一書，代表了藥物的全球流通的歷史研究可能為上述轉(zhuǎn)向提供的思考，即在全球轉(zhuǎn)向中，全球醫(yī)療史并不必然否認(rèn)地方醫(yī)療史研究的重要性，反而更加強(qiáng)調(diào)全球與地方是如何相互地聯(lián)系、交流、挪用、塑造、影響及產(chǎn)出。

參考文獻(xiàn)：

[1][美]格奧爾格·伊格爾斯，王晴佳.全球史學(xué)史：從18世紀(jì)至當(dāng)代[M].楊豫，譯.北京：北京大學(xué)出版社，2011.

[2]蔣竹山.當(dāng)代史學(xué)研究的趨勢(shì)、方法與實(shí)踐：從新文化史到全球史[M].臺(tái)北：臺(tái)北五南圖書出版股份有限公司，2012.

[3]蔣竹山.人參帝國(guó)：清代人參的生產(chǎn)、消費(fèi)與醫(yī)療[M].杭州：浙江大學(xué)出版社，2015.

[4]蔣竹山.“全球轉(zhuǎn)向”：全球視野下的醫(yī)療史研究初探[J].人文雜志，2013，（10）.

[5]王玖玖.當(dāng)代史學(xué)的文化轉(zhuǎn)向與全球轉(zhuǎn)向——評(píng)蔣竹山《當(dāng)代史學(xué)研究的趨勢(shì)、方法與實(shí)踐：從新文化史到全球史》[J].全球史評(píng)論，2013，（01）.endprint